บริษัท วิลเลียม ยังเกอร์ แอนด์ คอมพานี

พิมพ์	บริษัทผลิตเบียร์
อุตสาหกรรม	เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ก่อตั้ง	1778 [ 1 ]
ผู้ก่อตั้ง	อาร์ชิบัลด์ แคมป์เบลล์ ยังเกอร์
ผู้สืบทอด	โรงเบียร์สก็อตติช
สำนักงานใหญ่	เอดินบะระ , สกอตแลนด์
สินค้า	เบียร์
เจ้าของ	โรงเบียร์มาร์สตัน

โรงเบียร์ Younger's Brewery (William Younger & Company) เป็นโรงเบียร์ในเมืองเอดินบะระก่อตั้งขึ้นในปี 1749 และกลายเป็นหนึ่งในธุรกิจการค้าหลักของเมือง โดยจัดจำหน่ายให้กับตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ^{[ 1 ] [ 2 ]}

ในปี 1931 บริษัท Younger's ได้ควบรวมกิจการกับบริษัท McEwan'sเพื่อก่อตั้งบริษัท Scottish Brewers ซึ่งต่อมาได้ควบรวมกิจการกับบริษัท Newcastle Breweries ในปี 1960 เพื่อก่อตั้งบริษัทScottish & Newcastleในช่วงปลายทศวรรษ 1960 กลุ่มบริษัทดังกล่าวมีจำนวนพนักงานมากที่สุดในเมือง

กิจการในสหราชอาณาจักรของบริษัทถูกไฮเนเก้น เข้าซื้อกิจการ ในปี 2008 ในเดือนตุลาคม 2011 โรงเบียร์เวลส์ แอนด์ ยังส์ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองเบดฟ อร์ด ได้ประกาศว่าได้ซื้อแบรนด์ยังเกอร์สและแมคอีแวนส์จากไฮเนเก้น สหราชอาณาจักร

บ้านของตระกูล Younger อยู่ในหมู่บ้าน Linton (ปัจจุบันคือWest Linton ) ในPeeblesshireซึ่งบ้านของพวกเขายังคงตั้งอยู่จนถึงทุกวันนี้ บิดาของ Younger เป็นเกษตรกรผู้ผลิตไวน์และเจ้าหน้าที่ปกครองนามสกุลอาจมีต้นกำเนิดมาจากชาวดัตช์หรือเฟลมิช (อาจมาจาก Yonckeers) มีการบันทึกชื่อ William Younger เชื้อสายเฟลมิชไว้ในเอกสารทางกฎหมายของ Berwickshire ในปี 1515 และ John Younger แห่งCockburnspathใน Berwickshire ถูกกล่าวหาว่าขโมยปศุสัตว์ในปี 1559 ^{[ 2 ]}

Younger คนแรกที่บันทึกไว้ที่ Linton คือ Thomas Younger ซึ่งพินัยกรรมของเขาลงวันที่ 17 กุมภาพันธ์ ค.ศ. 1597 เก็บรักษาไว้ที่Register Houseในเอดินบะระ สมาชิกในครอบครัวคนหนึ่งเป็นผู้บัญชาการทหารรักษาดินแดนPeeblesshireในรัชสมัยของพระเจ้าชาร์ลส์ที่ 2คนอื่นๆ เป็นผู้อาวุโสของคริสตจักรในรัชสมัยของพระเจ้าวิลเลียมที่ 2และคนหนึ่งราวปี ค.ศ. 1700 เป็นผู้เขียนตราประทับ^{[ 2 ]}

In 1749, William Younger left home for Edinburgh, aged 16, and whilst it is often speculated that he found employment in Robert Anderson's brewhouse in Leith, there is no documentary evidence for this.^[1][3] In 1753 he met his future wife Grizel Cochrane Syme, who was also from Linton. Thanks to her family connections (Thomas Cochrane, 8th Earl of Dundonald, was a Commissioner of Excise), it appears that before their marriage William became an exciseman. As second watchman at the new Leith Glass Works, he oversaw the collection of Government duty on manufactured bottles. When his father died in 1755, he inherited a share of the family’s wealth, and this, together with his exciseman’s salary of £25 per annum, enabled him to marry. A year later, he was promoted at the age of twenty-five to be one of the "Excise Surveyors of Edinburgh and precincts" on a salary of £60 per annum.^[3]

