คาเฟ่โทนี่ แพคโก้
 | |
| พิมพ์ | ร้านอาหาร |
|---|---|
| อุตสาหกรรม | ร้านอาหาร, อาหารสำเร็จรูปบรรจุห่อ |
| ก่อตั้ง | 1932 |
| ผู้ก่อตั้ง | โทนี่ แพคโก้ |
| สำนักงานใหญ่ | , |
จำนวนสถานที่ | 4 |
| เจ้าของ | เอมิลี่ เบนเน็ตต์ |
| พ่อแม่ | บริษัท ทีพี ฟู้ดส์ แอลแอลซี |
| เว็บไซต์ | www.tonypackos.com |
ร้านอาหาร Tony Packo's Cafeเป็นเครือร้านอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากย่านชาวฮังการีในเมืองเบอร์มิงแฮม ทางฝั่งตะวันออกของเมืองโทเลโด รัฐโอไฮโอที่เลขที่ 1902 ถนนฟรอนท์ ก่อตั้งขึ้นในปี 1932 ร้านอาหารแห่งนี้โด่งดังขึ้นมาเมื่อถูกกล่าวถึงในหลายตอนของ ซีรีส์โทรทัศน์เรื่อง *M*A*S*H* ในช่วงปี 1972–1983 ได้รับฉายาว่า "ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของโทเลโด" และ "สถาบันของโทเลโด" เป็นที่รู้จักจากแซนด์วิชฮอทดอกฮังการีที่เป็นเอกลักษณ์ และคอลเลกชันขนมปังฮอทดอกที่ลงนามโดยคนดังจำนวนมากซึ่งจัดแสดงอยู่บนผนัง
ณ ปี 2026 ร้านอาหาร Tony Packo's ดำเนินงานในชื่อ TP Foods LLC โดยมีร้านอาหารสี่แห่งในเขตเมืองโทเลโด และให้บริการจัดเลี้ยง นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ Packo's ยังวางจำหน่ายในร้านขายของชำและร้านค้าปลีกทั่วสหรัฐอเมริกา
ประวัติศาสตร์
โทนี่ แพคโก เกิดในปี 1908 จากพ่อแม่ชาวฮังการีที่อพยพมา และเป็นชาวฝั่งตะวันออกของเมืองโทเลโด เขาเรียนรู้ธุรกิจร้านอาหารขณะทำงานที่ร้าน Consaul Tavern ซึ่งเป็นของจอห์น พี่ชายของเขา
ในปี 1932 ระหว่างช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่โทนี่และโรสภรรยาของเขาใช้เงินกู้ 100 ดอลลาร์เพื่อเปิดร้านขายแซนด์วิชและไอศกรีมเล็กๆ สามปีต่อมา ครอบครัวแพคโกซื้ออาคารรูปทรงลิ่ม (แบบแฟ้มเหล็ก) ซึ่งเคยเป็นที่ตั้งของร้านเหล้าคอนซอลที่มุมถนนฟรอนท์และถนนคอนซอล ติดกับแม่น้ำมาอูมีอาคารแห่งนี้กลายเป็นที่ตั้งของร้านอาหารโทนี่ แพคโกส์ดั้งเดิมในปัจจุบัน
ในปี 1935 โทนี่ แพคโก ได้จดทะเบียนเครื่องหมายการค้าสำหรับอาหารจานเด่นของเขา นั่นคือ "ฮอทดอกฮังการี" แซนด์วิชนี้ประกอบด้วยไส้กรอกฮังการีที่เรียกว่าโคลบาสซ์ (kolbász ) ซึ่งคล้ายกับไส้กรอกคีลบาซาของโปแลนด์เสิร์ฟโดยผ่าครึ่งบนขนมปังไรย์พร้อมซอสพริกเผ็ด
เมื่อโทนี่ล้มป่วยอย่างหนักในปี 1962 แนนซี แพคโก ฮอร์วาธ ลูกสาวของเขาจึงเข้ามารับช่วงบริหารงานต่อ โทนี่ แพคโกเสียชีวิตในปีถัดมาเมื่ออายุ 55 ปี โทนี่ แพคโก จูเนียร์ ลูกชายของเขาเข้าร่วมบริษัทในปี 1968 เมื่ออายุ 20 ปี และสองพี่น้องได้นำพาบริษัทให้เติบโตในช่วงปลายทศวรรษ 1960
