พาสซิฟลอรา มาลิฟอร์มิส
Passiflora maliformisหรือที่รู้จักกันในชื่อ เสาวรสหวานแอลหอยสังข์เสาวรสสีม่วงป่าหรือถ้วยหวานเป็นเสาวรส ขนาดเล็ก ( 5 ซม. หรือ 2 นิ้ว )มี เปลือก สีม่วงเหลืองหรือเขียวและเนื้อสีเหลืองอมเทาถึงสีส้ม มีกลิ่นหอมและรสชาติ เป็นไม้เลื้อยที่เติบโตเร็ว เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่ค่อนข้างเย็นกว่าเขตร้อน เปลือกแข็งและเหนียวกว่าเสาวรสส่วนใหญ่ มักรับประทานสดหรือใช้ปรุงแต่งรสเครื่องดื่ม เป็นพืชพื้นเมืองของแคริบเบียนอเมริกากลางและอเมริกาใต้ตอนเหนือ [ 3 ]
คำอธิบาย
Passiflora maliformisเป็นไม้พุ่มและไม้เลื้อยไม่ผลัดใบที่เติบโตเร็ว ลำต้นเรียวและเป็นไม้สามารถยาวได้ถึง3–10 เมตร (10–33 ฟุต)และมีหนวดสำหรับใช้ปีนป่ายพืชหรือโครงสร้างอื่นๆ เพื่อพยุงตัว ผลสีเขียวหรือเขียวอมส้มมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน5 เซนติเมตร (2.0 นิ้ว)เปลือกของผลนี้ค่อนข้างแข็ง บางครั้งจึงต้องใช้ค้อนในการเปิดเพื่อรับประทาน[ 3 ]
การเพาะปลูก
โดยปกติจะปลูกจากเมล็ด แต่ก็สามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยการปักชำกิ่งและการตอนกิ่ง[ 4 ]การต่อกิ่งบน ตอ ของ Passiflora อื่นๆ สามารถเพิ่มความทนทานได้[ 5 ] Passiflora maliformisเติบโตในเขตร้อนชื้น พืชต้องการอุณหภูมิไม่ต่ำกว่าประมาณ16 °C (61 °F)เมื่อออกดอกเพื่อให้แน่ใจว่าติดผล พืช สกุล Passifloraมักจะออกดอกและติดผลได้ดีกว่าเมื่อปลูกในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ปานกลาง ต้นกล้าสามารถเริ่มติดผลได้เมื่ออายุเพียง 1-2 ปี พืชในสกุล นี้ มีความต้านทานต่อเชื้อราน้ำผึ้ง ได้ดี [ 6 ]
โภชนาการ
เนื้อผล พาสซิฟลอรา มาลิฟอร์มิส ประกอบด้วยน้ำ 85.44%, คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 7.17%, ไฟเบอร์ 3.63%, โปรตีน 2.2% และไขมัน 0.45% (ดูตาราง) ปริมาณ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)ให้พลังงาน 42 กิโลแคลอรี (180 กิโลจูล)และเป็นแหล่งแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสที่ดีเยี่ยม รวมถึงเป็นแหล่งแร่ธาตุอื่นๆ ที่สำคัญ (ดูตาราง) ผลไม้ชนิดนี้ยังมีกรดอินทรีย์และสารประกอบฟีนอลต่างๆ ซึ่งเป็นสาเหตุของกลิ่นและรสชาติ[ 7 ] โดยทั่วไปนิยมรับประทานสดหรือทำเป็นเครื่องดื่ม และกล่าวกันว่ามีรสชาติคล้ายองุ่น