เซ็นทรัลทิลบาและทิลบาทิลบาเป็นสองหมู่บ้านที่อยู่ใกล้ทางหลวงปรินเซสในเขตยูโรโบดัลลา รัฐนิวเซาท์เวลส์ ประเทศออสเตรเลีย จากการสำรวจสำมะโนประชากรปี 2021เซ็นทรัลทิลบาและพื้นที่โดยรอบมีประชากร 342 คน^{[ 2 ]} (ทิลบาทิลบามี 102 คน) ^{[ 3 ]}

เซ็นทรัลทิลบาตั้งอยู่ห่าง จาก นารูมา ไปทางทิศ ใต้-ตะวันตกเฉียงใต้ ประมาณ 10 กิโลเมตร (6 ไมล์)และห่างจากเบกาไปทางทิศเหนือ60 กิโลเมตร (37 ไมล์) ^{[ 4 ]}ทั้งหมู่บ้านได้รับการจัดให้เป็นพื้นที่อนุรักษ์เซ็นทรัลทิลบา โดย องค์กรอนุรักษ์แห่งชาติ^{[ 5 ]}  

ด้านหลังเมืองมีภูเขากูลากา/ภูเขาโดรเมดารีซึ่งเป็นภูเขาไฟที่ดับแล้วซึ่งสร้างองค์ประกอบทางธรณีวิทยาของพื้นที่ รวมถึงภูเขานาจานูกา/ภูเขาโดรเมดารีเล็กที่อยู่ใกล้เคียงทางทิศใต้^{[ 6 ]}

เดิมทีพื้นที่นี้เป็นที่อยู่อาศัยของชาว Yuinซึ่งเป็นชนพื้นเมืองดั้งเดิมTilba Tilbaเป็นชื่อเดิมของเขตนี้ และกล่าวกันว่ามีความหมายว่า "น้ำมากมาย" ในภาษา Thawa ^{[ 4 ]}

'เฮนรี เจฟเฟอร์สัน เบต ผู้เลือกที่ดินรายแรก เดินทางมาถึงในปี พ.ศ. 2312 และครอบครองที่ดินแปลงหนึ่งชื่อเมาน์เทนวิว ใกล้กับที่ตั้งของหมู่บ้านทิลบา ทิลบา' ^{[ 7 ]}เมืองนี้ก่อตั้งขึ้นในช่วงยุคตื่นทองของออสเตรเลียในศตวรรษที่ 19 และเป็นบ้านเกิดของตระกูลเบต ซึ่งมีชื่อเสียงทางการเมืองจนกระทั่งเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2533 ทางหลวงปรินเซสจึงผ่านทิลบา เมื่อมีการเปิดทางเลี่ยงเมือง^{[ 8 ]}

โรงงานผลิตชีส ABC ใน Central Tilba เป็นโรงงานผลิตชีสแบบสหกรณ์แห่งแรกในรัฐนิวเซาท์เวลส์^{[ 18 ]}

ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2434 มีการออกหุ้น 320 หุ้นในราคาหุ้นละ 2 ชิลลิง 6 เพนนี (40 ปอนด์) ^{[ 19 ]}ต้นทุนของโรงงานคือ 268 ปอนด์^{[ 20 ]} ABC ดำเนินการตั้งแต่เดือนกันยายน พ.ศ. 2434 ^{[ 21 ] [ 22 ]}จนถึงปี พ.ศ. 2549 และยังคงเป็นสถานที่ท่องเที่ยวในท้องถิ่น

ในปี พ.ศ. 2435 หุ้นครึ่งหนึ่งถูกซื้อไปแล้ว และนมจำนวน 450 แกลลอนก็ถูกแปรรูป^{[ 23 ]}หนังสือพิมพ์ Moruya Examiner รายงานว่า "โรงงานนม ABC ได้เริ่มดำเนินการผลิตแล้ว...เพื่อเป็นหลักฐานแสดงถึงความนิยมของแบรนด์นี้ เราได้แนบข้อความที่ตัดตอนมาจากรายงานของผู้จัดการบริษัท South Coast & West Camden Co. 'ตลาดชีสกำลังดีขึ้น...เราได้รับชีสของคุณ 45 ลังในวันนี้ ขายหมดแล้ว...สามารถสั่งเพิ่มเป็นสองเท่าในเรือลำต่อไปได้'" ^{[ 24 ]}

