อ่าน 6 นาที
ถั่วปีก
ถั่ว ปีก ( Psophocarpus tetragonolobus ) หรือที่รู้จักกันในชื่ออื่นๆ เช่น ถั่วซิกา ริ ลลา ถั่ว กั ว ถั่วสี่เหลี่ยม ถั่ว มานิลา ถั่ว เจ้าหญิง ถั่ว ดาว ถั่วคัมรังงี ถั่วลันเตา หรือ...
ถั่วปีก
| ถั่วปีก | |
|---|---|
 | |
| ดอก ใบ และเมล็ดของถั่วฝักยาว | |
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | พืช |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | เอ็มบริโอไฟต์ |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | พืชมีท่อลำเลียง |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | สเปอร์มาโตไฟต์ |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | พืชดอก |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | ยูไดคอต |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | โรซิดส์ |
| คำสั่ง: | ฟาบาลส์ |
| ตระกูล: | วงศ์ถั่ว |
| อนุวงศ์: | Faboideae |
| ประเภท: | พีโซโฟคาร์ปัส |
| สายพันธุ์: | พี. เตตระโกโนโลบัส |
| ชื่อทวินาม | |
| Psophocarpus tetragonolobus | |
ถั่วปีก ( Psophocarpus tetragonolobus ) หรือที่รู้จักกันในชื่ออื่นๆ เช่นถั่วซิการิลลา ถั่ว กั วถั่วสี่เหลี่ยมถั่วมานิลาถั่วเจ้าหญิง ถั่วดาวถั่วคัมรังงี ถั่วลันเตาหรือถั่วมังกรเป็นพืชตระกูลถั่วล้มลุก เขต ร้อน
ถั่วปีกเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้บริโภคและเกษตรกรในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เนื่องจากมีประโยชน์หลากหลายและทนทานต่อโรค ถั่วปีกอุดมไปด้วยสารอาหารและทุกส่วนของพืชสามารถ รับประทานได้ ใบสามารถรับประทานได้เหมือนผักโขม ดอกสามารถใช้ในสลัด หัวสามารถรับประทานสดหรือปรุงสุกได้ และเมล็ดสามารถนำมาใช้ในลักษณะเดียวกับถั่วเหลืองถั่วปีกเป็นพืชที่ยังใช้ประโยชน์ได้ไม่เต็มที่ แต่มีศักยภาพที่จะกลายเป็นพืชอาหารอเนกประสงค์ที่สำคัญในเขตร้อนของเอเชีย แอฟริกา และละตินอเมริกา[ 1 ]
คำอธิบาย
ต้นถั่วปีกเจริญเติบโตเป็นไม้เลื้อยที่มีลำต้นและใบเลื้อย สูง 3–4 เมตร (10–13 ฟุต) เป็นพืชยืนต้นล้มลุก แต่สามารถปลูกเป็นพืชปีเดียวได้ โดยทั่วไปแล้วจะสูงกว่าและมีขนาดใหญ่กว่าถั่วทั่วไป อย่างเห็น ได้ชัด ใบมีความยาวได้ถึง 15 เซนติเมตร (6 นิ้ว) [ 2 ]รูปร่างของใบมีตั้งแต่รูปไข่ รูปสามเหลี่ยม รูปไข่ปลายแหลม รูปใบหอก และรูปใบหอกยาว[ 1 ]โทนสีเขียวของใบก็แตกต่างกันไป ลำต้นส่วนใหญ่เป็นสีเขียว แต่บางครั้งก็มีสีม่วง ดอกขนาดใหญ่มีสีฟ้าอ่อน