นักแสดงชื่อดังเบิร์ต เรย์โนลด์สเดินทางมาเยือนเมืองโทเลโดในปี 1972 ขณะแสดงละครเวทีเรื่องThe Rainmakerที่ จัดแสดงในท้องถิ่น และได้แวะที่ร้าน Packo's ตามคำแนะนำของแนนซี ลูกสาวของโทนี่ เรย์โนลด์สกลายเป็นคนดังคนแรกที่เซ็นชื่อบนขนมปังฮอทดอกที่ร้านอาหารแห่งนี้ โดยไม่ได้ตั้งใจ และได้เริ่มต้นประเพณีที่สืบทอดมานานกว่าห้าทศวรรษ คอลเลกชันนี้รู้จักกันในชื่อ "กำแพงแห่งเกียรติยศขนมปัง" (Bun Wall of Fame) ซึ่งปัจจุบันมีลายเซ็นของประธานาธิบดี นักแสดง นักดนตรี และนักบินอวกาศ ปัจจุบันลายเซ็นเหล่านี้ถูกพิมพ์ลงบนแบบจำลองขนมปังที่ทำจากโฟมและพ่นสี และจัดแสดงอยู่บนผนังของร้านอาหาร Packo's
บริษัทเข้าสู่ธุรกิจอาหารบรรจุภัณฑ์ในปี 1980 เมื่อ Merco Foods ตกลงที่จะจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ผักดองภายใต้แบรนด์ของครอบครัว Packo
ขาย
ในเดือนตุลาคม 2011 โรเบิร์ต จี. เบนเน็ตต์ ซื้อกิจการ Tony Packo's, Inc. ในราคา 5.5 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ตามคำสั่งศาล เบนเน็ตต์เสียชีวิตในเดือนพฤษภาคม 2013
ในเดือนตุลาคม 2019 เครือร้านค้าดังกล่าวได้เปิดร้านคอนเซ็ปต์สโตร์สองแห่งภายใน ซูเปอร์มาร์เก็ต Krogerในเมืองเพอร์รีสเบิร์ก รัฐโอไฮโอและเมืองฮอลแลนด์ รัฐโอไฮโอ
ร้าน Tony Packo's ฉลองครบรอบ 90 ปีในปี 2022 ซึ่งเป็นการครบรอบเก้าทศวรรษของการดำเนินกิจการ
ในปี 2026 ร้าน Tony Packo's ได้รับเลือกให้เป็นจุดแวะพักเด่นบนเส้นทาง Lake Erie to Ohio River Trail ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ โครงการ "Trails & Tales" ของ America 250 Ohio ซึ่งเป็นเส้นทางขับรถชมทิวทัศน์ที่สวยงามเพื่อเฉลิมฉลองเส้นทางน้ำของรัฐโอไฮโอและเชื่อมต่อสถานที่ทางประวัติศาสตร์กว่า 150 แห่งทั่วรัฐ
ในวัฒนธรรมสมัยนิยม
ร้าน Tony Packo's Cafe โด่งดังขึ้นมาจาก ซีรีส์โทรทัศน์เรื่อง M*A*S*H ที่ ออกอากาศ ระหว่างปี 1972-1983 โดยตัวละครจ่าแม็กซ์เวลล์ คลิงเกอร์ซึ่งรับบทโดยเจมี่ ฟาร์ นักแสดงชาวเมืองโทเลโด ได้กล่าวถึงร้านอาหารแห่งนี้ว่าเป็นร้านโปรดของเขา ร้าน Tony Packo's ถูกกล่าวถึงใน 6 ตอนของซีรีส์
- "การสัมภาษณ์" (ซีซั่น 4, 1976): คลิงเกอร์บอกกับเคลต์ โรเบิร์ตส์ ผู้สัมภาษณ์ว่า "อ้อ ถ้าคุณมีโอกาสไปโทเลโด รัฐโอไฮโอ ฝั่งชาวฮังการีของเมือง ขอแนะนำร้าน Tony Packo's ฮอตดอกฮังการีที่อร่อยที่สุด ใส่พริกด้วย ราคา 35 เซนต์ พร้อมเบียร์เย็นๆ!"
