รายชื่อขนมปัง

นี่คือรายชื่อขนมปัง อบหรือ นึ่งชนิดต่างๆ ที่น่าสนใจ รายชื่อนี้ไม่รวมเค้กขนมอบหรืออาหารประเภทแป้งทอดซึ่งมีอยู่ในบทความวิกิพีเดียแยกต่างหาก นอกจากนี้ยังไม่รวมอาหารที่มีขนมปังเป็นส่วนประกอบซึ่งผ่านกระบวนการแปรรูปเพิ่มเติมก่อนเสิร์ฟ

ชื่อ	ภาพ	พิมพ์	ต้นทาง	คำอธิบาย (รวมถึงส่วนประกอบหลักและจุดเด่น)
ขนมปังอนาดามา		ขนมปังยีสต์	สหรัฐอเมริกา ( นิวอิงแลนด์ )	ขนมปังรสหวาน ทำจากแป้งข้าวโพดและน้ำเชื่อมโมลาส
อันปัน		ขนมปังหวาน	ญี่ปุ่น	โดยปกติจะมีไส้เป็นถั่วแดงบด หรืออาจจะเป็นถั่วขาว งา หรือเกาลัดก็ได้
อัปปัม "ฮอปเปอร์ส"		แตกต่างกันไปอย่างมาก	อินเดียอินโดนีเซียศรีลังกา	แผ่นแป้งบางๆ รูปทรงคล้ายชาม ทำจากแป้งข้าวเจ้าหมัก ปั้นเป็นรูปทรงโดยใช้เครื่องครัว รสชาติกลางๆ มักเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสเผ็ดหรือแกงกะหรี่ สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น
ขนมปังแอปเปิ้ล		ขนมปังจมูกข้าวสาลี	ไต้หวัน	ทำจากจมูกข้าวสาลีและไข่ บางชนิดมีไส้แอปเปิล
อาร์บูด		ไร้เชื้อ	จอร์แดน	ขนมปังไร้เชื้อ ทำจากแป้ง น้ำ และเกลือ อบในกองไฟ เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวเบดูอินอาหรับ
อเรปา		ขนมปังข้าวโพด	อเมริกาใต้ (ตอนเหนือ)	อาหารที่ทำจากแป้งข้าวโพดบดหรือแป้งข้าวโพดสุก คล้ายกับตอร์ติญาของอเมริกาใต้และปูปูซาของเอลซัลวาดอร์
บาบา		ขนมปังแผ่นหนากลมหลายชนิด	ประเทศจีน ( มณฑลยูน นานตะวันตกเฉียง เหนือชาวนาซี )	ขนมปังกลมหนา มักมีไส้หวานหรือไส้คาวหลากหลายชนิด
บับก้า		ขนมปังยีสต์	โปแลนด์ยูเครน​	ขนมปังหวานถักเปียที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวยิวพลัดถิ่น
เบเกิล		ขนมปังยีสต์	ชาวยิวแอชเคนาซี	มีรูปทรงเป็นวงแหวน โดยทั่วไปจะมีเนื้อแน่นและเหนียว มักโรยหน้าด้วยงาหรือเมล็ดป๊อปปี้อบติดอยู่บนผิว อาจนำไปต้มในน้ำด่างก็ได้
บาฆรีร์ Beghrir, ghrayef, mchahda		แพนเค้ก	ภูมิภาคมาเกร็บ ( แอลจีเรียโมร็อกโกและตูนิเซีย )	แพนเค้กเป็นอาหารที่นิยมรับประทานในประเทศแอลจีเรียโมร็อกโกและตูนิเซียมีลักษณะชิ้นเล็ก เนื้อนุ่ม ทำจากแป้งเซโมลินาหรือแป้งสาลีเมื่อปรุงสุกอย่างถูกต้อง แพนเค้กจะมีรูเล็กๆ ทั่วแผ่น (ซึ่งจะดูดซับซอสที่เสิร์ฟคู่กัน)
บาแกตต์ ขนมปังฝรั่งเศส		ขนมปังยีสต์	ฝรั่งเศส	ขนมปังแผ่นบางยาว ทำจากน้ำ แป้ง ยีสต์ และเกลือ มีลักษณะเด่นคือมีรอยกรีดบนผิวหน้าก่อนอบเพื่อให้ก๊าซขยายตัว สามารถตัดให้มีรูปร่างคล้ายรวงข้าวและเรียกว่าPain d'épi ได้
บาคาร์คานี		ขนมปังแผ่นแบน	เอเชียใต้และตะวันออกกลาง	ขนมปังแผ่นหนา รสหวานหรือเผ็ด ทำจากแป้ง เนยใส นม และน้ำตาล นิยมรับประทานเป็นของว่างและใน มื้อ ละ ศีลอด
บาเลป คอร์กุน		ขนมปังแผ่นแบน	ทิเบต (ตอนกลาง)	บาเลป คอร์กุน เป็น ขนมปัง แบนกลม ทำง่าย ทำจากแป้งข้าวบาร์เลย์ น้ำ และผงฟู นำไปทอดในกระทะ
แบมมี่		ขนมปังแผ่นแบน	จาเมกา	ขนมปังมันสำปะหลังอบบนกระทะแบน
ขนมปังกล้วย		ขนมปังอบเร็ว	สหรัฐอเมริกา[ 1 ]	ขนมปังชนิดนี้มีเนื้อแน่น ทำจากกล้วยบด มักเป็นขนมปังเนื้อชุ่มชื้น หวาน คล้ายเค้ก แต่บางสูตรก็เป็นขนมปังยีสต์แบบดั้งเดิม
บánh mì		ขนมปังยีสต์	เวียดนาม	บาแกตต์เวียดนามเป็นขนมปังบาแกตต์ชนิดหนึ่งของฝรั่งเศส มีเปลือกบางและเนื้อในสีขาว นุ่มฟู อาจทำจากทั้งแป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้า
แบนน็อค		ขนมปังอบเร็ว	บริเตนใหญ่และไอร์แลนด์	แบนน็อคแบบสมัยใหม่ทำโดยใช้เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเป็นสารช่วยให้ขึ้นฟู ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เบาและนุ่ม อาจนำไปอบหรือทอดก็ได้ ชน พื้นเมืองอเมริกัน บาง กลุ่มในอเมริกาเหนือก็ทำแบนน็อคในแบบฉบับของตนเองเช่นกัน
บาราบริธ		ขนมปังผลไม้	สหราชอาณาจักร ( เวลส์ )	บางครั้งเรียกกันว่า "ขนมปังลายจุด" โดยจะใส่ลูกเกด ลูก แครน เบอร์รี่และเปลือกส้มเชื่อมลงในแป้ง
ขนมปังบาร์บารี		ขนมปังแผ่นแบน	อิหร่านอัฟกานิสถาน (ตะวันตกเฉียงเหนือ)	คิดค้นโดยชนเผ่าบาร์บาร์แห่งอิหร่านและอัฟกานิสถานตอนเหนือ
บาร์มแบร็ค		ขนมปังอบเร็ว	ไอร์แลนด์	หวานกว่าขนมปังแซนด์วิช แต่ไม่เข้มข้นเท่าเค้ก มีลูกเกดและองุ่นแห้งเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส
เค้กบาร์ม		ขนมปังยีสต์	สหราชอาณาจักร ( อังกฤษ , แลงคาเชอร์ )	ขนมปังโรลเนื้อนุ่ม หวาน มีที่มาจากกระบวนการหมักแป้งแบบโบราณก่อนยุคโรมัน โดยใช้ ยีสต์ธรรมชาติ (barm ) ในภาพคือเค้กยีสต์ธรรมชาติ (barm cake) เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกเลือดและเนยละลาย
ไม้เท้าอิตาลี Bastone ไม้เท้า ไม้เท้า		ขนมปังยีสต์	อิตาลี	มีขนาดสั้นกว่าและหนากว่าบาแกตต์ฝรั่งเศส บางครั้งอาจโรยด้วยงา
บาซิน		ขนมปังแผ่นแบน	ลิเบีย	ปรุงด้วยข้าวบาร์เลย์น้ำ และเกลือ
บาซลามา		ขนมปังแผ่นแบน	ไก่งวง	มีลักษณะแบนและกลม ความหนาเฉลี่ย 2 เซนติเมตร นิยมรับประทานสด
ขนมปังเบียร์		ขนมปัง แบบทำเร็วหรือขนมปังยีสต์	เยอรมนี	ผลิตจากเบียร์ธรรมดาหรือเบียร์ประเภทอื่นๆ เช่น สเตาต์ หรือเบียร์ดำ
ภักรี		ขนมปังแผ่นแบน	อินเดียปากีสถาน	โดยทั่วไปจะมีสีเทา ทำจากธัญพืช จึงมีโปรตีนและใยอาหารสูง เช่น ข้าวฟ่าง ข้าวโพด หรือลูกเดือย
เบียลี่		ขนมปังยีสต์	โปแลนด์	คล้ายกับเบเกิล แต่แทนที่จะมีรูตรงกลาง กลับมีเพียงรอยบุ๋มเล็กๆ อยู่ด้านบน ซึ่งจะใส่เนยและหัวหอมหรือกระเทียมสับลงไปเล็กน้อยในโปแลนด์ เรียกว่า เซบูลาซ (cebularz )
บิบิงก้า		ขนมข้าว	ฟิลิปปินส์	ขนมเค้กข้าวชนิดหนึ่งที่อบในหม้อดิน มักโรยหน้าด้วยเนย ไข่เป็ดเค็ม น้ำตาลมัสโควาโด ชีสขูด และมะพร้าวอบแห้ง
บิง		ขนมปังแผ่นแบน	จีน	คล้ายกับตอร์ติญาของเม็กซิโก แต่หนากว่ามาก มักปรุงบนกระทะแบน
บิสกอตติ		บิสกิต	อิตาลี	บิสกิตอัลมอนด์สไตล์อิตาลีที่อบสองครั้ง มีรูปทรงยาวรี แห้ง กรอบ และสามารถจุ่มลงในเครื่องดื่มได้ โดยตามธรรมเนียมแล้วจะจุ่มในไวน์ Vin Santo
