กัมเวลานเป็นเอ็กโซพอลิแซ็กคาไรด์ที่ใช้เป็นสาร ปรับ ความหนืดในงานอุตสาหกรรม เช่น การผลิตซีเมนต์^{[ 1 ]}ผลิตโดยการหมักน้ำตาลโดยแบคทีเรียสกุลAlcaligenesโมเลกุลประกอบด้วยหน่วยเตตระแซ็กคาไรด์ที่ซ้ำกันโดยมีกิ่งเดี่ยวของL-แมนโนสหรือL-แรมโนส [ ^{2 ] ใน}สารละลาย กัมจะคงความหนืดไว้ที่อุณหภูมิสูง และมีความเสถียรในช่วง pH ที่กว้าง ในที่ที่มีไอออนแคลเซียม และมีความเข้มข้นของไกลคอลสูง^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}

• เจลแลนกัม
• แซนแทนกัม

• Dea, Ian CM (1989). "พอลิแซ็กคาไรด์อุตสาหกรรม" (PDF) . เคมีบริสุทธิ์และประยุกต์ . 61 (7): 1315– 1322. doi : 10.1351/pac198961071315 . S2CID 195819313 .