- "The Grim Reaper" (ซีซั่น 6, 1977): คลิงเกอร์และพลทหารแดนเกอร์ที่ได้รับบาดเจ็บได้แบ่งปันความทรงจำเกี่ยวกับเมืองโทเลโด และต่อมาแดนเกอร์ได้ส่งพัสดุให้กำลังใจคลิงเกอร์ซึ่งประกอบด้วยฮอทดอกและพริกของแพคโก้
- "ถึงน้องสาวที่รัก" (ซีซั่น 7, 1978): คลิงเกอร์เล่าถึงความฝันที่เกี่ยวข้องกับฮอทดอกฮังการีของแพคโก้ที่เรียงรายไม่รู้จบ
- "ความฝัน" (ซีซั่น 8, 1980): เป็นฉากเดียวในซีรีส์ที่ร้านอาหารแห่งนี้ปรากฏให้เห็น คลิงเกอร์ฝันว่าเขากำลังเดินอยู่ในเมืองโทเลโดที่ร้างผู้คน และมองลอดผ่านหน้าต่างร้าน ฉากนี้ถ่ายทำในฉากจำลอง แต่ที่อยู่ซึ่งปรากฏในฉากนั้นถูกต้อง คือ 1902 ถนนฟรอนต์สตรีท
- "สงครามแห่งทุกฤดูกาล" (ซีซั่น 9, 1980): หน่วยที่ 4077 สั่งซื้อปลอกไส้กรอกจากร้านโทนี่ แพคโก้ เพื่อใช้ในเครื่องกรองน้ำเลือดแบบชั่วคราว
- "Goodbye, Farewell and Amen" (ซีซั่น 11, 1983): ในตอนจบของซีรีส์ที่ยาวสองชั่วโมงครึ่ง คลิงเกอร์พูดถึงเมืองโทเลโดว่า "ผมยอมทำทุกอย่างเพื่อกลับไปโทเลโด นั่งอยู่ที่ร้านแพคโก้กับเพื่อนๆ ดื่มเบียร์และกินฮอทดอกไปพลางๆ ขณะที่ซอสพริกหยดลงมาตามแขน..."
ร้านอาหาร Original Tony Packo's จัดแสดงของที่ระลึกจากซีรีส์ M*A*S*H ไว้ภายในร้าน รวมถึงกล่องที่ใช้สำหรับใส่ไส้กรอกในตอน "A War for All Seasons" ด้วย
การดำเนินงาน
Tony Packo's มีร้านอาหารสี่แห่งในเขตเมืองโทเลโด และยังมีบริการจัดเลี้ยงอีกด้วย
- ร้านโทนี่ แพคโก้ส์ ต้นตำรับ | 1902 ถนนฟรอนท์
- ร้านแพคโก้ สาขาซิลวาเนีย | 5822 ถนนอเล็กซิส เมืองซิลวาเนีย รัฐโอไฮโอ
- ร้านแพคโก้ เซคอร์ | 3348 ถนนเซคอร์ โทเลโด
- มอมีของ Packo | 1399 Conant St., มอมี, โอไฮโอ
บริษัท โทนี่ แพคโก้ส์ ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุภัณฑ์หลากหลายชนิดภายใต้แบรนด์ แพคโก้ส์ ฟู้ดส์ ทั่วประเทศ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้แก่:
- ฮอทดอกฮังการี (ไส้กรอกkolbász)
- พริกกับถั่ว
- ผักดองรสหวานเผ็ดและผักดองชนิดอื่นๆ
- ซอสฮอทดอก
สำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่ 1902 ถนนฟรอนท์สตรีท และคลังสินค้าจัดจำหน่ายออนไลน์สำหรับบริการจัดส่งของ UPS และของขวัญสำหรับองค์กรตั้งอยู่ที่เมืองวอเตอร์วิลล์ รัฐโอไฮโอ
ดูเพิ่มเติม
หมายเหตุ
บรรณานุกรม
- แคนโต, จอร์จ (1995). สถานที่สำคัญทางวัฒนธรรมป๊อป (ปกแข็ง). ฟาร์มิงตัน ฮิลส์, มิชิแกน: เกล รีเสิร์ช . หน้า212–213 . ISBN 9780810393998.
- Fodor's (2003). Fodor's USA ฉบับที่ 28 (ปกอ่อน). สหราชอาณาจักร: Fodor's Travel Publications . หน้า 731. ISBN 9781400010882.
- ฮัฟนาเกิล, บิล (2009). ตำราอาหารไบเกอร์ บิลลี่ โร้ดเฮาส์ . สำนักพิมพ์: โรว์แมน แอนด์ ลิตเติลฟิลด์ , ไลออนส์ เพรส . หน้า 99. ISBN 9781599216935.