บิสกิต		ขนมปังอบเร็วแม้บางครั้งจะทำด้วยยีสต์ ก็ตาม	สหรัฐอเมริกาแคนาดา​	ในที่นี้หมายถึงขนมปังอบเร็วแบบอเมริกาเหนือ ซึ่งโดยทั่วไปจะมีเนื้อเบาและนุ่มฟู (คล้ายกับสโคน ) ส่วนในที่อื่นๆ คำว่าบิสกิตหมายถึงขนมอบชิ้นเล็กๆ ซึ่งในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาส่วนใหญ่ที่ใช้ภาษาอังกฤษจะเรียกว่า "คุกกี้" หรือ "แครกเกอร์"
ขนมปังดำ		ข้าวไรย์	รัสเซีย	ทำจากเมล็ดข้าวไรย์ ซึ่งโดยทั่วไปจะมีสีเข้มและมีใยอาหารสูง มีเนื้อสัมผัสหลากหลาย ตั้งแต่กรอบไปจนถึงเหนียวหนึบ
บลา		บัน	ไอร์แลนด์	ขนมปัง โรลเนื้อ นุ่ม สีขาว เป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองวอเตอร์ฟอร์ด ประเทศไอร์แลนด์ปัจจุบันผลิตในเมืองวอเตอร์ฟอร์ดและเคาน์ตี้คิลเคนนี แต่ในอดีตเคยผลิตในเมืองเว็กซ์ฟอร์ด
โบลานี		ขนมปังแผ่นแบน	อัฟกานิสถาน	มีแป้งบางมากและสามารถใส่ไส้ได้หลากหลาย เช่น มันฝรั่ง ผักโขม ถั่วเลนทิล ฟักทอง หรือต้นหอม
โบลิลโล		ขนมปังยีสต์หรือ ขนมปัง ซาวร์โดว์	เม็กซิโก	ขนมปังรสเค็มชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในเม็กซิโกและอเมริกากลาง เป็นขนมปัง บาแกตต์ชนิดหนึ่งที่สั้นกว่า (ยาวประมาณ 15 เซนติเมตร) มีเปลือก กรอบ และเนื้อนุ่มด้านใน เรียกว่ามิยาฆอน (migajón)
โบโล โด คาโค		ขนมปังแผ่นแบน	โปรตุเกส ( มาเดรา )	ขนมปังแผ่นกลมที่ทำจากมันเทศ
บอร์เลนโก้		แพนเค้ก	อิตาลี	เครปบางๆ ที่ทำจากนม ไข่ (บางครั้งอาจไม่ใส่) แป้ง และเกลือ เดิมทีเป็นอาหารที่คนยากจนรับประทาน โดยทำจากแป้งและน้ำ
โบโรดินสกี		ขนมปังซาวร์โดว์	รัสเซีย	ขนมปังไรย์ หมักสีน้ำตาลเข้มตามแบบฉบับดั้งเดิมจะเติมความหวานด้วยกากน้ำตาลและปรุงรสด้วยเมล็ดผักชีและเมล็ดยี่หร่า
บูเล่		ขนมปังยีสต์	ฝรั่งเศสเบลเยียมโมนาโก	มาจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ลูกบอล"
ขนมปังโรล		บัน	ยุโรป	มีลักษณะสั้น รูปทรงยาวรี หรือกลม มักเสิร์ฟก่อนหรือพร้อมอาหาร และมักเสิร์ฟพร้อมเนย
ขนมปังแท่ง		ขนมปังแห้ง	อิตาลี	ขนมปังแห้งที่ปั้นเป็นแท่ง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียก น้ำย่อย
บริโอช		ขนมปังยีสต์ , หวาน	ฝรั่งเศส	ขนมปังที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดดเด่นด้วยปริมาณเนยและไข่ที่มาก นิยมใช้เป็นส่วนประกอบในขนมหวานของฝรั่งเศส ทำเป็นรูปทรงก้อนหรือรูปทรงบัน
บรออา		ขนมปังข้าวโพด	โปรตุเกสกาลิเซี ย แองโกลาโมซัมบิกเคปเวิร์ดและบราซิล	แตกต่างจากขนมปังข้าวโพดทั่วไปของทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา ซึ่งทำจากส่วนผสมของแป้งข้าวโพดและแป้งสาลีหรือแป้งข้าวไรย์ โดยใช้ยีสต์เป็นส่วนผสมในการทำให้ขึ้นฟู แทนที่จะใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา
ขนมปังสีน้ำตาล		ขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังข้าวสาลี	ทั่วโลก	ทำจากแป้งธัญพืชไม่ขัดสีในปริมาณมาก โดยปกติจะเป็นแป้งข้าวไรย์หรือแป้งสาลี บางครั้งอาจใส่กากน้ำตาลหรือกาแฟด้วย เรียกอีกอย่างว่า "ขนมปังโฮลวีต"
บับลิก		ขนมปังข้าวสาลี	โปแลนด์	ทำจากแป้งสาลีที่ขึ้นฟูด้วยยีสต์ ซึ่งโดยทั่วไปจะมีส่วนผสมของนม เนย และไข่ขาว และมีรสหวานค่อนข้างมาก
ชาวแคนาดาผิวขาว		ขนมปังขาว	แคนาดา	ขนมปังแซนด์วิชแผ่นหนา อุดมไปด้วยโปรตีน
ขนมปังแครอท		ขึ้นฟู	สหรัฐอเมริกา	อาจเตรียมด้วยแครอทขูด[ 2 ]หรือน้ำแครอท [ 3 ] ในภาพคือขนมปังแครอทวีแกนใส่ลูกเกด
คาตาลัน		ขึ้นฟู	อุรุกวัย	ขนมปังนุ่มๆ คล้ายกับขนมปังแฮมเบอร์เกอร์
เชสนิกา		ขนมปังโซดา	เซอร์เบีย	ขนมปังชนิดนี้อบในช่วงเทศกาลคริสต์มาส โดยใส่เหรียญเงินแท้ไว้ในเนื้อแป้งเพื่อเป็นสิริมงค์ สมาชิกในครอบครัวคนใดที่ได้กินขนมปังที่มีเหรียญเงินอยู่ จะถือว่าเป็นผู้ที่โชคดีที่สุดในปีนั้น
ชาลาห์		ขึ้นฟู	ชาวยิว	ขนมถักเปีย ทำจากแป้งสาลี ยีสต์ น้ำมัน/เนย และไข่ (ไม่จำเป็น) โดยปกติชาวยิวจะทำรับประทานในวันสะบาโต
ชาปาติ		ขนมปังแผ่นแบน	อินเดีย ปากีสถาน	จาปาตีเป็นขนมปังแผ่นกลมที่ทำจากแป้ง น้ำ และน้ำมัน นำไปอบบนเตา เป็นอาหารหลักในครัวเรือนอินเดียมาหลายศตวรรษ และยังมีการกล่าวถึงในตำราสันสกฤตโบราณอีกด้วย จาปาตีมีต้นกำเนิดในอินเดียและต่อมาได้แพร่กระจายไปยังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียกลาง แอฟริกาตะวันออก และแคริบเบียน ซึ่งยังคงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันจนถึงปัจจุบัน
ขนมปังถั่วชิกพี		ขึ้นฟู	แอลเบเนียตุรกี	ทำจากแป้งถั่วชิกพีความแตกต่างที่สำคัญที่สุดของขนมปังชนิดนี้คือ แทนที่จะใช้ยีสต์ทั่วไป พวกเขาใช้ยีสต์ที่ทำจากถั่วชิกพี
ชิปา		ขนมปังชีส	อาร์เจนตินาปารากวัย​	อาหารพื้นเมืองของปารากวัย ทำจาก แป้งมัน สำปะหลังและชีส
โคลีร์มุส		แพนเค้ก	สวิตเซอร์แลนด์	แพนเค้กสวิส หรือที่รู้จักกันในชื่อ "แพนเค้กสวิส" นั้น ตามชื่อที่บอกอยู่แล้วว่าเป็น "เครปทอดฉีกฝอย" ซึ่งเป็นแพนเค้กสำหรับอาหารเช้าที่มีไส้ผลไม้แห้ง ไม่ควรสับสนแพนเค้กชนิดนี้กับ Hollermus หรือ Holdermus ซึ่งเป็นแยมเอลเดอร์เบอร์รี่
เวเฟอร์คริสต์มาส		ขนมปังกรอบ	โปแลนด์ / ยุโรปกลาง	เวเฟอร์คริสต์มาสเป็นขนมปังที่ใช้ในพิธีกรรม โดยปกติจะมีภาพบุคคลสำคัญทางศาสนาคริสต์ เช่น พระเยซูหรือพระแม่มารี ประทับอยู่
เซียบัตตา		ขนมปังขาว	อิตาลี	ขนมปังจะมีรูปทรงค่อนข้างยาว กว้าง และแบน และคล้ายกับรองเท้าแตะ คือตรงกลางควรจะยุบลงเล็กน้อย
ขนมปังโลงศพ		ชามขนมปัง	ไต้หวัน	นำขนมปังมาคว้านตรงกลาง แล้วนำไปปิ้งหรือทอดก่อนใส่ไส้ครีมข้นๆ ที่ทำจากไก่ อาหารทะเล เครื่องใน หรือเห็ด จากนั้นปิดท้ายด้วยขนมปังปิ้งหรือทอดอีกชิ้นหนึ่ง ทำให้ดูเหมือน "โลงศพ"
คอปเปีย เฟอร์ราเรเซ		ขนมปังซาวร์โดว์	อิตาลี	ขนมปังซาวร์โดว์รูปทรงบิดเบี้ยว ทำจากแป้ง น้ำมันหมู น้ำมันมะกอก และมอลต์
