อ่าน 2 นาที
โวลซ์คูเช่
VolxKüche ( VoKü ) หรือ Küche für Alle ( KüfA ) และ Bevölkerungsküche ( BeVoKü ) ซึ่ง ย่อ มาจาก people's kitchen , free supper club และ kitchen for all...
โวลซ์คูเช่


VolxKüche ( VoKü ) หรือKüche für Alle ( KüfA ) และBevölkerungsküche ( BeVoKü ) ซึ่ง ย่อ มาจาก people's kitchen , free supper clubและkitchen for allเป็นชื่อที่ใช้เรียกกิจกรรมทำอาหารร่วมกันเป็นกลุ่มซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำทุกสัปดาห์หรือเป็นช่วงๆ โดยอาหารจะเสิร์ฟให้ฟรีหรือในราคาต้นทุน
ประวัติศาสตร์
ชื่อนี้มาจากสำนวนภาษาเยอรมันว่า "ครัวของประชาชน" (โรงครัวซุป) ซึ่งเป็นรูปแบบทางโลกของโรงครัวซุป แบบคริสเตียน โดยทั่วไปแล้ว Volxküchen มักพบในรูปแบบรวมกลุ่มและ/หรือบริหารจัดการเอง (ผับ ร้านข้อมูล ศูนย์เยาวชน หรือศูนย์อิสระ) ที่มีอัตลักษณ์ทางการเมืองเป็นฝ่ายซ้าย โดยทั่วไปจะมีอาหารมังสวิรัติอย่างน้อยหนึ่งเมนู และมักจะมีอาหารวีแกนด้วย บ่อยครั้งที่ วัตถุดิบ ที่ใกล้หมดอายุจะถูกซื้อในราคาต้นทุน หรือได้รับบริจาคจากธนาคารอาหาร ผู้ผลิตอาหาร หรือสวนชุมชน[ 1 ] [ 2 ]
Volxküche ในความหมายปัจจุบันเกิดขึ้นจาก ฉาก การบุกรุกที่ดิน ในยุโรปตะวันตก ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 ผู้บุกรุกที่ดินในเนเธอร์แลนด์ใช้ชื่อ volkskeuken หรือ VoKu โดยปรุงอาหารมังสวิรัติหรืออาหารเจเพื่อขายในราคาถูก ซึ่งสอดคล้องกับกิจกรรมเครือข่ายอื่นๆ เช่นระบบการแลกเปลี่ยนสินค้าในท้องถิ่น โครงการ Food not Bombs ร้านค้าฟรีและสหกรณ์อาหาร [ 3 ] ผู้บุกรุกที่ดินในเมืองฮัมบูร์ก ประเทศเยอรมนี ได้ก่อตั้ง Volxküche ที่Hafenstraßeในปี 1982 [ 4 ]นักศึกษาในเวียนนาได้เข้ายึดห้องบรรยายในปี 2009 และเริ่ม Volxküche ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแผนระยะยาวที่รวมถึงการสร้างพื้นที่นอนและห้องสำหรับจัดกิจกรรม[ 5 ]
ในปี 2013 มีการจัด 'Free Supper Club' สองครั้งต่อเดือนในซานฟรานซิสโก สหรัฐอเมริกา โดยใช้ชื่อว่า VolxKuche San Francisco [ 6 ]
ดูเพิ่มเติม
สรุปเนื้อหา
ข้อมูลสำคัญจากบทความ
ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ โวลซ์คูเช่
VolxKüche ( VoKü ) หรือ Küche für Alle ( KüfA ) และ Bevölkerungsküche ( BeVoKü ) ซึ่ง ย่อ มาจาก people's kitchen , free supper club และ kitchen for all...
ประวัติศาสตร์
ชื่อนี้มาจากสำนวนภาษาเยอรมันว่า "ครัวของประชาชน" (โรงครัวซุป) ซึ่งเป็นรูปแบบทางโลกของ โรงครัวซุป แบบคริสเตียน โดยทั่วไปแล้ว Volxküchen มักพบในรูปแบบรวมกลุ่มและ/หรือบริหารจัดการเอง (ผับ ร้านข้อมูล ศูนย์เยาวชน หรือศูนย์อิสระ)...
ดูเพิ่มเติม
ฟรีแกน กระทรวงคนไร้บ้าน รายชื่อร้านอาหารประเภทซุปเปอร์คลับ ดึงข้อมูลมาจาก " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Volxküche&oldid=1312569125 "