ฝักถั่วอาจมีผิวเรียบหรือขรุขระ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์โดยทั่วไปมีความยาว15–22 เซนติเมตร (6–8 เมตร)+ฝักยาว 1/2 นิ้ว มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเมื่อ มอง จากด้านข้าง [ 2 ] (แม้บางครั้งจะดูแบน) และมีปีกสี่ปีกที่มีขอบหยักตามแนวยาว ผิวฝักมีลักษณะเป็นขี้ผึ้งและเนื้อฝักค่อนข้างโปร่งแสงในฝักอ่อน สีของฝักอาจเป็นสีครีม สีเขียว สีชมพู หรือสีม่วง เมื่อสุกเต็มที่ ฝักจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเทาและแตกออกเพื่อปล่อยเมล็ด (ถั่ว) ออกมา รูปร่างของเมล็ดมักจะกลม เมล็ดรูปไข่และรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าก็พบได้เช่นกัน เมล็ดอาจมีสีขาว สีครีม สีน้ำตาลเข้ม หรือสีน้ำตาล ขึ้นอยู่กับสภาพการปลูกและการเก็บรักษา [ 1 ]เมล็ดถั่วเองนั้นคล้ายกับถั่วเหลืองทั้งในด้านการใช้งานและคุณค่าทางโภชนาการ (มีโปรตีน 29.8% ถึง 39%)
อนุกรมวิธาน
ถั่วปีกเป็นพืชในสกุลPsophocarpus ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวงศ์ถั่วFabaceae [ 1 ]พืชใน สกุล Psophocarpusเป็นพืชล้มลุกหลายปีที่ปลูกเป็นพืชปีเดียว[ 3 ] พืชในสกุล Psophocarpusมีรากเป็นหัวและฝักมีปีก[ 4 ]พวกมันสามารถเลื้อยขึ้นไปได้โดยการพันลำต้นรอบสิ่งรองรับ
การกระจายตัวและถิ่นที่อยู่
สายพันธุ์นี้มีแนวโน้มที่จะมีถิ่นกำเนิดจากเกาะนิวกินี [ 3 ] และ เจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ใน ประเทศเขต ร้อนชื้นของ เอเชียใต้และ เอเชียตะวันออก เฉียง ใต้ รวมถึงแอฟริกาเขตร้อน[ 2 ]เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และปาปัวนิวกินีแต่มีการเพาะปลูกในปริมาณน้อยเท่านั้น[ 1 ]
โดยทั่วไปจะพบในพื้นที่โล่งและบริเวณสวนเก่า น้อยกว่าในป่า[ 2 ]
นิเวศวิทยา
การงอก
ถั่วปีกเป็นพืชที่ผสมเกสรตัวเองได้ แต่การกลายพันธุ์และการผสมข้ามสายพันธุ์เป็นครั้งคราวอาจทำให้เกิดความแปรผันในสายพันธุ์ได้[ 1 ]ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมเมล็ดถั่วปีกก่อนในสภาพอากาศเขตร้อน แต่การขูดผิวเมล็ดแสดงให้เห็นว่าช่วยเพิ่มอัตราการงอกของต้นกล้าได้[ 1 ]การแช่เมล็ดอาจช่วยเพิ่มความเร็วในการงอกได้เช่นกัน ซึ่งเป็นเรื่องปกติ และอาจใช้ร่วมกับการขูดผิวเมล็ดได้ มีรายงานว่าต้นกล้าในสภาพสนามธรรมชาติจะงอกภายในห้าถึงเจ็ดวัน[ 1 ]
ถั่วปีกสามารถเจริญเติบโตได้เร็วอย่างน้อยเท่ากับพืชตระกูลถั่วชนิดอื่นๆ ที่เทียบเคียงได้ รวมถึงถั่วเหลือง ต้นจะออกดอกภายใน 40 ถึง 140 วันหลังจากหว่าน[ 1 ]ฝักจะเจริญเติบโตเต็มที่ประมาณสองสัปดาห์หลังจากการผสมเกสร สามสัปดาห์หลังจากการผสมเกสร ฝักจะกลายเป็นเส้นใย และหลังจากหกสัปดาห์ เมล็ดที่สุกงอมก็พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว[ 4 ]การพัฒนาหัวและการผลิตดอกจะแตกต่างกันไปตามพันธุกรรมและปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม ถั่วปีกบางพันธุ์ไม่สร้างหัว[ 1 ]ถั่วปีกเป็นพืชเขตร้อน และจะออกดอกเฉพาะเมื่อความยาวของวันสั้นกว่า 12 ชั่วโมง แม้ว่าจะมีรายงานว่าบางพันธุ์ไม่ไวต่อความยาวของวัน[ 1 ] [ 5 ]ถั่วปีกทุกพันธุ์เจริญเติบโตบนเถาและต้องเจริญเติบโตบนสิ่งค้ำยัน ตัวอย่างของระบบค้ำยัน ได้แก่ การเจริญเติบโตกับผนังภายนอกของบ้าน กระท่อม อาคาร การค้ำยันกับต้นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ การปักหลักลงดินในแนวตั้ง และโครงสร้างที่ทำจากเสาและลวด[ 1 ]