ขนมปังข้าวโพด		ขนมปังข้าวโพด	ทวีปอเมริกา	ทำจากแป้งข้าวโพด สามารถอบหรือทอดได้ มีสีเหลืองทอง และโดยทั่วไปจะมีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ
ขนมปังคอทเทจ		ขนมปังยีสต์	สหราชอาณาจักร ( อังกฤษ )	ชื่อนี้ส่วนใหญ่หมายถึงรูปทรงของก้อนขนมปัง ไม่ใช่เนื้อสัมผัส ขนมปังทำขึ้นโดยการนำก้อนกลมๆ ขนาดใหญ่และเล็กมาบีบอัดเข้าด้วยกันจนเป็นรูปทรงคล้ายกระท่อม
โคโซแนค		ขนมปังยีสต์หวาน	โรมาเนียบัลแกเรีย​	ทำจากนม ยีสต์ ไข่ น้ำตาล เนย ลูกเกด โลคัม ผิวส้มหรือมะนาวขูด วอลนัทหรือเฮเซลนัท และกลิ่นวานิลลาหรือเหล้ารัม
แครกเกอร์		ขนมปังกรอบ	สหรัฐอเมริกาสหราชอาณาจักรเกาะแมน	ขนมอบชนิดหนึ่งที่โดยทั่วไปทำจากธัญพืชและแป้ง มักผลิตในปริมาณมาก แครกเกอร์ (เทียบได้กับบิสกิตรสเค็มในสหราชอาณาจักรและเกาะแมน) มักมีลักษณะแบน กรอบ ขนาดเล็ก (โดยปกติเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 นิ้ว) และมีรูปทรงต่างๆ กัน ทั่วไปคือทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม
เครป		แพนเค้ก	ฝรั่งเศส	แพนเค้กบางมาก มักสอดไส้ด้วยของหวาน เช่น แยม เนย น้ำตาล น้ำผึ้ง คาราเมลเค็ม หรือช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัท ในแคนาดา มักสอดไส้ด้วยผลไม้และรับประทานเป็นอาหารเช้า
เครโมนา		ขนมปังยีสต์	อาร์เจนตินา	ขนมปังรูปดอกไม้ที่ทำเป็นชั้นๆ โดยใช้แป้ง น้ำ เกลือ ยีสต์ และเนย (หรือไขมันสัตว์ หรือมาการีน) เป็นส่วนประกอบ
ขนมปังกรอบ		ขนมปังกรอบ	สแกนดิเนเวีย	เป็นอาหารที่แห้งมาก โดยทั่วไปประกอบด้วยแป้งข้าวไรย์โม่ทั้งเมล็ด เกลือ และน้ำ
ครัมเพ็ต		ขนมปังแผ่นแบน	สหราชอาณาจักร ( อังกฤษ )	โดยทั่วไปจะมีรูปทรงกลมและแบน แต่หนา และมีรูพรุนอยู่บนพื้นผิวด้านบน ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่เบาและนุ่มเหมือนฟองน้ำ
ขนมปังคิวบา		ขนมปังยีสต์สีขาว	สหรัฐอเมริกา ( ฟลอริดา ) คิวบา	ขนมปังขาวธรรมดาชนิดหนึ่ง คล้ายกับขนมปังฝรั่งเศสและขนมปังอิตาลี แต่มีวิธีการอบและส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย
แดมเปอร์		ขนมปังไร้เชื้อ (แบบดั้งเดิม)	ออสเตรเลีย	ทำจากแป้งสาลี อบในถ่านไฟจากกองไฟตามธรรมเนียม เป็นอาหารขึ้นชื่อของออสเตรเลีย
ดัมป์ฟนูเดล		ขนมปังหวานสีขาว	เยอรมนี	โดยทั่วไปจะมีเนื้อแน่นและชุ่มชื้น มีผิวหน้าสีขาว
เดบรา		ขนมปังแผ่นแบน	อินเดีย ( รัฐคุชราต )	ขนมปังโฮลวีตทำจากข้าวฟ่าง/ลูกเดือย สอดไส้ด้วยใบเมธีสด (ลูกผักชีลาว) และงา
โดรายากิ		แพนเค้ก	ญี่ปุ่น	ขนมญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยแป้งคาสเตลลา แผ่นเล็กๆ สองแผ่น ประกบกัน สอดไส้ด้วยถั่วแดงกวนหวาน
โดซา		แพนเค้ก	อินเดีย ( ตอนใต้ ) ปากีสถาน ( สินธ์ )	เครปหรือแพนเค้กหมักที่ทำจากแป้งข้าว และถั่วดำ เสิร์ฟพร้อมไส้หลากหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง มะพร้าว ชีส ผัก ผลไม้แห้ง เป็นต้น
ขนมปังโง่		ไร้เชื้อ	หมู่เกาะเวอร์จิน[ 4 ] [ 5 ]	ขนมปังนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์[ 6 ] ส่วนผสมได้แก่ แป้ง น้ำ เนย น้ำตาล ผงฟู เกลือ และนม บ่อยครั้งที่ มีการเพิ่ม มะพร้าว ขูด ลงในแป้งด้วย[ 4 ​​] [ 7 ]
เอ็กเก็ตต์		แพนเค้ก	ฮ่องกง	แพนเค้กทรงกลมหรือวาฟเฟิลลูกบอล เป็นอาหารยอดนิยมในฮ่องกงและมาเก๊า อาหารชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า พัฟไข่ วาฟเฟิลไข่ พัฟเฟิล หรือในชื่อภาษาจีนกวางตุ้งว่า ไก่ต้านเจย์ ทำจากไข่ น้ำตาล แป้ง และนมข้นหวาน
เอช เมราห์ราห์		ขนมปังแผ่นแบน	อียิปต์	ทำจากเมล็ดเฟนูกรีกและข้าวโพด นำแป้งไปหมักข้ามคืน จากนั้นรีดให้แบนแล้วนำไปอบ
มัฟฟินอังกฤษ		ขนมปังยีสต์	อังกฤษ	มัฟฟิน เป็นขนมรูปทรง กลมขนาดเล็ก บาง มักโรยด้วยแป้งเซโมลินาเสิร์ฟโดยผ่าครึ่งตามแนวนอน นำไปปิ้ง ทาเนย รับประทานเป็นของว่าง หรือเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร โดยปกติจะเป็นอาหารเช้า หรือในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ มักรับประทานเป็นของว่างจิบชาในช่วงเย็น ในสหราชอาณาจักร มักเรียกกันสั้นๆ ว่า "มัฟฟิน"
ฟาร์ล		ขนมปังแผ่นแบน	สหราชอาณาจักร ( สกอตแลนด์ )	ทำโดยการแผ่แป้งลงบนกระทะหรือเตาแผ่นเรียบให้เป็นรูปวงกลมคร่าวๆ จากนั้นตัดเป็นสี่ชิ้นเท่าๆ กัน แล้วนำไปปรุงให้สุก
ฟารินาต้า		ขนมปังแผ่นแบนทำจากแป้ง ถั่วชิกพีจากอิตาลี	อาร์เจนตินาอิตาลีอุรุกวัย	ขนมปังแผ่นแบนที่ทำจากแป้งถั่วชิกพีและน้ำ หรือที่รู้จักกันในชื่อ ไฟนา (fainá) (คำนามเพศชายในอุรุกวัย คำนามเพศหญิงในอาร์เจนตินา)
เฟลิเป้		ขึ้นฟู	อาร์เจนตินาปารากวัยอุรุกวัย	แป้งแข็ง ทำจากแป้งสาลีหมักยีสต์
ฟิโลเน่		ขึ้นฟู	อิตาลี	คล้ายกับขนมปังบาแกตต์ของ ฝรั่งเศส
ขนมปังแผ่นแบน		ขนมปังแผ่นแบน	ทั่วโลก	ขนมปังที่มีรูปร่างแบน มักมีรูปร่างกลม นำมาปรุงและรับประทานกันในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก
แฟลตบรอด		ขนมปังแผ่นแบน	นอร์เวย์	อาหารพื้นเมือง นิยมรับประทานคู่กับปลา เนื้อเค็ม และซุป
แฟลตคาคา		ขนมปังแผ่นแบน, ขนมปังไรย์	ไอซ์แลนด์	เนื้อนุ่ม กลม บาง และสีเข้ม มีลวดลายเฉพาะตัวที่เกิดจากการทอดในกระทะ โดยทั่วไปแล้วจะทอดในกระทะเหล็กหล่อขนาดเล็กและหนา
โฟคาเซีย		ขนมปังยีสต์	อิตาลี	มักจะใช้มีดเจาะหรือแต้มเป็นจุดๆ เพื่อลดฟองอากาศที่ผิวหน้า
ฟูกัสส์		ขนมปังยีสต์	ฝรั่งเศส	บางชิ้นถูกแกะสลักหรือสลักเป็นลวดลายคล้ายรวงข้าว
ฟูกาซซ่า		ขนมปังแผ่นแบนใส่ยีสต์และหัวหอม	อาร์เจนตินาอุรุกวัย	ฟูกาเซตา (Fugazzeta) หรือที่รู้จักกันในชื่อฟิกาซซา (Figazza) ในอุรุกวัย เป็นขนมอีกรูปแบบหนึ่งของอาร์เจนตินา
ขนมปังเกรแฮม			สหรัฐอเมริกา	ขนมปังโฮลวีตที่ได้รับแรงบันดาลใจจากซิลเวสเตอร์ เกรแฮม
กาเยตา เด กัมปาญา			อาร์เจนตินาอุรุกวัยปารากวัย	ขนมปังข้าวสาลีหลายชั้นสอดไส้มันหมู
