มณฑลเหยียนโจว ( ภาษาจีนตัวย่อ:严州府; ภาษาจีนตัวเต็ม:嚴州府; พินอิน: Yánzhōu fǔ ) เป็นหน่วยงานปกครอง ( มณฑล ) ใน มณฑล เจ้อเจียงของจีนในสมัยจักรวรรดิหมิง ถูกยุบเลิกในปี 1912 โดยสาธารณรัฐก๊กมินตั๋ง ปัจจุบันอาณาเขตของอดีตมณฑลเหยียนโจวเป็นส่วนหนึ่งของเมืองระดับมณฑลหางโจว

เมืองหลวงของมณฑลอยู่ที่ เมือง เจียนเต๋อหรือเมืองเกียนเต๋อ ซึ่งด้วยเหตุนี้จึงมักถูกเรียกว่าเหยียนโจวฟู่ (严州府) ทั้งในภาษาจีนและภาษาตะวันตก การถอดเสียงที่พบเห็นได้ทั่วไปในงานเขียนภาษาฝรั่งเศสและภาษาอังกฤษในสมัยนั้นคือเหยียนโจวฟู่ซึ่งมาจากงานเขียนของมิชชันนารีชาวฝรั่งเศส^{[ 1 ] [ 2 ]}

เขตปกครองเหยียนโจวประกอบด้วยเขตย่อยดังต่อไปนี้

• เทศมณฑลเจี้ยนเต๋อ (建德縣/建德县)
• เทศมณฑลถงลู่ (桐廬縣/桐庐县)
• เทศมณฑลฉุนอัน (淳安縣/淳安县)
• เทศมณฑลเฟินสุ่ย (分水縣/分水县)
• เทศมณฑลซุยอัน (遂安縣/遂安县)
• เทศมณฑลโชวชาง (壽昌縣/寿昌县)

• มู่โจวเมืองสำคัญในสมัยราชวงศ์สุ่ย ถัง อู๋เยว่ และซ่ง
• ทะเลสาบเฉียนเต่าอ่างเก็บน้ำที่สร้างขึ้นใจกลางเมืองเหยียนโจว เป็นสาเหตุหนึ่งที่นำไปสู่การยุบเมือง