เนื่องจากการเจริญเติบโตในช่วงแรกของถั่วปีกนั้นช้า จึงจำเป็นต้องกำจัดวัชพืช การเจริญเติบโตที่ช้าในช่วงแรกทำให้ถั่วปีกอ่อนแอต่อการแข่งขันของวัชพืชในช่วงสี่ถึงหกสัปดาห์แรกของการเจริญเติบโต[ 1 ]ข่าน (1982) แนะนำให้กำจัดวัชพืชด้วยมือหรือรถไถที่ใช้สัตว์ลากสองครั้งก่อนที่ระบบค้ำยันของถั่วปีกจะตั้งตัวได้[ 1 ]
ถั่วปีกสามารถปลูกได้โดยไม่ต้องใส่ปุ๋ยเพิ่ม เนื่องจากพืชชนิดนี้มีแบคทีเรียบนปุ่มรากที่ตรึงไนโตรเจนและช่วยให้พืชดูดซับไนโตรเจนได้[ 4 ]ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตรึงไนโตรเจน ได้แก่ สายพันธุ์ไรโซเบียม ปฏิสัมพันธ์ระหว่างสายพันธุ์และจีโนไทป์ของโฮสต์ สารอาหารที่มีอยู่ และ ค่า pH ของดิน[ 1 ]
สภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโต
แม้ว่าถั่วปีกจะเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศร้อนและชอบความชื้น แต่ก็สามารถปรับตัวได้[ 1 ] ความสามารถของพืชในการเจริญเติบโตในฝนตกหนักทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้คนในเขตร้อนของแอฟริกา [ 6 ]
การผลิตถั่วปีกจะเหมาะสมที่สุดในสภาพที่มีความชื้น แต่สายพันธุ์นี้ไวต่อความเครียดจากความชื้นและน้ำขัง [ 1 ] อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตคือ 25 °C [ 1 ]อุณหภูมิที่ต่ำกว่าจะยับยั้งการงอก และอุณหภูมิที่สูงมากเกินไปจะยับยั้งผลผลิต[ 1 ]
แม้แต่การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสภาพอากาศที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตก็อาจส่งผลต่อผลผลิตได้ การปลูกถั่วฝักยาวในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจะช่วยเพิ่มการผลิตหัวได้[ 1 ]อัตราการขยายตัวของใบจะสูงขึ้นในสภาพอากาศที่อบอุ่นกว่า เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด ดินควรคงความชื้นตลอดวงจรชีวิตของพืช[ 1 ]แม้ว่าพืชชนิดนี้จะเป็นพืชเขตร้อน แต่ก็สามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพอากาศแห้งแล้งหากมีการชลประทาน[ 4 ]หากพืชเจริญเติบโตเต็มที่ในช่วงที่แห้งแล้งของฤดูปลูก ผลผลิตก็จะสูงขึ้น[ 1 ]
ถั่วปีกเป็นพืชคลุมดิน ที่มีประสิทธิภาพ การปลูกให้ทั่วถึงกับพื้นดินจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของวัชพืช[ 1 ]ในฐานะพืชฟื้นฟู ถั่วปีกสามารถปรับปรุงดินที่ขาดธาตุอาหารด้วยไนโตรเจนเมื่อไถกลบลงในดิน[ 1 ]
องค์ประกอบ
โภชนาการ
| คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| พลังงาน | 1,711 กิโลจูล (409 กิโลแคลอรี) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
41.7 กรัม | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ใยอาหาร | 25.9 กรัม | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