กาเล็ตต์		แพนเค้ก	ฝรั่งเศส	แพนเค้กบางเฉียบ หรือที่เรียกว่า กาเล็ตบัควีท หรือ กาเล็ตเบรอตง มีลักษณะคล้ายเครป แต่ทำจากบัควีทแทนแป้งสาลี โดยทั่วไปแล้วจะใส่ไส้คาว เช่น แฮม ชีส ไข่ เห็ด มะเขือเทศ หัวหอม หรือผักสลัด
แพนเค้กต้นหอม		ขนมปังแผ่นแบน	จีน	ขนมปังแผ่นแบนรสชาติอร่อย ไม่ใส่ยีสต์พับสลับชั้นกับน้ำมันและต้นหอมซอย ต่างจากแพนเค้กทั่วไปตรงที่ทำจากแป้งโดว์ ไม่ใช่แป้งเหลว
กัวกุย		ขนมปังแผ่นแบน	จีน	ขนมปังแผ่นแบนที่ทำจากแป้งสาลี โดยมีสูตรแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาค และมักอบในเตาอบทรงกระบอก
ฮาลูล่า		ขนมปังแผ่นแบน	ชิลี	รูปทรงกลม อบด้วยเนย ใช้สำหรับทำอาลิอาโดสแบบชิลี: แซนด์วิชชีสและแฮม
ขนมปังแป้งแข็ง		ขนมปังยีสต์	จาเมกา	ขนมปังสำหรับทำแซนด์วิชทั่วไป
ฮาร์ดบรอด		ขนมปังแผ่นแบนสีขาว	เนเธอร์แลนด์ ( โกรนิงเงน )	ขนมปังแผ่นแบนสีขาวแห้ง ประกอบด้วยสองชั้น แต่ละชั้นหนาเท่ากับแพนเค้กแบบอเมริกัน และเชื่อมต่อกันตรงรอยบุ๋ม
ฮาร์ดแท็ก		แป้งแผ่นบางกรอบ	อียิปต์ลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียน	เป็นแครกเกอร์หรือบิสกิตแบบง่ายๆ ทำจากแป้ง น้ำ และบางครั้งก็ใส่เกลือ
ฮิมบาชา		ขนมปังแผ่นแบน	เอริเทรียเอธิโอเปีย	เป็นขนมสำหรับเฉลิมฉลอง มีรสหวานเล็กน้อย มักเสิร์ฟในโอกาสพิเศษ มีหลายชนิด รสชาติที่โดดเด่นที่สุดคือเมล็ดกระวานบด
โฮกี้โรล		ขึ้นฟู	สหรัฐอเมริกา	ขนมปังโฮกี้เป็นขนมปังทรงยาวชนิดหนึ่งส่วนผสมที่ใช้ในการทำขนมปังโฮกี้ ได้แก่ แป้ง ไข่ นม น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และยีสต์ บางสูตรอาจโรยงาไว้ด้านบนด้วย
ขนมปังชีสรสเผ็ดร้อน		ขนมปังยีสต์	สหรัฐอเมริกา ( แมดิสัน รัฐวิสคอนซิน )	ทำจากแป้งยีสต์คล้ายบริออช ผสมกับชีสโพรโวโลน ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค และโรยหน้าด้วยพริกแดงบด
อินเจรา		ขนมปังแผ่นแบน	เอริเทรียเอธิโอเปีย	ขึ้นฟูด้วยหัวเชื้อหมักที่มีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ นุ่มฟูเล็กน้อย ซึ่งโดยทั่วไปทำจากแป้งเทฟฟ์
จอห์นนี่เค้กหรือโฮเค้ก		ขนมปังแผ่นแบน	สหรัฐอเมริกา	โจ๊กทอดที่ทำจากแป้งข้าวโพดสีเหลืองหรือสีขาว ผสมกับเกลือ น้ำร้อน หรือนม แล้วนำไปปรุงในกระทะหรือเตาอบ บางครั้งอาจเติมความหวาน เชื่อกันว่าเป็นอาหารของชาวพื้นเมืองอเมริกัน
คาอัก		ขึ้นฟู	ตะวันออกใกล้ตะวันออกกลางโลกอาหรับอาร์เมเนีย	แตกต่างกันไปตามชนิดของขนมปังวงแหวนและขนมหวาน
คาลาช		ขนมปังยีสต์	ชาวสลาฟตะวันออก	ขนมปังรูปทรงคล้ายลูกตุ้มเหล็กหรือรูปวงแหวน
คามีร์		ขนมปังยีสต์	อินโดนีเซีย	ขนมปังรูปทรงกลม ทำจากยีสต์ แป้ง เนย ไข่ และส่วนผสมของกล้วยหรือตาปาย
คารีปัน		บัน	ญี่ปุ่น	แกงกะหรี่ญี่ปุ่นบางชนิดจะห่อด้วยแป้งที่เคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดหรืออบ
คาชาปูรี		ขนมปังแผ่นแบน	จอร์เจีย	ขนมปังไส้ชีส แต่ละแบบมีรูปทรงและไส้ที่แตกต่างกัน
ขนมบัว		แป้งแผ่นบางกรอบ	ประเทศไทย	อาหารริมทางยอดนิยมของไทย มีลักษณะคล้ายทาโก้ ทำจากแป้งข้าวเจ้า โดยปกติจะราดด้วยกะทิก่อน แล้วจึงใส่เครื่องเคียงรสหวานหรือเค็ม เช่น มะพร้าวขูด ไข่ดาวหรือไข่แดงหั่นเป็นเส้น ต้นหอมซอย
คัคครา		แป้งแผ่นบางกรอบ	อินเดีย ( รัฐคุชราต )	อาหารกุจาราติทั่วไป มีลักษณะคล้ายโรตีหรือจาปาตีตรงรูปทรงกลม แต่กรอบและแห้งกว่า
คูบาโรตี		ขนมปังแผ่นแบน นุ่ม	อินเดีย ( รัฐราชสถาน )	อาหารพื้นเมืองของรัฐราชสถาน มีลักษณะคล้ายโรตีหรือจาปาตี แต่หนากว่าเล็กน้อย มีรูปทรงกลม ผิวนอกแข็งเล็กน้อย แต่ด้านในนุ่ม ทำจากเนยใสและแป้งสาลี ในบางพื้นที่ของรัฐราชสถานเรียกอีกอย่างว่า จาดีโรตี (Jadi Roti)
คิฟลี		ขนมปังยีสต์	ออสเตรีย	คล้ายกับเบเกิล แต่แป้งจะเริ่มต้นจากรูปทรงลิ่มแล้วรีดให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวแทนที่จะเป็นวงกลม หรือบางครั้งก็รีดเป็นแท่งตรงๆ โดยปกติแล้วคิปเฟอร์ลจะทาด้วยไข่และโรยด้วยเมล็ดป๊อปปี้หรือเมล็ดยี่หร่าผสมกับเกลือหยาบ
คิสรา		ขนมปังแผ่นแบน	ซูดานซูดานใต้	ขนมปัง หมักยอดนิยมที่ทำจากข้าวฟ่าง ( ดูร์รา ) หรือข้าวสาลี
คิทชา		ขนมปังแผ่นแบน	เอธิโอเปียเอริเทรีย	เรียกอีกอย่างว่าคิตตาหรือคัคคาบซาเป็นขนมปังแผ่นแบนทำจากแป้งสาลี นำไปอบในกระทะ มักใช้ทำฟิตฟิต
โคเมโกะแพน		ขนมปังข้าว	ญี่ปุ่น	ทำจากแป้งข้าวเจ้า
คุลชา		ขนมปังแผ่นแบน	อินเดียปากีสถาน ( ปัญจาบ )	ทำจากแป้งสาลี มันฝรั่งบด หัวหอม (ถ้าต้องการ) เครื่องเทศหลายชนิด นำมาคลึงให้แบนเป็นแผ่นกลม อบจนเป็นสีเหลืองทอง มักทาด้วยเนย และรับประทานคู่กับแกงถั่วชิกพีรสเผ็ด
ลากาน่า		ขนมปังกรอบ	กรีซ	ขนมปัง อะซิเมชนิดพิเศษอบเฉพาะ วัน จันทร์สะอาดซึ่งเป็นวันแรกของเทศกาลมหาพรต เท่านั้น อย่าสับสนกับลาซานญ่า
ลาโฮห์		ขึ้นฟู	จิบูตีโซมาเลียเยเมน	แป้งโดว์เนื้อนุ่มคล้ายแพนเค้ก ทำจากแป้งสาลีธรรมดา แป้งฟู น้ำอุ่น ยีสต์ และเกลือเล็กน้อย
ลางอส		ขนมปังยีสต์	ฮังการีออสเตรีย	แป้งทอดในน้ำมัน เสิร์ฟเป็นของว่างคู่กับครีมเปรี้ยวและชีส หรือจะเสิร์ฟพร้อมแฮม หัวหอม และผักชีฝรั่งก็ได้ เสิร์ฟขณะอุ่นๆ
ลาวปิง		ขนมปังแผ่นแบน	จีน (ตอนเหนือ)	แป้งไร้เชื้อ หรือบางครั้งเรียกว่า "แพนเค้กจีน" คล้ายกับ จาปาตีของอินเดียมากอาจมีขนาดเท่าพิซซ่าขนาดใหญ่ หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เนื้อสัมผัสเหนียวหนึบ ทำโดยการทอดแป้งไร้เชื้อข้นๆ ที่ทำจากเกลือ แป้ง และน้ำ ในกระทะ
Laufabrauð		ขนมปังแผ่นแบน	ไอซ์แลนด์	Laufabrauð เป็นขนมปังไอซ์แลนด์แบบดั้งเดิมที่นิยมรับประทานกันมากที่สุดในช่วงเทศกาลคริสต์มาส
ลาวาช		ขนมปังแผ่นแบน	อิหร่าน อาร์เมเนีย	แป้งที่นุ่มและบางจะถูกรีดให้แบน มีความยืดหยุ่นเมื่อสดใหม่ ใช้งานง่ายสำหรับการทำแซนด์วิชแบบห่อ แต่แห้งเร็วและเปราะแข็ง เหมาะสำหรับการเก็บรักษาเป็นเวลานาน เป็นอาหารดั้งเดิมของอาหารอาร์เมเนียในปี 2014 "ลาวาช การเตรียม ความหมาย และลักษณะของขนมปังแบบดั้งเดิมในฐานะการแสดงออกทางวัฒนธรรมในอาร์เมเนีย" ได้รับการขึ้นทะเบียนในรายชื่อตัวแทนมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติของยูเนสโก[ 8 ]
