ครัวทดสอบของอเมริกา
| ครัวทดสอบของอเมริกา | |
|---|---|
 | |
| หรือ รู้จัก กันใน ชื่อ | ครัวทดสอบของอเมริกาจากนิตยสาร Cooks Illustrated |
| ประเภท | การทำอาหาร |
| นำเสนอ โดย |
|
ประเทศต้นกำเนิด | สหรัฐอเมริกา |
ภาษาต้นฉบับ | ภาษาอังกฤษ |
| จำนวนฤดูกาล | 26 |
| จำนวนตอน | 649 ( รายชื่อตอน ) |
| การผลิต | |
ผู้อำนวยการสร้างบริหาร | แจ็ค บิชอป เคทลิน เคเลเฮอร์จูเลีย คอลลิน เดวิสันบริดเจ็ท แลงคาสเตอร์ |
สถานที่ผลิต | บรู๊คลิน รัฐแมสซาชูเซตส์ (ซีซั่น 1–18) บอสตัน รัฐแมสซาชูเซตส์ (ซีซั่น 19–ปัจจุบัน) |
| การตั้งค่ากล้อง | กล้องหลายตัว |
| ระยะเวลาการวิ่ง | 27 นาที |
| บริษัทผู้ผลิต | WETA America's Test Kitchen Productions |
| วางจำหน่ายครั้งแรก | |
| เครือข่าย | การเผยแพร่/ สร้าง |
| ปล่อย | 4 สิงหาคม 2544 ( 2001-08-04 ) – ปัจจุบัน |
| ที่เกี่ยวข้อง | |
| คุกส์ คันทรี | |
America's Test Kitchen (เดิมชื่อ America's Test Kitchen จากนิตยสาร Cook's Illustrated ) เป็น รายการทำอาหารอเมริกันความยาวครึ่งชั่วโมงออกอากาศทางสถานีโทรทัศน์สาธารณะและ Createและจัดจำหน่ายโดย American Public Televisionเดิมทีดำเนินรายการโดย Christopher Kimballปัจจุบันรายการนี้ดำเนินรายการร่วมกันโดย Julia Collin Davison และ Bridget Lancaster [ 1 ]
ในรายการ เชฟทดลองจำนวนหนึ่งจะถูกถ่ายทำในห้องครัวทดลอง ที่ใช้งานได้จริง รวมถึงพิธีกร เดวิสัน และ แลนแคสเตอร์ และเชฟ คีธ เดรสเซอร์, เบ็คกี้ เฮย์ส, แลน แลม, เอริน แมคมูร์เรอร์ และ แดน ซูซา นอกจากนี้ ไบรอัน รูฟ, คริสตี้ มอร์ริสัน, แอชลีย์ มัวร์, ลอว์แมน จอห์นสัน และ มอร์แกน โบลิง จะเตรียมสูตรอาหารพร้อมทั้งพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่ได้ผล สิ่งที่ไม่ได้ผล และเหตุผล โดยเน้นย้ำถึงกระบวนการทดสอบสูตรอาหารอย่างเข้มงวดซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของภารกิจห้องครัวทดลอง ผู้เชี่ยวชาญด้านอุปกรณ์ อดัม รีด นักวิจารณ์แกดเจ็ต ลิซ่า แมคมันัส และผู้เชี่ยวชาญด้านการชิม แจ็ค บิชอป ช่วยให้ผู้ชมเข้าใจว่าควรพิจารณาอะไรบ้างเมื่อซื้ออุปกรณ์และส่วนผสม[ 2 ]
รายการนี้เกี่ยวข้องกับ America's Test Kitchen ซึ่งเป็นผู้จัดพิมพ์ นิตยสาร Cook's IllustratedและCook's Countryตั้งแต่ซีซั่นที่ 19 เป็นต้นไป รายการนี้บันทึกที่โรงครัวทดสอบของ ATK ที่อาคาร Innovation and Design ในบอสตันรัฐแมสซาชูเซตส์[ 3 ] แม้ว่าสตูดิโอของรายการจะอยู่ในบอสตัน แต่ รายการนี้ผลิตโดยWETA-TVซึ่งเป็นสถานี PBS ในวอชิงตัน ดี.ซี. ไม่ใช่สถานี PBS ของบอสตันWGBH
เมื่อวันที่ 2 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2566 Marquee Brandsกลายเป็นเจ้าของส่วนใหญ่ของ ATK (America's Test Kitchen Limited Partnership) และแบรนด์ที่เกี่ยวข้อง รวมถึงCook's Illustratedและ Cook 's Country [ 4 ]
เมื่อวันที่ 24 มีนาคม 2023 America's Test Kitchenได้เลิกจ้างพนักงาน 23 คน หรือประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ของพนักงานทั้งหมด ซึ่งรวมถึงทีมงานทั้งหมดที่ทำงานให้กับแบรนด์ ATK Kids ด้วย[ 5 ]
รูปแบบตอน
