'ยูคอนโกลด์'
เนื้อสีเหลืองทองของมันฝรั่งพันธุ์ 'ยูคอนโกลด์'
ประเภท	โซลานัม
สายพันธุ์	โซลานัม ทูเบอโรซัม
เชื้อสายผสม	'นอร์กลีม' × W5279-4
พันธุ์ปลูก	'ยูคอนโกลด์'
ต้นทาง	ออนแทรีโอประเทศแคนาดา

' Yukon Gold' เป็น มันฝรั่งพันธุ์ใหญ่ที่มีลักษณะเด่นคือผิวบางเรียบไม่มีตา เนื้อสีเหลืองอมน้ำตาล และเปลือกสีน้ำตาล มันฝรั่งพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในช่วงทศวรรษ 1960 โดย Garnet ("Gary") Johnston [ ^{1 ] [ 2 ] ใน}เมืองGuelph รัฐออนแทรีโอ ประเทศแคนาดาโดยได้รับความช่วยเหลือจาก Geoff Rowberry ที่มหาวิทยาลัย Guelphสายพันธุ์ผสมข้ามพันธุ์อย่างเป็นทางการถูกสร้างขึ้นในปี 1966 และ 'Yukon Gold' ได้ถูกนำออกสู่ตลาดในปี 1980 ^{[ 3 ]}

ในช่วงทศวรรษ 1900 ผู้อพยพชาวดัตช์และเบลเยียมจำนวนมากเริ่มเข้ามาตั้งถิ่นฐานในภูมิภาค " เข็มขัดกล้วย " ทางตอนใต้ของรัฐออนแทรีโอ ผู้อพยพเหล่านี้จำนวนมากเริ่มทำการเกษตรปลูกผักรอบๆ เมืองซิมโคเลมิงตันและแฮร์โรว์ตามแนวชายฝั่งทะเลสาบอีรีในช่วงทศวรรษ 1950 เกษตรกรผู้ปลูกผักในภูมิภาคนี้เริ่มยื่นคำร้องขอสิทธิ์ในการผสมพันธุ์และใบอนุญาตสำหรับมันฝรั่งเนื้อสีเหลืองแบบเดียวกับที่พวกเขาเคยปลูกในยุโรป สำหรับแกรี่ จอห์นสตัน นี่คือจุดเริ่มต้นของการพัฒนาพันธุ์มันฝรั่ง 'ยูคอนโกลด์' ซึ่งกินเวลานานเกือบ 30 ปี

ในปี พ.ศ. 2496 จอห์นสตันเป็นช่างเทคนิคห้องปฏิบัติการในห้องปฏิบัติการพัฒนาพันธุ์มันฝรั่งที่วิทยาลัยเกษตรศาสตร์ออนแทรีโอ และเขานำทีมที่ผสมพันธุ์มันฝรั่งสองสายพันธุ์เพื่อสร้างสายพันธุ์ใหม่^{[ 4 ]}ในปี พ.ศ. 2492 นักศึกษาปริญญาโทคนหนึ่งของจอห์นสตัน ซึ่งเป็นชายหนุ่มชาวเปรูได้เล่าให้เขาฟังเกี่ยวกับมันฝรั่งขนาดเล็ก ผิวหยาบ เนื้อสีเหลืองเข้ม ( Solanum stenotomum goniocalyxหรือที่รู้จักกันในชื่อpapa amarillaซึ่งเป็นภาษาสเปนแปลว่า "มันฝรั่งสีเหลือง") ^{[ 5 ]}ที่ปลูกโดยชุมชนพื้นเมืองหลายแห่งในเทือกเขาแอนดีส ของเปรู ในลิมาพันธุ์นี้ถือเป็นอาหารรสเลิศเนื่องจากมีสีสันสดใสและรสชาติที่โดดเด่น หลังจากได้ลองชิมมันฝรั่งเปรูเหล่านี้แล้ว จอห์นสตันจึงเริ่มทำการผสมพันธุ์มันฝรั่งที่มีลักษณะสีและรสชาติเหมือนกัน แต่มีขนาดใหญ่กว่าและมีรูปร่างเรียบเนียนกว่า คล้ายกับมันฝรั่งที่ปลูกในพื้นที่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของออนแทรีโอ ในปี 1966 ทีมพัฒนาได้ทำการผสมข้ามพันธุ์ครั้งแรกระหว่างมันฝรั่งพันธุ์ W5289-4 (ลูกผสม 2 เท่าระหว่าง 'Yema de huevo' และ Katahdin 2 เท่า) กับมันฝรั่งพันธุ์ 'Norgleam' ซึ่งเป็นพันธุ์พื้นเมืองของรัฐนอร์ทดาโคตาหลังจากทำการผสมข้ามพันธุ์ครั้งที่ 66 ในปีนั้น ก็ได้เมล็ด พันธุ์แท้และได้สร้างมันฝรั่งพันธุ์ G6666 ขึ้นมา