เลฟเซ		ขนมปังแผ่นแบน	นอร์เวย์	ทำจากมันฝรั่ง นมหรือครีม (หรือบางครั้งก็ใช้ไขมันหมู) และแป้ง นำไปทอดบนกระทะแบน
ลิมปา		ขนมปังยีสต์	สแกนดิเนเวีย	ขนมปังไรย์รสหวาน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
ลลองเกต์		ขนมปังยีสต์	แคว้นคาตาลันโดยเฉพาะเกาะมายอร์กา	ลลองเกต์หรือขนมปังฝรั่งเศส เป็นขนมปังรูปไข่ขนาดเล็กที่มีร่องอยู่ด้านบน ทำจากแป้งน้ำยีสต์และเกลือมีลักษณะคล้ายขนมปังโรลฝรั่งเศสมีเปลือกแข็งและเนื้อในนุ่ม นิยมใช้ทำแซนด์วิชเป็น หลัก
ม้วนด่าง		ขนมปังยีสต์	เยอรมนี	ขนมปังที่เคลือบหรือแช่ในน้ำด่างก่อนอบ แม้ว่า จะสามารถใช้ เบกกิ้งโซดาหรือโซดาซักผ้า แทนได้ก็ตาม เป็นรูปแบบทั่วไปของ เพ รท เซล
มาลูกาหรือ มาลุจ		ขนมปังแผ่นแบน	เยเมน	แป้งคล้ายแป้งพิซซ่า (แป้งสาลี น้ำ ยีสต์ เกลือ) นวดให้เข้ากันดี พักให้ขึ้นฟู ตัดเป็นแผ่นกลมขนาดใหญ่ ยืดออก ทาเนยใสอุ่นๆ ซ้ำๆ บนแป้งขณะพับ ยืดให้เป็นแผ่นกลมแบน นำไปอบในเตาอบแบบทันดูร์
ขนมปังมอลทีสหรือĦobż tal-Malti		ขนมปังซาวร์โดว์	มอลตา	ขนมปังมอลตาแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดในเมืองกอร์มี มักเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและน้ำมันมะกอก
หมั่นโถว		บัน	จีน	นึ่ง ทำจากแป้งสาลี มักเติมความหวานเล็กน้อย
มาร์คุก		ขนมปังแผ่นแบน	เลแวนต์ตะวันออกกลางโลกอาหรับเอเชียตะวันตก	โดยทั่วไปจะเป็นแป้งกลมขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ฟุต ต้องรีดให้บางก่อนอบ สามารถอบได้ทั้งในเตาอบดินเผาหรือบน กระทะ ซาจซึ่งเป็นกระทะโลหะทรงโดมโค้ง
มาร์ราเกตา		ขนมปังหมักยีสต์ รูปทรงเป็นแฉก	ชิลี	นวดแป้ง ทำจากแป้ง เกลือ น้ำ และผงฟู
มัตซาห์		ขนมปังแผ่นแบน	เลแวนต์ ( ยิว )	แป้งไม่ใส่ยีสต์ ใช้ในศาสนายูดายโดยเฉพาะในช่วงเทศกาลปัสคาใช้เวลาทำ 18 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นฟู ประกอบด้วยส่วนผสม 2 อย่าง คือ แป้งและน้ำ
เมลอนแพน		ซาลาเปาหวานกรอบ	ญี่ปุ่น	ทำจากแป้งที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ห่อหุ้มด้วยแป้งคุกกี้กรอบบางๆ ขนมปังสับปะรดเป็นขนมปังหวานที่คล้ายกันจากฮ่องกง และขนมปังโซโบโร ของเกาหลี ใช้เนยถั่วลิสงเป็นส่วนประกอบในชั้นบนสุด
มิเช่		ขึ้นฟู	ฝรั่งเศส	ขนมปังทรงกลม มักทำจากแป้งหมักเปรี้ยว
มิเชตต้า		ขึ้นฟู	อิตาลี	เรียกอีกอย่างว่า โรเซตตา มีลักษณะกลวงและโป่งออก
ม้วนนม		ขึ้นฟู	สหราชอาณาจักร	ขนมปังขาวเนื้อนุ่ม บางครั้งอบในพิมพ์ขนมปังที่มีหน้าตัดเป็นวงกลม สูตรประกอบด้วยนม[ 9 ] [ 10 ]
มอนเฟลสเซอร์ล		สีขาว	ออสเตรีย	ขนมอบแบบดั้งเดิมของออสเตรีย มีลักษณะเป็นก้อนถักเปีย บางครั้งโรยด้วยเมล็ดงาดำหรือเกลือ หรือเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
โมลเลเต้		ขนมปังแผ่นแบนสีขาว	สเปน ( อันดาลูเซีย )	ขนมปังขาวเนื้อนุ่ม มักเสิร์ฟแบบปิ้งแล้วทาด้วยน้ำมันและกระเทียมหรือมันหมู
เบเกิลสไตล์มอนทรีออล		ขนมปังยีสต์	แคนาดา	เบเกิลที่นำไปต้มในน้ำที่ผสมน้ำผึ้งแล้วนำไปอบในเตาอบที่ใช้ฟืนเป็นเชื้อเพลิง มีขนาดเล็กกว่าและเนื้อแน่นกว่า และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือมีการผสมไข่และน้ำผึ้งลงในแป้งด้วย
มเซมเมน		ขนมปังแผ่นแบน	แอฟริกาเหนือ	ทำจากแป้งสาลี แป้งเซโมลินาจากข้าวสาลีดูรัม ยีสต์แห้ง เนยละลาย เกลือ น้ำตาล และน้ำ
นาน		ขนมปังแผ่นแบน	เอเชียกลางเอเชียใต้	ขนมปังที่ใส่ยีสต์ อบหรือทอดก็ได้
งโกเม		ขนมปังแผ่นแบน	มาลี	ทำจากข้าวฟ่าง น้ำ และน้ำมันพืช
โอบวาร์ซาเน็ก คราคอฟสกี		ขนมปังยีสต์	โปแลนด์ ( คราคอฟ )	ขนมปังรูปวงแหวนที่ทำจากเส้นแป้งที่บิดเป็นเกลียว นำไปต้มและโรยด้วยเกลือเมล็ดป๊อปปี้เมล็ดงาฯลฯ ก่อนนำไปอบ
Pa de pagès		ขนมปังยีสต์	แคว้นคาตาโลเนีย	อบในเตาอบที่ทนความร้อนสูง ทำให้มีเปลือกหนา ซึ่งช่วยรักษาความสดและนุ่มของเนื้อด้านในได้นาน มีรูปทรงกลม และโดยทั่วไปจะจำหน่ายในขนาด 250 กรัม ครึ่งกิโลกรัม หรือสองกิโลกรัม
ปาน เดอ มีหรือ ปานการ์เร		ขนมปังยีสต์	ฝรั่งเศส	ขนมปังทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบบแซนด์วิช รสหวานเล็กน้อย เนื้อแน่น
ปาน มาร์เซลเลส		ขนมปังยีสต์	อุรุกวัย	ขนมปังขาวเนื้อนุ่มขนาดกลาง มีลักษณะเป็นแฉกๆ เปลือกนอกแข็ง โรยด้วยแป้งข้าวโพดคล้ายกับขนมปังอิตาเลียนอยู่บ้าง
ปาโอ อเลนเตจาโน		ขนมปังซาวร์โดว์	โปรตุเกส	ขนมปังซาวร์โดว์กรอบนอกนุ่มใน อบด้วยเตาฟืนแบบดั้งเดิม
ปาลินิตเซีย		ขนมปังยีสต์	ยูเครน	ตามธรรมเนียมดั้งเดิม จะทำโดยการกรีดด้านบนแล้วนำไปอบในเตาผิง
ปัมบาโซ		ขนมปังยีสต์	เม็กซิโก	ขนมปังสำหรับทำแซนด์วิชชื่อเดียวกัน
ปาน ดุลเซ่		ขนมปังหวาน	เม็กซิโก	ขนมปังชนิดนี้เป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมในเม็กซิโกและประเทศอื่นๆ ในละตินอเมริกา
ปานบริโอช		ขึ้นฟู	อิตาลี	ขนมปังชนิดหนึ่งที่คล้ายกับบริออช
ปันเดซัล		ขนมปังหวาน	ฟิลิปปินส์	ขนมปังทรงกลมที่ทำจากแป้ง ไข่ ยีสต์ น้ำตาล และเกลือ
ปันโดโร		ขนมปังยีสต์	อิตาลี	ขนมปังยีสต์หวานแบบดั้งเดิม นิยมทำกันมากในช่วงคริสต์มาสและปีใหม่ โดยทั่วไปจะเป็นขนมปังเวโรเนเซ่ มีรูปร่างคล้ายกรวยตัดยอดโดยแต่ละด้านมีแฉกคล้ายดาว 8 แฉก มักโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งกลิ่นวานิลลา เพื่อให้ดูเหมือนยอดเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะของเทือกเขาแอลป์ในอิตาลีช่วงฤดูหนาว
ปาน เดอ มันเตกา		ขนมปังทาเนย	อุรุกวัย
ปาเน คาราซาอู		ขนมปังแผ่นแบน	อิตาลี	ขนมปังแผ่น แบน แบบดั้งเดิมบาง กรอบ มักอยู่ในรูปทรงจานกว้างครึ่งเมตร ทำโดยการนำขนมปังแผ่นแบนที่อบแล้วมาผ่าครึ่งแล้วนำไปอบอีกครั้ง สูตรนี้เป็นสูตรโบราณสำหรับคนเลี้ยงแกะที่ต้องอยู่ห่างไกลจากบ้านเป็นเวลาหลายเดือน สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีหากเก็บไว้ในที่แห้ง