โดยทั่วไปแล้ว รายการแต่ละตอนจะประกอบด้วยสูตรอาหารสองหรือสามสูตรที่สอดคล้องกับธีมของตอนนั้นๆ แต่ละสูตรจะถูกทดสอบ 40-60 ครั้งก่อนที่จะออกอากาศในรายการหรือในหนังสือ โดยมีค่าใช้จ่ายเฉลี่ย 10,000 ดอลลาร์ นอกจากนี้ยังมีเครือข่ายอาสาสมัคร 35,000 คน[ 6 ]สำหรับการออกอากาศ สูตรอาหารแต่ละสูตรจะถูกนำเสนอโดยเชฟทดสอบให้กับพิธีกรคนใดคนหนึ่ง ได้แก่ จูเลีย คอลลิน เดวิสัน หรือบริดเจ็ต แลนแคสเตอร์ซึ่งจะอธิบายขั้นตอนการทำอาหาร ปัญหาทั่วไปที่อาจเกิดขึ้นเมื่อปรุงอาหาร และอธิบายวิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้องโดยการแบ่งปันสิ่งที่ค้นพบระหว่างการทดสอบและวิทยาศาสตร์เบื้องหลังสูตรอาหารโดยใช้กราฟิกประกอบการสอน ตลอดทั้งตอน จะมีการแทรกส่วนอื่นๆ เป็นระยะๆ ซึ่งโดยปกติจะประกอบด้วยสองส่วนขึ้นไปดังต่อไปนี้: [ 7 ]
- ช่วงทดสอบอุปกรณ์ ซึ่งอดัม รีด จะรีวิวอุปกรณ์ครัวและอธิบายว่าควรซื้อผลิตภัณฑ์ใดดีที่สุด
- ช่วง "ห้องทดลองชิม" เป็นช่วงที่ส่วนผสมหนึ่งอย่างหรือผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ตหลายยี่ห้อจะถูกนำมาให้ผู้เชี่ยวชาญและผู้ชมชิม และทดสอบรสชาติโดยพิธีกรคนใดคนหนึ่ง
- ช่วง Science Desk ที่จะมาพูดคุยเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์เบื้องหลังเทคนิคสำคัญที่ใช้ในสูตรอาหารนี้
- ช่วง "เคล็ดลับด่วน" ที่จะสาธิตเคล็ดลับและเทคนิคจาก นิตยสาร Cook's Illustratedรวมถึงอีเมลและจดหมายจากผู้ชม
- ช่วง Gadget Expert ที่ลิซ่า แม็กมานัสจะรีวิวและจัดอันดับอุปกรณ์ครัวขนาดเล็ก
ตลอดซีซั่นที่ 6 รายการนี้ถ่ายทำด้วยความละเอียดมาตรฐาน อัตราส่วนภาพ 4:3 ส่วนซีซั่นที่ 7 เปลี่ยนมาใช้ภาพไวด์สกรีน อัตราส่วนภาพ 16:9 เวอร์ชันความละเอียดสูงของรายการนี้ออกอากาศเป็นส่วนหนึ่งของตารางออกอากาศดิจิทัลหลักของ PBS HD และโดยสถานีเครือข่าย PBS บางแห่งเป็นส่วนหนึ่งของตารางออกอากาศปกติของพวกเขา
ระหว่างการบันทึก จะมีการถ่ายทำวิดีโอ 26 ตอนในช่วงระยะเวลาสามสัปดาห์ โดยจะบันทึกสูตรอาหารวันละหกสูตร และมีการสาธิตสูตรอาหารสองสูตรต่อตอน[ 8 ]
หล่อ
รายการ America's Test Kitchenมีสมาชิกนักแสดงประจำหลายคน แม้ว่าสมาชิกนักแสดงทุกคนจะไม่ปรากฏตัวในทุกตอนก็ตาม โดยปกติจะมีเชฟเพียงหนึ่งหรือสองคนเท่านั้นที่ปรากฏตัวในแต่ละตอน[ 9 ]
ปัจจุบัน
- จูเลีย คอลลิน เดวิสัน บรรณาธิการบริหารด้านอาหารของแผนกตำราอาหาร เข้ามารับหน้าที่เป็นพิธีกรร่วมของรายการAmerica's Test Kitchen เคียง ข้างบริดเจ็ต แลนแคสเตอร์ ตั้งแต่เริ่มต้นฤดูกาลที่ 17 ในเดือนมกราคม 2017 และรับหน้าที่ต่อจากคิมบอลในการแนะนำสูตรอาหารที่นำเสนอในแต่ละตอน คอลลิน เดวิสัน ปรากฏตัวในเกือบทุกตอนของATKฤดูกาลที่ 1–16 และในทุกตอนหลังจากนั้น คอลลิน เดวิสัน ยังคงทำอาหารบางสูตรในแต่ละตอนโดยได้รับความช่วยเหลือจากผู้อื่น
- บริดเจ็ต แลนแคสเตอร์บรรณาธิการบริหารด้านอาหารสำหรับโทรทัศน์ วิทยุ และสื่อใหม่ ปรากฏตัวเป็นสมาชิกประจำในซีซั่นที่ 1-16 และร่วมเป็นพิธีกรกับคอลลิน เดวิสันในทุกตอนตั้งแต่ซีซั่นที่ 17 เป็นต้นไป แลนแคสเตอร์ยังคงปรุงอาหารตามสูตรที่คัดสรรมาแล้วในตอนใหม่ๆ ร่วมกับสมาชิกคนอื่นๆ ในทีม
- แจ็ค บิชอปประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายสร้างสรรค์ของATKปรากฏตัวในเกือบทุกตอนในฐานะพิธีกรในส่วนของ Tasting Lab ใน Tasting Lab เขาจะอธิบายความคิดเห็นของคณะกรรมการชิมเกี่ยวกับแบรนด์ต่างๆ ของอาหารหรือส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง โดยที่คิมบอล แลนแคสเตอร์ หรือเดวิสันจะชิมสินค้าหลายรายการโดยไม่รู้ยี่ห้อหลังจากที่แลนแคสเตอร์หรือคอลลิน เดวิสันแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสินค้าหลากหลายชนิดแล้ว บิชอปจะเปิดเผยแบรนด์ที่คิมบอล แลนแคสเตอร์ หรือคอลลิน เดวิสันชิม และเปรียบเทียบความคิดเห็นของพวกเขากับความคิดเห็นของคณะกรรมการชิม บิชอปยังเป็นพิธีกรพอดแคสต์Cook's Illustrated อีก ด้วย [ 10 ]
