เอกสารอ้างอิงที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักเกี่ยวกับคฤหาสน์เวมเมโทฟเตย้อนกลับไปถึงปี 1320 เมื่อคฤหาสน์แห่งนี้เป็นของโยฮันเนส ออฟเฟเซน น้องเขยของสติก แอนเดอร์เซน ฮวีเดผู้เป็นเจ้าของที่ดินทั้งในสกาเนลันด์และบนเกาะซีแลนด์^{[ 1 ]}ในปี 1356 ที่ดินแห่งนี้ได้รับการบันทึกว่าเป็น Væmætoftæ ซึ่งอาจมาจากชื่อภาษาเดนมาร์กโบราณWæmรวมกับคำว่าtoft ( แปลว่า ที่ดิน ทำกินหรือที่ดิน ) ^{[ 2 ]}

ต่อมาบ้านหลังนี้ตกเป็นกรรมสิทธิ์ของสมาชิกตระกูลขุนนางบร็อคตั้งแต่ปี พ.ศ. 2407 ถึง พ.ศ. 2382 ในช่วงแรกของประวัติศาสตร์ บ้านหลังนี้ได้รับการเสริมความแข็งแกร่งด้วยกำแพงล้อมรอบ คูน้ำสองชั้น และสะพานชัก^{[ 1 ]}

หลังจากนั้นที่ดินผืนนี้ได้ตกทอดไปยัง ตระกูล Brahe , Rosenkrantzและ Krabbe ก่อนที่จะถูกซื้อโดยพระราชินีชาร์ลอตต์ อมาลีในปี 1694 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการซื้อที่ดินผืนใหญ่ในบริเวณนั้น พระองค์ทรงมีพระประสงค์จะเปลี่ยนที่ดินผืนนี้ให้เป็นอารามสำหรับธิดาผู้มั่งคั่งที่ยังไม่ได้แต่งงานของเหล่าขุนนาง อย่างไรก็ตาม พระองค์สิ้นพระชนม์ในปี 1714 ก่อนที่แผนการของพระองค์จะสำเร็จลุล่วง^{[ 3 ] [ 4 ]}

เจ้าของคนต่อไปคือ เจ้าชาย ชาร์ลส์แห่งเดนมาร์ก พระโอรสองค์เล็กของเจ้าหญิงชาร์ลอตต์ อมาลี ซึ่งประทับอยู่ที่ปราสาทเยเกอร์สปริสที่ได้รับพระราชทานจากพระ เชษฐา พระเจ้าฟรีดริชที่ 4ผู้ขึ้นครองราชย์ในปี 1699 เจ้าชายชาร์ลส์ทรงเริ่มดำเนินการปรับปรุงและขยายปราสาทแห่งใหม่ของพระองค์อย่างใหญ่หลวงทันที ซึ่งใช้เวลาถึงเก้าปีจึงจะแล้วเสร็จ

เมื่อพระเจ้าฟรีดริชที่ 4 ทรงให้แอนน์ โซฟี เรเวนท์โลว์พระมเหสีที่ทรงสมรสซ้อน ขึ้นครองราชย์เป็นราชินีในปี 1721 เหตุการณ์นี้ได้นำไปสู่ความแตกแยกในหมู่พี่น้องทั้งสอง และเจ้าชายชาร์ลส์และเจ้าหญิงโซเฟีย เฮดวิก พระน้องสาว ได้แสดงความไม่พอใจโดยการหันหลังให้กับราชสำนักในโคเปนเฮเกนและย้ายไปประทับที่เวมเมโทฟเต

ที่คฤหาสน์เวมเมตอฟเต้ ชาร์ลส์และโซฟี เฮดวิก มีชีวิตความเป็นอยู่ที่หรูหราฟุ่มเฟือย พวกเขามีพนักงานถึง 70 คน โดยมีคาร์ล อดอล์ฟ ฟอน เพลส เซน มหาดเล็กคอยดูแล ซึ่งเขาเป็นเพื่อนสนิทของเจ้าชายชาร์ลส์มาตั้งแต่ยังเยาว์วัย

เมื่อเจ้าชายชาร์ลส์สิ้นพระชนม์ในปี 1729 พระองค์ทรงยกที่ดินเวมเมโทฟเตให้แก่โซฟี เฮเดวิก ซึ่งได้กำหนดไว้ว่าเมื่อพระองค์สิ้นพระชนม์ ที่ดินแห่งนี้ควรเปลี่ยนเป็นอารามสำหรับสตรีโสดเชื้อสายขุนนาง เจ้าหญิงสิ้นพระชนม์เมื่อวันที่ 13 มีนาคม 1738 และอารามเวมเมโทฟเตก็ได้รับการก่อตั้งขึ้นในปีเดียวกัน โดยมีฟอน เพลสเซนเป็นผู้ดูแลคนแรก ตั้งแต่เริ่มแรก อารามแห่งนี้ประสบปัญหาด้านการเงินอย่างหนัก และอยู่รอดมาได้ก็ด้วยเงินอุดหนุนจำนวนมากจากฟอน เพลสเซนเท่านั้น

จำนวนสตรีที่เข้าพักแตกต่างกันไปในแต่ละปี แต่โดยทั่วไปอยู่ที่ 11 คน ตามกฎบัตร พวกเธอจะต้องเป็นสตรีชั้นสูงหรือบุตรสาวของชายจากชนชั้นสูงสุดสามชั้น^{[ 1 ]}