Tangpyeongchae ^{[ 1 ]} (ภาษาเกาหลี: 탕평채 ; อักษรจีน:蕩平菜) หรือสลัดวุ้นถั่วเขียว^{[ 1 ]}เป็นอาหารเกาหลีที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารราชสำนักเกาหลีทำจากผักโขมซอยละเอียด ถั่วงอก ผักบุ้งเนื้อวัวสับผัดพริกแดง ซอยละเอียด และผักชีลาว ย่างไฟ อ่อน Tangpyeongchaeปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากกานจังน้ำส้มสายชูน้ำตาล งา และน้ำมันงาอาหารจานนี้มักรับประทานในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน  

ตามหนังสือTongguksesigi ที่เขียนขึ้นในปี 1849 ระบุว่า Tangpyeongchaeมีที่มาจากสถานการณ์ทางการเมือง^{[ 2 ]}พระเจ้าเยองโจแห่ง ราชวงศ์ โชซอนทรงกังวลเกี่ยวกับความขัดแย้งอย่างรุนแรงระหว่างพรรคการเมืองต่างๆ ดังนั้นพระองค์จึงทรงพยายามแก้ไขความขัดแย้งระหว่างพรรคการเมืองหลักทั้งสี่พรรคโดยการจัดงานเลี้ยงบ่อยครั้งเพื่อสร้างบรรยากาศที่เป็นมิตรนโยบาย Tangpyeong ( 탕평책 ;蕩平策) ซึ่งแปลตรงตัวว่านโยบายเพื่อ "ความปรองดอง" และ "การทำสมาธิ" ถือเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของพระองค์ พระองค์ทรงเลือกบุคคลโดยไม่คำนึงถึงสังกัดพรรคการเมือง

ในตอนต้นของงานเลี้ยง กษัตริย์ทรงนำเสนอทังพยองแชต่อหน้าข้าราชการและนักการเมืองคนอื่นๆ แล้วตรัสว่า "อย่างที่คุณเห็น มีส่วนผสมสี่อย่างที่แตกต่างกัน ( นกดุมุก , กิม , เนื้อวัว และผักชีลาว) ซึ่งมีสีและรสชาติที่แตกต่างกันสี่อย่าง แต่พวกมันผสมผสานกันได้อย่างลงตัวจนมีรสชาติที่อร่อย" พระราชดำรัสของพระองค์เป็นบทเรียนอันยิ่งใหญ่สำหรับทุกคนที่เข้าร่วมงานเลี้ยงนั้น^{[ 3 ]}

• สูตรทังพยองแช