บลา

ชื่อเรียกอื่น	บลา บลา
คอร์ส	โดยปกติจะเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน
แหล่งกำเนิด	ไอร์แลนด์
ภูมิภาคหรือรัฐ	วอเตอร์ฟอร์ด
ส่วนประกอบหลัก	แป้งขาว
ส่วนผสมที่ใช้โดยทั่วไป	ยีสต์ น้ำตาล น้ำ เกลือ

บลา/ b l ɑː /หรือวอเตอร์ฟอร์ด บลาเป็นขนมปัง ขาวเนื้อนุ่ม (โรล) ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเมืองวอเตอร์ฟอร์ดประเทศไอร์แลนด์^{[ 1 ]}ปัจจุบันผลิตในเคาน์ตีวอเตอร์ฟอร์ดและทางใต้ของเคาน์ตีคิลเคนนี^{[ 2 ] [ 3 ]}

บลาส์มีจำหน่ายสองแบบคือ "แบบนุ่ม" และ "แบบกรอบ" ^{[ 4 ] [ 5 ]}บลาส์แบบนุ่มมีรสหวานเล็กน้อย รสชาติมอลต์ เนื้อสัมผัสเบาแต่แน่น และละลายในปาก บลาส์แบบกรอบจะกรุบกรอบในคำแรก จากนั้นจะเหนียวนุ่ม มีรสชาติมอลต์อ่อนๆ และมีรสขมเล็กน้อยที่ลงตัวจากเปลือกสีเข้มที่สุกกำลังดี^{[ 2 ]}

รับประทานเป็นหลักในมื้อเช้าพร้อมเนย [ ^{5 ] นอกจาก นี้}ยังรับประทานในเวลาอื่นของวันด้วยไส้ที่หลากหลาย (รวมถึงเนื้ออาหารกลางวัน ประเภทหนึ่ง ที่มักเรียกว่า "red lead" ^{[ 5 ]} ) blaa สำหรับอาหารเช้า (ไข่เบคอนและไส้กรอก) เป็นที่นิยมมากกว่าขนมปังโรลสำหรับอาหารเช้าในวอเตอร์ฟอร์ด

ขนมปังบลาส์รวมกันขายได้วันละ 12,000 ชิ้น^{[ 6 ]}โดยเบเกอรี่ที่เหลืออยู่ 4 แห่งที่ผลิตขนมปังบลาส์ ได้แก่^{[ 7 ]} Walsh's Bakehouse ^{[ 8 ]} Kilmacow Bakery, Barron's Bakery & Coffee House ^{[ 9 ]}และ Hickey's Bakery ^{[ 10 ]}จากเบเกอรี่ที่เหลืออยู่ 4 แห่ง มีเพียง 2 แห่งเท่านั้นที่ยังคงอยู่ในเมืองวอเตอร์ฟอร์ด^{[ 5 ]}ขนมปังบลาส์จะเสียความสดใหม่อย่างรวดเร็ว และควรบริโภคภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากซื้อ^{[ 5 ]}

บางแหล่งข้อมูลรายงานว่า blaa ถูกนำเข้ามาในวอเตอร์ฟอร์ดในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 โดยชาวฮิวเกนอต [ ^{2 ] [ 5 ] [ 11 ] ทฤษฎี} นี้ถูกโต้แย้งเพราะถึงแม้ จะมี แป้ง ขาว ในศตวรรษที่ 17 ^{[ 5 ] [ 12 ]}แต่ก็ไม่ได้ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายจนกระทั่งมีการผลิตจำนวนมากในยุคปฏิวัติอุตสาหกรรม

บางครั้ง Blaas อาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นขนมปังชนิดเดียวกันที่เรียกว่าbapอย่างไรก็ตาม Blaas มีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยม นุ่มกว่า และมีเนื้อแป้งมากกว่า และสิ่งที่โดดเด่นที่สุดคือแป้งสีขาวที่โรยลงบนขนมปังก่อนนำไปอบ^{[ 13 ]}

เมื่อวันที่ 19 พฤศจิกายน 2013 Waterford blaa ได้รับสถานะการบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครองโดยคณะกรรมาธิการยุโรป^{[ 14 ]}

• อาหารไอริช
• รายชื่อขนมปังโรล
• รายชื่อขนมปัง
• รายชื่อขนมปัง

• เอกสารข้อกำหนดสำหรับการยื่นขอขึ้นทะเบียน 'Waterford Blaa PGI'
• สูตรอาหาร