วาสมัท ฮัลดี (वसमत हळद)
สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์
วาสมัต ฮัลดี (ขมิ้น) นิ้ว
คำอธิบาย	วาสมัต ฮัลดี เป็นขมิ้นสายพันธุ์หนึ่งที่ปลูกในรัฐมหาราษฏระ
พิมพ์	ขมิ้น
พื้นที่	ตำบลบาสมัท อำเภอฮิงโกลี
ประเทศ	อินเดีย
จดทะเบียนแล้ว	30 มีนาคม 2567
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ	ipindia.gov.in

วาสมัต ฮัลดี เป็น ขมิ้นพันธุ์หนึ่งที่ปลูกกันมากในรัฐมหาราษฏระของ อินเดีย เป็นพืชที่ปลูกกันทั่วไปและแพร่หลายในเขตหิงโกลีของภูมิภาคมาลาธวา ฑา ในรัฐมหาราษฏ ระ ^{[ 1 ]}การปลูกขมิ้นมีความสำคัญในเขตหิงโกลีปาร์บานี นั นเดด วาชิมและอาโกลาโดยเขตหิงโกลีมีพื้นที่ปลูกขมิ้นมากที่สุดในภูมิภาคนี้^{[ 2 ]}

ภายใต้ เครื่องหมาย แสดงแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์จะถูกเรียกว่า "Vasmat Haldi (ขมิ้น)" ^{[ 3 ]}

Vasmat Haldi वसमत हळद เป็นพืชผลที่มีค่าใน ตำบล Basmathของอำเภอ Hingoli เนื่องจากมีการผลิตขมิ้นจำนวนมาก จึงได้ชื่อนี้^{[ 4 ]} ("Halad" หรือ "Haldi" หมายถึงขมิ้นในภาษาท้องถิ่นของรัฐ Marathi ) Vasmath หรือ Basmath หรือ Vasmat เป็นชื่อที่แตกต่างกันของชื่อเดียวกัน^{[ 5 ]}

วาสมัต ฮัลดี หรือที่รู้จักกันในชื่อขมิ้น มีคุณสมบัติพิเศษในการให้รสชาติและสีสันเนื่องจากมีสารเคอร์คูมินคุณภาพ รสชาติ เนื้อสัมผัส กลิ่น และสีสัน รวมถึงความคงทน ทำให้วาสมัต ฮัลดีมีความโดดเด่น สภาพภูมิอากาศ ลักษณะของดิน คุณภาพน้ำ และการดูแลเป็นพิเศษมีส่วนช่วยให้วาสมัต ฮัลดีมีคุณสมบัติทางโภชนาการ ทางการแพทย์ และทางเคมี วาสมัต ฮัลดีปลูกในสภาพอากาศเขตร้อนเพื่อเก็บเหง้า มีลำต้นสั้น ใบยาวรีขนาดใหญ่ และมีเหง้ารูปไข่ รูปทรงลูกแพร์ หรือรูปทรง ยาวรี เหง้าสามารถบดเป็นเนื้อครีมหรือตากแห้งแล้วบดเป็นผง ผู้ผลิตวาสมัต ฮัลดีปฏิบัติตามกระบวนการเพาะปลูกแบบดั้งเดิมและแบบอินทรีย์ ซึ่งเป็นแนวปฏิบัติที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ พื้นที่นี้เป็นผู้ส่งออกเหง้าแม่ของ 'เซลัม' ซึ่งเป็นขมิ้นพันธุ์ที่รู้จักกันดี^{[ 6 ] [ 7 ]}

ไม่เพียงแต่ใช้ในครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังใช้ในเทศกาลทางศาสนาและพิธีกรรมทางจิตวิญญาณต่างๆ อีกด้วย วาสมัต ฮัลดี (Vasmat Haldi) เป็นพืชสมุนไพรที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการ แพทย์แผนโบราณ เช่นอายุรเวทยูนานีและสิทธา ใช้เป็นยาพื้นบ้านรักษาโรคต่างๆ วาสมัต ฮัลดี ใช้ในรูปแบบต่างๆ เช่น เครื่องปรุงรส สารแต่งกลิ่น สารแต่งสี และส่วนประกอบหลักในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอาง เนื่องจากมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งและไวรัส

ภาพถ่ายได้รับความอนุเคราะห์จากเกษตรกรผู้ปลูกขมิ้นวาสมัตจากหมู่บ้านริธุรา

• 
  ชาวนาถือขมิ้นที่เพิ่งเก็บเกี่ยวสดๆ จากไร่ในหมู่บ้านริธุรา
• 
  ภาพระยะใกล้ของขมิ้นชันวาสมัทที่เพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่ๆ
• 
  ขมิ้นวาสมัตแห้ง ถือไว้ในมือ
• 
  ขมิ้นวาสมัตในรูปแบบหัว

ได้รับการ รับรองสถานะ สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) จากสำนักทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ภายใต้รัฐบาลกลางของอินเดียเมื่อวันที่ 30 มีนาคม 2567 (มีอายุจนถึงวันที่ 19 ตุลาคม 2574)

ศูนย์วิจัยและฝึกอบรมฮาริดราจากวาสมัต ได้เสนอให้จดทะเบียนเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ (GI) ของขมิ้นวาสมัต^{[ 8 ] [ 9 ] [ 6 ]}หลังจากยื่นคำขอในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2564 ขมิ้นดังกล่าวได้รับเครื่องหมาย GI ในปี พ.ศ. 2567 โดยสำนักทะเบียนเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ในเมืองเจนไนทำให้ชื่อ "ขมิ้นวาสมัต" เป็นชื่อเฉพาะสำหรับขมิ้นที่ปลูกในภูมิภาคนี้ จึงกลายเป็นขมิ้นพันธุ์ที่สามจากรัฐมหาราษฏระ ต่อจากขมิ้นสังกลีและเป็นสินค้าประเภทที่ 37 จากรัฐมหาราษฏระที่ได้รับเครื่องหมาย GI

• ขมิ้นซังกลี
• ขมิ้นชัน
• ขมิ้นวาอิกาออน
• ขมิ้นลากาดอง