ทอมโปส์

ชื่อเรียกอื่น	ทอมปูซ
พิมพ์	ขนมอบ
แหล่งกำเนิด	เนเธอร์แลนด์เบลเยียม​
ส่วนประกอบหลัก	แป้งพัฟ , ไอซิ่ง , ครีมพาสทรี
สื่อ: Tompoes

ทอมปูสหรือทอมปูสเป็นขนมอบในเนเธอร์แลนด์และเบลเยียม มีลักษณะคล้ายกับวานิลลาสไลซ์ ของออสเตรเลีย และครีมชนิทเต้ ของเยอรมัน และมีความคล้ายคลึงกับมิลล์เฟยหรือนโปเลียนในระดับที่ห่างออกไป ขนมอบชนิดนี้ได้รับการแนะนำโดยช่างทำขนมอบชาวอัมสเตอร์ดัม และตั้งชื่อตามพลเรือเอกทอม ปูส ซึ่งเป็นชื่อในวงการแสดงของแจน ฮันเนมาคนแคระชาว ฟรีเซีย ^{[ 1 ]}ชื่อ "ทอม ปูส" เป็นภาษาฝรั่งเศสแปลว่า " ทอม นิ้วโป้ง "

ในเนเธอร์แลนด์ ทอมโปเอสเป็นขนมที่เป็นเอกลักษณ์ และตลาดอนุญาตให้มีการเปลี่ยนแปลงรูปทรง ขนาด และสีได้น้อยมาก ต้องมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีแป้งพัฟ สองชั้น ^{[ 2 ]}คล้ายกับครีมสไลซ์ในสหราชอาณาจักรไอซิ่งมีลักษณะเรียบเนียนและสีชมพู หรือบางครั้งก็เป็นสีขาว อย่างไรก็ตาม เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ชั้นบนสุดจะเป็นสีส้มใน วันพระราชพิธี ( Koningsdag ) และไม่กี่วันก่อนหน้านั้น^{[ 3 ]}นอกจากนี้ยังอาจเป็นสีส้มเมื่อทีมฟุตบอลชาติเข้าร่วมการแข่งขันระดับนานาชาติขนาดใหญ่ ซึ่งมีมาตั้งแต่ประมาณปี 1990 ไส้จะเป็นครีมพาสทรี สีเหลืองหวานเสมอ บางครั้งทอมโปเอสจะราดด้วยวิปครีมการเปลี่ยนแปลงด้วยไส้ที่แตกต่างกันหรือใส่แยมนั้นค่อนข้างหายากและไม่เรียกว่าทอมโปเอส

ในเบลเยียมมีขนมชนิดนี้หลายแบบ โดยทั่วไปจะเคลือบด้วยสีขาวด้านบน ซึ่งบางครั้งอาจมีลวดลายช็อกโกแลตคล้ายกับมิลล์เฟย (mille-feuille ) ขนม boekske ( แปลตรงตัวว่า' สมุดเล่มเล็ก' ) อาจโรยหน้าด้วยน้ำตาลและอาจมีรูปทรงสี่เหลี่ยม ชาวเบลเยียมบางคนใช้การสะกดว่าtompouceหรือเรียกมันว่าglacé (หมายถึงการเคลือบด้านบน)

เค้กเหล่านี้มักเสิร์ฟพร้อมชา เบียร์ หรือกาแฟ และในโอกาสที่เป็นทางการจะรับประทานด้วยส้อมสำหรับขนมแต่ชั้นแข็งๆ คล้ายบิสกิตที่บีบครีมขนมเมื่อพยายามตัดชิ้นออก ทำให้การรับประทานเป็นเรื่องยากและเลอะเทอะ จนเกิดเป็นบทความตลกๆ ว่า " Hoe eet je een tompoes? " ('คุณจะกิน tompouce อย่างไร?') ^{[ 4 ]}

• ครีมชนิทเต้
• ครอมปูซ
• ไอศกรีมแซนด์วิช
• มิลล์เฟยล์
• นโปเลียนก้า (kremówka)
• รายชื่อขนมหวานประเภทคัสตาร์ด
• วานิลลาสไลซ์