เทสเต้แอตลาส

โลโก้ TasteAtlas
ประเภทของไซต์	คู่มืออาหาร
มีจำหน่ายใน	ภาษาอังกฤษ
ก่อตั้ง	2018
สำนักงานใหญ่	ซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย
ผู้ก่อตั้ง	มาติยา บาบิช
URL	tasteatlas.com​

TasteAtlasเป็น คู่มือ การท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ออนไลน์สำหรับอาหารดั้งเดิมที่รวบรวมสูตรอาหาร ต้นตำรับ บทวิจารณ์ อาหารจากนักวิจารณ์และบทความวิจัยเกี่ยวกับส่วนผสมและอาหารยอด นิยม ^{[ 1 ] [ 2 ]}มีแผนที่ อาหารทั่วโลกแบบโต้ตอบ ^{[ 3 ]}พร้อมไอคอนอาหารที่แสดงในแต่ละภูมิภาค^{[ 4 ]}และกล่าวกันว่ามีอาหารเครื่องดื่มและส่วนผสมเกือบ 10,000 รายการ รวมถึงร้านอาหาร 9,000 แห่ง^{[ 2 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}

ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 โดยนักข่าวและผู้ประกอบการชาวโครเอเชียMatija Babić ^{[ 5 ]}ใช้เวลามากกว่าสามปีในการวิจัยและพัฒนาก่อนที่โครงการจะเปิดตัวในปลายปี 2018 ^{[ 8 ]}เว็บไซต์ยังอยู่ในช่วง MVPในช่วงต้นปี 2018 โดยมีอาหารประมาณ 5,000 รายการ^{[ 9 ]}ได้รับการกล่าวถึงอย่างมีเกียรติในงานAwwwards ปี 2018 ^{[ 10 ]}

^{รายงานระบุว่า บริษัทไม่ได้ตั้งใจที่จะแข่งขันกับ บริษัท}อย่างมิชลินไกด์หรือทไวไลท์ [ ^{5 ]}เนื่องจากบริษัทมองว่าช่องทางของตนอยู่ระหว่าง คำแนะนำเกี่ยว กับอาหารชั้นสูงของมิชลินไกด์และสถานที่ท่องเที่ยว ที่เป็นที่นิยม ของทไวไลท์^{[ 11 ]}ซึ่งไม่มีบริษัทใดเน้นที่อาหารแบบดั้งเดิม^{[ 4 ]}เว็บไซต์นี้ใช้บทวิจารณ์และคำแนะนำจาก ผู้เชี่ยวชาญ ด้านอาหารและนักวิจารณ์แทน เนื้อหาที่ ^ผู้ใช้สร้างขึ้นโดยอ้างถึงความน่าเชื่อถือเป็นเหตุผลหลัก^{[ 12 ]}เป็น แหล่งข้อมูล หลักสูตร ที่แนะนำ ในระบบการศึกษาหลายแห่ง เช่น ในไอร์แลนด์^{[ 13 ]}และแคนซัส^{[ 14} ]

เพื่อให้บรรลุภารกิจในการอนุรักษ์สูตรอาหารดั้งเดิมและส่งเสริมร้านอาหารต้นตำรับและวัตถุดิบ^{[ 15 ]}ทีมผู้เขียน จำนวน 30 คน จึงทำการวิจัยอย่างเข้มงวด^{[ 9 ]}โดยรายงานว่าการวิจัยนี้ดำเนินการโดยใช้แหล่งข้อมูลและเกณฑ์ที่มีอยู่ทั้งหมด รวมถึงการกล่าวถึงในบทความ บทวิจารณ์ ความนิยม ในการค้นหาของ Googleตลอดจนใบรับรองที่เกี่ยวข้อง เช่นโครงการอาหารของสหภาพยุโรปมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโกและArk of Taste ^{[ 16 ]}

ฐานข้อมูลประกอบด้วยอาหารที่มีชื่อเสียง เช่นชีสเบอร์เกอร์ [ ^{17 ] แซนด์วิช} [ ^{18 ] ทา}โก้ [ 19 ^{] อาหาร} เช้า แบบไอริช^{[ 20 ]}และเซวิเช่^{[ 21 ]}แต่ยังมีอาหารที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักและอาหารประจำภูมิภาค เช่นคาเร-คาเร [ ^{22 ] ฟา}บาดา [ ^{23 ] และ}คาช^ปูรี^{[ 24 ]}

TasteAtlas ผลิต แผนที่ อินโฟกราฟิก หลากหลายรูปแบบ เพื่อแสดงภาพรวมเชิงลึกของอาหาร ประเภทต่างๆ และอาหารท้องถิ่น^{[ 25 ]}รวมถึงรายการยอดนิยมมากมายสำหรับอาหารและภูมิภาคต่างๆ^{[ 26 ] [ 27 ] [ 28 ]}

เว็บไซต์นี้มอบรางวัล TasteAtlas Awards ^{[ 29 ]}สำหรับหมวดหมู่ต่างๆ เช่น "อาหารพื้นเมืองที่ดีที่สุด" ^{[ 30 ]} (ได้รับรางวัลโดยPicanhaในปี 2023, 2024) ^{[ 31 ]} "อาหารที่ดีที่สุด" ^{[ 32 ]} "เมืองอาหารพื้นเมืองที่ดีที่สุด" ^{[ 33 ]}และอื่นๆ^{[ 34 ]}

มีรายงานว่าปัญหาหลายอย่างเกิดจากอาหารที่มีการโต้แย้งกันระหว่างหลายประเทศและอาหารที่คล้ายกันซึ่งมีชื่อเรียกตามภูมิภาคต่างๆ ในกรณีที่ไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้ อาหารจานนั้นจะไม่ถูกรวมอยู่ในเว็บไซต์^{[ 12 ]}