- แดน ซูซาเข้าร่วมรายการในปี 2013 โดยปรากฏตัวในบทบาทเชฟ และบางครั้งก็รับบทเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์ ในปี 2017 ซูซาได้ดำรงตำแหน่งบรรณาธิการบริหารของนิตยสารCook's Illustrated [ 11 ]
- อดัม รีด ปรากฏตัวในเกือบทุกตอนในฐานะพิธีกรของช่วง Equipment Corner ซึ่งเขาจะแสดงอุปกรณ์ครัวหลายยี่ห้อ และมักจะขอให้แลนแคสเตอร์หรือคอลลิน เดวิสัน ลองใช้อุปกรณ์หลายๆ ชิ้น หรือลองชิมอาหารที่ปรุงด้วยอุปกรณ์จากยี่ห้อต่างๆ ในตอนท้าย เขาจะระบุยี่ห้อที่ห้องครัวทดสอบชื่นชอบที่สุด และสาธิตคุณสมบัติหลักๆ ของอุปกรณ์นั้นๆ สำหรับอุปกรณ์ที่มีราคาสูงเป็นพิเศษ เขามักจะแนะนำสินค้าที่คุ้มค่าที่สุด : สินค้าที่ได้รับการจัดอันดับสูง แต่มีราคาถูกกว่าแบรนด์ยอดนิยมอย่างเห็นได้ชัด บางครั้งช่วง Equipment Corner ก็ไม่ได้เน้นที่อุปกรณ์ชิ้นใดชิ้นหนึ่งโดยเฉพาะ แต่จะใช้รูปแบบ "ซื้อ/ไม่ซื้อ" เพื่อเลือกอุปกรณ์ครัวที่ดีที่สุดในบรรดาอุปกรณ์ครัวรุ่นใหม่ๆ
- ลิซ่า แม็กมานัส ปรากฏตัวครั้งแรกในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านอุปกรณ์ในซีซั่นที่ 10 โดยรีวิวอุปกรณ์ครัวขนาดเล็กในรูปแบบคลิปสั้น เธอเป็นบรรณาธิการบริหารของทีม ATK Reviews ซึ่งทำการทดสอบอุปกรณ์และรีวิวรสชาติส่วนผสมต่างๆ
- อ็อดด์ ท็อดด์ (ท็อดด์ โรเซนเบิร์ก) ออกแบบแอนิเมชั่นสำหรับช่วง Science Desk โดยนำเสนอแนวคิดต่างๆ เช่น การปรุงอาหารด้วยไฟลุกท่วม การดอง การหมักเทียบกับการใช้เครื่องเทศแห้ง และเขียงพลาสติกหรือไม้แบบไหนดีกว่ากันในแง่ของสุขอนามัยในครัวโดยรวม ช่วงของเขาเปิดตัวครั้งแรกในซีซั่น 5 แต่ถูกแทนที่ด้วยช่วงที่ไม่ใช่แอนิเมชั่นโดยเจเรมี ซาวเออร์ในซีซั่น 6 แอนิเมชั่นกลับมาอีกครั้งในซีซั่น 7 โดยแทรกด้วยช่วงวิทยาศาสตร์ที่ไม่ใช่แอนิเมชั่นซึ่งทำโดยคิมบอลและซาวเออร์
- Guy Crosby เป็นที่ปรึกษาด้านวิทยาศาสตร์ของAmerica's Test Kitchenเขาเริ่มทำงานให้กับCook's Illustratedในตำแหน่งบรรณาธิการที่ปรึกษาเมื่อต้นปี 2548 [ 12 ]
- รีเบคก้า "เบ็คกี้" เฮย์ส, แดน ซูซา, คีธ เดรสเซอร์, เอริน แมคมูเรอร์ และแลน แลม คือเชฟที่จะอธิบายและเตรียมสูตรอาหารในแต่ละตอน โดยมีพิธีกรคอยดูและแสดงความคิดเห็น โดยปกติแล้วจะมีเชฟเพียงหนึ่งหรือสองคนเท่านั้นที่จะปรากฏตัวในแต่ละตอน เฮย์สเข้าร่วมเป็นนักแสดงประจำในซีซั่นที่ 5 ซูซาในซีซั่นที่ 15 เดรสเซอร์และแมคมูเรอร์ในซีซั่นที่ 17 และแลมในซีซั่นที่ 19
อดีต
- คริสโตเฟอร์ คิมบอลล์ผู้ดำเนินรายการในซีซั่นที่ 1–16 เป็นผู้ร่วมก่อตั้ง บรรณาธิการ และผู้จัดพิมพ์America's Test Kitchenและนิตยสาร หนังสือ รายการโทรทัศน์ และรายการวิทยุที่เกี่ยวข้องตั้งแต่เริ่มก่อตั้งจนถึงปี 2016 คิมบอลล์และ ATK แยกทางกันในฤดูใบไม้ร่วงปี 2016 เนื่องจากข้อพิพาทเรื่องสัญญา[ 13 ]
- Elle Simoneเข้าร่วมรายการในปี 2016 ในฐานะสมาชิกนักแสดงผิวดำคนแรก เธอปรากฏตัวในรายการทำอาหารเป็นประจำจนกระทั่งเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งรังไข่ในปี 2026 [ 14 ] [ 15 ]
- จอห์น "ด็อก" วิลโลบี เป็นผู้ดำเนินรายการช่วง Science Desk ในสองฤดูกาลแรกของรายการ แต่ค่อยๆ ถูกลดบทบาทลงในช่วงฤดูกาลที่ 3 หลังจากที่เขาดำรงตำแหน่งบรรณาธิการบริหารของ นิตยสาร Gourmetก็ไม่มีช่วง Science Desk เป็นเวลาสองฤดูกาล วิลโลบีกลับมาที่America's Test Kitchenอีกครั้งในปี 2010 แต่เขาก็ออกจากรายการไปอีกครั้ง[ 16 ]
