Ve.n.to บางครั้งเรียกว่าVentoเป็นค็อกเทลที่ทำจากกราปปาน้ำมะนาวสดน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมคาโมมายล์ โดยอาจใส่ไข่ขาวด้วย ก็ได้ ^{[ 1 ]}เป็นค็อกเทลที่ทำจากกราปปา เพียงชนิดเดียวที่อยู่ใน รายชื่ออย่างเป็นทางการของสมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติ (IBA) ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มเครื่องดื่มยุคใหม่^{[ 2 ]}

Ve.n.to ถือเป็นค็อกเทลที่ทำจากกราปปาตัวแรกที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล หลังจากได้รับการบรรจุอยู่ในกลุ่มเครื่องดื่มยุคใหม่ในรายการค็อกเทลอย่างเป็นทางการของ IBA ที่เผยแพร่ในปี 2020 ^{[ 2 ] [ 3 ]}

สูตรนี้ได้รับการยกย่องให้เป็นผลงานของบาร์เทนเดอร์ชาวอิตาลี Samuele Ambrosi และ Leonardo Veronesi ซึ่งพัฒนาขึ้นโดยมีส่วนร่วมของโครงการส่งเสริมการขาย Grappa Revolution ที่ก่อตั้งโดย Leonardo Pinto การเพิ่มเครื่องดื่มนี้ลงในรายการ IBA ได้รับการสนับสนุนจาก Giorgio Fadda ซึ่งดำรงตำแหน่งประธานสมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติในขณะนั้น^{[ 3 ]}จุดประสงค์ที่ผู้สร้างระบุไว้คือการแสดงให้เห็นว่ากราปปาเป็นสุราที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของอิตาลี โดยต่อยอดจากการจับคู่กราปปากับน้ำผึ้งแบบดั้งเดิม^{[ 2 ]}

ชื่อVe.n.toเป็นคำย่อที่มาจากอักษรตัวแรกของVe neto และ Tren t in oซึ่งเป็นสองภูมิภาคที่เกี่ยวข้องกับการผลิตกราปปาในอดีต และยังเป็นแหล่งวัตถุดิบสำหรับค็อกเทลอีกด้วย^{[ 2 ] [ 3 ]}

ตามสูตรอย่างเป็นทางการของ IBA ส่วนผสมต่างๆ ได้แก่ กราปปาเนื้อเนียนสีขาว น้ำมะนาวสด น้ำผึ้งผสม (ซึ่งอาจใช้น้ำดอกคาโมมายล์แทนน้ำได้) น้ำเชื่อมดอกคาโมมายล์ และอาจเติมไข่ขาวสองสามหยด เทลงในเชคเกอร์แล้วเขย่าแรงๆ กับน้ำแข็ง จากนั้นกรองส่วนผสมลงในแก้วทรงเตี้ยแช่เย็นที่ใส่น้ำแข็งไว้ ​​ตกแต่งด้วยเปลือกมะนาวขูดและองุ่นขาว^{[ 1 ]}

• รายชื่อค็อกเทล