ซาซา (ภาษาอาหรับโมร็อกโก: زعزع , โรมาไนซ์:  za'za' ,มาจากภาษาอาหรับโมร็อกโกتيزعزع ' เขย่า' ) คือมิลค์เชคหรือพาร์เฟต์เนื้อ ข้น ในอาหารโมร็อกโก โดยมี อะโวคาโดเป็นส่วนประกอบหลักแทนอัลมอนด์ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของมิลค์เชคแบบโมร็อกโกทั่วไปซาซาเป็นของหวานยอดนิยมในช่วงเดือนรอม ฎอน สำหรับรับประทานหลังละศีลอดและมีเสิร์ฟที่ร้านขายของว่างมาห์ลาบาตลอดทั้งปี 

โดยทั่วไปแล้วมิลค์เชคแบบโมร็อกโกจะมี อัลมอนด์เป็นส่วนผสมหลักแต่ซาซา (zaazaa) จะใช้ ส่วนผสมอื่นแทนหรือเพิ่มอะโวคาโดเข้าไปด้วย ซาซาแบบดั้งเดิมทำโดยการปั่นนม อัลมอนด์ และอะโวคาโดเข้าด้วยกัน พร้อมกับผลไม้แห้ง เช่นอินทผลัมและลูกเกดบางครั้งอาจใส่น้ำผึ้งด้วย แม้ว่าส่วนผสมนี้จะเสิร์ฟแบบธรรมดาได้ แต่โดยทั่วไปแล้วจะเสิร์ฟเป็นพาร์เฟต์ แบบหลายชั้น : ใส่ลงในแก้วมีหู ราดด้วยซอสของหวาน (เช่นน้ำเชื่อมช็อกโกแลตน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีหรือซอสคาราเมล ) จากนั้น วางผลไม้หั่นบางๆ เช่น กล้วย แอปเปิล หรือกีวี สลับ กับไรบ์ (โยเกิร์ตโมร็อกโกชนิดบาง) ถั่วหรือข้าวฟ่างและส่วนผสมซาซา จากนั้นราดด้วยวิปครีมและท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ซอสเพิ่มเติม ถั่ว คุกกี้ หรือทุยล์พาร์เฟต์ที่ได้มักจะข้นและรับประทานด้วยช้อน ไม่ใช่ดื่ม และเสิร์ฟแบบเย็น^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

ในช่วงเดือนรอมฎอนซาซาถือเป็นของหวานที่มีแคลอรี่สูงและหรูหราสำหรับรับประทานหลังละศีลอดในช่วงอิฟตาร์ท็อปปิ้งสุดหรูอย่างโอรีโอคิทแคทและพิรูลีนเป็นสิ่งที่ดึงดูดใจสำหรับซาซาที่เสิร์ฟใน ร้านขายของว่าง มาห์ลาบาการออกไปทานซาซาเป็นกิจกรรมกลุ่มยอดนิยมในตอนเย็น^{[ 5 ]}

Zaazaaพัฒนามาจากการขยายตัวของอุตสาหกรรมอะโวคาโดของโมร็อกโกในช่วงต้นทศวรรษ 2000 ซึ่งทำให้การบริโภคอะโวคาโดภายในประเทศเพิ่มขึ้น เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมในช่วงแรกโดยเฉพาะในช่วงเดือนรอมฎอนในฐานะเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูงสำหรับละศีลอด แต่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นตลอดทั้งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านเบเกอรี่และร้านขายของว่างmahlaba ^{[ 6 ] [ 5 ] [ 7 ]}

• อะโวคาโดและนมในน้ำแข็ง