Tamara Murphy (1961 – 11 สิงหาคม 2024) เป็นเชฟชาวอเมริกันผู้เป็นเจ้าของและบริหารร้านอาหารTerra Plataในซีแอตเติลในปี 1994 นิตยสารFood & Wine ^{[ 1 ]}ได้ยกให้เธอเป็นเชฟหน้าใหม่ยอดเยี่ยม ในปี 1995 เธอได้รับรางวัล James Beard Foundation Awardสาขาเชฟยอดเยี่ยมในภูมิภาคแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือและฮาวาย

เมอร์ฟีประสบภาวะเส้นเลือดในสมองแตกเมื่อวันที่ 7 สิงหาคม พ.ศ. 2567 เธอได้รับการรักษาด้วยเครื่องช่วยชีวิตเพื่อให้สามารถบริจาคอวัยวะ ได้ และเสียชีวิตเมื่อวันที่ 11 สิงหาคม ขณะอายุ 63 ปี^{[ 2 ]}

จาก บทความในหนังสือพิมพ์ Seattle Timesเมื่อวันที่ 11 สิงหาคม 2024 ระบุว่า เมอร์ฟีเกิดที่เมืองฟรีดอม รัฐเพนซิลเวเนีย และเติบโตในรัฐนอร์ทแคโรไลนา โดยใช้ชีวิตช่วงวัยรุ่นตอนต้นในประเทศเปรู งานแรกในวงการบันเทิงของเธอคือที่เมืองชาร์ลอตต์ รัฐนอร์ทแคโรไลนาโดยทำงานให้กับคู่สามีภรรยาชาวซิซิเลียที่บาร์ของร้านอาหาร Mangione's ซึ่งพวกเขาไม่รู้เลยว่าเธออายุเพียง 15 ปีเท่านั้น

หลังจากทำงานในร้านอาหารหลายแห่ง ใน นิวยอร์กซิตี้เมอร์ฟีก็ย้ายไปซีแอตเติลเธอทำงานที่ร้านอาหาร Dominique's ^{[ 3 ]}ซึ่งเธอดำรงตำแหน่งเป็นผู้ช่วยเชฟในระหว่างที่ทำงานที่นั่น เธอได้เข้าร่วม การแข่งขัน Bocuse d'Orหลังจากนั้นสองปี เธอได้เข้าร่วมร้านอาหารระดับ 4 ดาว Campagne ในตำแหน่งหัวหน้าเชฟซึ่งเธอได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล James Beard Foundation Awardสาขาเชฟดาวรุ่ง^{[ 4 ]}

ในปี 1993 เธอได้ดูแลการเปิดร้าน Café Campagneในขณะที่ยังคงทำงานอยู่ที่ Campagne ต่อไป เธอได้รับรางวัล James Beard Foundation Awardสาขาเชฟยอดเยี่ยมแห่งแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือและฮาวายในปี 1995 ในขณะที่บริหารร้านอาหารเหล่านั้น เธอตัดสินใจเปิดร้านอาหารของตัวเอง และด้วยการสนับสนุนจากเจ้าของ Campagne เธอจึงเปิดร้าน Brasa ในปี 1999 ^{[ 4 ]}ในช่วงแรก Brasa ประสบความสำเร็จอย่างมากจนร้านอาหารขนาด 170 ที่นั่งเต็มอยู่เสมอ^{[ 5 ]}แต่ก็ปิดตัวลงหลังจากนั้นไม่กี่ปีเนื่องจากภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ^{[ 5 ] [ 6 ]}เธอเริ่มบริหารร้าน Elliott Bay Café ในปี 2008 ซึ่งเธอเสิร์ฟเมนูออร์แกนิกและยั่งยืน^{[ 4 ]}

ตามที่บทความเกี่ยวกับเมอร์ฟีใน Edible Seattle ^{[ 7 ]}กล่าวไว้ว่า "เมอร์ฟีเดินตามแนวทางฟาร์มตามฤดูกาลสู่โต๊ะอาหารก่อนที่มันจะได้รับความนิยม และเธอเป็นหนึ่งในเชฟที่มีอิทธิพลมากที่สุดในการรับประทานอาหารท้องถิ่นในภูมิภาคนี้"