ปาเน ดิ อัลตามูรา		ขึ้นฟู	อิตาลี	ทำจากแป้งดูรัม มักมีรูปร่างแปลกๆ
ปาเน่ ติซินีเซ่		ยีสต์, สีขาว	สวิตเซอร์แลนด์	ขนมปังสีขาว มีลักษณะเด่นที่รูปทรงและความนุ่ม ทำจากก้อนหรือโรลขนาดเล็กหลายก้อนที่ต้องหักแบ่งด้วยมือ โดยเติมน้ำมันลงในแป้งเพื่อให้แป้งนุ่ม
ปาเน็ตโตเน่		ขนมปังหวาน	อิตาลี	ขนมปังเนื้อนุ่มฟู มีฐานกลม แปดเหลี่ยม หรือรูปดาว ต้องใช้เวลาหลายวันในการทำเพื่อบ่มแป้งที่มีความเป็นกรดสูง เช่น แป้งซาวร์โดว์ มีส่วนผสมของส้มเชื่อม ลูกเกด หั่นเป็นชิ้นตามแนวตั้ง เสิร์ฟพร้อมไซเดอร์หรือแชมเปญ โดยเฉพาะในช่วงคริสต์มาสและปีใหม่
ปันโฟคาชชา		ขึ้นฟู	อิตาลี	ขนมปังที่มีลักษณะคล้ายโฟคาเซีย
ปาโอ เด เคโจ		แป้งมัน สำปะหลัง	บราซิล	ขนมปังชนิดหนึ่งที่คล้ายกับชิปาแต่ทำจากแป้งมันสำปะหลังและชีส
ปาปาดัมหรือ ปาปาร์		ขนมปังแผ่นแบน	อินเดีย ปากีสถาน	บาง กรอบ คล้ายแครกเกอร์ เสิร์ฟพร้อมอาหาร เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหาร หรือเป็นของว่าง รับประทานคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น หัวหอมสับ ชัตนีย์ น้ำจิ้ม และเครื่องปรุงรสอื่นๆ
ปาราธา		ขนมปังแผ่นแบน	อินเดีย ( เหนือ ) ปากีสถานบังกลาเทศ	ขนมปังไม่ใส่ยีสต์ ทำโดยการนำแป้งสาลีทั้งเมล็ดมาทอดในกระทะ มักใช้เนยใสหรือน้ำมันพืชเป็นส่วนผสมในแป้ง แล้วอบจนเป็นก้อน มักสอดไส้ด้วยผักหรือชีส เสิร์ฟพร้อมเนย น้ำจิ้ม ซอสเผ็ด หรือแกงเนื้อและผัก
ปารอตต้า		ขนมปังแผ่นแบน	อินเดีย ( ตอนใต้ )	ปารอตตา เป็นขนมปังแผ่นแบนหลายชั้นที่นิยมรับประทานในภาคใต้ของอินเดีย เรียกอีกอย่างว่า บารอตตา (Barotta) ซึ่งไม่ควรสับสนกับ ปาราธา (Paratha) ของภาคเหนือ โดยทั่วไปแล้วจะหาซื้อได้ตามร้านอาหารและร้านค้าข้างทางทั่วรัฐเกรละ รัฐกรณาฏกะ รัฐทมิฬนาฑู และชายฝั่งทางใต้ของรัฐอานธรประเทศ
แพ็กซิมาเทีย		ขนมปังแห้ง	กรีซ	ขนมปัง ชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า " รัสก์ " ทำจากแป้งสาลีโฮลวีต แป้งถั่วชิกพี หรือแป้งข้าวบาร์เลย์ และเป็นขนมปังที่นิยมรับประทานกันทั่วไปในประเทศกรีซ
ขนมปังเพ็ก		ขนมปังหมักยีสต์ รูปทรงเป็นแฉก	หมู่เกาะเวสต์อินดีส์ (โดยเฉพาะจาเมกา )	ขนมปังที่มีลักษณะคล้ายขนมปังโรล
เพเนีย		ขนมปังหวาน	อิตาลี	ทำจากน้ำตาล เนย ไข่ เมล็ดอนิส และมะนาว
ปิตา		ขนมปังแผ่นแบน	ตะวันออกใกล้กรีซไซปรัส	ในสหราชอาณาจักรเรียกว่า พิตตา (Pitta) มีลักษณะกลมและมีช่องว่างตรงกลาง เมื่ออบด้วยไอน้ำ แป้งจะพองตัวขึ้น และเมื่อเย็นตัวลงและแบนลง จะเหลือช่องว่างตรงกลาง ส่วนในประเทศอาหรับจะมีขนาดเล็กกว่า เรียกว่า คอบซ์ (Khobz)
ปิอาดีนา		ขนมปังแผ่นแบน	อิตาลี	แป้งบางๆ มักทำในแคว้นโรมาญญาโดยใช้แป้งสาลี น้ำมันหมูหรือน้ำมันมะกอก เกลือ และน้ำ โดยตามธรรมเนียมแล้วจะอบแป้งในภาชนะดินเผา แต่ปัจจุบันนิยมใช้กระทะแบนหรือเตาไฟฟ้ามากกว่า
ปืนพก		ขึ้นฟู	เบลเยียม	กลมเล็ก นิยมใส่เนยและแยมไว้ข้างใน เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารเช้าวันอาทิตย์
โปกาชา		ขนมปังแผ่นแบน	บอลข่านตุรกี	โดยทั่วไปทำจากแป้งสาลี แต่บางครั้งอาจใส่แป้งข้าวบาร์เลย์และแป้งข้าวไรย์ลงไปด้วย สามารถใส่ไส้เป็นมันฝรั่ง เนื้อบด หรือชีส และอาจใส่ธัญพืชและสมุนไพร เช่น งา งาดำ ผักชีฝรั่งแห้ง ลงในแป้งหรือโรยหน้าก็ได้
ปอร์เตโญ่		ขึ้นฟู	อุรุกวัย	แป้งสาลีหมักยีสต์ หั่นเป็นชิ้น คล้ายกับปานฟลูตา
ขนมปังหวานโปรตุเกส		ขนมปังหวาน	โปรตุเกส	ขนมปังทรงกลม ทำจากนม น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง มีรสหวานเล็กน้อย เนื้อสัมผัสเบา นิยมทำในช่วงคริสต์มาสและอีสเตอร์ (โดยมักใส่ไข่ต้มลงไปอบด้วย) แต่ปัจจุบันทำกันตลอดทั้งปี
ขนมปังมันฝรั่ง		มีหรือไม่มีเชื้อยีสต์	สหรัฐอเมริกาลิทัวเนียลัตเวีย	มันฝรั่งใช้แทนแป้งสาลีบางส่วน อัตราส่วนของมันฝรั่งต่อแป้งสาลีแตกต่างกันไป อาจใช้ยีสต์หรือไม่ใช้ยีสต์ก็ได้ และอาจมีส่วนผสมอื่นๆ อบผสมอยู่ด้วย รวมถึงวิธีการปรุงที่หลากหลาย
มันฝรั่งทอด		ขึ้นฟู	แอฟริกาใต้	ทำในหม้อเหล็กหล่อที่ปิดด้วยถ่านไม้ มีรสชาติหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่มักทำจากแป้งสาลีและข้าวโพดหวาน
เพรทเซล		ขนมปังยีสต์	เยอรมนี	ขนมเลมอนรูปทรงปมบางครั้งนุ่ม บางครั้งแข็ง บางครั้งหวาน บางครั้งเค็ม
โปรจา		ขนมปังข้าวโพด	โครเอเชียเซอร์เบีย	มัฟฟินชิ้นเล็กๆ หรือขนมปังข้าวโพดเป็นก้อนๆ เคยเป็นที่นิยมในยุคที่ผู้คนยากจน แต่ปัจจุบันเป็นอาหารประจำวันทั่วไป
โปรเซียกิ		ขนมปังโซดา	โปแลนด์ ( จังหวัดซับคาร์พาเทีย )	ขนมปัง โปรเซียกิ ทำจากแป้งสาลี ไข่น้ำ เกลือ นมหรือคีเฟอร์และเบกกิ้งโซดา ( ในท้องถิ่นเรียกว่า โปรซา ซึ่งเป็นที่มาของชื่อขนมปัง) ตามธรรมเนียมแล้วจะอบบนกระทะเหล็กหล่อแต่ปัจจุบันมักใช้กระทะธรรมดาแทน โปรเซียกิมักถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กและหนา รับประทานเปล่าๆ หรือทาเนยหรือมัน หมู
ปัมเปอร์นิคเคิล		ข้าวไรย์	เยอรมนี	ข้าวไรย์แท้สีเข้ม เนื้อแน่น รสชาติหวานเล็กน้อย ตามแบบฉบับดั้งเดิมทำจากแป้งบดหยาบ ปัจจุบันมักทำจากแป้งผสมและเมล็ดข้าวไรย์ทั้งเมล็ด
ขนมปังฟักทอง		ขนมปังอบเร็ว	สหรัฐอเมริกา ( ชนพื้นเมืองอเมริกัน )	ขนมปังอบเร็วเนื้อนุ่มชนิดหนึ่งที่ทำจากฟักทองสามารถนำฟักทองไปต้มให้สุกนุ่มก่อนนำมาใช้ หรืออบพร้อมกับขนมปังก็ได้ การใช้ฟักทองกระป๋องจะทำให้เตรียมง่ายขึ้น ส่วนผสมเพิ่มเติมได้แก่ถั่วต่างๆ (เช่นวอลนัท )
ปูรันโปลีหรือที่เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ออบบาตู, บ็อบบาลู, บักชาลู		ขนมปังแผ่นแบน	อินเดีย	ขนมหวานที่เสิร์ฟในโอกาสพิเศษและเทศกาลต่างๆ ไส้ทำจากถั่วชิกพีต้ม ขมิ้น น้ำตาล น้ำตาลทรายแดง และเครื่องเทศ นำไปปรุงสุกบนกระทะร้อน เสิร์ฟพร้อมนมหรือเนยใส และซุปน้ำถั่ว
