เซร์ราโตเล่นอเมริกันฟุตบอลระดับมหาวิทยาลัยที่มหาวิทยาลัยไอโอวา สเตทโดยเล่นในตำแหน่งควอเตอร์แบ็กและปีกรับลูก

เซร์ราโตเซ็นสัญญาเข้าร่วมทีม โอ๊คแลนด์ อินเวเดอร์ส ใน ลีกอเมริกันฟุตบอลสหรัฐฯ (USFL)ในเดือนมกราคม ปี 1983 อย่างไรก็ตาม เขาถูกตัดออกจากทีมระหว่างการฝึกซ้อมในอีกหนึ่งเดือนต่อมา

เซร์ราโตเริ่มต้นอาชีพในฐานะผู้ช่วยบัณฑิตศึกษาให้กับทีมมินนิโซตาโกลเดน กอเฟอร์สตั้งแต่ปี 1983 ถึง 1984 และได้รับการเลื่อนตำแหน่งเป็นผู้ประสานงานการสรรหานักกีฬาในปี 1985 ก่อนที่จะย้ายไปทำงานที่มหาวิทยาลัยนอเทรอดาม

ก่อนเข้าสู่ NFL เซอร์ราโตดำรงตำแหน่งผู้ประสานงานการสรรหานักฟุตบอลภายใต้การนำของลู โฮลท์ซที่มหาวิทยาลัยนอเทรอดามในช่วงเวลานั้น ทีมไอริชได้เข้าร่วมการแข่งขันโบว์ลเกมถึงสี่ครั้ง และคว้าแชมป์ระดับชาติ NCAA ในปี 1988

Cerrato เข้าร่วมทีมSan Francisco 49ersในปี 1991 ในตำแหน่งแมวมอง และต่อมาได้ดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายคัดเลือกนักกีฬาจากวิทยาลัยในเดือนมิถุนายน ปี 1992 โดยมีส่วนช่วยในการคัดเลือกนักกีฬา เช่นTed Washington , Ricky Watters , Dana StubblefieldและBryant Youngในปี 1994 49ers คว้าแชมป์Super Bowl XXIXในช่วงเวลานี้เองที่ Cerrato ได้ปรากฏตัวในฐานะนักแสดงในภาพยนตร์เรื่องKindergarten Ninja ในปี 1994 ^{[ 1 ]}ในเดือนกุมภาพันธ์ ปี 1995 Cerrato ได้รับการเลื่อนตำแหน่งเป็นผู้อำนวยการฝ่ายบุคลากรนักกีฬา โดยดูแลกิจกรรมการคัดเลือกนักกีฬาจากวิทยาลัยและการดราฟต์ทั้งหมด รวมถึงการคัดเลือกนักกีฬา NFL และคู่แข่งระดับมืออาชีพ

ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2542 เซอร์ราโตได้รับการว่าจ้างให้เป็นผู้อำนวยการฝ่ายบุคลากรผู้เล่นของวอชิงตัน เรดสกินส์ [ ^{2 ] ใน}ช่วงเวลานี้ เขาได้ดึงตัวดาราชื่อดังรุ่นเก่าอย่างบรูซ สมิ ธ , ดีออน แซนเดอร์ส , เออร์วิง ฟรายอาร์ , เจฟฟ์ จอร์จและมาร์ค แคร์ริเออร์ มาร่วมทีม ต่อมาเขาถูกมาร์ตี ชอตเทนไฮ เมอร์ไล่ออก ในปี พ.ศ. 2544และไปทำงานเป็นนักวิเคราะห์ฟุตบอลระดับวิทยาลัยให้กับESPNเซอร์ราโตได้รับการว่าจ้างกลับมาอีกครั้งในปี พ.ศ. 2545ในตำแหน่งรองประธานฝ่ายปฏิบัติการฟุตบอลหลังจากที่ชอตเทนไฮเมอร์ถูกไล่ออก เขาลาออกจากทีมเมื่อวันที่ 17 ธันวาคม พ.ศ. 2552 ^{[ 3 ]}