16.3 กรัม | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| อิ่มตัว | 2.3 กรัม | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| โมโนไม่อิ่มตัว | 6 กรัม | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| โพลีอันอิ่มตัว | 4.3 กรัม | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
29.65 กรัม | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ลิงก์ไปยังรายการในฐานข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| †เปอร์เซ็นต์ที่ประมาณการโดยใช้คำแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่[ 7 ]ยกเว้นโพแทสเซียม ซึ่งประมาณการตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันแห่งชาติ [ 8 ] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
การใช้งาน
การทำอาหาร
ต้นถั่วพุ่มทั้งต้นสามารถรับประทานได้ ใบ ดอก ราก และฝักสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก ฝักสามารถรับประทานได้แม้ในขณะที่ยังดิบและยังไม่สุก เมล็ดสามารถรับประทานได้หลังจากปรุงสุกแล้ว แต่ละส่วนเหล่านี้ประกอบด้วยวิตามินเอวิตามินซีแคลเซียมและธาตุเหล็กรวมถึงสารอาหารอื่นๆ ฝักอ่อนซึ่งเป็นส่วนที่นิยมรับประทานมากที่สุดของต้นถั่วพุ่มนั้น จะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานก่อนที่ฝักจะยาวเกิน 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) ฝักจะพร้อมเก็บเกี่ยวภายในสามเดือนหลังจากปลูก ดอกใช้สำหรับแต่งสีข้าวและขนม ใบอ่อนสามารถเก็บและนำมาปรุงเป็นผักใบคล้ายกับผักโขมได้[ 2 ] [ 9 ]รากหัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีรสชาติคล้ายถั่ว มีโปรตีนประมาณ 20% รากถั่วพุ่มมีโปรตีนมากกว่าผักราก อื่นๆ หลาย ชนิด[ 10 ]ใบและดอกก็มีโปรตีนสูงเช่นกัน (10–15%) [ 10 ]
เมล็ดมีโปรตีนประมาณ 35% และไขมัน 18% จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงเพื่อทำลายสารยับยั้งทริปซินและเฮมากลูตินินที่ยับยั้งการย่อย[ 10 ]สามารถรับประทานแบบแห้งหรือคั่วได้ เมล็ดแห้งและบดสามารถนำมาทำเป็นแป้งที่มีประโยชน์ และสามารถนำมาชงเป็นเครื่องดื่มคล้ายกาแฟได้
ฝักถั่วมีปีก
หญิงสาวชาวพม่าขายถั่วฝักยาวที่ตลาดแห่งหนึ่งในเมืองมัณฑะเลย์
ถั่วฝักยาวต้มเสิร์ฟเป็นอาหารว่างในพม่า
Ginataang sigarilyasอาหารฟิลิปปินส์ที่มีถั่วปีก ( sigarilyas ) ในกะทิ
ถั่วไม่เพียงแต่มีโปรตีนสูง แต่ยังมีโทโคฟีรอล (สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายใช้วิตามินเอได้อย่างมีประสิทธิภาพ) [ 11 ]สามารถนำมาทำเป็นนมได้เมื่อผสมกับน้ำและอิมัลซิไฟเออร์ [ 12 ] นมถั่วปีกมีลักษณะคล้ายนมถั่วเหลืองแต่ไม่มีรสชาติของถั่ว[ 12 ] รสชาติของถั่ว ดิบ ไม่ต่างจากหน่อไม้ฝรั่ง มากนัก
ฝักรมควัน เมล็ดแห้ง หัว (ทั้งแบบปรุงสุกและไม่ปรุงสุก) และใบถูกขายในตลาดภายในประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้[ 1 ]เมล็ดที่แก่แล้วอาจมีราคาสูง[ 4 ] ในนากาแลนด์ ผลไม้ชนิดนี้รับประทานสดเป็นสลัดและเรียกว่าชาร์โคนาใน ภาษาครีโอล นา กาเม ส ในภาษาอังกามิเรียกว่าเคเดีย รูจู[ 13 ]
