วินิดาริอุส (มีชีวิตอยู่ในศตวรรษที่ 5 หลังคริสต์ศักราช) ได้รับการกล่าวถึงว่าเป็นผู้รวบรวมตำราอาหารขนาดเล็กชุดหนึ่งชื่อApici excerpta a Vinidario vir[o] inlustri ("ตำราอาหารของอพิเซียส โดยวินิดาริอุสผู้ทรงเกียรติ") ซึ่งหมายความว่าเนื้อหานำมาจากหนังสือของอพิเซียส ในความเป็นจริงแล้ว เนื้อหาที่ซ้ำซ้อนกับตำราอาหารที่รู้จักกันในปัจจุบันในชื่ออพิเซียสนั้นมีน้อยมากแต่สูตรอาหารมีลักษณะคล้ายคลึงกัน และมักตีพิมพ์ในปัจจุบันเป็นภาคผนวกของหนังสืออพิเซียสซึ่งช่วยเพิ่มพูนความรู้ของเราเกี่ยวกับอาหารในยุคโบราณตอนปลายโดยก่อนหน้าสูตรอาหารเหล่านี้จะมีรายการของวัตถุดิบที่จำเป็นต้องมีในครัว

ไม่มีข้อมูลใดๆ เกี่ยวกับ Vinidarius เอง หากเขามีตัวตนจริง เขาอาจเป็นชาวกอธชื่อภาษาละตินของเขาชี้ให้เห็นถึงชื่อภาษากอธที่เป็นไปได้ว่า Vinithaharjis Apici excerpta a Vinidario เหลือรอดมาใน ต้นฉบับอักษรตัวใหญ่ภาษาละตินเพียงฉบับเดียวในศตวรรษที่ 8 ^{[ 1 ]}

• Grocock, Christopher; Grainger, Sally (2006), Apicius. ฉบับวิจารณ์พร้อมบทนำและคำแปลภาษาอังกฤษ , Totnes: Prospect Books, ISBN 1-903018-13-7หน้า 309–325
• อดัมสัน, เมลิทตา ไวส์ (2013), อาหารประจำภูมิภาคของยุโรปยุคกลาง , เอบิงดอน-ออน-เทมส์: รูทเลดจ์, หน้า iii, ISBN 9781135308759
• Spatela, Michela; Villing, Alexandra (2015), เซรามิกส์ อาหาร และวัฒนธรรม , Havertown, Pennsylvania: Oxbow Books, หน้า 142, 144–146 , ISBN 9781782979500
• ดัลบี, แอนดรูว์ (2013), อาหารในโลกยุคโบราณจาก A ถึง Z , เอบิงดอน-ออน-เทมส์: รูทเลดจ์, หน้า  343–344 , ISBN 9781135954222