As his personal wealth increased in the 1760s, Younger bought land, a house, a share in a ship, a co-partnership in a stage coach company and a share in brewery premises near the Kirkgate, Leith.^[2] In 1768 he increased the storage facilities for the brewery by purchasing seven large cellars, two dwelling houses and a large warehouse in Broad Wynd. Shortly thereafter he joined three friends in taking over the Edinburgh-Leith stage coach company. He also bought a part share in a brig on the London-Leith run, named William of Leith which also carried cargo as far afield as Hamburg and Danzig. Overworked and ill by the end of 1769, Younger died on 5 May of that year. His widow Grizel married Leith brewer Alexander Anderson^[3] and continued to brew under the name Grizel Younger Anderson until 1794.^[2]

ในปี ค.ศ. 1778 อาร์ชิบัลด์ แคมป์เบลล์ ยังเกอร์ หนึ่งในบุตรชายของยังเกอร์ หลังจากฝึกงานกับแอนเดอร์สัน ได้ก่อตั้งโรงเบียร์ของตนเองขึ้นภายในบริเวณอารามโฮลีรูดเฮาส์ที่ครอฟต์-อัน-ไรห์ นี่เป็นการเริ่มต้นความเชื่อมโยงของพื้นที่นี้กับการผลิตเบียร์ ซึ่งคงอยู่จนกระทั่งโรงเบียร์ของอารามถูกรื้อถอนในทศวรรษ ค.ศ. 1990 การย้ายโรงเบียร์นั้นเป็นการตัดสินใจทางธุรกิจที่ชาญฉลาด เพราะในเวลานั้นมีผู้คนหลายร้อยคนอาศัยอยู่ในบริเวณอาราม และเบียร์ที่ผลิตที่นั่นไม่ต้องเสียภาษีศุลกากร 2 เพนนีต่อไพนต์ที่สภาเมืองเอดินบะระเรียกเก็บหลังจากปี ค.ศ. 1693 เบียร์เอลรสเข้มของยังเกอร์ถูกจำหน่ายในโรงเหล้าต่างๆ บนถนนไฮสตรีทโคว์เกตและกราสส์มาร์เก็ตในเมืองเก่า ของ เอดินบะระ โรเบิร์ต แชมเบอร์ส ในหนังสือ Traditions of Edinburgh ของเขา ได้เขียนถึงโรงเตี๊ยม Johnnie Dowie's Tavern ในLibberton's Wynd (ซึ่งถูกทำลายไปจากการสร้างสะพาน George IV ) ว่า "โรงเตี๊ยม Johnnie Dowie's มีชื่อเสียงโด่งดังในเรื่องเบียร์เอล – เบียร์เอล Younger's Edinburgh – ซึ่งเป็นของเหลวที่มีฤทธิ์แรงจนแทบจะทำให้ริมฝีปากของผู้ดื่มติดกัน และด้วยเหตุนี้จึงมีเพียงไม่กี่คนที่สามารถดื่มได้เกินหนึ่งขวด" ^{[ 4 ]}

ในปี ค.ศ. 1786 Younger ได้ซื้อโรงเบียร์แห่งที่สองที่มีขนาดใหญ่กว่าที่ Croft-an-Righ ซึ่งเป็นตรอกโบราณที่อยู่ติดกับกำแพงเขตด้านตะวันออกของแอบบีย์^{[ 3 ]}ในปี ค.ศ. 1793 เขาได้เปิดโรงเบียร์แห่งใหม่ที่ใหญ่กว่าเดิมใน North Back Canongate (ปัจจุบันคือ Calton Road) บนพื้นที่ซึ่งต่อมาได้หายไปพร้อมกับการสร้างสถานี Waverleyโรงเบียร์แห่งใหม่นี้มีโรงหมักมอลต์สองชั้น แต่ละชั้นยาวหนึ่งร้อยฟุต บ่อน้ำแร่ และถังหมักสิบถัง แต่ละถังสามารถผลิตเบียร์ได้สามสิบบาร์เรล^{[ 2 ]}

