คำว่าAmylomaize ถูกบัญญัติขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1940 โดย Robert P. Bearแห่ง Bear Hybrids Corn Company ในเมือง Decatur รัฐอิลลินอยส์^{[ 1 ]}เพื่ออธิบายการค้นพบและการผสมพันธุ์เชิงพาณิชย์ของแป้งข้าวโพด ที่มีปริมาณ อะไมโลสสูง (>50%) หรือที่เรียกว่าแป้งอะไมโลสสูง^{[ 2 ]} การค้นพบ Amylomaize เกิดขึ้นจากการกลายพันธุ์ ในสายพันธุ์ผสมปกติ จากการกลายพันธุ์เพียงครั้งเดียวนี้เอง ที่ทำให้เกิดข้าวโพด ชนิดใหม่ขึ้น มา

แป้งอะไมโลไมซ์ส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตพลาสติกที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ (หรือไบโอพลาสติก ) นอกจากนี้ยังใช้ในสารเคลือบที่รับประทานได้และย่อยได้ อาหารที่บริโภคใน เที่ยวบินอวกาศ อะพอลโลตั้งแต่ปี 1969 ถึง 1972 ได้รับการเคลือบด้วยฟิล์มอะไมโลไมซ์เพื่อป้องกันไม่ให้เศษอาหารลอยไปทั่วแคปซูลอวกาศ^{[ 3 ]}

หลายปีก่อนหน้านั้น โรเบิร์ต พี. แบร์ ได้ค้นพบและรายงานว่าข้าวโพดเหนียว (แป้ง อะไมโลเพคติน 100% ) ก็เกิดขึ้นจากการกลายพันธุ์เช่นกัน เมื่อมีการค้นพบและรายงานแล้ว การกลายพันธุ์ที่ทำให้ข้าวโพดเหนียวเกิดขึ้นในอัตราประมาณหนึ่งครั้งในทุกๆ 30,000 การสังเกต

• ข้าวโพดเหนียว