เยว่เว่ย
เย่เว่ยในมณฑลหูหนาน
ชาวจีน	野味
ความหมายตามตัวอักษร	รสชาติป่า
การถอดเสียง ภาษาจีนกลางมาตรฐาน ฮันยู พินอิน yěwèi ยู: กวางตุ้ง จยุตปิง je5 mei6*2

เย่เหว่ย (ภาษาจีน :野味;พินอิน : yě wèi ;แปลตรงตัวว่า 'รสชาติป่า') เป็น คำภาษา จีน ที่ใช้อธิบาย เนื้อสัตว์ป่าประเภทต่างๆจากสัตว์ป่าแปลกใหม่^{[ 1 ]}

ตัวอักษรจีน 野 ( พินอิน : yě ) หมายถึง "ป่า" และเป็นคำย่อมาจาก 野兽 (ภาษาจีน ตัวเต็ม :野獸; พินอิน : yěshòu ) ซึ่งหมายถึง "สัตว์ป่า"

ตัวอักษรจีน 味 ( พินอิน : wèi ) แปลตรงตัวว่า "รสชาติ" และในเชิงเปรียบเทียบหมายถึงอาหารรสเลิศ หลากหลายชนิด ที่ถูกใจคน ทั่วไป

ในอดีต สมาชิกราชสำนักในยุคราชวงศ์จีนมักขอสัตว์ชั้นสูงมาเป็นอาหาร ตัวอย่างที่มีชื่อเสียงได้แก่งานเลี้ยงจักรพรรดิฮั่นของชาวแมนจูปัจจุบันเย่เว่ยสามารถรับประทานได้โดยทุกคนที่มีสัตว์ป่าให้บริโภค ซึ่งสามารถนำเข้าได้เช่นกัน^{[ 2 ]}

^Yeweiอาจรวมถึงแบดเจอร์ [ ^{3 ] ค้างคาว} [ ^{4 ] บี}เวอร์ [ ^{5 ] ชะมด} [ ^{6 ] จระเข้} [ ^{7 ] สุนัข}จิ้งจอก [ 7 ^{] ซา}ลาแมนเดอร์ยักษ์ [ ^{7 ] เม่น} [ ^{8 ] มา}ร์มอต [ ^{4 ] นก กระจอกเทศ [ 9 ]}นาก^{[ 6 ]}ตัวนิ่ม^{[ 10 ]}นกยูง^{[ 7 ]}ไก่ฟ้า^{[ 11 ]}เม่นแคระ [ ^{7 ] กระต่าย}และอวัยวะกระต่าย^[ 12 ^]หนู[ 7 ] ^งู(รวมถึงงูเห่าลายหลายแถบ ) ^{[ 3 ]}กวางลายจุด^{[ 12 ]}เต่า^{[ 13 ]}และลูกหมาป่า^{[ 14 ]}

มีรายงานว่าการบริโภคสัตว์ป่าเป็นที่นิยมในหมู่คนส่วนน้อยในประเทศจีนเท่านั้น^{[ 15 ] [ 16 ] [ 17 ]}อย่างไรก็ตาม หัวข้อเรื่องว่าควรบริโภคหรือไม่นั้นมีปฏิกิริยาที่หลากหลาย จากการสำรวจในปี 2549 โดยWildAidและสมาคมอนุรักษ์สัตว์ป่าแห่งประเทศจีน พบ ว่าประมาณ 70% ของผู้ตอบแบบสอบถาม 24,000 คนใน 16 เมืองในจีนแผ่นดินใหญ่ไม่ได้กินสัตว์ป่าในปีที่ผ่านมา เพิ่มขึ้นจาก 51% ในการสำรวจที่คล้ายกันในปี 2542 ^{[ 18 ]}

จากการสำรวจในหลายเมืองในประเทศจีนเมื่อปี 2557 พบว่า 52.7% ของผู้ตอบแบบสอบถามเห็นด้วยกับข้อความที่ว่าไม่ควรบริโภคสัตว์ป่า^{[ 19 ]}

ตามรายงานของThe Guardianในบทความเมื่อปี 2557 ชาวบ้านบางคนในภาคใต้ของจีนบางครั้งก็โอ้อวดว่าพวกเขาจะ "กินอะไรก็ได้ที่มีสี่ขา ยกเว้นโต๊ะ" ^{[ 10 ]}

การบริโภคสัตว์ป่าแปลกใหม่ โดยเฉพาะในบางจังหวัดทางตอนใต้ของประเทศ ได้รับการวิพากษ์วิจารณ์อย่างหนักหลังจากเกิดการระบาดของโรคซาร์สหลังจากการระบาดของโควิด-19รัฐบาลจีนได้ประกาศให้การปฏิบัติดังกล่าวเป็นสิ่งผิดกฎหมายอย่างเป็นทางการ^{[ 20 ]}ท่ามกลางเสียงเรียกร้องที่เพิ่มขึ้นภายในประเทศจีนให้ห้ามการค้าสัตว์ป่าอย่างถาวร^{[ 21 ] [ 22 ]}