หลังจากการต่อสู้ทางกฎหมายกับผู้พัฒนา เธอได้เปิดร้านอาหาร "Earth to Plate" Terra Plataในปี 2011 ^{[ 8 ]}ซึ่งเธอยังคงเสิร์ฟอาหารจากฟาร์มท้องถิ่น แม้ว่าเมนูจะเปลี่ยนไปทุกวัน แต่ เมนู แบบฟาร์มสู่โต๊ะ ของ Terra Plata ผสมผสานอิทธิพลของสเปน ตะวันออกกลาง และเมดิเตอร์เรเนียน อย่างไรก็ตาม อาหารจานเด่น ของเมอร์ฟี ก็ยังคงเป็นเมนูประจำ นั่นคือ หมูย่างกับหอยลายมะนิลา ไส้กรอกโชริโซ ซอฟริโต พริกปาปริก้ารมควัน มันฝรั่งกลิ่นใบกระวาน และแคบหมู^{[ 9 ]}

ในปี 2551 เมอร์ฟีได้ก่อตั้งกิจกรรมระดมทุนที่ดำเนินมายาวนานชื่อ " An Incredible Feast " ร่วมกับ Seattle Neighborhood Farmers Markets ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร^{[ 10 ]}กิจกรรมนี้ระดมทุนให้กับ Good Farmer Fund ซึ่งเป็นแหล่งทรัพยากรที่ให้ความช่วยเหลือทางการเงินฉุกเฉินเมื่อผู้ผลิตประสบความสูญเสียจากสภาพอากาศที่รุนแรง ไฟไหม้ น้ำท่วม หรือเหตุการณ์ที่ไม่คาดฝันอื่นๆ^{[ 11 ]}ในปี 2558 เมอร์ฟีและลินดา ดิ เลลโล มอร์ตัน คู่ชีวิตและหุ้นส่วนทางธุรกิจของเธอ ได้รับเกียรติจากGreater Seattle Business Association (GBSA ^{[ 12 ]} ) ให้เป็นผู้นำชุมชนแห่งปี^{[ 13 ]}ในโพสต์บนเฟซบุ๊ก พวกเขาตอบรับรางวัลนี้โดยกล่าวว่า "ความสำเร็จมาจากการเป็นผู้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในชุมชนของเรา"

เจ้าของร่วมของ Terra Plata เป็นผู้นำชุมชนและเมืองมานานแล้ว^{[ 14 ]}ในอุตสาหกรรมร้านอาหาร ในปี 2020 พวกเขาได้หันมาใช้พลังสร้างสรรค์เพื่อช่วยเหลือธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มให้สามารถเอาตัวรอดและฟื้นตัวจากการระบาดของ COVID-19 Murphy และ di Lello Morton ได้เริ่มต้นโครงการ Food Is Love ซึ่งเป็น "โครงการที่จะช่วยให้ร้านอาหารกลับมาทำงานได้อีกครั้งโดยการทำอาหารให้กับผู้ที่ต้องการ" ดังที่อธิบายไว้ในบทความข่าวออนไลน์ปี 2020 นี้^{[ 15 ]}ในบทความนั้น พวกเขากล่าวถึงความพยายามของอาสาสมัครว่า "เป้าหมายของเราคือการทำสองสิ่ง: ช่วยให้ร้านอาหารกลับมาทำงานได้อีกครั้ง และจัดหาอาหารให้กับครอบครัวและบุคคลที่เปราะบางด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อย" และพวกเขาก็ทำได้สำเร็จ เนื่องจาก Food Is Love ได้จัดหาอาหารมากกว่า 38,000 มื้อ^{[ 16 ]}ให้กับครอบครัวที่ประสบปัญหาความไม่มั่นคงทางอาหารในช่วงการระบาดของ COVID-19