เตาปรุงอาหารพลังงานแสงอาทิตย์นานาชาติ

Solar Cookers International ( SCI ) เป็น องค์กร ไม่แสวงหาผลกำไร 501(c)(3) ที่ไม่ใช่หน่วยงานของรัฐซึ่งทำงานเพื่อปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อมโดยการสนับสนุนการขยายการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ที่มีประสิทธิภาพและปราศจากคาร์บอนในภูมิภาคต่างๆ ของโลกที่มีความต้องการมากที่สุด SCI เป็นผู้นำผ่านการสนับสนุน การวิจัย และการเสริมสร้างศักยภาพของการเคลื่อนไหวการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ทั่วโลก SCI มีสถานะที่ปรึกษากับสภาเศรษฐกิจและสังคมแห่งสหประชาชาติ (ECOSOC) และก่อตั้งขึ้นในปี 1987 ^[⁵^]

การยอมรับ

Solar Cookers International ได้รับรางวัล Ashden Awardในปี 2002 จากผลงานเกี่ยวกับเตาปรุงอาหารพลังงานแสงอาทิตย์ในเคนยาในเดือนสิงหาคม 2006 SCI ได้รับรางวัล World Renewable Energy Award ^{[ 6 ]} SCI ได้รับการประกาศชื่อให้เป็นผู้ชนะรางวัล Keeling Curve Prize สำหรับโซลูชันเพื่อโลกที่ยั่งยืนในเดือนสิงหาคม 2021 SCI ได้รับรางวัลจากผลงาน “การปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อมโดยการสนับสนุนการขยายการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์แบบปราศจากคาร์บอนที่มีประสิทธิภาพในภูมิภาคที่ต้องการมากที่สุดของโลก” ในหมวด Social and Cultural Pathways SCI ยังได้รับเกียรติจากหน่วยงานต่างๆ เช่น สภานิติบัญญัติแห่งรัฐแคลิฟอร์เนีย^{[ 7 ]}และศูนย์เพื่อสันติภาพและการแก้ไขความขัดแย้งในแอฟริกา

ประวัติศาสตร์

Solar Cookers International ก่อตั้งขึ้นในปี 1987 ในชื่อ Solar Box Cookers International โดย Barbara Kerr และ Sherry Cole ได้ร่วมมือกับผู้สนับสนุนคนอื่นๆ เพื่อก่อตั้งองค์กรนี้^{[ 8 ]}

SCI ผลิตและเผยแพร่คู่มือที่อธิบายการสร้างและการใช้งานเตาปรุงอาหารพลังงานแสงอาทิตย์แบบกล่อง พวกเขากลายเป็นผู้สนับสนุนวิธีการบูรณาการการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์เข้ากับโครงการพัฒนาและบรรเทาภัยพิบัติ บทบาทของ SCI พัฒนาไปสู่การสร้างเครือข่ายกับองค์กรปรุงอาหารพลังงานแสงอาทิตย์อื่นๆ ทั่วโลก พวกเขาเป็นเจ้าภาพจัดการประชุมเพื่อการสนทนา รวมถึงการร่วมสนับสนุนการประชุมปรุงอาหารพลังงานแสงอาทิตย์ระดับนานาชาติ 3 ครั้งกับมหาวิทยาลัยแปซิฟิกสหรัฐอเมริกา ในปี 1992 มหาวิทยาลัยแห่งชาติคอสตาริกาในปี 1994 และมหาวิทยาลัย โค อิมบาตอร์ ประเทศอินเดีย ในปี 1997 ^{[ 9 ]}

SCI ยังได้ดำเนินโครงการด้านการประกอบอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์หลายโครงการ ตั้งแต่ปี 1995 SCI ได้จัดการหรือร่วมจัดการโครงการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ในเขตNyakach ประเทศเคนยา ; ในค่ายผู้ลี้ภัย Kakumaประเทศเคนยา; ในค่ายผู้ลี้ภัย Aisha เอธิโอเปีย ; ในชุมชนต่าง ๆซิมบับเว ; และใน ค่ายผู้ลี้ภัย ดาดาบประเทศเคนยา

