อากัวมิเอล[ aɣwaˈmjel ] ( แปลตรงตัวว่าอากัว "น้ำ" มิเอล "น้ำผึ้ง") คือน้ำยางของ ต้น แมกวยเม็กซิกัน ซึ่งเชื่อกันว่ามีคุณสมบัติในการรักษา^{[ 1 ]}ตามประวัติศาสตร์ของชนพื้นเมืองอเมริกัน กระบวนการผลิตอากัวมิเอลจากแมกวยถูกค้นพบครั้งแรกในรัชสมัยของเทคปันคาลต์ซิน (ประมาณ ค.ศ. 990 – 1042) โดย ขุนนาง โทลเทคชื่อปาปันต์ซิน ซึ่งลูกสาวของเขาชื่อโซชิตล์ถูกส่งไปถวายกษัตริย์พร้อมกับเครื่องบูชาอากัวมิเอล^{[ 2 ]}น้ำยางนี้พบได้มากมายในหมู่ ต้น อะกาเวซึ่งเติบโตท่ามกลางซากปรักหักพังของ อารยธรรม เตโอติฮัวกัน เรียกอีกอย่างว่าน้ำผึ้งน้ำ^{[ 3 ]}มันถูกใช้ในเม็กซิโกเป็นยา ใน สภาพ ที่หมักแล้วมันถูกนำมาดื่มเป็นเครื่องดื่มมานานหลายศตวรรษ^{[ 4 ]}เบียร์ที่มีความหนืดเป็นพิเศษที่ทำจากอากัวมิเอลเป็นที่รู้จักกันในชื่อปุลเกในเม็กซิโก มีการวางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2453 และมีการเน้นการขายเฉพาะในแคลิฟอร์เนียก่อนปลายปี พ.ศ. 2461 ^{[ 4 ]}

ต้นแมกวยแต่ละต้นสามารถผลิตน้ำหวานได้ประมาณ 1,000 ลิตรในระยะเวลาสามถึงหกเดือน ตลอดระยะเวลาการผลิต ปริมาณน้ำหวานจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ประมาณ 0.4 ลิตรต่อวันในช่วงเริ่มต้นและสิ้นสุดการผลิต ไปจนถึงประมาณ 4–6 ลิตรต่อวันในช่วงสูงสุด^{[ 5 ]}ได้มาจากต้นอะกาเว่โดยการตัดลำต้นที่กำลังเจริญเติบโตและออกดอก ซึ่งจะปล่อยน้ำหวานของอะกาเว่ออกมา หลังจากตัดต้นแล้ว สามารถเก็บน้ำหวานจากต้นได้นานถึงสองเดือน^{[ 6 ]}

ก่อนที่บริษัทจะถูกซื้อกิจการโดย Zonite Products Corporation ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2461 บริษัท Agmel Products Corporation เป็นผู้จัดจำหน่าย Aguamiel สามารถหาซื้อได้เฉพาะในบางพื้นที่ของเม็กซิโกเท่านั้น และจะเน่าเสียเร็ว การใช้ Aguamiel ยังไม่แพร่หลายจนกระทั่ง มีการพัฒนาวิธีการทำให้เข้มข้น ที่มีประสิทธิภาพ ^{[ 1 ]}

• น้ำหวานจากต้นอะกาเว่