ทริปเปิลเซค

พิมพ์	เหล้า
ต้นทาง	ฝรั่งเศส
แนะนำ	ศตวรรษที่ 19
แอลกอฮอล์โดยปริมาตร	20%-40%
หลักฐาน (สหรัฐอเมริกา)	40-80° (สหรัฐอเมริกา) / 35-70° (สหราชอาณาจักร)
สี	ชัดเจน สีทอง สีฟ้า
รสชาติ	ส้ม

ทริปเปิลเซคเป็นเหล้ารสส้มที่มีต้นกำเนิดในฝรั่งเศส โดยปกติจะมีปริมาณแอลกอฮอล์ 20–40 % ^{[ 1 ]}

ทริปเปิลเซคไม่ค่อยนิยมดื่มแบบเพียวๆแต่จะใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมเครื่องดื่มผสม หลายชนิด เช่นมาร์การิตาคอสโมโพ ลิ แทนไซด์คาร์ลองไอส์แลนด์ไอซ์ทีและไมไท

ที่มาของชื่อทริปเปิลเซคยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ คำนี้เป็นภาษาฝรั่งเศส ประกอบด้วยคำว่าtripleซึ่งมีความหมายเหมือนในภาษาอังกฤษ และsecซึ่งเป็นคำภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า "แห้ง" บางแหล่งข้อมูลอ้างว่ามาจาก กระบวนการ กลั่น สามครั้ง ที่ใช้ในการผลิตเหล้า^{[ 1 ] [ 2 ]}แต่บางแหล่งข้อมูลก็กล่าวว่าไม่ได้ใช้การกลั่นสามครั้ง^{[ 3 ] [ 4 ]} มีรายงานว่า Cointreauซึ่งเป็นแบรนด์ของทริปเปิลเซค เป็นผู้คิดค้นคำนี้ขึ้นมาโดยอ้างอิงจากเปลือกส้มสามชนิดที่ใช้ในเหล้าชนิดนี้ แม้ว่ารายงานอื่นๆ จะระบุว่า Cointreau อ้างว่า triple หมายถึง "รสชาติของCuracao สามเท่า " ^{[ 1 ] [ 5 ] [ 6 ]}

ทริปเปิลเซคได้รับความนิยมมานานกว่า 150 ปีบริษัทอินเดียตะวันออกของเนเธอร์แลนด์ได้สร้างเหล้าส้มโดยการแช่เปลือกส้มแห้งจากสถานที่ต่างๆ เช่น เกาะคูราเซา^{[ 1 ]} แตกต่างจากทริปเปิลเซคในปัจจุบันซึ่งมีเพียงรสชาติของเปลือกส้มเท่านั้น ทริ ปเปิลเซคเวอร์ชันของเนเธอร์แลนด์ประกอบด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ และมีหลากหลายสี เช่น ใส ส้ม และน้ำเงิน^{[ 1 ]}

โรงกลั่น Combier อ้างว่า Jean-Baptiste Combier และภรรยาของเขา Josephine เป็นผู้คิดค้นทริปเปิลเซคในปี 1834 ในครัวของพวกเขาที่เมือง Saumurประเทศฝรั่งเศส^{[ 7 ] [ 8 ]}เหล้าชนิดนี้ทำโดยการตากเปลือกส้มชนิดต่างๆ ให้แห้งด้วยแสงแดด หลังจากนั้นอย่างน้อย 48 ชั่วโมง พวกเขาจะเริ่มกลั่นส่วนผสมนี้ในหม้อทองแดง และสุดท้าย พวกเขาจะนำไปกลั่นซ้ำอีกครั้งเพื่อทำให้รสชาติบริสุทธิ์^{[ 8 ]}

ในปี พ.ศ. 2418 Cointreau ได้สร้างทริปเปิลเซคเวอร์ชันของตนเองและเรียกมันว่าเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด^{[ 9 ]}ทริปเปิลเซคได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางภายในปี พ.ศ. 2421 ในงานนิทรรศการโลก พ.ศ. 2421ที่ปารีส โรงกลั่นหลายแห่งได้นำเสนอ "Curaço [ sic ] triple sec" เช่นเดียวกับ "Curaço doux" ^{[ 10 ]}

มีการพัฒนานวัตกรรมใหม่ๆ ในโลกของทริปเปิลเซคนอกประเทศฝรั่งเศสเมื่อไม่นานมานี้ เนื่องจากความนิยมของมาร์การิตา จึงมีการสร้างเหล้าทริปเปิลเซครสส้มอื่นๆ ขึ้นมา ในปี 2024 โรงกลั่น Hillhamn Salome ของเม็กซิโกได้กลั่นทริปเปิลเซคแบบเม็กซิกันโดยใช้เหล้าที่ทำจากธัญพืชที่เป็นกลาง แทนที่จะใช้หัวบีทน้ำตาล โดยใช้ส้มหวานและส้มขม ส้มแมนดาริน และส้มโอ^{[ 11 ]} Flor de Azar เป็นที่รู้จักในวงการค็อกเทลทั้งในสหรัฐอเมริกาและเม็กซิโกเนื่องจากความหลากหลายของผลไม้ตระกูลส้มและต้นกำเนิดจากเม็กซิโก^{[ 12 ]}แทนที่จะใช้หัวบีทน้ำตาลหรือน้ำตาลอ้อยแบบดั้งเดิมในการให้ความหวาน ผลิตภัณฑ์นี้ใช้น้ำเชื่อมอะกาเวในการให้ความหวานแทน^{[ 13 ]}

ทริปเปิลเซคโดยทั่วไปทำจากสุราที่ได้จากหัวบีท (ใช้เพราะมีรสชาติเป็นกลาง) โดยแช่เปลือกส้มไว้ ส้มจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อเปลือกยังเขียวและยังไม่สุกเต็มที่ ดังนั้นน้ำมันหอมระเหยจึงยังคงอยู่ในเปลือกแทนที่จะอยู่ในเนื้อผลไม้ สุราจะถูกกลั่นซ้ำและผสมกับสุราที่เป็นกลางเพิ่มเติม น้ำ และน้ำตาลบีทผง จนได้เหล้าชนิดนี้ กระบวนการนี้สร้างสุราที่มีรสชาติส้มที่เข้มข้นและโดดเด่น^{[ 1 ]}

• บลูคูราเซา
• คงโทร
• แกรนด์มาร์เนียร์
• รายชื่อเหล้าหวาน
• เทีย มาเรีย