1894: ในปีงบประมาณสิ้นสุดวันที่ 6 มีนาคม 1894 โรงงานแปรรูปนม 219,000 แกลลอน (0.8 เมกะลิตร) ผลิตชีสได้ 228,000 แกลลอน (ประมาณ 100 ตัน) รายได้รวมอยู่ที่ 2,994 ปอนด์ 9 ชิลลิง 8 เพนนี หลังจากหักต้นทุนการผลิต ค่าขนส่ง ค่าคอมมิชชั่น ค่าซ่อมแซมและส่วนเพิ่มเติมของโรงงาน เงินเดือนเลขานุการ และค่าใช้จ่ายเบ็ดเตล็ดแล้ว ซัพพลายเออร์ได้รับเงิน 2,114 ปอนด์ 8 ชิลลิง^{[ 25 ]}

พ.ศ. 2447: มีการแปรรูปนม 265,000 แกลลอน รายได้รวมจากชีสอยู่ที่ 5,841 ปอนด์ ซัพพลายเออร์ได้รับ 4,618 ปอนด์ ในเวลานั้นมีฟาร์ม 15 แห่งและวัว 800 ตัว เกษตรกรได้รับเงินมากกว่า 300 ปอนด์จากสหกรณ์ นอกเหนือจากรายได้จากหมู สัตว์ปีก ลูกวัว และปศุสัตว์อื่นๆ ซึ่งคาดว่ามีมูลค่า 100 ปอนด์ในแต่ละปี^{[ 26 ]}

ปี ค.ศ. 1905: มีการแปรรูปนม 313,000 แกลลอน รายได้รวมจากชีสอยู่ที่ 7,119 ปอนด์ 18 ชิลลิง 8 เพนนี ผู้จำหน่ายได้รับเงิน 5,581 ปอนด์ 17 ชิลลิง 10 เพนนี

พ.ศ. 2450: โรงงานได้รับผลิตภัณฑ์จากฟาร์มโคนม 16 แห่งภายในรัศมี 3 ไมล์ (5  กม.) ฟาร์มแห่งหนึ่งบนพื้นที่ 230 เอเคอร์ (93 เฮกตาร์) ที่มีฝูงวัว 60 ตัว มีรายได้ 998 ปอนด์ โดย 700 ปอนด์มาจากนม ส่วนที่เหลือมาจากสุกรและผลผลิตอื่นๆ^{[ 27 ]}

ในปี พ.ศ. 2460 และ พ.ศ. 2461 ปริมาณนมที่แปรรูป (250,000 แกลลอนทุกหกเดือน) และผลตอบแทนที่มอบให้กับเกษตรกรอยู่ในระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์^{[ 28 ] [ 29 ]}

พ.ศ. 2465: เหตุการณ์ที่น่าตกใจเกิดขึ้นในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2465 เมื่อกรมเกษตรของรัฐนิวเซาท์เวลส์ประณามโรงงานผลิตชีส ABC และ Tilba Tilba ^{[ 30 ]} ABC ได้รับอนุญาตให้สร้างอาคารที่ทันสมัยพร้อมระบบน้ำประปาที่เพียงพอภายในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2467 การตัดสินใจดังกล่าวทำให้ Tilba โกรธจัด แต่ผู้สังเกตการณ์คนหนึ่งกล่าวว่าจำเป็นต้องมีการปรับปรุง แม้ว่าปริมาณนมที่แปรรูปจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วง 16 ปีที่ผ่านมา แต่ ABC ก็ยังคงใช้เครื่องชั่งแบบเดิม ผู้สังเกตการณ์เห็นรถเข็นบรรทุกนมที่จอดรอเป็นแถวยาวพร้อมถังนมสีสดใสตั้งอยู่กลางแดดร้อนจัด ซึ่งคุณภาพของนมในถังก็เสื่อมลงเรื่อยๆ เนื่องจากวิธีการชั่งน้ำหนักและรับนมที่ช้า^{[ 31 ]}

มีการเรียกประมูลในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2467 และเริ่มก่อสร้างในเดือนสิงหาคม^{[ 32 ] [ 33 ]}ภายในกลางปี ​​พ.ศ. 2468 โรงงานใหม่ก็สร้างเสร็จสมบูรณ์ด้วยต้นทุน 4,364 ปอนด์ ในขณะที่ใช้เงิน 603 ปอนด์ไปกับเครื่องจักรและอุปกรณ์^{[ 34 ]}ได้รับการประกาศว่ามีคุณภาพเทียบเท่ากับโรงงานประเภทเดียวกันในรัฐ^{[ 35 ]}ในปีนั้น ชีส ABC จำนวน 78 ลังถูกขายในลอนดอนในราคา 104 ปอนด์ ซึ่งเป็นราคาสูงสุดในตลาด Foley Bros ตัวแทนของบริษัทในซิดนีย์กล่าวว่าชีส ABC นั้น 'มีคุณภาพดีเยี่ยมเสมอ' ^{[ 36 ]}

พ.ศ. 2523: ภัยแล้งในปี พ.ศ. 2523 ทำให้การผลิตที่ ABC ลดลงเหลือเพียงหนึ่งในสี่ของปกติ จากเดิมที่ผลิตได้ 18,000 ลิตรต่อวันและชีสสี่ถัง โรงงานกลับผลิตได้เพียง 2,300 ลิตรและชีสเพียงหนึ่งถังเท่านั้น^{[ 37 ]}

พ.ศ. 2524: สหกรณ์โคนมเบกาประกาศว่าจะปิดโรงงาน ABC พร้อมกับพนักงาน 5 คนในวันที่ 21 มีนาคม^{[ 38 ]} BDC กล่าวว่าการปิดโรงงานเกิดจากการขาดแคลนนมเนื่องจากตลาดนมเหลวเพิ่มขึ้น และเนื่องจากโรงงานมีขนาดเล็กเกินไป^{[ 39 ]}ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2524 เจฟฟ์และแคทเธอรีน ไบรอัน ประกาศว่าพวกเขาซื้อโรงงานและจะเปิดทำการอีกครั้งในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2525 ^{[ 40 ]}

โรงงานทิลบาถูกซื้อกิจการในปี 2012 โดยเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในท้องถิ่นสองราย ซึ่งได้ติดตั้งอุปกรณ์ทำชีสและบรรจุนมใหม่ นำประเพณีการผลิตผลิตภัณฑ์นมกลับคืนสู่พื้นที่ทิลบา นมที่บรรจุขวดและชีสที่ผลิตในสถานที่นั้นมาจากฟาร์มโคนมในท้องถิ่นสองแห่ง แห่งหนึ่งในทิลบา อีกแห่งหนึ่งในโคบาร์โกในปี 2006 มีชาวบ้าน 19 คนทำงานที่โรงงานทิลบา ซึ่งพวกเขาผลิตชีส โยเกิร์ต นม และครีมที่ได้รับรางวัลจากนมเจอร์ซีย์ [ ^{41 ] ณ}ปี 2021ธุรกิจนี้มีชื่อว่า Tilba Real Dairy ^{[ 42 ]}

โรงแรมในปัจจุบันสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2438 สำหรับจิมและเอ็มมา ลิฟวิงสโตน (นามสกุลเดิม เซาท์แฮม) กล่าวกันว่าสร้างขึ้นจากไม้ที่นำกลับมาใช้ใหม่จากเรือที่จอดเทียบท่าที่ท่าเรือเบอร์มากุย^{[ 43 ]}อาคารนี้เปิดให้บริการในชื่อ ABC Coffee Palace

นายพริดเดิลซึ่งเป็นเจ้าของในขณะนั้น ได้ยื่นคำร้องต่อศาลออกใบอนุญาตโมรูยาหลายครั้งเพื่อขอใบอนุญาตประกอบกิจการร้านเหล้าสำหรับสถานที่ดังกล่าว ในความพยายามครั้งที่สามในวันอังคารที่ 3 ตุลาคม พ.ศ. 2442 เขาก็ประสบความสำเร็จ^{[ 44 ]}ในคำร้องที่ประสบความสำเร็จของเขา พริดเดิลกล่าวว่า เดอะ คอฟฟี่ พาเลซ ไม่ได้จ่ายเงิน และผู้ถือหุ้นได้ขายกิจการไปแล้ว เขากล่าวว่าอาคารตั้งอยู่บนถนนชายฝั่งทางใต้สายหลักและเพิ่งได้รับการปรับปรุงใหม่ เขารายงานว่าอาคารมี 12 ห้อง คอกม้า 8 ช่อง และห้องสุขา 2 ห้อง