SCI สนับสนุนการพัฒนา CooKit ซึ่งเป็นเตาปรุงอาหารพลังงานแสงอาทิตย์แบบพับได้ที่ผลิตได้ในปริมาณมากในช่วงทศวรรษ 1990 ^{[ 10 ]}

โปรแกรมและโครงการ

เพื่อส่งเสริมการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ทั่วโลก SCI เป็นผู้นำในการสนับสนุน วิจัย และสร้างศักยภาพให้กับวงการการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ SCI เผยแพร่เอกสารหลายฉบับต่อปี เพื่อเผยแพร่ข่าวสารในภาคส่วนการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ นอกจากนี้ เพื่อช่วยสร้างศักยภาพในการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ SCI ยังมีแหล่งข้อมูลการศึกษาออนไลน์ฟรีมากมายบนเว็บไซต์ของตน

SCI ได้จัดงานประชุมเกี่ยวกับการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ทั้งในระดับภูมิภาคและระดับนานาชาติ รวมถึงการประชุม SCI World Conference ครั้งที่ 6 ประจำปี 2017 ที่เมืองวาดาโดรา รัฐคุชราต ประเทศอินเดีย และการประชุม SCI Regional Convention ประจำปี 2015 ที่เมืองแซคราเมนโต รัฐแคลิฟอร์เนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ SCI ยังเข้าร่วมและนำเสนอผลงานในงานระดับสูงต่างๆ เช่นการประชุมสหประชาชาติว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศประจำปี 2021 (COP26) การประชุมคณะกรรมาธิการสหประชาชาติว่าด้วยสถานภาพสตรี (UNCSW) และการประชุม CONSOLFOOD เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์

นอกจากนี้ SCI ยังดำเนินงานสมาคมเตาปรุงอาหารพลังงานแสงอาทิตย์นานาชาติ (Solar Cookers International Association) ซึ่งเป็นกลุ่มของนักวิชาการ ผู้กำหนดนโยบาย นักออกแบบ ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ นักนวัตกรรม ผู้สนับสนุน นักมนุษยธรรม นักสิ่งแวดล้อม และองค์กรพัฒนาเอกชน ที่ทำงานเพื่อส่งเสริมการปรุงอาหารด้วยพลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์ทั่วโลก

เพื่อแสดงให้เห็นถึงผลกระทบของการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ SCI จึงรวบรวมและวิเคราะห์ข้อมูลการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ การจัดทำบทสรุปผลกระทบทางเศรษฐกิจเฉพาะประเทศและแผนที่แสดงการกระจายตัวของเตาปรุงอาหารพลังงานแสงอาทิตย์ทั่วโลก ช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่อิงตามหลักฐานเกี่ยวกับข้อดีของการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ SCI ประมาณการว่ามีเตาปรุงอาหารพลังงานแสงอาทิตย์มากกว่า 4 ล้านเครื่องที่ใช้งานอยู่ทั่วโลก

กระบวนการประเมินผลการปฏิบัติงาน

Solar Cookers International เป็นผู้นำในกระบวนการประเมินประสิทธิภาพ (Performance Evaluation Process: PEP) ของเตาพลังงานแสงอาทิตย์ โปรแกรมการทดสอบ PEP เป็นกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ที่เป็นกลางเพื่อประเมินประสิทธิภาพของเตาพลังงานแสงอาทิตย์ การประเมินประสิทธิภาพ ประสบการณ์ของผู้ใช้ และคุณภาพของเตาพลังงานแสงอาทิตย์ได้รับการระบุว่าเป็นเรื่องสำคัญลำดับต้นๆ โดยผู้เข้าร่วมการประชุม SCI World Conference ครั้งที่ 5 ที่เมืองแซคราเมนโต รัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา ในปี 2014 กระบวนการและเครื่องมือต่างๆ ได้ถูกนำเสนอและสาธิตในการประชุม SCI World Conference ครั้งที่ 6 ที่รัฐคุชราต ประเทศอินเดีย ในเดือนมกราคม 2017