ใช้เป็นอาหารสัตว์
ถั่วปีกเป็นแหล่งอาหารที่มีศักยภาพสำหรับสัตว์เคี้ยวเอื้อง สัตว์ปีก[ 1 ]ปลา และปศุสัตว์อื่นๆ
สำหรับอาหารปลาเชิงพาณิชย์ถั่วปีกเป็นแหล่งโปรตีนที่มีต้นทุนต่ำกว่าได้ ในแอฟริกาปลาป่นหายากและมีราคาแพงเป็นพิเศษ[ 14 ]ปลาแคทฟิชแอฟริกันฟัน แหลม ซึ่งเป็นปลาที่นิยมบริโภคในแอฟริกา[ 14 ]สามารถกินถั่วปีกได้ ในภูมิภาคที่ราบสูงของปาปัวนิวกินีซึ่งถั่วปีกเจริญเติบโตได้ดี เปลือกของถั่วจะถูกนำไปเลี้ยงหมูเป็นอาหารเสริม
ดูเพิ่มเติม
หมายเหตุ
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z Khan, T. (1982). การผลิตถั่วปีกในเขตร้อนองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ หน้า 1.
- ^ a b c d eคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับพืชป่าที่กินได้กรมทหารบกสหรัฐอเมริกานิวยอร์ก: สำนักพิมพ์สกายฮอร์ส 2009. หน้า 57. ISBN 978-1-60239-692-0. OCLC 277203364 .
{{cite book}}: CS1 การบำรุงรักษา: อื่นๆ ( ลิงก์ ) - ^ a b Hymowitz, T; Boyd, J. (1977). "พฤกษศาสตร์พื้นบ้านและศักยภาพทางการเกษตรของถั่วปีก" . พฤกษศาสตร์เศรษฐกิจ . 31 (2): 180– 188. doi : 10.1007/bf02866589 . S2CID 5944034 .
- ^ a b c d eสภาวิจัยแห่งชาติ (สหรัฐอเมริกา). (1975). พืชเขตร้อนที่ยังไม่ถูกใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่แต่มีศักยภาพทางเศรษฐกิจ . ฉบับที่ 2. สถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา .
- ^ "ถั่วมีปีก" . www.echobooks.org . เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 2014-05-14
- ^ "เกษตรกรรมยั่งยืน" . วิลเลจ เอิร์ธ. 2011. เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 17 มกราคม 2018. สืบค้นเมื่อเมื่อวันที่ 26 มกราคม 2026 .
- ^ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (2024). "ค่าปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวันบนฉลากข้อมูลโภชนาการและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร" . FDA . เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 2024-03-27 . เรียกดูเมื่อ2024-03-28 .
- ^ "ตารางที่ 4-7 การเปรียบเทียบปริมาณโพแทสเซียมที่เพียงพอตามที่กำหนดไว้ในรายงานฉบับนี้กับปริมาณโพแทสเซียมที่เพียงพอตามที่กำหนดไว้ในรายงาน DRI ปี 2005"หน้า 120ใน: Stallings, Virginia A.; Harrison, Meghan; Oria, Maria, eds. (2019). "โพแทสเซียม: ปริมาณอ้างอิงที่ควรได้รับต่อวัน" ปริมาณอ้างอิงที่ควรได้รับต่อวันสำหรับโซเดียมและโพแทสเซียมหน้า 101–124 . doi : 10.17226/25353 . ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . NCBI NBK545428 .
- ^ Axelson, Marta L และคณะ “การบริโภคและการใช้ถั่วปีกโดยชาวบ้านศรีลังกา” นิเวศวิทยาของอาหารและโภชนาการ 12.3 (1982): 127–137. เว็บ.