- Kay Rentschler เป็นนักแสดงประจำในซีซั่นที่ 1 เขาย้ายไปดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและหัวหน้าเชฟในซีซั่นที่ 2 และปรากฏตัวในตอนเดียวในซีซั่นนั้น ก่อนจะออกจากรายการในซีซั่นที่ 3 [ 17 ]
ตอนต่างๆ
| ฤดูกาล | ตอนต่างๆ | เผยแพร่ครั้งแรก | ||
|---|---|---|---|---|
| เผยแพร่ครั้งแรก | เผยแพร่ครั้งล่าสุด | |||
| 1 | 13 | 4 สิงหาคม 2544 ( 2001-08-04 ) | 27 ตุลาคม 2544 ( 2001-10-27 ) | |
| 2 | 26 | 5 มกราคม 2545 ( 2002-01-05 ) | 29 มิถุนายน 2545 ( 2002-06-29 ) | |
| 3 | 26 | 4 มกราคม 2546 ( 2003-01-04 ) | 28 มิถุนายน 2546 ( 2003-06-28 ) | |
| 4 | 26 | 3 มกราคม 2547 ( 2004-01-03 ) | 26 มิถุนายน 2547 ( 2004-06-26 ) | |
| 5 | 26 | 1 มกราคม 2548 ( 2005-01-01 ) | 25 มิถุนายน 2548 ( 2005-06-25 ) | |
| 6 | 26 | 7 มกราคม 2549 ( 2006-01-07 ) | 1 กรกฎาคม 2549 ( 2006-07-01 ) | |
| 7 | 26 | 6 มกราคม 2550 ( 2007-01-06 ) | 30 มิถุนายน 2550 ( 2007-06-30 ) | |
| 8 | 26 | 5 มกราคม 2551 ( 2008-01-05 ) | 28 มิถุนายน 2551 ( 2008-06-28 ) | |
| 9 | 26 | 3 มกราคม 2552 ( 2009-01-03 ) | 27 มิถุนายน 2552 ( 2009-06-27 ) | |
| 10 | 26 | 2 มกราคม 2553 ( 2010-01-02 ) | 26 มิถุนายน 2553 ( 2010-06-26 ) | |
| 11 | 26 | 8 มกราคม 2554 ( 2011-01-08 ) | 25 มิถุนายน 2554 ( 2011-06-25 ) | |
| 12 | 26 | 7 มกราคม 2555 ( 2012-01-07 ) | 30 มิถุนายน 2555 ( 2012-06-30 ) | |
| 13 | 26 | 5 มกราคม 2556 ( 2013-01-05 ) | 29 มิถุนายน 2556 ( 2013-06-29 ) | |
| 14 | 26 | 4 มกราคม 2557 ( 2014-01-04 ) | 28 มิถุนายน 2557 ( 2014-06-28 ) | |
| 15 | 26 | 3 มกราคม 2558 ( 2015-01-03 ) | 18 กรกฎาคม 2558 ( 2015-07-18 ) | |
| 16 | 26 | 2 มกราคม 2559 ( 2016-01-02 ) | 30 กรกฎาคม 2559 ( 2016-07-30 ) | |
| 17 | 26 | 7 มกราคม 2560 ( 2017-01-07 ) | 1 กรกฎาคม 2560 ( 2017-07-01 ) | |
| 18 | 26 | 6 มกราคม 2561 ( 2018-01-06 ) | 30 มิถุนายน 2561 ( 2018-06-30 ) | |
| 19 | 26 | 5 มกราคม 2562 ( 2019-01-05 ) | 3 สิงหาคม 2562 ( 2019-08-03 ) | |
| 20 | 26 | 4 มกราคม 2020 ( 2020-01-04 ) | 27 มิถุนายน 2020 ( 2020-06-27 ) | |
| 21 | 26 | 2 มกราคม 2564 ( 2021-01-02 ) | 26 มิถุนายน 2021 ( 2021-06-26 ) | |
| 22 | 26 | 8 มกราคม 2022 ( 2022-01-08 ) | 2 กรกฎาคม 2565 ( 2022-07-02 ) | |
| 23 | 26 | 7 มกราคม 2023 ( 2023-01-07 ) | 1 กรกฎาคม 2566 ( 2023-07-01 ) | |
| 24 | 26 | 7 มกราคม 2024 ( 2024-01-07 ) | 3 สิงหาคม 2567 ( 2024-08-03 ) | |
| 25 | 26 | 21 กันยายน 2024 ( 2024-09-21 ) | 24 พฤษภาคม 2025 ( 2025-05-24 ) | |
| 26 | 26 | 20 กันยายน 2025 ( 2025-09-20 ) | 23 พฤษภาคม 2026 ( 2026-05-23 ) | |
สื่ออื่นๆ
หนังสือ
| วันที่เผยแพร่ | ชื่อ | คำอธิบาย | หนังสือขายดีของนิวยอร์กไทมส์ |
|---|---|---|---|
| 15 กุมภาพันธ์2554 ( 2011-02-15 ) | การปฏิวัติหม้อหุงช้า | ห้องครัวทดลองหนึ่งแห่ง หม้อตุ๋นไฟฟ้า 30 ใบ สูตรอาหารสุดยอดเยี่ยม 200 สูตร |  |
| 15 มีนาคม2556 ( 2013-03-15 ) | ความสมบูรณ์แบบของหม้อความดัน | 100 สูตรอาหารที่ทำง่ายและได้ผลแน่นอน ที่จะเปลี่ยนวิธีการทำอาหารของคุณ | |
