Tuber aestivum (เห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อน ) หรือ Tuber uncinatum (เห็ดทรัฟเฟิลสีเบอร์กันดี ) เป็น เห็ดทรัฟเฟิลชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วทวีปยุโรป

ในด้านอาหารและการค้า โดยเฉพาะในฝรั่งเศสและอิตาลีT.  aestivum (เห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อน) ถูกแยกออกจากT.  uncinatum (เห็ดทรัฟเฟิลเบอร์กันดี) อย่างไรก็ตาม การวิเคราะห์ทางโมเลกุลแสดงให้เห็นในปี 2547 ว่าเห็ดทรัฟเฟิลทั้งสองสายพันธุ์นี้เป็นสปีชีส์ เดียวกัน ดังนั้นความแตกต่างระหว่างพวกมันจึงน่าจะเกิดจากปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม^{[ 1 ] [ 2 ]}

Hall และคณะแนะนำให้ใช้ชื่อทวินามที่เก่ากว่าในสองชื่อหรือชื่อพ้องที่เก่ากว่า คือT.  aestivumเพื่อกำหนดชนิด^{[ 3 ]}

เห็ดทรัฟเฟิลทั้งสองชนิดมีขนาด สี และรสชาติคล้ายกัน แต่เนื้อ ( gleba ) ของเห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อนจะมีสีน้ำตาลอ่อนกว่าและมีกลิ่นไม่เข้มข้นเท่า^{[ 1 ]}

เห็ดทรัฟเฟิลเบอร์กันดีมีขนาดค่อนข้างใหญ่ โดยมีเนื้อ ( ascocarps ) ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง2 ถึง 10 เซนติเมตร (1 ถึง 4 นิ้ว) เปลือกนอก ( peridium ) สีน้ำตาลหรือดำมีลักษณะเป็นปุ่มรูปพีระมิดกว้างประมาณ 3 ถึง 9 มิลลิเมตร ( 1/8ถึง3/8 นิ้ว )คล้ายเปลือกไม้หยาบ^{[ 1 ]}มีกลิ่นหอมคล้ายถั่วเฮเซลนัท^{[ 1 ]}  

เห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อนมักพบได้บ่อยที่สุดในพื้นที่ทางตอนใต้ของเขตการกระจายพันธุ์ของสายพันธุ์ โดยเฉพาะใน พื้นที่ ที่มีสภาพภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนของฝรั่งเศส อิตาลี และสเปน^{[ 4 ]}

เห็ดทรัฟเฟิลเบอร์กันดีมีการกระจายตัวกว้างกว่าเห็ดทรัฟเฟิลชนิดอื่นๆ พบได้ทั่วยุโรป ตั้งแต่สเปนไปจนถึงยุโรปตะวันออก และจากสวีเดนไปจนถึงแอฟริกาเหนือในฝรั่งเศสพบได้ส่วนใหญ่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และในอิตาลีพบในภาคเหนือ ในสหราชอาณาจักรเคยมีอยู่มากมายก่อนศตวรรษที่ 20 แต่ปัจจุบันหายาก การกระจายตัวอาจยังไม่ได้รับการยืนยันอย่างแน่ชัด: ณ ปี 2007 มีรายงานการค้นพบที่ไม่ได้รับการยืนยันในประเทศจีน^{[ 4 ]}

เห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อนจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม (ตามชื่อสามัญ) ^{[ 1 ]}

เห็ดทรัฟเฟิลเบอร์กันดีจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกันยายนถึงปลายเดือนธันวาคม บางครั้งอาจเก็บเกี่ยวได้จนถึงปลายเดือนมกราคม^{[ 1 ]} เห็ดทรัฟเฟิล ชนิดนี้เป็นที่นิยมเนื่องจากมีคุณสมบัติทางด้านอาหารที่โดดเด่น นิยมใช้ในอาหารชั้นสูงของฝรั่งเศสและอิตาลี บางครั้งใช้เป็นตัวเลือกที่ราคาถูกกว่าและรสชาติอ่อนกว่าสำหรับT.  melanosporum (เห็ดทรัฟเฟิลดำเปริกอร์) เมื่อหา T. melanosporum ไม่ได้ เช่นเดียวกับเห็ดทรัฟเฟิลชนิดอื่นๆ เห็ดทรัฟเฟิลเบอร์กันดีก็ถูกบรรจุเพื่อส่งออกเช่นกัน^{[ 1 ]}

ในระดับภูมิภาค ทรัฟเฟิลฤดูร้อนเป็นที่รู้จักกันในชื่อในภาษาฝรั่งเศส: truffe d'été ; ภาษาอิตาลี: tartufo estivo ; และคาตาลัน: tòfona d'estiu .

ทรัฟเฟิลเบอร์กันดีเป็นที่รู้จักในระดับภูมิภาคในภาษาฝรั่งเศส: truffe de Bourgogne , ภาษาอิตาลี: tartufo nero di Fragnoหรือscorzone ('เปลือก'), สเปน: trufa de verano , ภาษาคาตาลัน: tòfona gravadaและภาษาสวีเดน: svart sommartryffel

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับTuber aestivumใน Wikimedia Commons
• กรินด์เลอร์, มิลาน; ฮานา ฮริชโลวา; ลูซี่ ซูคูโปวา; เอวา สตรัยโบวา; สลาโวเมียร์ วัลดา; ยาน โบโรวิชกา; ฮานา กรินเดลโรวา; ยาน กาโช; มาริอัน มิโกะ (พฤษภาคม 2011) "การตรวจหาเห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อน ( Tuber aestivum Vittad.) ใน ectomycorrhizae และในดินโดยใช้ไพรเมอร์เฉพาะ " จดหมายจุลชีววิทยา FEMS . 318 (1): 84– 91. ดอย : 10.1111/j.1574-6968.2011.02243.x . PMID21385201 .​