- ^ a b cสภาวิจัยแห่งชาติ ถั่วปีก: พืชโปรตีนสูงสำหรับเขตร้อน: รายงานของคณะทำงานเฉพาะกิจของคณะกรรมการที่ปรึกษาด้านนวัตกรรมเทคโนโลยี คณะกรรมการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาระหว่างประเทศ พ.ศ. 2524
- ^สภาวิจัยแห่งชาติ (สหรัฐอเมริกา), 1975
- ^ a b Yang, J., Tan, H. (พฤษภาคม 2011). "การศึกษาเกี่ยวกับน้ำนมถั่วเหลืองปีก". การประชุมวิชาการนานาชาติว่าด้วยเทคโนโลยีการเกษตรใหม่ 2011.หน้า 814–817 . doi : 10.1109/ICAE.2011.5943916 . ISBN 978-1-4244-9574-0. S2CID 22046459 .
{{cite book}}: CS1 maint: multiple names: authors list ( link ) - ↑ลิเอซิเอ็ตสึ, วิโซนิว (2020) ดารุ นาโก (พืชสมุนไพร) (in njm) (ฉบับพิมพ์ครั้งที่ 1) โคฮิมะ: Ura Academy . หน้า 78– 79. ISBN 9788190453950.
{{cite book}}: CS1 maint: ภาษาที่ไม่รู้จัก ( ลิงก์ ) - ^ a b Fagbenro, A. (1999). การประเมินเปรียบเทียบอาหารจากถั่วปีก Psophocarpus tetragonolobus ที่ผ่านความร้อนเพื่อใช้ทดแทนอาหารปลาบางส่วนในอาหารสำหรับปลาดุกแอฟริกัน Clarias gariepinus. Aquaculture 170 (1999), 297-305.
แหล่งที่มา
- สภาวิจัยแห่งชาติ ถั่วปีก: พืชโปรตีนสูงสำหรับเขตร้อน: รายงานของคณะทำงานเฉพาะกิจของคณะกรรมการที่ปรึกษาด้านนวัตกรรมเทคโนโลยี คณะกรรมการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาระหว่างประเทศ พ.ศ. 2524
อ่านเพิ่มเติม
- Venketeswaran, S., MADL Dias และ UV Weyers. ถั่วปีก: พืชโปรตีนที่มีศักยภาพหน้า 445 ใน: J. Janick และ JE Simon (บรรณาธิการ), ความก้าวหน้าในพืชชนิดใหม่ Timber Press, Portland, OR (1990).
- ข้อมูลเกี่ยวกับถั่วมีปีก ในเว็บไซต์ "Leaf for Life"
- แวร์ดคอร์ท บ.; ฮัลลิเดย์, พี. (1978). "การปรับปรุงพันธุ์เชื้อPsophocarpus (Leguminosae-Papilionoideae-Phaseoleae)". คิว บูเลทีน . 33 (2): 191– 227. Bibcode : 1978KewBu..33..191V . ดอย : 10.2307/4109575 . จสตอร์ 4109575 .
- คาดัม, เอสเอส; ลาวันเด, กม.; นายกาเร่, SM; ซาลุนเค่ ดีเค (1981) "คุณค่าทางโภชนาการของถั่วพู ( Psophocarpus tetragonolobus L.DC)". การวิจัยพืชตระกูลถั่ว . 4 (1): 33– 42.
- Smartt, J (1984). "กลุ่มยีนในพืชตระกูลถั่ว". พฤกษศาสตร์เศรษฐกิจ . 38 (1): 24– 35. Bibcode : 1984EcBot..38...24S . doi : 10.1007/bf02904413 . S2CID 24451884 .
- Hettiarachchy, NS และ Sri Kantha, S. คุณค่าทางโภชนาการของถั่วปีกPsophocarpus tetragonolobusโภชนาการ (ฟิลิปปินส์), 1982 ; 7: 40–51
- Sri Kantha, S. และ Erdman, JWJr. ถั่วปีกเป็นแหล่งน้ำมันและโปรตีน; บทวิจารณ์วารสารสมาคมนักเคมีน้ำมันแห่งอเมริกา , 1984; 61: 215–225.
- Sri Kantha, S. และ Erdman, JWJr. ถั่วปีกเป็นพืชที่ล้มเหลวจริงหรือ? นิเวศวิทยาของอาหารและโภชนาการ , 1986; 18: 339–341.
