เมื่ออายุ 11 ปี มาฟรอสเข้าร่วมอะคาเดมี่เยาวชนของสโมสรและเริ่มต้นฝึกฝนฟุตบอลอย่างจริงจัง การที่พี่ชายของเขาถูกกีดกันจากทีมเยาวชนของสโมสร ประกอบกับความผิดหวังของครอบครัว ทำให้เขาไปฝึกซ้อมกับทีมเยาวชนของโอลิมปิอาโกส ที่นั่นเอเลียส อีฟานติสมองเห็นศักยภาพของเขาและขอให้เขาร่วมทีม ปานิโอนิออสปฏิเสธที่จะออกบัตรนักกีฬาให้ ทำให้การย้ายทีมเป็นไปไม่ได้ และมาฟรอสก็รู้สึกผิดหวังและถอนตัวจากกิจกรรมของสโมสรชั่วคราว สถานการณ์ได้รับการแก้ไขโดยผู้ดูแลสโมสร ปาปิดาส หลังจากไปเยี่ยมบ้านของเขาและให้สัญญากับโทมัสวัย 14 ปีว่าจะได้เข้าร่วมทีมเยาวชน ที่นั่น เขาทำงานภายใต้Dezső Bundzsákในช่วงแรก และต่อมาอยู่ภายใต้Joe Mallettซึ่งมองเห็นและพัฒนาพรสวรรค์ของเขา จนกลายเป็นผู้เล่นที่อายุน้อยที่สุดที่ได้ลงเล่นใน แมตช์ ชิงแชมป์กรีกด้วยวัยเพียง 16 ปี รวมถึงเป็นผู้ทำประตูที่อายุน้อยที่สุด เมื่อวันที่ 17 มกราคม 1971 เขาทำประตูเดียวในนาทีที่ 65 ในเกมที่ชนะ Pierikos 1-0 นอกจากนี้เขายังได้เป็นนักเตะทีมชาติตั้งแต่อายุยังน้อย แม้ว่าจะไม่ได้เล่นให้กับสโมสรชั้นนำใดๆ ก็ตาม เมื่อวันที่ 16 กันยายน 1971 เขาได้ลงเล่นในระดับยุโรปเป็นครั้งแรกในเกมกับAtlético MadridในรอบแรกของUEFA Cup [ ^{3 ] การปรากฏตัวของเขาทำให้เขากลาย เป็น}ผู้เล่นที่อายุน้อยที่สุดของสโมสรฟุตบอลกรีกที่เคยลงเล่นในการแข่งขันระดับยุโรป ในช่วงแรก Mavros เล่นในตำแหน่งปีกซ้ายและต่อมาเล่นในตำแหน่งกองหน้าซึ่งเขาแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการทำประตู ดึงดูดความสนใจจากสโมสรใหญ่ๆ ของกรีก^{[ 4 ]}

ในช่วงฤดูร้อนปี 1975 ประธานสโมสรAEK Athensอย่างLoukas Barlosสนใจที่จะเซ็นสัญญากับ Mavros แต่คณะกรรมการของ Panionios ปฏิเสธข้อเสนอทั้งหมด โดยไม่ยอมขายผู้เล่นที่ดีที่สุดของพวกเขา AEK กำลังจะเผชิญกับเหตุการณ์ซ้ำรอยการย้ายทีมของKostas Nestoridisในปี 1955 ^{[ 5 ]}ความปรารถนาของ Mavros ที่จะเล่นให้กับ AEK ในเวลานั้น รวมถึงความชื่นชมที่เขามีต่อ Barlos นั้นมากพอที่จะเอาชนะความพยายามของประธานสโมสร Panionios อย่าง Tsolakakis ในการขัดขวางการย้ายทีม ต่อมามีการเปิดเผยว่า เมื่อ Mavros เซ็นสัญญากับ Panionios เขายังเป็นผู้เยาว์อยู่ ทำให้สัญญานั้นเป็นโมฆะ Panionios ยังคงขัดขวางการย้ายทีม ซึ่งนำไปสู่ข้อพิพาททางกฎหมายระหว่างทั้งสองฝ่ายที่กินเวลานานถึงหนึ่งฤดูกาล ในช่วงเวลานี้ เขาไม่สามารถลงแข่งขันในแมตช์อย่างเป็นทางการให้กับฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งได้ ดังนั้นเขาจึงถูกจำกัดให้เล่นเฉพาะเกมกระชับมิตรกับ AEK เท่านั้น เมื่อวันที่ 2 กรกฎาคม พ.ศ. 2519 ข้อพิพาทดังกล่าวได้รับการยุติลงนอกศาล และ Mavros ถูกโอนไปยัง AEK Athens ด้วยมูลค่า 10 ล้านดรัคมา^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]}