คิสติบี		ขนมปังแผ่นแบน	รัสเซีย ( ตาตาร์สถานและบัชคอร์โตสถาน )	ขนมปังแผ่นอบไส้ต่างๆ แป้งควรเป็นแป้งที่ไม่ผ่านการหมัก ไส้ที่นิยมที่สุดคือมันฝรั่งบด แต่ก็อาจเป็นสตูว์หรือข้าวฟ่างก็ได้ วางไส้ลงบนขนมปังแผ่น ครึ่งหนึ่ง แล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง จากนั้นทาเนยใสลงบน ขนมปัง
ขนมปังอบเร็ว		ขึ้นฟู	สหรัฐอเมริกา	ทำให้ขึ้นฟูด้วยสารอื่นที่ไม่ใช่ยีสต์
ขนมปังเรเวน่า		ขนมปังซาวร์โดว์	นิวซีแลนด์	ขนมปังทรงกลมที่ทำจากหัวเชื้อ ซาวร์โดว์ ซึ่งมีส่วนผสมของมันฝรั่ง
รีสก้า		ขนมปังแผ่นแบน	ฟินแลนด์	ทำจากแป้งที่ไม่ใส่ยีสต์ โดยทั่วไปทำจากข้าวบาร์เลย์หรือมันฝรั่ง
ร็อกเกลเชน		ข้าวไรย์	เยอรมนี ( ไรน์แลนด์ ) เบลเยียมตะวันออก	ขนมชิ้นเล็กรูปทรงคล้ายโรลคู่ ทำจากแป้งสองชิ้นประกบกัน โดยมีส่วนผสมของข้าวไรย์อย่างน้อย 50%
โรตี		ขนมปังแผ่นแบน	อินเดีย ปากีสถาน	ทำจากแป้งสาลีโม่ด้วยหินแบบไม่ใส่ยีสต์ ซึ่งตามธรรมเนียมเรียกว่าแป้งอัตตา
โรตีโบเลน		ขนมปังหวาน	อินโดนีเซีย	ทำจากแป้งอบสลับชั้นกับเนยหรือมาการีน สอดไส้ด้วยชีส ทุเรียน หรือกล้วย
โรตีบัวยา		ขนมปังหวาน	อินโดนีเซีย	ขนมปังรูปจระเข้ที่ทำจากมันเทศหรือมันสำปะหลังซึ่งเป็นอาหารที่นิยมเสิร์ฟในงานแต่งงานของชาวบาตาเวีย
โรตีจาไน		ขนมปังแผ่นแบน	อินโดนีเซียมาเลเซียสิงคโปร์ไทย	ขนมปังแผ่นแบนเสิร์ฟพร้อมแกงกะหรี่ มีต้นกำเนิดจากอินเดียใต้ และเป็นที่นิยมในหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ขนมปังชนิดนี้ทำจากแป้งที่โดยทั่วไปประกอบด้วยไขมัน (โดยปกติคือเนยใส ) แป้ง และน้ำ บางสูตร อาจ ใส่ 1นมข้นหวานด้วย
รักบรอด		ขนมปังซาวร์โดว์	เดนมาร์ก	ทำจากแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลี หรืออาจมีเมล็ดข้าวไรย์ทั้งเมล็ดมากถึง 1/3 มีส่วนผสมของแป้งหมักแบบทั่วไป ไขมันต่ำ ไม่มีน้ำมันหรือสารปรุงแต่งรสใดๆ นอกจากเกลือ มีไฟเบอร์สูง น้ำตาลน้อยหรือไม่ใส่เลย โดยทั่วไปจะมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีน้ำตาลยาว
รูมาลี โรตี		ขนมปังแผ่นแบน	อินเดีย (ตอนเหนือ) ปากีสถาน	ในภาษาฮินดู สถานี คำว่า รูมาลี (Rumali) หมายถึง ผ้าเช็ดหน้าหรือผ้าเช็ดปากขนมปังแผ่นแบน นี้ บางและนุ่มเหมือนผ้าเช็ดหน้า ทำจากแป้งไมดา (แป้งสาลีขัดขาวอย่างดี)
ไรอันอินจุน		ขึ้นฟู	สหรัฐอเมริกา ( นิวอิงแลนด์ )	ขนมปังสีน้ำตาลที่ทำจากแป้งข้าวไรย์และแป้งข้าวโพด อบบนใบโอ๊คหรือใบกะหล่ำปลี ซึ่งทำโดยชาวพิวริตันในนิวอิงแลนด์ในช่วงศตวรรษที่ 17 และ 18 ชื่อนี้มาจากคำว่า "ข้าวไรย์และอินเดียน" [ 11 ]
ขนมปังไรย์		ขึ้นฟู	ยุโรป	ขนมปังไรย์ทำจากแป้งข้าวไรย์หลายขนาด สีของขนมปังจะแตกต่างกันไปตามชนิดของแป้งที่ใช้ และหากมีการเติมสี มักจะมีเนื้อแน่นและมีใยอาหารสูงกว่าขนมปังทั่วไป มีสีเข้มกว่า และรสชาติเข้มข้นกว่า ขนมปังไรย์ของชาวยิว เป็นที่นิยมในอาหารของชาวยิวแอชเคนาซีและมักโรยหน้าด้วยยี่หร่าในประเทศเยอรมนี ขนมปังที่ทำจากข้าวไรย์ผสมกับธัญพืชชนิดอื่นเรียกว่ามิชโบรท (Mischbrot )
ขนมปังศักดิ์สิทธิ์		ขนมปังกรอบ	กรีซอิตาลี ( โรม )	ขนมปังที่ใช้ในพิธีกรรม ศีลมหาสนิทของศาสนา คริสต์
ขนมปังซาจ		ไร้เชื้อ	ตะวันออกกลางตุรกีอาร์เมเนีย	เป็นอาหารหลักประจำวันในหลายประเทศในตะวันออกกลาง โดยเฉพาะในเลบานอน
ซามูน		ขนมปังยีสต์	อิรัก	อบในเตาหินแบบดั้งเดิมเหมือนพิซซ่า โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมอาหารหลากหลายชนิด เช่น ฮัมมัส เคบับ และชวามา
ขนมปังที่ขึ้นฟูด้วยเกลือ		ขึ้นฟู	สหรัฐอเมริกา	ทำจากแป้งสาลี หัวเชื้อเหลว (น้ำหรือนม) ข้าวโพด มันฝรั่ง หรือข้าวสาลี และส่วนผสมอื่นๆ เล็กน้อย ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่แน่นและรสชาติคล้ายชีส
ขนมปังแซนด์วิช		ขนมปังยีสต์	เม็กซิโก	ขนมปังเนื้อนุ่มสีขาวที่มักใช้ทำแซนด์วิช ซึ่งเรียกว่าตอร์ตา (tortas )
ซังกัก		ขนมปังซาวร์โดว์	อิหร่าน	ขนมปังซาวร์โดว์โฮลวีตแบบธรรมดา สี่เหลี่ยมผืนผ้า หรือสามเหลี่ยม โดยทั่วไปมีสองประเภท: แบบธรรมดาไม่มีหน้า และแบบราคาแพงกว่าที่มีหน้าเป็นเมล็ดป๊อปปี้หรือเมล็ดงา
ขนมปังต้นหอม		ขนมปังต้นหอม	ไต้หวัน	ขนมปังชนิดนี้โดดเด่นด้วยการโรยหน้าด้วยต้นหอมและใช้ไขมันหมูแบบดั้งเดิม ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
สโคน		ขนมปังอบเร็ว	สกอตแลนด์	ขนมปังแผ่นเล็กที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว โดยปกติทำจากข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ หรือข้าวโอ๊ต โดยใช้ผงฟูเป็นส่วนผสมที่ช่วยให้ขึ้นฟู
สกาเบโอ		ขึ้นฟู	อิตาลี ( ลูนิเจียนา )	หั่นเป็นเส้น นำไปทอดและโรยเกลือ
เชาปิง		ขนมปังแผ่นแบนหลายชั้น	จีน	ขนมปังแผ่นหนาอบหลายชั้น อาจมีไส้หวานหรือไส้คาวก็ได้
ชิรมัล		ขนมปังแผ่นแบน	อินเดียอิหร่าน ปากีสถาน	ขนมปังแผ่นแบนแบบดั้งเดิม ปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่นโดยปกติจะทำจากนมแทนน้ำ
โชกุปัน		ขนมปังยีสต์	ญี่ปุ่น	ขนมปังนมสีขาวเนื้อนุ่ม ทำด้วยกรรมวิธีTangzhongและพบได้ทั่วไปในร้านเบเกอรี่ในเอเชีย[ 12 ]
โชติสปุรี		ขนมปังยีสต์	จอร์เจีย	ทำจากแป้งสาลีขาว ปั้นเป็นรูปทรงคล้ายเรือแคนู แล้วนำไปอบในเตาทันดูร์
ชวงเปาไท่		ขนมปังโดว์	ไต้หวัน	ขนมปังทอดเหนียวนุ่ม มีรูพรุนขนาดใหญ่ด้านใน และเปลือกนอกกรอบ ทำโดยการนำแป้งสองชิ้นเล็กๆ มาบิดเข้าด้วยกันแล้วนำไปทอด ทำให้แป้งแยกออกจากกันเล็กน้อยแต่ยังคงติดกันอยู่
ขนมปังโซดา		ขนมปังโซดา	ไอร์แลนด์	ขนมปังโซดาเป็นขนมปังชนิดหนึ่งที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วตามแบบฉบับของอาหารหลากหลายชนิด โดยใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต (หรือเบกกิ้งโซดา) เป็นสารช่วยให้ขึ้นฟูแทนยีสต์ซึ่งเป็นที่นิยมใช้กันทั่วไป ส่วนผสมของขนมปังโซดาแบบดั้งเดิมได้แก่ แป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และบัตเตอร์มิลค์ บัตเตอร์มิลค์ในแป้งมีกรดแลคติกซึ่งทำปฏิกิริยากับเบกกิ้งโซดาทำให้เกิดฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เล็กๆ สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ เช่น ลูกเกด ไข่ หรือถั่วชนิดต่างๆ