ในขณะเดียวกัน วิลเลียมที่ 2 บุตรชายอีกคนของวิลเลียม ยังเกอร์ ได้ก่อตั้งโรงเบียร์ของตนเองภายในบริเวณมหาวิหาร และเริ่มเจาะตลาดลอนดอนแล้ว ในหนังสือพิมพ์Morning Post Gazetterฉบับวันที่ 19 พฤษภาคม ค.ศ. 1802 ตัวแทนของเขาในลอนดอนได้รายงานการมาถึงของ "เบียร์เอลที่ได้รับการยกย่องอย่างมากของนายวิลเลียม ยังเกอร์ ในถังและขวด ซึ่งได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยตัวเขาเองจากสต็อกของโรงเบียร์ชื่อดังแห่งนี้ และเมื่อได้ลองชิมแล้วจะพบว่ามีรสชาติและความเข้มข้นเหนือกว่าเบียร์ใดๆ ที่เคยวางขายในลอนดอน"

ในปี ค.ศ. 1803 วิลเลียมย้ายสถานที่หลังจากซื้อโรงเบียร์ โรงนาหมักมอลต์ โรงอบ โรงม้า และบ้านพักอาศัยที่มีอยู่แล้วในตรอกแคบๆ ระหว่าง Canongate และ Abbey ซึ่งรู้จักกันในชื่อ Horse Wynd ในหนังสือThe Beauties of Scotlandโรเบิร์ต ฟอร์ไซธ์ กล่าวว่า "เบียร์เอลที่ได้รับชื่อเสียงสูงสุด และปัจจุบันถูกซื้อไปอย่างกระหายในลอนดอนและตลาดอื่นๆ ที่อยู่ห่างไกล คือเบียร์ที่ผลิตโดยสองพี่น้องที่ดำเนินธุรกิจแยกกัน คือ Messrs Younger" อย่างไรก็ตาม ในปี ค.ศ. 1806 อาร์ชิบัลด์และวิลเลียมได้ร่วมมือกันผลิตเบียร์พอร์เตอร์ สไตล์ลอนดอน สำหรับตลาดสกอตแลนด์ ซึ่งขายภายใต้ชื่อ AC และ W. Younger ^{[ 2 ]}

หลังจากอาร์ชิบัลด์เสียชีวิตเมื่ออายุ 62 ปีในปี 1819 วิลเลียมซึ่งขณะนั้นอายุ 52 ปี ได้จัดการขายโรงเบียร์ของพี่ชาย และในปี 1825 ได้ขยายกิจการของตนเองโดยการซื้อที่ดินฝั่งตรงข้ามของ Horse Wynd ในราคา 5,000 ปอนด์ ที่ดินผืนนี้รวมกับที่ดินใกล้เคียงที่ได้มาในปี 1829 กลายมาเป็นโรงเบียร์ Abbey Brewery ซึ่งชื่อ Younger's จะกลายเป็นที่รู้จักกันดี ในช่วงทศวรรษ 1830 เบียร์ Younger's ได้ถูกจำหน่ายไปทั่วสกอตแลนด์ ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอังกฤษ และลอนดอน เมื่อถึงเวลาที่เขาเสียชีวิตในปี 1842 วิลเลียมได้ร่วมมือกับอเล็กซานเดอร์ สมิธ ผู้ผลิตเบียร์อีกคนหนึ่ง และส่งออกเบียร์สก็อตช์ไปยังนิวยอร์กและเซนต์หลุยส์ในสหรัฐอเมริกา รวมถึงอาณานิคมโพ้นทะเลของอังกฤษด้วย^{[ 2 ]}

