บาร์ราคิโต ( การออกเสียงภาษาสเปน: [ bara'kito ] ) เป็นเหล้ากาแฟที่หาได้ทั่วไปในเกาะเตเนริเฟ (หนึ่งในหมู่เกาะคานารี ) หรือที่รู้จักกันในชื่อซาเปโรโก^{[ 1 ] [ 2 ]}

กล่าวกันว่าในหมู่ประชากรของซานตาครูซเดเตเนริเฟ บาร์รากิโตปรากฏขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ชื่อนี้มาจากลูกค้าประจำของบาร์อิมพีเรียล ดอนเซบาสเตียน รูบิโอ ซึ่งมีฉายาว่า "บาร์ราโก" หรือ "บาร์รากิโต" ผู้ซึ่งมักจะสั่ง คอร์ตาโดใส่นมข้นหวานเหล้าลิเคอร์ 43หนึ่งช็อต เปลือกมะนาว และอบเชยในแก้วทรงสูง บาร์แห่งนี้ยังคงเปิดให้บริการอยู่และตั้งอยู่ในซานตาครูซเดเตเนริเฟ^{[ 3 ]}

แหล่งข้อมูลอื่น ๆ ระบุว่าเครื่องดื่มนี้มีต้นกำเนิดที่บาร์ Paragüitas ซึ่งอยู่ในซานตาครูซเช่นกัน หรือคิดค้นโดยบริกรชื่อ Manolo Grijalbo ที่ซุ้มขายของใกล้ท่าเรือของเมือง ซึ่งเป็นจุดนัดพบของศิลปินและนักศึกษา^{[ 4 ]}

ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2564 หลังจากเกิดการปะทุของภูเขาไฟบนเกาะลาปัลมา สมาคมบาริสต้าแห่งเมืองมูร์เซียได้จัดแคมเปญเพื่อเปลี่ยนชื่อร้านกาแฟท้องถิ่น 'café asiático' เป็น 'barraquito' ชั่วคราว และบริจาครายได้เพื่อช่วยเหลือผู้ที่ได้รับผลกระทบจากการปะทุ^{[ 5 ]}

บาร์ราคิโตเป็นเครื่องดื่มกาแฟผสมเหล้าที่มีหลายชั้น (แม้ว่าจะมีแบบที่ไม่ใช่เหล้าก็ตาม) โดยปกติจะเสิร์ฟในแก้วเพื่อให้สามารถมองเห็นชั้นต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย

• Barraquito Especial : ในเขตมหานครซานตาครูซเดเตเนริเฟและลาลากูนาคำว่า barraquito มักหมายถึงกาแฟธรรมดาที่ใส่นมข้นหวานและนมสด (ซึ่งในที่อื่นเรียกว่า 'leche-leche') ดังนั้น กาแฟแบบเต็มรูปแบบที่มีเหล้า อบเชย และมะนาว จึงถูกสั่งเป็น Barraquito Especial โดยเฉพาะ^{[ 6 ]}
• Barraquito vírgenหรือกาแฟไร้แอลกอฮอล์ : สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของเหล้า จึงเป็นเพียงกาแฟใส่นม โรยด้วยอบเชยและมะนาว

โดยปกติแล้วชั้นต่างๆ ของปลาบาราคิโตจะมีดังนี้:

• กาแฟ
• ลิคอร์ 43 (หรือเทีย มาเรีย )
• นมที่ตีฟองแล้ว
• นมข้นหวาน

ส่วนผสมอื่นๆ ที่นิยมใช้:

• เปลือกมะนาว
• อบเชย

ขั้นแรกให้เติมนมข้นหวาน ตามด้วยเหล้า เอสเปรสโซ และเปลือกมะนาว (ตามลำดับนี้) จากนั้นจึงเติมนม (สามารถตีให้เป็นฟองได้ด้วยวิธีใดก็ได้) และโรยอบเชยด้านบน^{[ 7 ]}

บาร์รากีโตมักถูกเรียกว่าซาเปโรโกในพื้นที่ทางตอนเหนือของเกาะเตเนริเฟ (เช่นปูเอร์โต เด ลา ครูซและบัวนาวิสตา) ในเมนูบางรายการบาร์รากีโตอาจเสิร์ฟโดยไม่มีแอลกอฮอล์ ในขณะที่ซาเปโรโกเสิร์ฟพร้อมแอลกอฮอล์ แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละร้าน^{[ 8 ]}

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับBarraquito ใน Wikimedia Commons