| 10 กันยายน2556 ( 2013-09-10 ) | การปฏิวัติหม้อหุงช้า เล่ม 2 | ฉบับเตรียมง่าย | |
| 15 ตุลาคม2556 ( 2013-10-15 ) | หนังสือตำราอาหารจากโรงเรียนสอนทำอาหาร America's Test Kitchen | ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อเป็นเชฟที่ยอดเยี่ยม | |
| 4 มีนาคม2557 ( 2014-03-04 ) | ตำราอาหารปราศจากกลูเตนได้อย่างไร | เทคนิคปฏิวัติวงการ สูตรอาหารสุดล้ำ | |
| 13 ตุลาคม2557 ( 2014-10-13 ) | 100 สูตรอาหาร | วิธีที่ดีที่สุดในการสร้างสิ่งจำเป็นอย่างแท้จริง | |
| 20 ตุลาคม2557 ( 2014-10-20 ) | หนังสือรวมภาพเนื้อสัตว์ของเชฟ | คู่มือพลิกโฉมวงการที่จะสอนคุณวิธีการปรุงเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกด้วย 425 สูตรอาหารที่รับประกันความสำเร็จ | |
| 27 ตุลาคม2557 ( 2014-10-27 ) | ตำราอาหารสำหรับครอบครัวเล่มใหม่ | หนังสือตำราอาหารคลาสสิกยอดนิยมฉบับปรับปรุงใหม่ล่าสุด พร้อมสูตรอาหารใหม่ 1,100 สูตร | |
| 1 มกราคม2558 ( 2015-01-01 ) | การปฏิวัติหม้อหุงช้าเพื่อสุขภาพ | ห้องครัวทดลองหนึ่งแห่ง หม้อตุ๋นไฟฟ้า 40 ใบ สูตรอาหารสดใหม่ 200 สูตร | |
| 1 มีนาคม2558 ( 2015-03-01 ) | ตำราอาหารมังสวิรัติฉบับสมบูรณ์ | คู่มือฉบับใหม่เพื่อการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ พร้อมสูตรอาหาร 700 สูตรที่ทำได้แน่นอน | |
| 15 เมษายน2558 ( 2015-04-15 ) | สูตรอาหารเม็กซิกันที่ดีที่สุด | สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบในครัวแล้ว ช่วยให้คุณได้สัมผัสรสชาติแท้ๆ ของเม็กซิโกได้อย่างง่ายดาย | |
| 11 สิงหาคม2558 ( 2015-08-11 ) | Cook's Country Eats Local | 150 สูตรอาหารประจำภูมิภาคที่คุณควรลองทำ ไม่ว่าคุณจะอาศัยอยู่ที่ไหน | |
| 13 ตุลาคม2558 ( 2015-10-13 ) | หนังสือ "วิธีทำอาหารปราศจากกลูเตน" เล่ม 2 | แป้งธัญพืชเต็มเมล็ดสูตรใหม่ ใช้ได้กับสูตรอาหารปราศจากนมกว่า 75 สูตร | |
| 27 ตุลาคม2558 ( 2015-10-27 ) | หนังสือรวมสูตรอาหารจากรายการโทรทัศน์ America's Test Kitchen ฉบับสมบูรณ์ ปี 2001-2016 | รวมทุกสูตรอาหารจากรายการทีวีชื่อดัง พร้อมการให้คะแนนผลิตภัณฑ์ และเบื้องหลังการถ่ายทำ | |
| 23 กุมภาพันธ์2559 ( 2016-02-23 ) | ปรุงอาหารด้วยกระทะเหล็กหล่อ | สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบในครัวแล้ว สำหรับกระทะใบเดียวที่ทำได้ทุกอย่าง | |
| 26 เมษายน2559 ( 2016-04-26 ) | ปรมาจารย์แห่งการย่าง | สูตรอาหารที่ทำง่ายและได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ อุปกรณ์และส่วนผสมคุณภาพเยี่ยม พร้อมเคล็ดลับจากห้องครัวทดลอง และวิทยาศาสตร์การอาหารที่น่าสนใจ | |
| 26 เมษายน2559 ( 2016-04-26 ) | การถนอมอาหารที่ไร้ข้อผิดพลาด | คู่มือสำหรับการทำแยม เยลลี่ ผักดอง เครื่องปรุงรส และอื่นๆ ในปริมาณน้อย | |
| 23 สิงหาคม2559 ( 2016-08-23 ) | หวานตามธรรมชาติ | อบขนมที่คุณชื่นชอบได้ทุกอย่างโดยลดปริมาณน้ำตาลลง 30% ถึง 50% | |
| 6 กันยายน2559 ( 2016-09-06 ) | ภาพประกอบขนมปัง | คู่มือทีละขั้นตอนเพื่อผลลัพธ์คุณภาพระดับเบเกอรี่ที่บ้าน | |
| 4 ตุลาคม2559 ( 2016-10-04 ) | วิทยาศาสตร์ของคุก | วิธีดึงรสชาติจาก 50 วัตถุดิบสุดโปรดของเราออกมาให้ได้มากที่สุด | |
| 4 ตุลาคม2559 ( 2016-10-04 ) | สุดยอดอาหารจาก America's Test Kitchen ปี 2017 | รวมสูตรอาหารที่ดีที่สุด บทวิจารณ์อุปกรณ์ และการทดสอบรสชาติแห่งปี | |