นับจากวันนั้น ใบอนุญาตของโรงแรมพาเลซได้เปลี่ยนมือบ่อยครั้ง ในปี พ.ศ. 2467 หนังสือพิมพ์ Yass Courier กล่าวว่าโรงแรมแห่งนี้น่าจะเปลี่ยนมือบ่อยกว่าโรงแรมอื่นๆ บนชายฝั่ง^{[ 45 ] [ 46 ]}

ในปี พ.ศ. 2444 Priddle ขายกิจการให้กับนาย G Kelly ^{[ 47 ]}ในปี พ.ศ. 2446 ใบอนุญาตอยู่ในความครอบครองของ Frank Sceats ^{[ 48 ]}ในปี พ.ศ. 2447 ผู้ได้รับใบอนุญาตคือ EC Simmons ^{[ 49 ]}ในปี พ.ศ. 2454 ใบอนุญาตถูกโอนไปยัง William Livingstone ^{[ 50 ]}ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2454 Livingstone กลับไปทำการเกษตรและขายใบอนุญาตให้กับ HE Townsend ^{[ 51 ]}ภายในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2457 ใบอนุญาตอยู่ในความครอบครองของ Horace Gibb ^{[ 52 ]}ในปี พ.ศ. 2458 ธุรกิจถูกซื้อโดย AE Pauling ^{[ 53 ]}ในปี พ.ศ. 2462 ผู้ได้รับใบอนุญาตคือ Mrs Hogan ในปีนั้น เธอขายธุรกิจให้กับ Andrew Hogg ^{[ 54 ]}ในปี พ.ศ. 2464 ผู้ได้รับใบอนุญาตคือ Arthur LW Leslie ^{[ 55 ]}ซึ่งขายกิจการในปีนั้นให้กับ J Turnbull ^{[ 56 ]}ในปี พ.ศ. 2466 เทิร์นบูลล์ขายกิจการให้กับ เอส เทิร์นบูลล์ (ไม่มีความเกี่ยวข้องทางสายเลือด) ^{[ 57 ]}ปีต่อมา นายโมแรนเข้ามารับช่วงต่อ^{[ 58 ]}ในปี พ.ศ. 2467 นายลิฟวิงสโตนซื้อกิจการไป โดยมีข่าวลือว่าเขาวางแผนที่จะย้ายและต่อเติมอาคารให้ไปอยู่ด้านหน้าถนนที่ปัจจุบันเรียกว่าถนนปรินเซสไฮเวย์ (แต่เขาไม่ได้ทำทั้งสองอย่าง) ^{[ 59 ]}ในปี พ.ศ. 2460 ดับเบิลยู เจ ดอนเนลลีซื้อใบอนุญาตจากนางสเปต^{[ 60 ]}ในปี พ.ศ. 2474 ดอนเนลลีขายกิจการให้กับเบน ซัทเธอร์แลนด์^{[ 61 ]}

ในปี พ.ศ. 2477 คณะกรรมการลดใบอนุญาตได้แจ้งให้ทราบว่าใบอนุญาตจะถูกส่งคืนและโรงแรมจะยุติการค้าขายในวันที่ 1 กรกฎาคม พ.ศ. 2478 ^{[ 62 ] [ 63 ]}

จากนั้นมีข่าวว่า 'ด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบแน่ชัด' โรงแรมได้รับใบอนุญาตใหม่ซึ่งถือครองโดยลีโอ ลินช์^{[ 64 ]}ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2478 มีการประกาศว่าโรงแรมจะได้รับการปรับปรุงใหม่ จะมีการติดตั้งระบบน้ำร้อนและน้ำเย็น และถังบำบัดน้ำเสีย และเปลี่ยนชื่อเป็นโดรเมดารี ผู้อ่านจะเห็นด้วย ตามที่หนังสือพิมพ์โคบาร์โก โครนิเคิลกล่าวไว้ ว่านี่เป็นชื่อที่เหมาะสมมาก^{[ 65 ]}

ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2479 โรงแรมได้รับการติดตั้งระบบไฟฟ้าอีกครั้ง^{[ 66 ]}

Tilba เป็นสถานที่ถ่ายทำซีรีส์โทรทัศน์เรื่องRiver Cottage Australia

• ชุดภาพถ่ายซึ่งรวมถึงภาพที่ถ่ายโดยวิลเลียม เฮนรี คอร์คฮิลล์ ระหว่างปี 1846-1936 เก็บรักษาไว้ในคอลเลกชันภาพถ่ายของหอสมุดแห่งชาติออสเตรเลีย