โซปา		ขนมปังแป้งข้าวโพดและชีส	ปารากวัย	แป้งข้าวโพด ชีส ไข่ น้ำมันหมู
โซปาปิลล่า		ขนมปังฟักทองทอด	ชิลี	ฟักทอง แป้งสาลี และไขมันหมู
ขนมปังซาวร์โดว์		ขนมปังซาวร์โดว์	ดินแดนพระจันทร์เสี้ยวอันอุดมสมบูรณ์	ขนมปังที่ทำโดยการหมักแป้งเป็นเวลานานโดยใช้แบคทีเรียแลคโตบาซิลลัสและยีสต์ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ เมื่อเปรียบเทียบกับขนมปังที่ทำอย่างรวดเร็วโดยใช้ยีสต์ที่เพาะเลี้ยง ขนมปังชนิดนี้มักมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากกรดแลคติกที่ผลิตโดยแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัส
ขนมปังสเปลต์		ขนมปังยีสต์	จอร์เจีย อาร์เมเนีย	ทำจากแป้งสเปลต์หรือแป้งหยาบเป็นหลัก
ขนมปังงอก		งอกแล้ว	เกาะแมน	ขนมปังชนิดหนึ่งที่ทำจากธัญพืช ไม่ขัด สีที่งอกแล้ว
ขนมปังทาบูนหรือลาฟฟา		ขนมปังแผ่นแบน	ไก่งวง	ทาบูนเป็นอาหารประเภทห่อที่ใช้ในอาหารหลากหลายชนิดโดยทั่วไปแล้วจะอบในเตาอบทาบูนและรับประทานคู่กับไส้ต่างๆ
ทาฟตัน		ขึ้นฟู	อิหร่าน	ขนมปังที่ทำจากแป้งหมักยีสต์ ผสมหญ้าฝรั่นและผงกระวานเล็กน้อย อบในเตาอบดินเผา
ขนมปังทันดูร์		ขนมปังแผ่นแบน	เอเชียใต้ เอเชียกลาง เอเชียตะวันตกแอฟริกาตะวันออก	ขนมปังชนิดหนึ่งที่อบในเตาอบดินเผาที่เรียกว่าทันดูร์
เค้กชา		ขนมปังหวาน	สหราชอาณาจักร ( อังกฤษ )	ขนมปังหวานใส่ผลไม้ มักเสิร์ฟพร้อมปิ้งและทาเนย
เท็กซัสโทสต์		ขนมปังยีสต์	สหรัฐอเมริกา ( รัฐ เท็กซัส )	ขนมปังขาวบรรจุห่อชนิดหนึ่ง (ไม่ได้ขายแบบปิ้งอย่างที่ชื่อบอก) ซึ่งขายเป็นแผ่นหนาเป็นสองเท่าของขนมปังแผ่นทั่วไป แม้ว่าจะสามารถใช้ในลักษณะเดียวกับขนมปังแผ่นปกติ เช่น ทำแซนด์วิช แต่ก็มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับอาหารที่มีของเหลว เช่น ซอสบาร์บีคิว หรืออาหารที่ต้องการความหนาเป็นพิเศษเพื่อเพิ่มรสชาติ เช่นเฟรนช์โทสต์
ขนมปังเสือ		ขนมปังข้าว	เนเธอร์แลนด์	ขนมปังแป้งข้าวเจ้า ทำจากน้ำมันงา และมีลวดลายบนหน้าขนมที่ได้จากการทาแป้งข้าวเจ้าลงบนผิวหน้าก่อนอบ แป้งจะแห้งและแตกในระหว่างการอบ ทำให้เกิดลวดลายสองสีคล้ายลายเสือ จึงเป็นที่มาของชื่อนี้
โทนิส ปูรี		ขนมปังแผ่นแบน	จอร์เจีย	ทำจากแป้งสาลีและอบในเตาทันดูร์
ทอร์ต้า ฟริต้า		แป้งสาลี, น้ำมันหมู, แป้งแผ่นทอด	อาร์เจนตินาอุรุกวัย	แป้งแผ่นแบนที่ขึ้นฟูแล้วนำไปทอดในน้ำมันหมู คล้ายกับโซปาปิยา
ตอร์ติญ่า		ขนมปังแผ่นแบน	เม็กซิโกกัวเตมาลา	แป้งตอร์ติญาแผ่นบางทำจากแป้งสาลีบดละเอียด เดิมทีมีที่มาจากตอร์ติญาข้าวโพด (ตอร์ติญาในภาษาสเปนหมายถึง "ตอร์ติญาขนาดเล็ก" หรือ "เค้กขนาดเล็ก") ซึ่งเป็นขนมปังที่ทำจากข้าวโพดมาก่อนที่ชาวยุโรปจะเข้ามาในทวีปอเมริกา ตอร์ติญาที่ทำจากแป้งสาลีเป็นนวัตกรรมที่เกิดขึ้นหลังจากมีการนำข้าวสาลีเข้ามาในโลกใหม่จากสเปนในขณะที่ภูมิภาคนี้เป็นอาณานิคมของนิวสเปน ทำจากแป้งที่ไม่ใส่ยีสต์ ผสมน้ำ นำมาอัดและอบเหมือนตอร์ติญาข้าวโพด
สึเรกิ		ขึ้นฟู	กรีซ	ขนมปังหวานที่ทำจากเส้นแป้งถักเปีย อาจมีรสเค็มด้วยก็ได้
ตงปัง		แพนเค้ก	เกาหลีใต้	ขนมปังเกาหลีที่ขายตามตลาดริมถนน ไส้เป็นถั่วแดงกวนผสมวอลนัท ราคาประมาณ1,000 วอน
ทูนบรอด		ขนมปังแผ่นแบน	สวีเดน	แป้งโดว์มีทั้งแบบนุ่ม (ใช้ห่ออาหารอื่นๆ) หรือแบบกรอบ (ใช้ทานกับปลาเฮอริ่งหมัก) โดยมีหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับชนิดของธัญพืช (ส่วนผสมใดๆ ของข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์) สารที่ช่วยให้ขึ้นฟู (หรือไม่ขึ้นฟู) และไม้คลึงแป้ง
อุตตปัม		แพนเค้ก	อินเดีย ( ตอนใต้ )	เครปหรือแพนเค้กหมัก ทำจากแป้งข้าว และถั่วดำ โรยหน้าด้วยหัวหอม พริก พริกหวาน ผักชี มะเขือเทศ และชีส เสิร์ฟพร้อมชัทนีย์หรือซัมบาร์
วาโนชก้า		ขึ้นฟู	สาธารณรัฐเช็ก , สโลวาเกีย	ขนมปังชนิดนี้อบขึ้นตามประเพณีในช่วงคริสต์มาส มีส่วนผสมของไข่และเนยมาก ทำให้คล้ายกับขนมปังบริออช เปลือกมะนาวและลูกจันทน์เทศช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติ นอกจากนี้แป้งยังอาจใส่ลูกเกดและอัลมอนด์ และถักเป็นเปียเหมือนขนมปังชาลาห์
ขนมปังเวียนนา		ขึ้นฟู	ออสเตรีย ( เวียนนา )	ผลิตจากกระบวนการบดธัญพืชฮังการีอย่างละเอียด และใช้ยีสต์จากเครื่องบีบอัดธัญพืชเพื่อช่วยให้ขึ้นฟู
ขนมปังวากาฟี		ขนมปังแผ่นแบน	อิรักอิหร่าน​	ขนมปังแผ่นบางแบน
ขนมปังขาว		สีขาว	ทั่วโลก	ผลิตจากแป้งสาลีที่นำรำและจมูกข้าวออกไปแล้วด้วยกระบวนการที่เรียกว่าการโม่
ขนมปังโฮลวีต		ขึ้นฟู	ยุโรป	ทำจากแป้งที่ประกอบด้วยเมล็ดข้าวสาลีทั้งเมล็ดหรือเกือบทั้งหมด ตัวอย่างเช่น เซปิก (Sepik ) ซึ่งเป็นแป้งที่ทำจากข้าวสาลีทั้งเมล็ด บางส่วนหรือทั้งหมดในประเทศเอสโตเนีย
โว่โถว / โว่โถว		นึ่ง	จีน	ขนมปังนึ่งรูปทรงกรวย ทำจากแป้งข้าวโพดมีต้นกำเนิดในภาคเหนือของประเทศจีน
ยูฟก้า		ขนมปังแผ่นแบน	ไก่งวง	แผ่นแป้งบางกลม ไม่ใส่ยีสต์ คล้ายกับลาวาช มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18 นิ้ว (46 ซม.) โดยทั่วไปทำจากแป้งสาลี น้ำ และเกลือแกง ยิ่งมีความชื้นน้อย อายุการเก็บรักษาก็จะยิ่งนานขึ้น อย่าสับสนกับยูฟกาซึ่งหมายถึงแป้งฟิโล
ซอฟ		ยีสต์, สีขาว	สวิตเซอร์แลนด์ ลิกเตน สไตน์ เยอรมนีออสเตรีย	ทำจากแป้งสาลี นม ไข่ เนย ยีสต์ นำมาถักเป็นเปียแล้วทาด้วยไข่แดงก่อนอบ จนได้เปลือกสีทองสวยงาม
ซวีแบ็ก		ขนมปังกรอบหวาน	เยอรมนี	ขนมปังกรอบหวาน ทำจากไข่และอบสองครั้ง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นก่อนอบครั้งที่สอง ทำให้ได้ชิ้นที่กรอบและเปราะคล้ายกับเมลบาโทสต์