Agricore United เป็นการสืบทอดกิจการของบริษัทหลายแห่งที่มีรากฐานทางประวัติศาสตร์อันยาวนานในแคนาดาตะวันตก บริษัท The Grain Growers' Grain Company Limited ก่อตั้งขึ้นในปี 1906 ภายใต้กฎหมายของรัฐแมนิโทบา ในปี 1917 บริษัท The Grain Growers' Grain Company Limited และบริษัท The Alberta Farmers' Cooperative Elevator Company Limited ได้ควบรวมกิจการกันเพื่อก่อตั้งบริษัทUnited Grain Growers Limited (UGG) ในปี 1923 บริษัทAlberta Wheat Pool (AWP) ได้จดทะเบียนจัดตั้งบริษัทภายใต้กฎหมายของรัฐอัลเบอร์ตา ในปี 1924 บริษัท Manitoba Pool Elevators (MPE) ได้จดทะเบียนจัดตั้งบริษัทภายใต้กฎหมายของรัฐแมนิโทบา ในปี 1992 UGG ได้ดำเนินกิจการต่อภายใต้พระราชบัญญัติการปกครอง ซึ่งเป็นพระราชบัญญัติพิเศษของรัฐสภาแคนาดาในปี 1998 AWP และ MPE ได้ควบรวมกิจการกันเพื่อก่อตั้งบริษัท Agricore Cooperative Limited ในปี 2001 UGG ได้รวมการดำเนินธุรกิจกับ Agricore Cooperative Ltd. และเริ่มดำเนินธุรกิจในชื่อ Agricore United ^{[ 3 ]}

ในเดือนพฤศจิกายน ปี 2549 บริษัทตกเป็นเป้าหมายของการเสนอซื้อกิจการจากผู้ค้าธัญพืชคู่แข่งอีกสองราย ได้แก่Saskatchewan Wheat Pool ("SaskPool", "SWP") จากเมืองรีจินา รัฐซัสแคตเชวันและJames Richardson International ("JRI") จากเมืองวินนิเพกข้อเสนอเริ่มต้นและข้อเสนอต่อมาของ SaskPool เกี่ยวข้องกับการแลกเปลี่ยนหุ้น โดยไม่มีหรือมีการเสนอเงินสดเพียงเล็กน้อย ทำให้คณะกรรมการบริหารของ AU ปฏิเสธข้อเสนอดังกล่าว ในเดือนกุมภาพันธ์ ปี 2550 AU และ JRI ประกาศว่าได้เจรจาข้อตกลงควบรวมกิจการเพื่อจัดตั้งบริษัทมหาชนในชื่อ "Richardson Agricore" โดยขึ้นอยู่กับการอนุมัติของผู้ถือหุ้น

สงครามการประมูลในเวลาต่อมานำไปสู่ข้อเสนอหุ้นบวกเงินสดจาก SaskPool และข้อเสนอเงินสดทั้งหมดจาก JRI เพื่อจัดตั้งบริษัทเอกชน^{[ 4 ]}ในที่สุดข้อเสนอเงินสดทั้งหมดที่สูงกว่า 20.50 ดอลลาร์สหรัฐจาก SaskPool ในเดือนพฤษภาคมก็ได้รับชัยชนะ^{[ 5 ]}โดยผู้ถือหุ้นเสนอขายหุ้นที่มีสิทธิออกเสียงจำกัด 81% ให้กับ Pool ภายในสิ้นเดือนพฤษภาคม ซึ่งรวมถึงหุ้น ADM ทั้งหมดด้วย ซึ่งเกินกว่า 75% ที่กำหนดไว้ในข้อกำหนดการจัดตั้ง AU เพื่อเปลี่ยนแปลงโครงสร้างองค์กร และหลังจากการประชุมผู้ถือหุ้นพิเศษในเดือนมิถุนายน AU ก็กลายเป็นบริษัทย่อยที่ Saskatchewan Wheat Pool เป็นเจ้าของทั้งหมด^{[ 6 ]} Brian Haywardซีอีโอของ AU ^{[ 7 ]}ลาออก เช่นเดียวกับคณะกรรมการบริหาร และซีอีโอและคณะกรรมการของ SaskPool ได้รับการเลือกตั้งเข้ามา SaskPool ได้เพิกถอนหุ้นสามัญและหุ้นบุริมสิทธิ์ของ Agricore United ออกจากตลาดหลักทรัพย์โตรอนโต (TSX) เมื่อวันที่ 20 มิถุนายน 2550 และมีการประกาศรายชื่อสมาชิกทีมผู้บริหารระดับสูงของบริษัทที่ควบรวมกิจการในวันถัดมา^{[ 8 ]}ณ วันที่ 29 มิถุนายน ยังไม่มีการตัดสินใจเกี่ยวกับชื่อหรือที่ตั้งของบริษัทใหม่ และคาดว่าจะใช้เวลาประมาณ 12 เดือนในการดำเนินการควบรวมกิจการของบริษัทให้เสร็จสมบูรณ์

จากการยอมรับข้อเสนอของ SaskPool ทำให้ JRI ได้รับค่าธรรมเนียมการเลิกจ้าง 35 ล้านดอลลาร์ และสามารถซื้อโรงงานธัญพืชและอุปกรณ์การเกษตรของ AU ได้หลายแห่ง ในขณะที่Cargill Canada ก็สามารถซื้อในลักษณะเดียวกันได้ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของข้อตกลงก่อนการควบรวมกิจการกับ SaskPool เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของสำนักงานการแข่งขันทางการค้า ของแคนาดา พนักงานของ AU พร้อมกับสินค้าคงคลังธัญพืชและอุปกรณ์การเกษตรที่โรงงานที่ได้รับผลกระทบ ได้ถูกโอนไปยังบริษัทผู้ซื้อ^{[ 9 ]}