การยุติคดีทำให้ทั้งบาร์ลอสและมาฟรอสพึงพอใจ และทั้งคู่ก็พัฒนาความสัมพันธ์แบบ "พ่อลูก" ^{[ 9 ]}ตั้งแต่ฤดูกาลแรก เขากลายเป็นส่วนสำคัญของทีม ช่วยให้ทีมเข้าถึงรอบรองชนะเลิศของยูฟ่าคัพ^{[ 10 ]}เมื่อดูซาน บาเยวิช เข้ามา เขาจึงกลายเป็นคู่หูแนวรุกที่ทำประตูได้มากที่สุดคู่หนึ่งของสโมสร ในฤดูกาลถัดมา เขามีบทบาทสำคัญในการพาทีมเออีเคคว้าแชมป์สองรายการในประเทศ โดยขึ้นเป็นดาวซัลโวสูงสุดของลีกด้วย 22 ประตู^{[ 11 ]}ทีมของบาร์ลอสไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น พวกเขาคว้าแชมป์ลีกติดต่อกันเป็นสมัยที่สองในปี 1979 แต่พลาดโอกาสที่จะคว้าแชมป์สองรายการในประเทศ โดยแพ้ให้กับปานิโอนิออสในรอบชิงชนะเลิศ[ ^{12 ]}มาฟรอสเป็นดาวซัลโวสูงสุดของลีกอีกครั้ง ทำสถิติสูงสุดในอาชีพด้วย 31 ประตู และผลงานในฤดูกาลนั้นทำให้เขาได้รับรางวัลรองเท้าเงิน โดยตามหลัง คีส์ คิสต์ของเอเอสอยู่3 ^{ประตู[ 13 ]}

ยุคหลังจากการจากไปของบาร์ลอสเต็มไปด้วยความไม่มั่นคงด้านการบริหารและการเงินภายในสโมสร ขณะที่การเซ็นสัญญานักเตะใหม่ก็ไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง ทำให้ทีมอ่อนแอลงเรื่อยๆ ในช่วงเวลาที่สโมสรกำลังตกต่ำนั้น มาฟรอสยังคงอยู่และด้วยความเป็นผู้นำของเขาช่วยรักษาความสามารถในการแข่งขันของทีมไว้ได้ เขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่แฟนบอลของเออีเค ส่วนหนึ่งเป็นเพราะความภักดีของเขาที่มีต่อสโมสรในช่วงเวลาที่ตกต่ำ และผลงานการทำประตูในเกมที่พบกับโอลิมปิกอส เขาได้รับฉายาว่า "พระเจ้า" ( กรีก: Ο Θεός )ในขณะที่นักพจนานุกรมศัพท์ ไฟดอน คอนสแตนทูดากิส ยังได้ตั้งชื่อเล่นว่า"ธีโอมาส" ( กรีก: "Θεωμάς" ) ^{[ 14 ]} (ถอดความจากชื่อแรกของเขาที่คล้ายกับคำภาษากรีกที่หมายถึงพระเจ้า)และเมื่อใดก็ตามที่เขายิงประตูทั้งสนามก็ตะโกนว่า"ใคร ใคร ใคร? พระเจ้ามาฟรอส" ( กรีก: "Ποιος, ποιος , ποιος; Ο Μαύρος ο Θεός" ) ^{[ 15 ]}

