YM Agar และ Brothเป็นอาหารเลี้ยงเชื้อแบบคัดเลือก ที่มี ค่า pHต่ำเหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงยีสต์ราหรือสิ่ง มีชีวิตที่ทนต่อ กรดหรือ ชอบ กรด อื่นๆ ในขณะเดียวกันก็ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ส่วนใหญ่ และสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ที่ไม่ทนต่อกรด^{[ 1 ]}เป็น อาหาร เลี้ยงเชื้อสกัดมอลต์ที่ดัดแปลงโดยการเติมสารสกัดจากยีสต์และเปปโตน^{[ 2 ]}

ตัวอักษร 'YM' ในชื่อย่อมาจาก 'ยีสต์และรา' หรือ 'สารสกัดจากยีสต์และสารสกัดจากมอลต์' ขึ้นอยู่กับแหล่งข้อมูล

^{รูปแบบต่างๆ ได้แก่ YMG agar /} broth ซึ่งประกอบด้วยยีสต์ มอลต์ และกลูโคส [ ^{3 ]}