โดยทั่วไปเชื่อกันในอุตสาหกรรมการเกษตรของแคนาดาว่าผู้ที่ได้รับประโยชน์มากที่สุดจากการทำธุรกรรมนี้คือผู้ถือหุ้นของ AU โดย SaskPool จ่ายเงินมากเกินไปสำหรับ AU และ SaskPool เสียสิ่งอำนวยความสะดวกให้กับคู่แข่งมากเกินไป^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]}คาดว่าจะมีการเลิกจ้างพนักงานสำนักงานใหญ่จำนวนมากเมื่อการรวมบริษัททั้งสองเสร็จสมบูรณ์

เมื่อวันที่ 30 สิงหาคม พ.ศ. 2550 บริษัทที่เคยรู้จักกันในชื่อ Agricore United ได้เลิกกิจการ และ Saskatchewan Wheat Pool ได้เปลี่ยนชื่อ^เป็น Viterra [ ^{13 ]}

บริษัท Agricore ซื้อ ทำการตลาด และขนส่งธัญพืช เมล็ดพืชน้ำมัน และพืชผลพิเศษอื่นๆ จากฟาร์มไปยังตลาดปลายทาง โดยใช้เครือข่ายโรงเก็บธัญพืชของบริษัทตั้งแต่รัฐแมนิโทบาไปจนถึงรัฐบริติชโคลัมเบีย และการเป็นเจ้าของ/มีส่วนร่วมในท่าเรือในแวนคูเวอร์ ธันเดอร์เบย์ และพรินซ์รูเพิร์ต ธัญพืชถูกขนส่งจากไร่นาของเกษตรกรไปยังเครือข่ายโรงเก็บธัญพืชของบริษัทที่กระจายอยู่ทั่วพื้นที่และตั้งอยู่ในทำเลที่เหมาะสม จากนั้นธัญพืชจะถูกส่งไปยังลูกค้าในประเทศ สหรัฐอเมริกา หรือเม็กซิโก เช่น โรงสีแป้ง โรงบด โรงงานผลิตอาหารสัตว์ หรือโรงผลิตมอลต์ หรือไปยังท่าเรือเพื่อส่งออกไปยังลูกค้าปลายทางในยุโรป อเมริกาใต้ ภูมิภาคแปซิฟิก แอฟริกา และตะวันออกกลาง

บริษัทนี้จำหน่ายปัจจัยการผลิตทางการเกษตรในแคนาดาตะวันตกมากกว่าบริษัทอื่นใด ซึ่งรวมถึงการผลิต การจัดจำหน่าย และการสนับสนุนการผลิตพืชผล เช่น ผลิตภัณฑ์บำรุงพืชและผลิตภัณฑ์ป้องกันพืช เมล็ดพันธุ์ และบริการด้านการเกษตรแก่เกษตรกร ผ่านสถานที่ประมาณ 200 แห่ง ตั้งแต่แมนิโทบาไปจนถึงบริติชโคลัมเบีย ผู้เชี่ยวชาญด้านการพัฒนาพืชผลทางการเกษตร (ACE) ให้คำแนะนำทางเทคนิคเกี่ยวกับปัญหาการผลิตพืชผล และช่วยให้ตัวแทนฝ่ายบริการลูกค้า (CSR) ให้คำแนะนำแก่เกษตรกรเกี่ยวกับทางเลือกในการทำการเกษตรที่ให้ผลกำไรสูงสุด นอกเหนือจากการเสนอผลิตภัณฑ์บำรุงพืช เช่น ปุ๋ยแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์ป้องกันพืชผลมากกว่า 200 ชนิด รวมถึงสารกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลง Agricore เป็นเจ้าของหรือเช่าคลังสินค้าจัดจำหน่าย 3 แห่ง และสนับสนุนการขายผลิตภัณฑ์บำรุงพืชและผลิตภัณฑ์ป้องกันพืชโดยการให้บริการฉีดพ่นเฉพาะทางโดยตรงหรือผ่านผู้รับเหมาภายนอก

ธุรกิจปศุสัตว์ของบริษัทผลิตและจำหน่ายอาหารสัตว์สำหรับโคเนื้อ โคนม สุกร สัตว์ปีก และอาหารสัตว์เฉพาะทางอื่นๆ จาก โรงงานผลิตอาหารสัตว์ที่ได้รับการรับรอง HACCP จำนวน 7 แห่ง ศูนย์ผลิตอาหารสัตว์แบบผสมสำเร็จรูปที่ได้รับการรับรอง HACCP จำนวน 1 แห่ง และศูนย์ผลิตอาหารสัตว์แบบผสมสำเร็จรูปที่ปฏิบัติตามมาตรฐาน HACCP อีก 1 แห่ง บริษัทมีโรงงานผลิตอาหารสัตว์และโรงงานผสมสำเร็จรูปให้บริการลูกค้าในรัฐบริติชโคลัมเบีย รัฐอัลเบอร์ตา และรัฐแมนิโทบา รวมถึงโรงงานผลิตอาหารสัตว์ใหม่ 2 แห่งที่สร้างขึ้นในเมืองโอลด์ส รัฐอัลเบอร์ตา (ปี 2000) และเมืองเอดมันตัน รัฐอัลเบอร์ตา (ปี 2004)