ฮัมบี้ชนะการแข่งขันคิกบ็อกซิ่งรุ่นซูเปอร์เวลเตอร์เวทของแคนาดาในปี 1996 ^{[ 5 ]}จากนั้นเขาย้ายไปแคลิฟอร์เนียเพื่อประกอบอาชีพนักคิกบ็อกซิ่งมืออาชีพและคว้าแชมป์มาได้หลายรายการ รวมถึงแชมป์โลกรุ่นซูเปอร์เวลเตอร์เวทของสภามวยไทยนานาชาติ แชมป์ระดับชาติรุ่นซูเปอร์เวลเตอร์เวทของสภามวยโลก แชมป์คิกบ็อกซิ่งสหรัฐอเมริกาของสภามวยไทยนานาชาติ แชมป์โลกรุ่นมิดเดิลเวทของสภามวยไทยนานาชาติ และแชมป์คิกบ็อกซิ่งนานาชาติของสมาคมมวยไทยนานาชาติ^{[ 6 ]}

ในปี 2004 ฮัมบี้เดินทางไปประเทศจีนเพื่อแสดงในภาพยนตร์เรื่อง "One Arm Hero" ซึ่งอำนวยการสร้างโดย คาร์เตอร์ หว่อง นักแสดงภาพยนตร์ศิลปะการต่อสู้ชื่อดัง (จากเรื่องBig Trouble in Little China ) และกำกับโดย หลี่ หม่านซิง

Baxter Humby ทำงานเป็นตัวแสดงแทนของTobey Maguireในภาพยนตร์Spider-Man 3ในฉากต่อสู้ที่Spider-Manต่อยทะลุหน้าอกของSandman ^{[ 7 ] [ 8 ]}

Humby รับบทเป็น Eduardo Romero เจ้าหน้าที่ชาวเม็กซิกันที่ทุจริต ในซีรีส์โทรทัศน์เรื่องThe Shield ^{[ 9 ]}

เขาปรากฏตัวในมิวสิกวิดีโอเพลง " Renegades " ของX Ambassadors ^{[ 10 ]}

ในปี 2020 ฮัมบี้รับบทเป็นซอมบี้ในFear the Walking Deadนอกจากนี้เขายังทำงานเป็นสตันท์แมนในภาพยนตร์เรื่องArmy of the Deadซึ่งมีอดีตนักมวยปล้ำอาชีพอย่างเดฟ บาติสตาเป็น นักแสดงนำ ^{[ 11 ]}