- เคลบี, นิโคล เอ็ม. (2009). คู่มือการเดินทางสำหรับเรื่องราวของหัวใจที่บ้าบิ่น (ปกอ่อน). สำนักพิมพ์โบเรียลิส . หน้า 140. ISBN 9780873517676.
- เทรย์เลอร์, เจฟฟ์; เทรย์เลอร์, นาดีน ดิซาบาโต (พฤษภาคม 1998). วงเวียนโอไฮโออันยิ่งใหญ่: ทัวร์วงกลมรอบเมืองและชนบทของโอไฮโอตามทางหลวงที่สวยงามและมีประวัติศาสตร์ (ปกอ่อน). สำนักพิมพ์ปาปิยง . หน้า164–165 . ISBN 9780941467087.
- วูด, แอนดรูว์ เอฟ. (2003). Road Trip America: A State-by-state Tour Guide to Offbeat Destinations (ปกอ่อน). สหรัฐอเมริกา: Collectors Press . หน้า 79. ISBN 9781888054743.
- Zenfell, Martha Ellen, บรรณาธิการ (6 พฤศจิกายน 2000). สหรัฐอเมริกาบนท้องถนน . คู่มือแนะนำการท่องเที่ยว. สิงคโปร์: สำนักพิมพ์ Langenscheidt Publishers Incorporated , สำนักพิมพ์ Ingram Publishing Services . หน้า 126. ISBN 9780887293696.
- ซิมเมอร์แมนน์, จอร์จ; ซิมเมอร์แมนน์, แครอล (2009). โอไฮโอ นอกเส้นทางยอดนิยม ( ฉบับที่ 12). หน้า 187. ISBN 978-0-7627-5051-1.
- ซูร์เชอร์, นีล (เมษายน 1995). เรื่องราวและทริปเดินทางด้วยน้ำมันหนึ่งถังสุดโปรดของนีล ซูร์เชอร์ (ปกอ่อน). สำนักพิมพ์เกรย์. หน้า 104. ISBN 9781886228016.
- Zurcher, Neil (2008). สิ่งแปลกประหลาดของโอไฮโอ: คู่มือสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจของรัฐบัคอาย . สำนักพิมพ์ Grey and Company. หน้า 59. ISBN 9781598510478.
อ่านเพิ่มเติม
- บาร์เบอร์, แคทเธอรีน, บรรณาธิการ (2004). พจนานุกรมแคนาดา-อ็อกซ์ฟอร์ด (ฉบับที่ 2 ). โทรอนโต: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด . ISBN 0-19-541816-6.
- คริสตอฟฟ์, คริส (1 เมษายน 2557). "ฮอทดอกโคนีย์ไอส์แลนด์ของดีทรอยต์คือสิ่งปลอบประโลมใจที่กินได้สำหรับเมืองนี้"บลูมเบิร์ก .
- เดวิตต์, เดฟ; อีแวนส์, ชัค (1996). คู่มือซอสพริก (ปกอ่อน). สหรัฐอเมริกา: ครอสซิ่ง เพรส . ISBN 9780895947604.
- Jakle, John A.; Sculle, Keith A. (1999). อาหารจานด่วน . บัลติมอร์: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยจอห์นส์ฮอปกินส์ . ISBN 0-8018-6109-8..
- เลวีน, เอ็ด (25 พฤษภาคม 2548). "ทุกอย่างอยู่ที่วิธีการเสิร์ฟสุนัข"เดอะนิวยอร์กไทมส์.
- ลินด์ลาร์, ชาร์ลี (11 เมษายน 2555). "พิซซ่าฮัทเตรียมบุกเบิกขอบพิซซ่าสอดไส้ฮอทดอกในสาขาในสหราชอาณาจักร" . ฮัฟฟิงตันโพสต์ (สหราชอาณาจักร) . สืบค้นเมื่อ3 สิงหาคม 2555 .
- Varricchio, Taryn; Raucheisen, Nicole (7 ธันวาคม 2019). "วิธีที่ Nathan's Famous เปลี่ยนร้านขายฮอทดอกเล็กๆ บนเกาะโคนีย์ให้กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศ" . Business Insider . Business Insider .
- ยุง, แคทเธอรีน และ โจ กริมม์ (2012). โคนีย์ ดีทรอยต์ . ดีทรอยต์, มิชิแกน: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเวย์นสเตท . ISBN 9780814337189.
ลิงก์ภายนอก
- เว็บไซต์ของ Tony Packo's Cafe
41°39′36″เหนือ83°30′08″ตะวันตก/41.659958°N 83.502223°W