Sacyเป็นองุ่นขาวที่ ปลูกเป็นหลักในภาคกลางและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศสภายในเขตYonneและAllier ^{[ 1 ]}

องุ่นพันธุ์ Sacy สุกเร็ว และให้ไวน์สีอ่อนที่มีกรดและแอลกอฮอล์ ต่ำ

การตรวจวิเคราะห์ดีเอ็นเอเผยให้เห็นว่า Sacy เป็นลูกผสมระหว่างPinotและGouais blanc [ ^{2 ] การ}ตรวจวิเคราะห์ดีเอ็นเอไม่สามารถระบุได้ว่าพันธุ์ Pinot ใด (เช่นPinot noirหรือPinot gris ) เป็นพ่อแม่ Sacy เป็นหนึ่งในพันธุ์องุ่นฝรั่งเศสจำนวนมากที่มีพ่อแม่เดียวกัน การค้นพบนี้ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับสมมติฐานเดิมที่ว่าพันธุ์องุ่นนี้มีต้นกำเนิดในอิตาลีแม้ว่าจะไม่ได้ตัดความเป็นไปได้นั้นออกไปทั้งหมดก็ตาม

เชื่อกันว่าต้นกำเนิดขององุ่นมาจากอิตาลี โดยเชื่อกันว่าถูกนำมายังเบอร์กันดีในช่วงศตวรรษที่ 13 โดยพระภิกษุจาก อาราม Reignyองุ่นชนิดนี้ให้ผลผลิตสูงและมีคุณภาพดี จึงเป็นที่นิยมและนำไปสู่การผลิตมากเกินไปในพื้นที่ใกล้เคียง ในปี ค.ศ. 1732 รัฐสภาของเมือง Besançonและ Vermonton ที่อยู่ใกล้เคียงได้สั่งห้ามการปลูกเพิ่มเติม องุ่นชนิดนี้ยังคงถูกผลิตในเขต Yonne โดยใช้เป็นส่วนประกอบในการผสม ไวน์ Crémant de BourgogneจากAuxerrois และ ใช้เป็นส่วนผสมร่วมกับAligotéและChardonnay ในระดับที่น้อยกว่า ^{[ 1 ]}

ใน หุบเขา โรน ตอนเหนือ และใน ภูมิภาค โอแวร์ญองุ่นชนิดนี้รู้จักกันในชื่อเทรซาลลิเยร์ และมักนำมาผสมกับโซวิญงบล็องเพื่อทำไวน์ขาวรสเปรี้ยว^{[ 3 ]}ปัจจุบัน แซง ต์-ปูร์แซงในหุบเขาโลร์ ตอนบน เป็นเขตการผลิตไวน์ฝรั่งเศสเพียงแห่งเดียวที่รวมซาซีไว้ในส่วนผสม^{[ 4 ]}ในแซงต์-ปูร์แซง การผสมซาซีและชาร์ดอนเนย์เป็นสิ่งที่จำเป็น และอาจมีการรวมโซวิญงบล็องบางส่วนไว้ด้วย

Sacy เป็นที่รู้จักภายใต้คำพ้องความหมายต่อไปนี้: Aligoté vert, Blanc de Pays, Blanc Moulin, Blanc vert, Fairené, Farié, Farinier blanc, Ferné, Fernet, Ferney, Gros blanc, Menu blanc, Peut blanc, Pivoine, Plant d'Essert, Plant de Sacy, Sassy, ​​Souche, Terzari, Tres Sailier, Tresalier, Tresallier, Tressaillier, เทรซซาลิเยร์ เทรซาลิเยร์ เทรซากีเยร์ เทรซาอิลี เทรซาลี เทรซารี และไวส์เคิลเมอร์^{[ 2 ]}