Syzygium samarangense
Syzygium samarangense เป็น พืชดอกชนิดหนึ่งในวงศ์ Myrtaceaeมีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ที่รวมถึงหมู่เกาะซุนดาใหญ่คาบสมุทรมาเลย์และหมู่เกาะอันดามันและนิโคบาร์แต่ถูกนำเข้ามาในพื้นที่ที่กว้างขึ้นตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ [ 3 ]และปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนชื่อสามัญในภาษาอังกฤษ ได้แก่ wax apple [ 3 ] Java apple , Semarang rose-appleและ wax jambu [ 4 ]
คำอธิบาย
Syzygium samarangenseเป็นไม้ยืนต้นเขตร้อน สูงถึง12 เมตร (39 ฟุต)มีใบเขียวตลอดปียาว10–25 เซนติเมตร (4–10 นิ้ว) และกว้าง 5–10 เซนติเมตร (2–4 นิ้ว)ใบมีรูปทรงรี แต่โคนใบมน มีกลิ่นหอมเมื่อบดขยี้ ลำต้นค่อนข้างสั้น มีทรงพุ่มกว้างแต่โปร่งเริ่มจากส่วนล่างของต้น เปลือกมีสีเทาอมชมพู และลอกเป็นแผ่นได้ง่าย[ 3 ] [ 5 ]
ดอกมีสีขาวถึงขาวอมเหลือง เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม. (1 นิ้ว)มีกลีบดอกสี่กลีบและเกสรตัวผู้จำนวนมาก รวมกันเป็นช่อดอกแบบพานิเคิลจำนวนสามถึง 30 ช่อ ใกล้ปลายกิ่ง ผลที่ได้เป็นผลเบอร์ รี่รูป ทรงระฆัง กินได้ มีสีตั้งแต่ขาว เขียวอ่อน หรือเขียว ไปจนถึงแดง ม่วง หรือแดงเข้ม ม่วงเข้ม หรือแม้แต่ดำ ผลในพืชป่ามีความยาว4–6 ซม. (1.6–2.4 นิ้ว) และมี กลีบเลี้ยงเนื้อนุ่มสี่กลีบที่ปลาย เปลือกบาง เนื้อสีขาวและนุ่ม แต่ละผลมีเมล็ดกลมหนึ่งหรือสองเมล็ด ขนาดไม่เกิน0.8 ซม. (0.3 นิ้ว)ดอกและผลไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะซอกใบ แต่สามารถปรากฏได้เกือบทุกจุดบนลำต้นและกิ่ง เมื่อโตเต็มที่ ต้นไม้ชนิดนี้ให้ผลผลิตสูง สามารถออกผลได้มากถึง 700 ผลต่อฤดูกาล[ 3 ] [ 5 ]
เมื่อสุกเต็มที่ ผลจะพองออกด้านนอก โดยมีรอยเว้าเล็กน้อยตรงกลางด้านล่างของ "ระฆัง" ผลแวกซ์แอปเปิลที่สมบูรณ์จะมีประกายเงางามเล็กน้อย แม้จะมีชื่อว่าแวกซ์แอปเปิล แต่แวกซ์แอปเปิลที่สุกแล้วจะมีลักษณะคล้ายแอปเปิลเฉพาะภายนอกเท่านั้น รสชาติไม่เหมือนแอปเปิล และไม่มีทั้งกลิ่นและความหนาแน่นเหมือนแอปเปิล รสชาติคล้ายกับลูกแพร์หิมะและอัตราส่วนของน้ำต่อเนื้อของแวกซ์แอปเปิลเทียบได้กับแตงโม แต่ที่ต่างจากแอปเปิลหรือแตงโมคือ เนื้อของแวกซ์แอปเปิลมีโครงสร้างที่หลวมมาก ตรงกลางจะมีเมล็ดอยู่ภายในโครงสร้างคล้ายใยฝ้าย โครงสร้างนี้กินได้แต่ไม่มีรสชาติ สีของน้ำขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ อาจเป็นสีม่วงไปจนถึงไม่มีสีเลย
การใช้งาน
การทำอาหาร
มีการคัดเลือก พันธุ์หลายชนิดที่มีผลขนาดใหญ่ โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งสีอ่อนหรือเข้มมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น
ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลสีดำมักถูกเรียกว่า "ไข่มุกดำ" หรือ "เพชรดำ" ส่วนผลสีเขียวอ่อนอมขาวที่เรียกว่า "ไข่มุก" นั้นถือเป็นผลไม้ที่มีราคาสูงที่สุดในตลาดผลไม้ ผลไม้ชนิดนี้มักเสิร์ฟโดยไม่หั่น แต่จะเอาแกนออกเพื่อคงรูปทรงระฆังที่เป็นเอกลักษณ์ไว้
ใน อาหารของ หมู่เกาะในมหาสมุทรอินเดียผลไม้ชนิดนี้มักใช้ในสลัด รวมถึง อาหาร ผัด เบาๆ โดยส่วนใหญ่จะรับประทานเป็นผลไม้สด และยังใช้ทำผักดองที่เรียกว่าชัมบักกาอาจาร์อีก ด้วย [ 8 ]
ในฟิลิปปินส์ชื่อท้องถิ่นคือmacopaหรือmakopaชื่อก่อนยุคอาณานิคมคือdambo [ 3 ] เนื่องจากมีลักษณะคล้ายคลึงกัน จึงมักสับสนกับtambis ( Syzygium aqueum ) [ 9 ]แม้ว่าชนิดหลังจะนิยมปลูกมากกว่าก็ตาม
แกลเลอรี่
ผลไม้ทั้งผลและผลที่ตัดตามยาว
ผลไม้บรรจุห่อสำหรับจำหน่าย
ผลไม้บนต้นไม้
ผลไม้สำหรับขาย
ผลไม้ในปูดูเชอร์รี
ต้นไม้ในปูดูเชอร์รี
ผลไม้พันธุ์สีแดง
ผลไม้ที่มีใบ
ลำตัวส่วนล่าง
แอปเปิ้ลแว็กซ์ "ไข่มุกดำ"
ผลไม้พันธุ์สีเขียวอ่อนอมขาวในธากา