ชื่อเดิมของพันธุ์ใหม่นี้คือ "ยูคอน" ซึ่งมาจากแม่น้ำยูคอนที่เกี่ยวข้องกับการตื่นทองคลอนไดค์ในแคนาดาตอนเหนือชาร์ลี บิชอป หรือวอลเตอร์ ชาย ตามแหล่งข้อมูลบางแห่ง แนะนำให้เพิ่มคำว่า "ทอง" เพื่ออธิบายสีและลักษณะที่ปรากฏ "มันเป็นแนวคิดที่ปฏิวัติวงการ... เขาเป็นผู้บุกเบิก เขา [จอห์นสตัน] มีวิสัยทัศน์เกี่ยวกับมันฝรั่งเนื้อสีเหลือง" ฮีลเก เดอ จอง นักปรับปรุงพันธุ์มันฝรั่งจากกระทรวงเกษตรและอาหารแคนาดากล่าว^{[ 6 ]}จอห์นสตันยังได้พัฒนาและนำมันฝรั่งพันธุ์อื่น ๆ อีก 15 พันธุ์ออกสู่ตลาดในขณะที่อยู่ที่ห้องปฏิบัติการวิทยาลัยเกษตรออนแทรีโอ ซึ่งเขาได้รับมอบหมายจากนายจ้างของเขาคือกระทรวงเกษตรแคนาดา^{[ 7 ] [ 8 ]}

เอกสารเผยแพร่ของมหาวิทยาลัยระบุว่า "มันฝรั่งพันธุ์ยูคอนโกลด์เป็นพันธุ์แรกที่พัฒนาในแคนาดาที่ได้รับการส่งเสริม บรรจุ และทำการตลาดโดยมีชื่อพันธุ์อยู่บนบรรจุภัณฑ์" ^{[ 2 ]}

แม้ว่ามันฝรั่งพันธุ์นี้จะประสบความสำเร็จอย่างล้นหลามในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่ยอดขายในแคนาดากลับลดลง 30% ระหว่างปี 2547 ถึง 2557 เนื่องจากพันธุ์อื่นๆ ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ^{[ 9 ]}

มันฝรั่งพันธุ์ Yukon Gold อ่อนแอต่อโรคเน่าของเมล็ดโรคเน่าดำโรคใบไหม้ต้นโรคใบไหม้ปลาย โรคตายเร็ว โรคPVYโรคเน่าอ่อน โรคเน่าแห้ง โรครั่ว โรคเน่าสีชมพูโรคสะเก็ดเงินและโรคสะเก็ดดำ^{[ 10 ]}

• 
  ใบไม้
• 
  ดอกไม้
• 
  ปลูก
• 
  งอก
• 
  ผิว
• 
  เนื้อ

พันธุ์นี้ทนต่อการช้ำได้ดี มีหน่อน้อยมากเนื่องจากมีระยะพักตัวที่ดี หากเก็บหัวไว้อย่างถูกต้องจะไม่สูญเสียความชื้นมากนักเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ารูระบายอากาศไม่บวมและผิวไม่ช้ำ เพราะอาจทำให้เกิดปัญหาเน่าเสียอย่างรุนแรงได้^{[ 10 ]}

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับSolanum tuberosum 'Yukon Gold '

• มันฝรั่งครีมเมอร์
• รายชื่อสิ่งประดิษฐ์และการค้นพบของแคนาดา

• คุณลักษณะของทองคำยูคอน
• หน้าข้อมูลเกี่ยวกับทองคำยูคอน
• ประวัติโครงการวิจัยมันฝรั่งยูคอนโกลด์ เก็บถาวรเมื่อวันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2012 ที่Wayback Machine
• สำนักงานตรวจสอบอาหารแห่งแคนาดา: ยูคอนโกลด์
• #826a21 รหัสสี Hex - สี Yukon Gold - แผนผังรหัสสี Hex