หลังจากวิลเลียมที่ 2 สิ้นพระชนม์ พระโอรสของพระองค์ วิลเลียมที่ 3 และแอนดรูว์ บุตรชายของสมิธ ได้ขยายธุรกิจร่วมกันในช่วงทศวรรษที่ 1840 โดยมุ่งเน้นตลาดอเมริกาเหนือเป็นพิเศษ พร้อมทั้งส่ง ถัง เบียร์ขนาด ใหญ่ไปยังบอมเบย์และแอดิเลด ด้วย เรือ ใบเร็ววิลเลียมที่ 4 หลานชายของวิลเลียมที่ 2 ได้เข้าร่วมธุรกิจในช่วงนี้ ซึ่งธุรกิจยังคงเจริญรุ่งเรืองต่อไป พระองค์รับช่วงบริหารบริษัทร่วมกับสมิธหลังจากวิลเลียมที่ 3 สิ้นพระชนม์ในปี 1854 ในช่วงสงครามไครเมียบริษัทได้รับสัญญาจากรัฐบาลที่มีมูลค่าสูงในการจัดหาเบียร์ให้กับกองทัพ ในปี 1856 ซานฟรานซิสโกได้รับการจัดส่งเป็นประจำ และในปีต่อมา ฟิลาเดลเฟีย มอนทรีออล บัลติมอร์ และนิวออร์ลีนส์ ได้เข้าร่วมรายชื่อตลาดใหม่ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับหมู่เกาะแคริบเบียน บัวโนสไอเรส และแม้แต่โฮโนลูลู^{[ 2 ]}

ในปี ค.ศ. 1858 โรงเบียร์แอบบีย์เริ่มขยายกิจการหลังจากซื้อที่ดินโรงเบียร์ที่อยู่ติดกัน และต่อมาไม่นานก็ได้ซื้อที่ดินโบรดี้ส์แลนด์ซึ่งอยู่ถัดไปบนถนนแคนอนเกต บริเวณนี้อยู่ระหว่างถนนแคนอนเกตและถนนเซาท์แบ็คแคนอนเกต (ปัจจุบันคือถนนโฮลีรูด) ซึ่งได้รับการพัฒนาเป็นโรงเบียร์โฮลีรูด นอกจากนี้ยังมีการสร้างโกดังเก็บสินค้าใหม่ที่พาร์คสโตร์ส แอบบีย์ฮิลล์ ติดกับพื้นที่เดิมของครอฟต์-อัน-ไรห์ ในเวลาเดียวกันนั้นเอง ที่ดินฝั่งพระราชวังของถนนฮอร์สไวนด์ก็ถูกทิ้งร้างและกลายเป็นทรัพย์สินของราชวงศ์ตามความคิดริเริ่มของเจ้าชายอัลเบิร์ต บริษัทเปิดสำนักงานสาขาในลอนดอนที่เซนต์พอลส์วาร์ฟ ถนนอัปเปอร์เทมส์ ในปี 1861 ในช่วงทศวรรษ 1930 บริษัทได้เข้าซื้อกิจการผับแบบดั้งเดิมหลายแห่งในลอนดอน ซึ่งเรียกกันว่า "สก็อตช์เฮาส์" รวมถึงผับYe Olde Londonบนเนินลัดเกต ซึ่งเริ่มต้นจากการเป็นร้านกาแฟลอนดอนในปี 1731 ในที่สุดสาขาลอนดอนก็ย้ายไปที่ปรินเซสวาร์ฟ ถนนคอมเมอร์เชียล เขตแลมเบธ ในปี 1932 และถูกขายออกไปในช่วงทศวรรษ 1970 เพื่อเปิดทางให้กับการพัฒนาพื้นที่ส่วนหนึ่งของเซาท์แบงก์

ในปี พ.ศ. 2312 ทั้ง Younger และ Smith เกษียณจากธุรกิจ โดยส่งต่อการควบคุมให้กับหุ้นส่วนสามคน ได้แก่ Henry และ David บุตรชายคนเล็กของ William III และ Alexander บุตรชายของ Smith William IV เสียชีวิตในปี พ.ศ. 2329 ^{[ 2 ]}

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 มีการประเมินว่า Younger's ผลิตเบียร์ได้ถึงหนึ่งในสี่ของเบียร์ทั้งหมดในสกอตแลนด์^{[ 5 ]}การค้าต่างประเทศของบริษัทเติบโตอย่างรวดเร็วมากจนมีการส่งออกเบียร์จากคลังสินค้าในลอนดอนเพียงแห่งเดียวถึง 80,000 บาร์เรลต่อปีไปยังตัวแทนจำหน่ายในต่างประเทศกว่า 60 แห่ง มีการขนส่งเบียร์จากLeithไปยังเบลเยียมซึ่งกลายเป็นตลาดหลัก ลูกค้าส่วนตัวรวมถึงซาร์แห่งรัสเซียและครอบครัว และสินค้าถูกส่งไปยังทั่วโลกไปยังจุดหมายปลายทางต่างๆ เรียงตามลำดับตัวอักษรตั้งแต่ Alexandria ไปจนถึง Zanzibar ^{[ 2 ]}

