มีดบนโต๊ะอาหารเป็นเครื่องใช้บน โต๊ะอาหารชนิด หนึ่งที่มีคมตัดเพียงด้านเดียว และโดยทั่วไปปลายด้านหนึ่งจะทู่ เป็นส่วนหนึ่งของชุดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารโดยทั่วไปแล้วมีดบนโต๊ะอาหารจะมีความคมปานกลางเท่านั้น ออกแบบมาเพื่อใช้ตัดอาหารที่ปรุงสุกแล้ว

ในยุคแรกๆ ในโลกตะวันตก ไม่มีการใช้มีดชนิดพิเศษบนโต๊ะอาหาร ผู้ชายและผู้หญิงจากทุกชนชั้นมักพกมีดติดตัวไปเพื่อใช้ในงานต่างๆ มากมาย ตั้งแต่การตัดแต่งกิ่งไม้ไปจนถึงการป้องกันตัวหรือการรับประทานอาหาร มี ดแบบ แองโกล-แซกซอนและเยอรมันเรียกว่าเซ็กซ์ (seax)ซึ่งมักมีความยาวมากกว่าหนึ่งฟุต มีดบนโต๊ะอาหารแบบดั้งเดิมนั้นถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยพระคาร์ดินัลริเชลิเยอแขกที่มาร่วมรับประทานอาหารจะนำมีดและส้อมของตนเองมา โดยปกติจะอยู่ในกล่องเล็กๆ ที่เรียกว่า คาเดนา ( cadena ) จนกระทั่งในศตวรรษที่ 17 เจ้าภาพในหมู่ชนชั้นสูงจึงเริ่มจัดวางมีดและส้อมบนโต๊ะอาหารอีกครั้ง^{[ 1 ]}แม้ว่าในงานเลี้ยงของชาวอิตาลีในปี 1536 สำหรับจักรพรรดิชาร์ลส์ที่ 5 แห่งจักรวรรดิโรมันอันศักดิ์สิทธิ์จะมีบันทึกว่าแขกแต่ละคนได้รับมีด ช้อน และส้อม ซึ่งเห็นได้ชัดว่าเป็นสิ่งที่หาได้ยาก^{[ 2 ]}

ลักษณะเด่นของมีดโต๊ะอาหารคือปลายทู่หรือกลมมน ต้นกำเนิดของสิ่งนี้ และด้วยเหตุนี้จึงเป็นต้นกำเนิดของมีดโต๊ะอาหารเองนั้น เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดมาจากพระคาร์ดินัลริเชลิเยอราวปี ค.ศ. 1637 ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นการรักษาแขกที่มาร่วมรับประทานอาหารให้เลิกนิสัยชอบแคะฟันด้วยปลายมีด^{[ 3 ]}

ต่อมาในปี พ.ศ. 2302 พระเจ้าหลุยส์ที่ 14แห่งฝรั่งเศสทรงสั่งห้ามมีดปลายแหลมทุกชนิดใน มณฑล เฟลมิช ของพระองค์ โดยทรงยืนยันให้ใช้มีดปลายทู่ เพื่อหวังว่าจะช่วยลดอาชญากรรมที่เกี่ยวข้องกับมีดได้^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}

ในการจัดโต๊ะอาหาร มีดมักจะเป็นชิ้นส่วนที่มีตราประทับของผู้ผลิตอยู่บนใบมีด เมืองเชฟฟิลด์ของอังกฤษมีชื่อเสียงด้านการผลิตมีด และมีดหลายเล่มมีชื่อเมืองเชฟฟิลด์ควบคู่ไปกับชื่อผู้ผลิต

ในอดีต ใบมีดมักทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนและ/หรือเหล็กกล้าไร้สนิม โดยมีด้ามจับทำจากกระดูกไม้หรืองาช้างแต่ปัจจุบัน มีดสมัยใหม่หลายเล่มทำจากเหล็กกล้าไร้สนิมชิ้นเดียวทั้งด้ามจับและใบมีด ดังตัวอย่างในภาพ

มีดสำหรับโต๊ะอาหารชนิดพิเศษคือมีดที่มีใบมีดแบบ "Buckels" ^{[ 7 ]}เรียกอีกอย่างว่า "มีดสำหรับโต๊ะอาหารแบบเยอรมันโบราณ" ใบมีดเหล่านี้มักจะลับคมบางมากและทำจากเหล็กกล้าคาร์บอน ส่งผลให้ใบมีดเหล่านี้คมมาก และไม่จำเป็นต้องใช้มีดที่มีขอบหยักเพิ่มเติมเพื่อตัดขนมปังหรือขนมปังอบ

ในอดีต มีดโต๊ะขนาดใหญ่อาจถูกเรียกว่า "มีดกล่อง" มีดเหล่านี้ถูกเก็บไว้ในกล่อง และเรียกอีกอย่างว่ามีดปลอก^{[ 8 ]}

• มีดสเต็ก – มีดสำหรับใช้บนโต๊ะอาหาร ปลายแหลม และมีคมมีดที่คมมาก มักมีรอยหยัก
• มีดทาเนย
• คนอร์ค
• สปอร์ฟ

สื่อที่เกี่ยวข้องกับมีดบนโต๊ะอาหารในวิกิมีเดียคอมมอนส์