อ่าวนี้ตั้งชื่อตามSarah Ashbridgeผู้ภักดีชาวอังกฤษจากฟิลาเดลเฟีย ซึ่ง ครอบครัวของเธอเคยอาศัยอยู่ใกล้ๆ บนฟาร์ม เดิมทีเป็นพื้นที่ชุ่มน้ำขนาด 5 ตารางกิโลเมตรบนปากแม่น้ำดอน และเป็นหนึ่งในพื้นที่ชุ่มน้ำที่ใหญ่ที่สุดในแคนาดาตะวันออก^{[ 1 ]}

มีการสร้างกำแพงกันคลื่นทางด้านตะวันตก โดยมีทางออกสู่ทะเลอ่าวโทรอนโต

ถนนอันวิน (Unwin Avenue) ทอดยาวไปตามแนวสันดอนทรายหรือกลุ่มเกาะที่เคยเรียกว่าเกาะฟิชเชอร์แมน (Fisherman's Island) ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นที่กำบังอ่าวจากปลายด้านตะวันตกของย่านอินเนอร์พอร์ตแลนด์ (Inner Portlands) ในปัจจุบัน ไปจนถึงเลยถนนเลสลี (Leslie Street) ไปจนถึงใกล้ถนนวูดไบน์ (Woodbine Avenue) ซึ่งเคยมีทางออกอยู่^{[ 2 ]}ในช่วงที่สันดอนทรายนี้เคยเป็นที่อยู่อาศัยของชุมชนชาวประมง (กระท่อมชาวประมงและบ้านเรือน) รวมถึงโบสถ์แองกลิกันเซนต์นิโคลัส (St. Nicholas Anglican Church) โรงเรียน และบ้านอีก 35 หลัง ตั้งแต่ปี 1911 ถึง 1924 ^{[ 3 ]}ในอดีตเคยเป็นคาบสมุทรสันดอนทรายเมื่อเกาะโทรอนโต (Toronto Islands) ยังเชื่อมต่อกันเป็นแนวยาว5.5 ไมล์ (8.9 กม.) กว้าง 0.25 ไมล์ (0.40 กม.) ^{[ 4 ]}  

ก่อนปี พ.ศ. 2443 อ่าวนี้ถูกใช้เพื่อผลิตน้ำแข็งในช่วงฤดูหนาว การดำเนินงานเหล่านี้หยุดลงหลังจากที่อ่าวเกิดมลพิษจนน้ำไม่ปลอดภัย^{[ 5 ]}

• โรงเก็บน้ำแข็งของซามูเอล ฮิลล์ ที่ถนนเลสลีและถนนอีสเทิร์น
• โรงเก็บน้ำแข็งของเกรแฮม ตั้งอยู่ที่ทะเลสาบ (ปัจจุบันคือถนนน็อกซ์) และถนนอีสเทิร์น
• โรงเก็บน้ำแข็งของมาร์ติน แมคกี ตั้งอยู่ที่เชิงถนนคาร์ลอว์ (ปัจจุบันเป็นพื้นที่ถมใกล้กับถนนเลคชอร์บูเลอวาร์ด)

เนื่องจากการพัฒนาอุตสาหกรรมและการทิ้งน้ำเสียลงในพื้นที่ชุ่มน้ำ ในปี 1910 คณะกรรมการการค้าโทรอนโตได้เสนอให้สร้างเขตอุตสาหกรรมในอ่าวแอชบริดจ์ ซึ่งประกอบด้วยสำนักงานอุตสาหกรรมและสถานที่ต่างๆ ที่มีทางรถไฟให้บริการ คลังสินค้าสาธารณะพร้อมท่าเทียบเรือทางใต้ของช่องคีติงไปจนถึงช่องตะวันออก และพื้นที่สวนสาธารณะ/พื้นที่พักผ่อนหย่อนใจทางตอนใต้^{[ 6 ]}ในปี 1912 คณะกรรมการท่าเรือโทรอนโตได้ระบายน้ำและถมที่ดิน^{[ 1 ]}โครงการถมอ่าวแอชบริดจ์เป็นโครงการวิศวกรรมที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกาเหนือในขณะนั้น^{[ 1 ]}โดยถมพื้นที่จากถนนเชอร์รีไปจนถึงถนนเลสลีเพื่อสร้างเขตอุตสาหกรรมท่าเรือและสร้างโรงบำบัดน้ำเสียอ่าวแอชบริดจ์เมื่อสร้างเสร็จในทศวรรษ 1920 เหลือเพียงส่วนเล็กๆ ของอ่าวแอชบริดจ์เดิม และปากแม่น้ำดอนได้เปลี่ยนไปอย่างมาก^{[ 1 ]}โดยไหลผ่านช่องคีติงแทน ขนาดของอ่าวลดลงเหลือเพียงบริเวณระหว่างท่าเรือและหาดวูดไบน์^{[ 7 ]}

แผนที่ท่าเรือในปี 1906 ก่อนการถมทะเลบริเวณอ่าวแอชบริดจ์

สวนสาธารณะแอชบริดจ์ส เบย์ เปิดให้บริการในปี 1977 ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 สวนแห่งนี้ได้รับการปรับปรุงโดย วอเตอร์ ฟรอนท์ โตรอนโตรวมถึงการสร้างสวนสเก็ตบอร์ดปัจจุบันอ่าวแห่งนี้ล้อมรอบด้วยท่าจอดเรือ โรงบำบัดน้ำเสีย และพื้นที่ปลูกต้นไม้เล็กๆ ตามแนวถนนเลคชอร์ บูเลอวาร์ด อีสต์ ทำให้แนวชายฝั่งธรรมชาติเดิมหายไปอย่างสิ้นเชิง แอชบริดจ์ส เบย์ ยังเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับการจุดพลุในวันชาติแคนาดาและวันวิกตอเรียหาดเชอร์รีสตรีทเป็นส่วนที่เหลืออยู่ของสันดอนทรายเดิม