UFC 28: เดิมพันสูง
โปสเตอร์สำหรับ UFC 28: High Stakes
การส่งเสริม	แชมป์การต่อสู้ขั้นสุดยอด
วันที่	17 พฤศจิกายน 2543
สถานที่จัดงาน	มาร์ค จี. เอเทส อารีน่า
เมือง	แอตแลนติกซิตีรัฐนิวเจอร์ซีย์
ลำดับเหตุการณ์
UFC 27: อัลติเมท แบดบอยซ์ UFC 28: เดิมพันสูง UFC 29: การป้องกันเข็มขัดแชมป์

UFC 28: High Stakesเป็นการ แข่งขัน ศิลปะการต่อสู้แบบผสมผสานที่จัดโดย Ultimate Fighting Championshipเมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน 2000 ณสนาม Mark G. Etess Arenaในเมืองแอตแลนติกซิตี รัฐนิวเจอร์ซีย์

UFC 28 ถือเป็น อีเวนต์ UFC ครั้งแรก ที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการควบคุมกีฬาแห่งรัฐนิวเจอร์ซีย์ (NJSACB) NJSACB เริ่มอนุญาตให้ผู้จัดงานศิลปะการต่อสู้แบบผสมผสาน (MMA) จัดการแข่งขันในรัฐได้หลังจากตรวจสอบกฎและข้อบังคับของผู้จัดงานในเดือนกันยายน พ.ศ. 2543 ^{[ 1 ]}การสังเกตการณ์ของ NJSACB ต่ออีเวนต์ที่ได้รับการรับรองครั้งแรกๆ เหล่านี้ นำไปสู่การกำหนดกฎและข้อบังคับอย่างเป็นทางการของตนเอง ซึ่งก็คือ " กฎรวมของศิลปะการต่อสู้แบบผสมผสาน " ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2544 ^{[ 1 ]}กฎรวมของ NJSACB จะกลายเป็นกฎมาตรฐานสำหรับ MMA ระดับมืออาชีพในอเมริกาเหนือ เนื่องจากรัฐต่างๆ ในสหรัฐอเมริกาใช้กฎเหล่านี้ในการรับรองกีฬามากขึ้นเรื่อยๆ^{[ 1 ]}

เนื่องจากงานนี้จัดขึ้นที่รัฐนิวเจอร์ซีย์จึงเป็น งาน UFC ครั้งแรก ที่จัดขึ้นในรัฐทางเหนือตั้งแต่UFC 7ภายใต้กฎที่รับรอง นี่เป็นงานแรกที่กำหนดให้ผู้เข้าแข่งขันต้องสวมกางเกงขาสั้น ถุงมือ (และไม่มีเครื่องแต่งกายอื่นใด) ^{[ 2 ]}กฎที่รับรองยังได้แนะนำรุ่นน้ำหนักที่เข้มงวดใหม่ ส่งผลให้เกิด การแข่งขันรุ่น ซูเปอร์เฮฟวี่เวทUFC ครั้งแรกและครั้งเดียวในประวัติศาสตร์ ระหว่างJosh BarnettและGan McGee [ ^{3 ] การ} แข่งขันรุ่น แบนตัมเวทUFCครั้งแรกเกิดขึ้นในUFC 26ในเดือนมิถุนายน ปี 2000

ไฮไลท์ของงานคือการกลับมาของอดีตแชมป์เฮฟวี่เวทแรนดี้ คูตูร์ผู้ซึ่งสละตำแหน่งในปี 1998 เพื่อกลับไปแข่งขันมวยปล้ำและเนื่องจากข้อพิพาทเรื่องสัญญา และเขาก็ได้เข็มขัดแชมป์คืนมาด้วยการเอาชนะเควิน แรนเดิลแมน UFC 28 ยังมีการปรากฏตัวครั้งแรกใน UFCของอันเดรย์ อาร์ลอฟส กี้ , เรนาโต "บาบาลู" โซบรัล , คริส ไลท์ล , จอช บาร์เน็ตต์และแกน แมคกี รวม ถึงการปรากฏตัวเพียงครั้งเดียวของอเล็กซ์ สตีบลิง , เบน เอียร์วูด, แอรอน บริงค์และ มาร์ค ฮิวจ์ ส น้องชายฝาแฝงของแมตต์ ฮิวจ์ส

แม้ว่าจะมีการขายตั๋วได้ 5,000 ใบ ซึ่งถือว่าขายหมดเกลี้ยง แต่กิจกรรมนี้กลับมีผู้รับชมแบบจ่ายเงินต่อครั้ง น้อยมาก ^{[ 2 ]} UFC 28 เป็น กิจกรรม UFC ครั้งที่ 6 ติดต่อกัน ที่ไม่เคยได้รับการเผยแพร่ในรูปแบบโฮมวิดีโอหรือดีวีดีเนื่องจากบริษัทแม่ SEG กำลังใกล้ล้มละลาย UFC 28 เป็น กิจกรรม UFC ครั้งสุดท้าย ที่ SEG จัดขึ้นในสหรัฐอเมริกาและหลังจากUFC 29ในญี่ปุ่น SEG ก็ขายUFCให้กับZuffa LLC

นักสู้ต่อไปนี้ได้รับการยกย่องในหนังสือUFC Encyclopediaฉบับ เดือนตุลาคม 2554 ^{[ 4 ]}

• คู่ชกเด่นประจำคืน: แรนดี้ คูตูร์ ปะทะ เควิน แรนเดิลแมน
• น็อคเอาท์ยอดเยี่ยมประจำคืน: เยนส์ พัลเวอร์
• ผลงานเด่นประจำคืน: อันเดรย์ อาร์ลอฟสกี้

• แชมป์การต่อสู้ขั้นสุดยอด
• รายชื่อแชมป์ UFC
• รายชื่ออีเวนต์ UFC
• ปี 2000 ใน UFC

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ UFC
• ข่าวสารเกี่ยวกับเครื่องบินรบ Full Contact เดือนพฤศจิกายน ปี 2000