| 25 ตุลาคม2559 ( 2016-10-25 ) | สิ่งที่เชฟฝีมือดีรู้ | ประสบการณ์ 20 ปีจากห้องทดสอบอาหารในคู่มือฉบับเดียวที่ครบครัน | |
| 27 ธันวาคม2559 ( 2016-12-27 ) | ตำราอาหารเมดิเตอร์เรเนียนฉบับสมบูรณ์ | 500 สูตรอาหารสุดเข้มข้น ผ่านการทดสอบในครัวแล้ว เพื่อการใช้ชีวิตและการกินที่ดีต่อสุขภาพในทุกๆ วัน | |
| 4 เมษายน2560 ( 2017-04-04 ) | อาหารมังสวิรัติสำหรับทุกคน | สูตรอาหารมังสวิรัติที่ทำง่ายและได้ผลแน่นอน สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น และอาหารว่างระหว่างมื้อ | |
| 11 กรกฎาคม2560 ( 2017-07-11 ) | ตำราอาหารเตรียมล่วงหน้าฉบับสมบูรณ์ | ตั้งแต่ของว่างไปจนถึงของหวาน 500 สูตรอาหารที่คุณสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ | |
| 28 พฤศจิกายน2017 ( 2017-11-28 ) | ตำราอาหารสำหรับสองคนฉบับสมบูรณ์ | 650 สูตรอาหารสำหรับทุกสิ่งที่คุณอยากทำ | |
| 6 กุมภาพันธ์2561 ( 2018-02-06 ) | วิธีการย่างทุกอย่าง | คู่มือพลิกโฉมวงการในการเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์ ผัก และอื่นๆ อีกมากมาย | |
| 27 กุมภาพันธ์2561 ( 2018-02-27 ) | แค่เติมซอสก็พอ | คู่มือปฏิวัติวงการที่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับทุกเมนูที่คุณปรุง | |
| 27 มีนาคม2561 ( 2018-03-27 ) | เค้กที่สมบูรณ์แบบ | คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับเค้กแบบคลาสสิก เค้กสมัยใหม่ และเค้กสุดแหวกแนว | |
| 17 เมษายน2561 ( 2018-04-17 ) | หม้อหุงอเนกประสงค์ที่สมบูรณ์แบบ | จะปรุงเร็วหรือปรุงช้าก็ได้ คุณเป็นคนเลือกเอง | |
| 17 เมษายน2561 ( 2018-04-17 ) | อาหารค่ำประกอบภาพ | อาหาร 175 เมนู พร้อมรับประทานภายใน 1 ชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้น | |
| 28 สิงหาคม2561 ( 2018-08-28 ) | รายการโทรทัศน์ Cook's Country ฉบับสมบูรณ์ ซีซั่น 11 | ทุกสูตรอาหาร ทุกการชิมส่วนผสม ทุกการให้คะแนนอุปกรณ์ จากทั้ง 11 ซีซั่น | |
| 4 กันยายน2561 ( 2018-09-04 ) | อาหารเช้าแบบบรันช์ที่ดีที่สุดตลอดกาล | สูตรอาหารเด่นๆ และเคล็ดลับที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว | |
| 4 กันยายน2561 ( 2018-09-04 ) | เมนูอาหารค่ำที่ดีที่สุดตลอดกาลสำหรับสองคน | ปล่อยให้ America's Test Kitchen ช่วยคุณจัดเตรียมอาหารค่ำสำหรับสองคนได้อย่างลงตัว โดยไม่ต้องเดาอะไรเลย | |
| 25 กันยายน2561 ( 2018-09-25 ) | ตำราอาหารเล่มใหม่ที่จำเป็น | คู่มือการทำอาหารที่ดีขึ้นในยุคปัจจุบัน | |
| 25 กันยายน2561 ( 2018-09-25 ) | อาหารซูวีสำหรับทุกคน | เทคนิคการทำอาหารง่ายๆ ที่รับประกันความสำเร็จ ซึ่งกำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลก | |
| 2 ตุลาคม2561 ( 2018-10-02 ) | รวมสุดยอดเมนูอาหารจากรายการทีวี America's Test Kitchen ปี 2001-2019 | รวมทุกสูตรอาหารจากรายการทีวีชื่อดัง พร้อมการให้คะแนนผลิตภัณฑ์ และเบื้องหลังการถ่ายทำ | |
| 16 ตุลาคม2561 ( 2018-10-16 ) | คู่มือทำอาหารฉบับสมบูรณ์สำหรับเชฟรุ่นเยาว์ | 100 สูตรอาหารที่เด็กๆ ทดลองและรับรองแล้ว เหมาะสำหรับเชฟตัวน้อยทุกคน | |
| 16 ตุลาคม2561 ( 2018-10-16 ) | 123 ฟาร์มกับฉัน | ผู้อ่านจะสนุกกับการนับเลขไปพร้อมๆ กัน ตั้งแต่ฟาร์มไปจนถึงร้านค้า ห้องครัว และโต๊ะอาหารเพื่อร่วมรับประทานอาหารเย็นด้วยกัน | |
| 16 ตุลาคม2561 ( 2018-10-16 ) | A คือ อาร์ติโชค | คำศัพท์และคำจำกัดความที่จะสร้างความสุขให้กับทั้งเด็กทารกและผู้ที่ชื่นชอบอาหาร | |
