ซาคูติ
Xacuti ( ภาษา Konkani : शागोती Shāgōtī ) เป็นแกงที่ปรุงในกัวประเทศอินเดีย โดยใช้เครื่องเทศที่ซับซ้อน รวมถึงเมล็ดป๊อปปี้ สีขาว หัวหอมหั่นบาง มะพร้าวขูดคั่ว และพริกแดงแห้งเม็ดใหญ่[ 1 ]โดยทั่วไปจะปรุงด้วยปู ไก่ เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว[ 2 ] [ 3 ]นอกจากนี้ยังรู้จักกันในชื่อchacutiในภาษาโปรตุเกส
ซาคูติ หรือ ชาโกติ ตามที่รู้จักกันทั่วไปในกัว เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดมาจากหมู่บ้านฮาร์มัล (ปัจจุบันคืออารัมโบล ) ในเขตเปร์เนม รัฐกัว ในอดีต ชาวประมงท้องถิ่นจะปรุงซอสหรือน้ำเกรวี่ที่มีเครื่องเทศต่างๆ เช่น พริกไทยดำ พริก ขมิ้น หัวหอม ลูกจันทน์เทศ อบเชย และกานพลู จากนั้นจะเติมมะพร้าวคั่วอ่อนและเมล็ดงาขาวลงไป แล้วนำซอสนี้ไปเสิร์ฟพร้อมกับปลาหรือไก่ที่จับมาใหม่ๆ