บริษัท เวียนนา บีฟ อิงค์

อุตสาหกรรม	อาหาร
ก่อตั้ง	1893
สำนักงานใหญ่	ชิคาโก รัฐอิลลินอยส์
บุคคลสำคัญ	แจ็ค บอดแมน (ซีอีโอ)
สินค้า	ฮอทดอก ผักดอง และอื่นๆ
รายได้	130 ล้านเหรียญสหรัฐ
เว็บไซต์	www.viennabeef.com​​

บริษัท Vienna Beef Inc.เป็นผู้ผลิตหลักของไส้กรอกที่ใช้ในฮอตดอกสไตล์ชิคาโก แบบดั้งเดิม รวมถึงไส้กรอกโปแลนด์และเนื้อวัวอิตาเลียน ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของร้านขายฮอตดอกและเนื้อวัวสไตล์ชิคาโกอิสระ นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังผลิต เนื้อแปรรูปหลากหลายชนิดซึ่งบางส่วนมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต ในเขตชิคาโก ด้วย

สำนักงานใหญ่ของบริษัทตั้งอยู่ที่จุดตัดของ ถนน Elston , DamenและFullertonใน เขตชุมชน North Centerริมแม่น้ำชิคาโกบริษัทตั้งอยู่ในชิคาโกมาตั้งแต่การจัดงาน Columbian Expositionในปี 1893 เดิมทีโรงงานตั้งอยู่ในอาคารเดียวกับสำนักงานใหญ่ ในปี 2016 โรงงานได้ย้ายไปอยู่ที่ 1000 W. Pershing Road ใน ย่าน Bridgeport ของชิคาโก รายได้ของ Vienna Beef ในปี 2015 ประมาณการไว้ที่ 130 ล้านดอลลาร์สหรัฐ^{[ 1 ]}

เอมิล ไรเชล และแซม ลาดานี อพยพจากเวียนนาในจักรวรรดิออสเตรีย-ฮังการีมายังชิคาโกในช่วงทศวรรษ 1890 ระหว่างงานแสดงสินค้าโคลัมเบียนพวกเขาขายฮอตดอกให้กับผู้เข้าชมงานจำนวนมาก ในปี 1894 ไรเชลและลาดานีเปิดร้านค้าบนถนนฮัลสเต็ด ทางฝั่งตะวันตกของชิคาโก ในปี 1900 เวียนนาบีฟเริ่มจำหน่ายและจัดส่งให้กับร้านค้าและร้านอาหารอื่นๆ ในชิคาโก ในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ผู้ขายเวียนนาบีฟหลายรายเริ่มโฆษณาว่าฮอตดอกของพวกเขามี "สลัดอยู่ด้านบน" ทำให้เกิดฮอตดอกสไตล์ชิคาโก แบบดั้งเดิมขึ้น ในปี 1950 การจัดจำหน่ายเวียนนาบีฟขยายไปยังรัฐอื่นๆ ในแถบมิดเวสต์ และในทศวรรษ 1960 เวียนนาบีฟเริ่มจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต

เฮนรี เดวิส (1904–1974) อดีตรองประธานฝ่ายขาย มีบทบาทสำคัญในการทำให้ Vienna Beef กลายเป็นฮอตดอกชิคาโก^{[ 2 ]} เดวิสได้รับการยกย่องจาก Vienna Beef เมืองชิคาโก และรัฐอิลลินอยส์ สำหรับผลงานของเขาในการช่วยสร้างร้านขายฮอตดอกอิสระในชิคาโก มีคอลเลกชันเอกสาร ภาพถ่าย และของที่ระลึกถาวรในหอจดหมายเหตุของสมาคมประวัติศาสตร์ชิคาโกที่เรียกว่า"คอลเลกชันเฮนรี เดวิส"ซึ่งเปิดตัวในปี 1989

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