เมื่อวันที่ 18 สิงหาคม พ.ศ. 2524 มาฟรอสถูกเรียกตัวให้เข้าร่วมทีมยุโรป XIเพื่อลงเล่นกับเชโกสโลวาเกียเนื่องในโอกาสครบรอบ 80 ปีของสมาคมฟุตบอลเชโกสโลวาเกีย^{[ 16 ]}

ในปี 1982 เขามีบทบาทสำคัญในการกำจัดโอลิมปิอาโกสในรอบก่อน รองชนะเลิศ ของฟุตบอลถ้วย โดยทำประตูได้ 2 ประตูในนัดที่สองที่สนามคาราอิสคาคิส ซึ่งเป็นชัยชนะด้วยสกอร์ 0-1 ในการโต้กลับของเออีเคที่นำไปสู่ประตูนั้น มาฟรอสได้บอลที่กลางสนามและเลี้ยงบอลเข้าไปในเขตโทษ ทำให้แฟนบอลของทีมสีแดงขาวหลายคนเริ่มทยอยออกจากสนามด้วยความมั่นใจว่ามาฟรอสจะทำประตูได้และทีมของพวกเขาจะตกรอบ ในรอบ ชิงชนะเลิศ กับพีเอโอเคที่สนามโอลิมปิกสเตเดีย ม ประตูของเขาและอีกประตูหนึ่งจากแวนเจลิส วลาโชสทำให้สโมสรคว้าแชมป์ได้หลังจากรอคอยมา 4 ปี^{[ 17 ]}ในฤดูกาลถัดมา เขาต่อสัญญากับสโมสรโดยได้รับเงิน 45 ล้านดรัคมา จากประธานสโมสรในขณะนั้น เลฟเทอริส ปานากิดิส^{[ 18 ]}

เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน พ.ศ. 2527 มาฟรอสได้รับเลือกให้ติดทีมเวิลด์ XIร่วมกับเพื่อนร่วมชาติอย่าง วาซิลิส ฮัตซิปานากิสและผู้เล่นคนอื่นๆ เช่นฟรานซ์ เบคเคนบาวเออร์ , รุด โครล , โยฮัน นี สเกนส์ , ปีเตอร์ ชิลตัน , เควิน คีแกน , มาริโอ เคมเปส , ฮูโก ซานเชซและเฟลิกซ์ มากาธ [ ^{19 ] มี}ผู้ชมชาวกรีกประมาณ 20,000 คนอยู่ในสนามไจแอนท์สเตเดียมเพื่อชมทีมเวิลด์ XI เล่นกับนิวยอร์ก คอสมอส ซึ่งทีมเวิลด์ XI ชนะไปด้วยคะแนน 3-1 อันที่จริง ตามคำบอกเล่าของมาฟรอส ในเกมนั้น เบคเคนบาวเออร์บอกกับเขาว่า "ในที่สุด คุณก็มาแล้ว" ซึ่งหมายถึงความสนใจอย่างต่อเนื่องของทีมนิวยอร์ก คอสมอส ที่มีต่อมาฟรอส^{[ 20 ]}