| 23 ตุลาคม2561 ( 2018-10-23 ) | สูตรอาหารปฏิวัติวงการจาก Cook's Illustrated | เทคนิคที่ล้ำสมัย เสียงอันทรงพลัง สูตรอาหารที่ไม่เหมือนใคร | |
| 6 พฤศจิกายน2018 ( 2018-11-06 ) | ตำราอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานฉบับสมบูรณ์ | วิธีทานอาหารที่คุณชื่นชอบอย่างถูกวิธี | |
| 4 ธันวาคม2018 ( 2018-12-04 ) | ปรุงในหม้อดัตช์ของคุณ | 150 สูตรอาหารที่ทำง่ายและได้ผลแน่นอน เหมาะสำหรับหม้ออเนกประสงค์ที่สุดในครัวของคุณ | |
| 29 มกราคม2562 ( 2019-01-29 ) | ความสมบูรณ์แบบของหม้อทอดไร้น้ำมัน | ตั้งแต่เฟรนช์ฟรายส์กรอบๆ สเต็กเนื้อฉ่ำๆ ไปจนถึงผักที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ ควรปรุงอะไร และทำอย่างไรจึงจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด | |
| 12 กุมภาพันธ์2562 ( 2019-02-12 ) | วิธีการตุ๋นทุกอย่าง | อาหารคลาสสิก อาหารสมัยใหม่ และอาหารนานาชาติ ปรุงด้วยเทคนิคดั้งเดิมที่สืบทอดกันมา | |
| 5 มีนาคม2562 ( 2019-03-05 ) | ภาพประกอบผัก | คู่มือสร้างแรงบันดาลใจพร้อมสูตรอาหารกว่า 700 สูตรที่ผ่านการทดสอบในครัวแล้ว | |
| 2 เมษายน2562 ( 2019-04-02 ) | ตำราอาหารสำหรับเด็กทารกและเด็กเล็กฉบับสมบูรณ์ | สุดยอดอาหารบด อาหารทานเล่น และอาหารสำหรับเด็กวัยหัดเดิน สำหรับครอบครัวที่มีความสุข | |
| 30 เมษายน2562 ( 2019-04-30 ) | สุดยอดเบอร์เกอร์ | รวมถึงเครื่องปรุงรส เครื่องเคียง และมิลค์เชคผสมแอลกอฮอล์แบบทำเอง | |
| 14 พฤษภาคม2562 ( 2019-05-14 ) | เครื่องเทศ | ปลดล็อกพลังแห่งเครื่องเทศเพื่อพลิกโฉมการทำอาหารของคุณ | |
| 11 มิถุนายน2562 ( 2019-06-11 ) | หนังสือสอนทำอาหารด้วยเครื่องปั่น Instant Pot Ace Blender | สูตรอาหารที่ทำง่ายและได้ผลแน่นอน ด้วยเครื่องปั่นที่สามารถใช้ปรุงอาหารได้ด้วย | |
| 27 สิงหาคม2562 ( 2019-08-27 ) | รายการโทรทัศน์ Cook's Country ฉบับสมบูรณ์ ซีซั่น 12 | ทุกสูตรอาหาร ทุกการทดสอบส่วนผสม ทุกการให้คะแนนอุปกรณ์ จากทั้ง 11 ซีซั่น | |
| 3 กันยายน2562 ( 2019-09-03 ) | คนให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน อบ | หนังสือเล่มเล็กเกี่ยวกับเค้กชิ้นเล็ก | |
| 3 กันยายน2562 ( 2019-09-03 ) | คุกกี้สำหรับซานตาคลอส | เรื่องราวของคุกกี้สุดโปรดของซานตาคลอสที่ช่วยกอบกู้คริสต์มาส | |
| 10 กันยายน2019 ( 2019-09-10 ) | พายที่สมบูรณ์แบบ | คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับพาย ทาร์ต กาเล็ตต์ และขนมอื่นๆ ทั้งแบบคลาสสิกและสมัยใหม่ | |
| 1 ตุลาคม2562 ( 2019-10-01 ) | คู่มือการทำขนมฉบับสมบูรณ์สำหรับเชฟรุ่นเยาว์ | สูตรอาหารคาวและหวานกว่า 100 สูตร ที่คุณจะต้องชอบ ทั้งอบ อร่อย และนำไปแบ่งปัน! | |
| 8 ตุลาคม2562 ( 2019-10-08 ) | วิธีการทำค็อกเทล | สูตรและเทคนิคการทำเครื่องดื่มที่ดีที่สุด | |
| 5 พฤศจิกายน2019 ( 2019-11-05 ) | คัมภีร์เครื่องเคียง | 1001 สูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมนูผัก ข้าว ธัญพืช และถั่วทุกชนิดที่คุณต้องการ | |
| 17 ธันวาคม2019 ( 2019-12-17 ) | ชาม | สูตรอาหารสีสันสดใสพร้อมความเป็นไปได้ไม่รู้จบ | |
| 31 ธันวาคม2019 ( 2019-12-31 ) | หม้อตุ๋นไฟฟ้าสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน | เมนูอาหารง่ายๆ แต่สร้างสรรค์ เพื่อการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ | |
| 28 มกราคม2020 ( 2020-01-28 ) | รสชาติจัดเต็มจากอิตาเลียนอเมริกา | เมนูโปรดแบบครอบครัวจากทั่วประเทศ | |
| 28 มกราคม2020 ( 2020-01-28 ) | ช็อกโกแลตทุกอย่าง | รวมขนมอบยามเช้าแสนอร่อย ขนมหวานชวนคิดถึง และของหวานสุดอลังการ | |
| 3 มีนาคม2020 ( 2020-03-03 ) | หนังสือทำอาหารเล่มแรกของฉัน | สูตรอาหารสนุกๆ ที่สามารถทำร่วมกันได้ | |
| 31 มีนาคม2020 ( 2020-03-31 ) | อาหารคีโตแบบง่ายๆ ทุกวัน | ครัวเพื่อสุขภาพ - สูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบ | |
| 7 เมษายน2563 ( 2020-04-07 ) | 100 เทคนิค | เรียนรู้ทักษะการทำอาหารตลอดชีวิต ตั้งแต่ขั้นพื้นฐานจนถึงระดับที่ใฝ่ฝันอยากทำสักครั้งในชีวิต | |
| 21 เมษายน2563 ( 2020-04-21 ) | ตำราอาหารฤดูร้อนฉบับสมบูรณ์ | คลายร้อนด้วย 400 สูตรอาหารที่ใช้ประโยชน์จากผลผลิตในฤดูร้อนอย่างเต็มที่ | |
| 5 พฤษภาคม2020 ( 2020-05-05 ) | ปลาที่ไร้ที่ติ | สูตรอาหารสมัยใหม่สำหรับทุกคน ทุกที่ | |
| 1 กันยายน2020 ( 2020-09-01 ) | ทำอาหารสำหรับหนึ่งคน | สูตรอาหารที่ปรับขนาดได้ วิธีแก้ปัญหาแบบไม่เหลือทิ้ง และเคล็ดลับประหยัดเวลาสำหรับการทำอาหารทานเอง | |
| 27 ตุลาคม2020 ( 2020-10-27 ) | มีท อิลลัสเทรต | คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับการทำความเข้าใจและปรุงอาหารด้วยเนื้อส่วนต่างๆ ทุกชนิด | |
| 27 ตุลาคม2020 ( 2020-10-27 ) | หนังสือรวมสูตรอาหารจากรายการโทรทัศน์ America's Test Kitchen ฉบับสมบูรณ์ ปี 2001-2021 | ทุกสูตร | |
| 3 พฤศจิกายน2020 ( 2020-11-03 ) | หนังสือรวมสูตรอาหารหม้อเดียวแบบสมบูรณ์ | อาหารครบชุด 400 มื้อ | |
| 17 พฤศจิกายน2020 ( 2020-11-17 ) | ชุดตำราอาหารปลอดกลูเตน วิธีทำอาหารให้ปราศจากกลูเตน | สูตรอาหารสุดล้ำกว่า 350 สูตรสำหรับทุกเมนูโปรดของคุณ | |
| 1 ธันวาคม2020 ( 2020-12-01 ) | ตำราอาหารมังสวิรัติฉบับสมบูรณ์ | 500 สูตรอาหารที่สร้างแรงบันดาลใจและปรับเปลี่ยนได้ เพื่อการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องทานเนื้อสัตว์ | |
| 5 ตุลาคม 2564 | หนังสือรวมสูตรอาหารจากรายการโทรทัศน์ America's Test Kitchen ฉบับสมบูรณ์ ปี 2001-2022 | ทุกสูตร |
รายการวิทยุ
ในปี 2012 รายการ America's Test Kitchen Radioได้เปิดตัว โดยมี Christopher Kimball ผู้สร้างซีรีส์เป็นผู้ดำเนินรายการ Kimball อธิบายว่ารายการนี้มี "รายการใหม่ทั้งหมดพร้อมสูตรอาหารใหม่ บทสัมภาษณ์ใหม่ การโทรเข้ามาใหม่ และช่วงรายการพิเศษใหม่" หลังจากที่เขาออกจากรายการโทรทัศน์ เขายังคงดำเนินรายการวิทยุต่อไปจนถึงปี 2016 เมื่อรายการถูกยกเลิก[ 18 ]
รางวัล
| ปี | ชื่อ | รางวัล |
|---|---|---|
| 2016 | ครัวทดสอบของอเมริกา | การเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Daytime Emmy Award: รายการทำอาหารยอดเยี่ยม[ 19 ] |
| 2012 | ครัวทดสอบของอเมริกา | ผู้ชนะรางวัล Daytime Emmy Award: ผู้กำกับยอดเยี่ยมในรายการไลฟ์สไตล์/การทำอาหาร[ 20 ] |
| 2011 | ครัวทดสอบของอเมริกา | การเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Daytime Emmy Award: พิธีกรรายการไลฟ์สไตล์/อาหารยอดเยี่ยม[ 21 ] |
| 2011 | ครัวทดสอบของอเมริกา | การเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Daytime Emmy Award: รายการทำอาหารยอดเยี่ยม[ 21 ] |
| 2010 | ครัวทดสอบของอเมริกา | การเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Daytime Emmy Award: รายการทำอาหารยอดเยี่ยม[ 22 ] |