เหรียญรางวัลเอเอ
| เหรียญรางวัลเอเอ | |
|---|---|
 | |
| ได้รับรางวัลสำหรับ | ความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร |
| ประเทศ |
|
| นำเสนอโดย | เอเอ |
| รางวัลแรก | 1955 ( 1955 ) |
| เว็บไซต์ | www.ratedtrips.com/aa-rosette-restaurants |
รางวัลAA Rosetteเป็นรางวัลที่ยกย่องความเป็นเลิศด้านการทำอาหารในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ร้านอาหารจะได้รับการจัดอันดับตั้งแต่หนึ่งถึงห้าดาว[ 1 ]รางวัล Rosette จะมอบให้แก่ร้านอาหารที่ดีที่สุดเพียง 10% เท่านั้น โดยร้านอาหารที่ได้รับรางวัลสี่ดาวขึ้นไปนั้น ตามการจัดอันดับของ AA ถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดทั่วประเทศ[ 2 ] [ 3 ]การจัดอันดับดาวในแต่ละปีจะได้รับการเผยแพร่ในคู่มือร้านอาหาร AA ประจำปี และตั้งแต่ปี 2020 เป็นต้นมาบนเว็บไซต์Rated Trips
ประวัติศาสตร์
AA ได้เริ่มใช้ระบบจัดอันดับโรงแรมโดยอิงตามระบบดาวที่ใช้สำหรับบรั่นดีในปี พ.ศ. 2451 รางวัลโรเซ็ตต์เริ่มมอบให้ครั้งแรกในคู่มือ AA ปี พ.ศ. 2499 (ตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2498) [ 4 ]ในตอนแรก รางวัลเหล่านี้ใช้เฉพาะกับโรงแรมที่มีสิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหาร ซึ่งแพร่หลายมากขึ้นหลังจากการสิ้นสุดการปันส่วน[ 5 ]
ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2510 AAได้ตีพิมพ์คู่มือโรงแรมและร้านอาหารในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ซึ่งเป็นการเปิดตัวโครงการจัดอันดับร้านอาหาร[ 6 ] [ 5 ]สัญลักษณ์รูปดอกกุหลาบจะถูกนำมาใช้ในคู่มือนี้ รางวัลแรกๆ มีจุดประสงค์เพียงเพื่อแจ้งให้ผู้บริโภคทราบเท่านั้น ในเวลาต่อมา รางวัลเหล่านี้ก็กลายเป็นรางวัลที่มอบให้กับเชฟมืออาชีพด้วย[ 7 ]การจัดประเภทโรงแรมของ AA จะทำงานร่วมกับสมาคมโรงแรม ร้านอาหาร และการจัดเลี้ยงแห่งสหราชอาณาจักร
ในปี พ.ศ. 2515 โรงแรม 2 แห่งและร้านอาหาร 6 แห่ง (4 แห่งอยู่ในลอนดอน) ได้รับรางวัล 3 ดาว ในบรรดาโรงแรมระดับ 5 ดาวของ AA ในลอนดอน มีเพียงร้านอาหารที่The Connaught เท่านั้น ที่ได้รับรางวัล 3 ดาว หนึ่งในสี่ร้านอาหารในลอนดอนที่ได้รับรางวัล 3 ดาวคือLe Gavrocheคู่มือปี พ.ศ. 2515 เรียกร้องให้มี 'การปรุงอาหารประจำภูมิภาคที่ท้าทายยิ่งขึ้น' นอกลอนดอนมีสถานประกอบการที่ได้รับรางวัล 3 ดาว 4 แห่ง รวมถึงThe Box TreeและGrand Central Hotelในกลาสโกว์ ซึ่งมีหัวหน้าเชฟคือ Jean-Maurice Cottet [ 8 ]
ในปี พ.ศ. 2535 การจัดประเภทได้รับการเพิ่มขึ้นเป็นห้าดาวจากเดิมสูงสุดสามดาว[ 5 ]ในปี พ.ศ. 2563 AA ได้กำหนดค่าธรรมเนียมสำหรับร้านอาหารระดับหนึ่งและสองดาวเพื่อประเมินและนำเสนอในคู่มือ[ 9 ]
ประเด็นถกเถียง
ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2545 กอร์ดอน แรมเซย์กล่าวหาต่อสาธารณะว่า AA ยอมจำนนต่อแรงกดดันจากผู้อำนวยการบริษัท โรเจอร์ วูด เพื่อลดจำนวนดาว AA ที่มอบให้กับร้าน Pétrusหลังจากที่วูดโต้เถียงกับผู้จัดการร้านอาหารของแรมเซย์เกี่ยวกับการจัดที่นั่ง บรรณาธิการของ AA Restaurant Guide ไซมอน ไรท์ลาออกหลังจากเกิดข้อพิพาท โดยอ้างว่าการแทรกแซงของวูดเป็นสาเหตุ[ 10 ] [ 11 ]แรมเซย์ได้ยื่นฟ้องศาลเพื่อพยายามป้องกันการตีพิมพ์คู่มือฉบับปี พ.ศ. 2546 [ 12 ]ร้าน Pétrus ได้รับรางวัลดาวสูงสุดห้าดวงในเดือนกันยายน พ.ศ. 2545 [ 13 ]
Michael Winnerเป็นนักวิจารณ์ที่โดดเด่นของโครงการ AA rosette โดยเรียกรางวัลนี้ว่า "มีค่าน้อยกว่าถ้วยพลาสติกใช้แล้ว" [ 14 ]ฉบับปี 2002 ได้รับการวิจารณ์ในแง่ลบจากAndrew Lloyd Webberซึ่งกล่าวว่า "นำพาฉันไปสู่มื้ออาหารที่แย่ที่สุดมื้อหนึ่งที่ฉันเคยกินมา" [ 15 ]
ดูเพิ่มเติม
ลิงก์ภายนอก
- เอเอ
- หน้าเว็บอย่างเป็นทางการสำหรับร้านอาหาร AA Rosette ทั้งหมดบนเว็บไซต์ AA Rated Trips (เก็บถาวรเมื่อ 17 กุมภาพันธ์ 2024 ที่Wayback Machine)