เมื่อวันที่ 27 มกราคม 1985 มาฟรอสยังกลายเป็นหนึ่งในเก้า ผู้เล่น ชาวกรีกในประวัติศาสตร์ที่ทำประตูได้ 5 ประตูในการแข่งขันกับเอเกเลโอซึ่งเออีเคชนะด้วยคะแนน 5–2 ^{[ 21 ]}เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล เขาจบฤดูกาลในฐานะผู้ทำประตูสูงสุดของลีกเป็นครั้งที่สามในอาชีพของเขาด้วย 27 ประตู^{[ 22 ]} ในปี 1987 นิคอส อเลฟานทอสผู้จัดการทีมของสโมสร ได้ขอให้ อันเดรียส ซาฟิโรปู ลอ ส ประธานสโมสรไม่ต่อสัญญากับมาฟรอส เนื่องจากเขาคิดว่าผู้เล่น "แก่เกินไป" ที่จะเล่นให้กับสโมสรในระดับนั้น เรื่องนี้ได้รับการยืนยันเมื่อวันที่ 11 เมษายน 1987 ในการแข่งขันในบ้านกับอพอลลอน คาลามาริอัสเมื่อในนาทีที่ 80 อเลฟานทอสเปลี่ยนตัวมาฟรอสออก ทำให้แฟนบอลโห่ใส่ ซาฟิโรปูลอสเห็นด้วยกับคำขอของผู้จัดการทีม และมาฟรอสถูกปล่อยตัวออกจากสโมสรและกลับไปยังสโมสรเก่าของเขา ปานิโอนิออส^{[ 23 ]}ในช่วงที่เขาอยู่กับ AEK เขาได้รับรางวัลชนะเลิศ 2 รายการและถ้วยรางวัล 2 รายการ รวมถึงการคว้าแชมป์ในประเทศ 2 รายการในปี 1978 ^{[ 24 ]}

มาฟรอสพิสูจน์ให้เห็นว่าอดีตผู้จัดการและฝ่ายบริหารของเออีเค เอเธนส์คิดผิดในการกลับมาเล่นให้เนีย สมีร์นีอีกครั้ง ในปี 1990 เขาเล่นให้ปานิโอนิออสและคว้าตำแหน่งดาวซัลโวสูงสุดของลีกด้วย 22 ประตู ขณะอายุ 36 ปี กลายเป็นผู้เล่นที่อายุมากที่สุดในกรีซที่ได้รับรางวัลนี้^{[ 25 ]}เมื่อเขากลับมาเล่นให้เนีย ฟิลาเดลเฟียในวันที่ 28 ตุลาคม 1989 ในฐานะคู่แข่งของเออีเค มาฟรอสทำประตูตีเสมอได้ในนาทีที่ 27 แต่ไม่ได้ฉลองประตู ขณะที่ฝูงชนตะโกนชื่อเขา ราวกับว่าเขาเพิ่งทำประตูให้เออีเค แสดงความรักและความชื่นชมต่อหน้าเขา^{[ 26 ] [ 27 ]}ซึ่งเขาก็ตอบรับด้วยการปรบมือและส่งจูบให้พวกเขา พร้อมกับเช็ดน้ำตาแห่งความสุข ก่อนที่จะเกษียณในปี 1991 มาฟรอสสามารถทำประตูได้ทั้งหมด 51 ประตูจาก 89 นัดในช่วงที่เขากลับมาเล่นให้กับสโมสรอีกครั้ง และแซงหน้ามิมีส ปาปาอิโออันนู อดีตเพื่อนร่วมทีมของเขาที่เออีเค เอเธนส์ ขึ้น เป็นผู้ทำประตูสูงสุดตลอดกาลในลีกกรีก^{[ 1 ]}

เมื่อวันที่ 14 พฤศจิกายน 1993 มีการจัดการ แข่งขันเพื่อเป็นเกียรติแก่การเกษียณของเขา โดยกรีซพบกับเออีเค เอเธนส์ ที่สนามนิคอส กูมาส สเตเดีย ม มาฟรอสได้รับการยกย่องสำหรับการมีส่วนร่วมในวงการฟุตบอลโดยเออีเค สมาคมฟุตบอลกรีซและรัฐบาล เขาลงเล่นครึ่งละหนึ่งนัดกับทั้งสองทีม และในนาทีที่ 62 เขาถูกเปลี่ยนตัวออกโดยนิคอส มาคลาสและเผชิญกับเสียงเชียร์ของฝูงชน เออีเคชนะการแข่งขันด้วยคะแนน 4–2 โดยมาฟรอสทำประตูได้สามประตู สองประตูให้กับเออีเค และหนึ่งประตูให้กับกรีซ^{[ 28 ]}