โรงภาพยนตร์กลางแจ้งซิปส์
Zip's Drive In (เรียกกันทั่วไปว่า"Zip's" ) [ 1 ]เป็นเครือร้านอาหารที่ตั้งอยู่ใน ภูมิภาค Inland Northwestของสหรัฐอเมริกาเดิมที เป็นร้านอาหาร แบบไดรฟ์อินที่ขยายสาขาไปทั่วภูมิภาคในช่วงทศวรรษ 1960 และ 1970 เครือร้านอาหารนี้เป็นหนึ่งในร้านอาหารแบบไดรฟ์อินไม่กี่แห่งที่ยังคงขยายสาขาต่อไปโดยการนำช่องทางไดรฟ์ทรูมาใช้ตั้งแต่เนิ่นๆ และเปลี่ยนไปใช้รูปแบบธุรกิจอาหารจาน ด่วนมากขึ้น [ 2 ]
ประวัติศาสตร์

ร้าน Zip's Drive In ก่อตั้งขึ้นในปี 1953 ในเมืองเคนเนวิค รัฐวอชิงตันโดยโรเบิร์ต "ซิป" ซูเบอร์[ 3 ]เดิมที Zip's เป็นร้านอาหารแบบไดรฟ์อินที่สร้างขึ้นเพื่อให้บริการนักวิทยาศาสตร์และคนงานที่เดินทางมายังเมืองไตรซิตี้เพื่อทำงานที่แฮนฟอร์ดและบริษัทอุตสาหกรรมนิวเคลียร์อื่นๆ โดยใช้สโลแกนว่า "ประหยัดและรวดเร็ว" [ 2 ] Zip's ดึงดูดลูกค้าจำนวนมากจนซูเบอร์ตัดสินใจสร้างร้านอีกแห่งหนึ่งในเมืองสโปแคน รัฐวอชิงตันใกล้กับ วิทยาเขต ของวิทยาลัยกอนซากาซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักศึกษา[ 1 ] [ 2 ]ในที่สุด Zip Zuber ก็ขายกิจการ และหลังจากมีการทำธุรกรรมหลายครั้ง ในที่สุดก็ตกเป็นของและดำเนินการโดย Ed Minor, Don Kelly และ Harold Fettig เป็นหลัก ซึ่งได้ขยายกิจการในช่วงทศวรรษ 1960 และ 1970 [ 3 ] [ 1 ]
ในช่วงทศวรรษ 1960 Zip's เป็นร้านอาหารแบบไดรฟ์อินทั่วไปของอเมริกา ซึ่งมีรูปแบบธุรกิจคือลูกค้าขับรถไปที่โทรศัพท์หรือโต๊ะเพื่อสั่งอาหาร และให้พนักงานเสิร์ฟนำอาหารมาส่งให้ แต่ในช่วงทศวรรษ 1970 ร้านอาหารแบบไดรฟ์อินหลายแห่งทั่วอเมริกาต้องปิดตัวลงเนื่องจากการแข่งขันที่รวดเร็วจากร้านอาหารฟาสต์ ฟู้ด [ 2 ] Zip's เริ่มตกต่ำ แต่ Minor และ Kelly ได้สร้างร้านอาหารแบบไดรฟ์ทรู แห่งแรกๆ ในภาคตะวันตกเฉียงเหนือการคิดอย่างรวดเร็วของพวกเขาช่วยกอบกู้เครือร้านอาหารนี้ไว้ได้ และเป็นหนึ่งในเครือร้านอาหารท้องถิ่นไม่กี่แห่งที่ยังคงดำเนินกิจการอยู่ในปัจจุบัน[ 4 ]
สถานที่ตั้ง

ร้าน Zip's ตั้งอยู่ใน 8 มณฑลทั่วรัฐวอชิงตันและไอดาโฮ และเคยมีสาขามากถึง 11 มณฑลในช่วงที่รุ่งเรืองที่สุด ในปี 2017 Zip's มีสาขาทั้งหมด 40 แห่ง ซึ่งทั้งหมดอยู่ในภูมิภาคอินแลนด์นอร์ทเวสต์[ 3 ]เครือร้านนี้ถูกเปรียบเทียบกับIn-N-Out Burgerในแคลิฟอร์เนียตอนใต้ เนื่องจากความเป็นร้านประจำภูมิภาคและมีฐานลูกค้าที่เหนียวแน่น[ 3 ]เครือร้านนี้เริ่มต้นที่ Tri-Cities ขยายไปยัง Spokane และในที่สุดก็ขยายไปยังIdaho PanhandleและPalouse Zip's ไม่ใช่แฟรนไชส์ และเมนูอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเจ้าของและสถานที่ตั้ง เวลาทำการก็แตกต่างกันไป โดยบางแห่งมีบริการอาหารเช้า[ 1 ] [ 3 ] เคยเปิดสาขาที่ Boise รัฐไอดาโฮแต่ปิดตัวลงในช่วงภาวะเศรษฐกิจถดถอย
เมนู
ร้าน Zip's เป็นที่รู้จักในท้องถิ่นจากการใช้ซอสทาร์ทาร์ อย่างแพร่หลาย ในเมนูอาหาร ซึ่งว่ากันว่าภูมิภาค Inland Northwest มีรสชาติเฉพาะตัว[ 5 ]รวมถึงเครื่องดื่มปั่น[ 3 ]ทางร้านผลิตซอสสำหรับทอด 30 แกลลอน และซอสทาร์ทาร์ 40 แกลลอนต่อสัปดาห์ และจำหน่ายให้ลูกค้านำกลับบ้าน[ 6 ]