โครงการทดสอบ SCI PEP มีจุดประสงค์เพื่อเพิ่มการใช้งานเตาปรุงอาหารพลังงานแสงอาทิตย์คุณภาพสูงทั่วโลก สถานีทดสอบ PEP ดำเนินการตามขั้นตอนอัตโนมัติซึ่งสอดคล้องกับแนวทางที่เผยแพร่โดยองค์การมาตรฐานสากล (ISO) โครงการนี้อิงตามโปรโตคอล ASAE S580.1 สำหรับการทดสอบและการรายงานประสิทธิภาพของเตาปรุงอาหารพลังงานแสงอาทิตย์ ปัจจุบัน SCI มีศูนย์ทดสอบในสหรัฐอเมริกา เคนยา และเนปาล

วิกิการทำอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์

SCI สนับสนุนและดูแลวิกิเกี่ยวกับการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์^{[ 11 ]}ซึ่งประกอบด้วยบทความเกี่ยวกับการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์มากกว่า 1700 บทความ โดยแบ่งตามประเทศ องค์กรพัฒนาเอกชน ผู้ผลิต และการออกแบบเตาปรุงอาหารพลังงานแสงอาทิตย์ วิกินี้ทำหน้าที่เป็นชุมชนเสมือนจริงที่ร่วมมือกันเพื่อปรับปรุงและเผยแพร่เทคโนโลยีพลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพและการลดการเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อมนอกจากนี้ยังรวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้อง เช่น การปรุงอาหารโดยการกักเก็บความร้อนการพาสเจอร์ไรซ์ น้ำ การแปรรูปอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์การอบแห้งอาหาร ด้วยพลังงาน แสงอาทิตย์การนึ่งฆ่าเชื้อด้วยพลังงานแสงอาทิตย์และการบรรจุกระป๋อง ด้วยพลังงาน แสงอาทิตย์

คูคิท

SCI พัฒนาCooKitโดยดัดแปลงมาจากเตาปรุงอาหารที่ออกแบบโดย ดร. โรเจอร์ เบอร์นาร์ด ในประเทศฝรั่งเศส เตาปรุงอาหารนี้ประกอบด้วยแผ่นสะท้อนแสงทำจากกระดาษแข็งบุด้วยฟอยล์ โดยมีหม้อสีเข้มอยู่ภายในถุงพลาสติก กลไกง่ายๆ นี้สามารถแปลงพลังงานแสงอาทิตย์หลายร้อยวัตต์ให้เป็นความร้อน และสามารถปรุงอาหารได้ครั้งละหนึ่งหรือสองหม้อ

กระดาษแข็ง ฟอยล์อลูมิเนียม และถุงพลาสติกสำหรับเตาปรุงอาหารพลังงานแสงอาทิตย์กว่า 10,000 เครื่อง ได้รับการบริจาคให้กับค่ายผู้ลี้ภัยอิริดิมิและค่ายผู้ลี้ภัยตูลูมในประเทศชาดโดยความร่วมมือของJewish World WatchมูลนิธิKoZon ของเนเธอร์แลนด์ และ SCI ผู้ลี้ภัยสร้างเตาปรุงอาหารด้วยตนเอง โดยใช้วัสดุที่บริจาคและกาวอะราบิกที่ซื้อในท้องถิ่น[ 12 ^{]และใช้}สำหรับปรุงอาหารกลางวันและเย็น เป้าหมายของโครงการนี้คือการลดความ จำเป็นที่ผู้หญิง ชาวดาร์ฟูร์จะต้องออกจากความปลอดภัยของค่ายเพื่อไปเก็บฟืน ซึ่งทำให้พวกเธอเสี่ยงต่อการถูกทำร้าย ข่มขืน ลักพาตัว หรือฆาตกรรม^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}นอกจากนี้ยังช่วยลดเวลาที่ผู้หญิงใช้ในการดูแลกองไฟในแต่ละวันได้อย่างมาก ส่งผลให้พวกเธอมีสุขภาพดีขึ้นและมีเวลามากขึ้นในการปลูกผักสำหรับครอบครัวและทำหัตถกรรมเพื่อส่งออก^{[ 12 ]}

ดูเพิ่มเติม

ลิงก์ภายนอก

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
SCI เป็นผู้ดูแลวิกิเกี่ยวกับการทำอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์
รายงาน Wise Giving Alliance ของ Better Business Bureau
การจัดอันดับโดย Charity Navigator

[

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

]และใช้

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]