- สภาวิจัยแห่งชาติ (สหรัฐอเมริกา). (1975). พืชเขตร้อนที่ยังไม่ถูกใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่แต่มีศักยภาพทางเศรษฐกิจ. ฉบับที่ 2. สถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา.
- GJH Grubben. (2004). ผัก: เล่ม 2 ของทรัพยากรพืชแห่งแอฟริกาเขตร้อน. PROTA
- วิลเลจ เอิร์ธ (2011). เทคโนโลยีที่เหมาะสม: เกษตรกรรมยั่งยืน. ห้องสมุดเทคโนโลยีที่เหมาะสม. บทที่: พืชตระกูลถั่วเขตร้อน
- หยาง, เจ., ตัน, เอช. (2011). นมถั่วปีก. การประชุมวิชาการนานาชาติว่าด้วยเทคโนโลยีการเกษตรใหม่, พฤษภาคม 2011, 814–817.
- ข่าน, ที. การผลิตถั่วปีกในเขตร้อน องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ, 1982
- Hymowitz, T.; Boyd, J. (1977). "ที่มา พฤกษศาสตร์พื้นบ้าน และศักยภาพทางการเกษตรของถั่วปีก - Psophocarpus tetragonolobus " . พฤกษศาสตร์เศรษฐกิจ . 31 (2): 180– 188. Bibcode : 1977EcBot..31..180H . doi : 10.1007/bf02866589 . S2CID 5944034 .
- Fagbenro, A. (1999). การประเมินเปรียบเทียบอาหารจากถั่วปีก Psophocarpus tetragonolobus ที่ผ่านความร้อนเพื่อใช้ทดแทนปลาป่นบางส่วนในอาหารสำหรับปลาดุกแอฟริกัน Clarias gariepinus. Aquaculture 170 (1999), 297–305.
สรุปเนื้อหา
ข้อมูลสำคัญจากบทความ
ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ ถั่วปีก
ถั่ว ปีก ( Psophocarpus tetragonolobus ) หรือที่รู้จักกันในชื่ออื่นๆ เช่น ถั่วซิกา ริ ลลา ถั่ว กั ว ถั่วสี่เหลี่ยม ถั่ว มานิลา ถั่ว เจ้าหญิง ถั่ว ดาว ถั่วคัมรังงี ถั่วลันเตา หรือ...
คำอธิบาย
ต้นถั่วปีกเจริญเติบโตเป็นไม้เลื้อยที่มีลำต้นและใบเลื้อย สูง 3–4 เมตร (10–13 ฟุต) เป็นพืช ยืนต้น ล้มลุก แต่สามารถปลูกเป็นพืช ปีเดียว ได้ โดยทั่วไปแล้วจะสูงกว่าและมีขนาดใหญ่กว่า ถั่วทั่วไป อย่างเห็น ได้ชัด ใบมีความยาวได้ถึง 15 เซนติเมตร (6 นิ้ว) [ 2 ]...
อนุกรมวิธาน
ถั่วปีกเป็นพืชในสกุลPsophocarpus ซึ่ง เป็นส่วนหนึ่งของวงศ์ถั่ว Fabaceae [ 1 ] พืชใน สกุล Psophocarpus เป็นพืชล้มลุกหลายปีที่ปลูกเป็นพืชปีเดียว [ 3 ] พืชในสกุล Psophocarpus มีรากเป็นหัวและฝักมีปีก [ 4 ] พวกมันสามารถเลื้อยขึ้นไปได้โดยการพันลำต้นรอบสิ่งรองรับ
การกระจายตัวและถิ่นที่อยู่
สายพันธุ์นี้มีแนวโน้มที่จะมีถิ่นกำเนิดจาก เกาะนิวกินี [ 3 ] และ เจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ใน ประเทศ เขต ร้อนชื้นของ เอเชีย ใต้ และ เอเชียตะวันออก เฉียง ใต้ รวมถึง แอฟริกาเขตร้อน [ 2 ] เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และ ปาปัวนิวกินี...