การเติบโตยังคงดำเนินต่อไปตลอดช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง และในปี 1920 บริษัทได้ติดตั้งโรงงานบรรจุขวดแห่งแรกสำหรับเบียร์เย็นและเบียร์อัดลมรูปแบบใหม่ในโรงเบียร์โฮลีรูด เบียร์สก็อตช์เอล หมายเลข 1, 2 และ 3 (ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเบียร์เบอร์ตันของอังกฤษ) เริ่มได้รับความนิยมเทียบเท่ากับเบียร์อินเดียเพลเอลเครื่องหมายการค้า 'Father William' ของ Alfred Leete ปรากฏขึ้นเป็นครั้งแรกในช่วงปลายทศวรรษ 1920 ^{[ 2 ]}

แม้ว่าจะมีทุนจดทะเบียนและเงินปันผลในระดับที่ดี แต่การเริ่มต้นของภาวะเศรษฐกิจตกต่ำในปี 1930 ทำให้คณะกรรมการเสนอให้ควบรวมกิจการกับMcEwan’s ซึ่งเป็นคู่แข่งรายใหญ่ในเอดินบะระ เพื่อจัดตั้งบริษัทใหม่ชื่อ Scottish Brewers Ltd. โดยมีผลตั้งแต่วันที่ 6 ธันวาคม 1931 ในขณะที่ทั้งสองบริษัทยังคงผลิตเบียร์ของตนเองและวางจำหน่ายภายใต้ชื่อของตนเอง พวกเขาได้แบ่งปันทรัพยากรทางการเงินและทางเทคนิค และการส่งออกดำเนินการโดยบริษัทใหม่ชื่อ McEwan-Younger Ltd. [ ^{2 ] ตั้งแต่}ปี 1951 ถึง 1970 บริษัทนี้อยู่ภายใต้การบริหารของStenhard Landale FRSE ^{[ 6 ]}

บริษัท Scottish Brewers ยังคงเพิ่มส่วนแบ่งการตลาดในภาคการผลิตเบียร์ โดยเพิ่มผลผลิตเป็นสองเท่าหลังจากโครงการขยายและปรับปรุงให้ทันสมัยที่มีค่าใช้จ่ายสูงเป็นเวลาห้าปี ซึ่งดำเนินการระหว่างปี 1958 ถึง 1963 ^{[ 7 ]}ในที่สุดบริษัทก็ควบรวมกิจการกับTyne Brewery ของนิวคาสเซิล ในปี 1960 เพื่อก่อตั้งScottish & Newcastle Ltd.ซึ่งเป็นบริษัทยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ของอังกฤษ จนกระทั่งถูก กลุ่ม CarlsbergและHeineken เข้าซื้อกิจการร่วมกัน ในปี 2008 Heinekenเข้าซื้อกิจการของอังกฤษ โรงเบียร์ Abbey ปิดตัวลงในปี 1956 เพื่อพัฒนาใหม่เป็นสำนักงานใหญ่ของ Scottish & Newcastle โรงเบียร์ Holyrood ปิดตัวลงในปี 1986 ปัจจุบันทั้งสองแห่งเป็นที่ตั้งของอาคารรัฐสภาสกอตแลนด์ ที่ได้รับการถ่าย โอน อำนาจ

ในช่วงปลายปี 2011 แบรนด์ Younger และMcEwansถูกขายโดยHeinekenให้กับWells and Young's [ ^{8 ] ใน} เดือนพฤษภาคม 2017 แบรนด์ดังกล่าวถูกขายโดยCharles Wells Ltdให้กับMarston'sซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของข้อตกลงที่ใหญ่กว่าซึ่งรวมถึง Eagle Brewery ด้วย^{[ 9 ]}

• เบียร์ในสกอตแลนด์

บี. ริตชี, บริษัทที่ดี, เรื่องราวของสก็อตติชและนิวคาสเซิล, ลอนดอน 1999, ISBN 0 907383 084