Bombay mix

A bowl of bombay mix
Alternative names	Dalmut, Chanachur, Bhuja
Type	Snack
Place of origin	India
Region or state	Bombay
Associated cuisine	Indian
Media: Bombay mix

Bombay mix is an Indiansnack mix of spicy dried ingredients, such as sev, fried lentils, peanuts, chickpeas, chickpea flourganthiya, corn, vegetable oil, puffed rice, fried onion and curry leaves.^[1] This is seasoned with salt and spices that may include coriander and mustard seeds. Whilst ingredients vary per region and household, each variety seeks a combination of crunchy ingredients.^[2] It is part of a category of snack food called Farsan.

Alternative, regional versions include:

• In Malaysia and Singapore, it is known as kacang putih. Members of the local Indian community usually refer to it as "mixture" as is done in southern India. It is available from roadside vendors as well as shops and restaurants. Singaporean supermarket FairPrice refer to their Bombay mix as murukku, which is an entirely different product.^[3]
• In western parts of India especially in Pune, Maharashtra it is known as Chiwda. Babus Laxminarayan Chiwda popularised the concept nationally and internationally with different varieties such as poha chiwda, potato chiwda, patal pohe chiwda, cornflakes chiwda and lite chiwda^[4]
• ในรัฐทางตอนใต้ของอินเดีย เช่นทมิฬนาฑูและเกรละรวมถึงทางตอนเหนือของศรีลังกาเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "ส่วนผสม" และมีจำหน่ายในร้านขายขนมหวานและเบเกอรี่เกือบทุกแห่ง โดยทั่วไปประกอบด้วยถั่วลิสงทอด^เทนกุซัล [ ^{5 ] คารา}บุนดี [ ^{6 ]}ถั่วชิกพีคั่ว คาราเซฟมูรุกกุที่หักเป็นชิ้นเล็กๆปาโกดาและโอมาโพดี^{[ 7 ]}
• ในรัฐเวสต์เบงกอลและตริปุระ ของอินเดีย และในประเทศบังกลาเทศ ที่อยู่ใกล้เคียง เรียกว่า ชานาชูร์^{[ 8 ]}
• ในปากีสถานเรียกว่า Nimco หรือ Nimko ^{[ 9 ]}

• เซฟ
• เบลปูริ
• เซฟ มัมรา
• รายชื่ออาหารว่าง
  • รายชื่ออาหารว่างอินเดีย
• มักก้า โปฮา
• บิคาเนรี บูเจีย

เว็บไซต์อาหาร

• การอภิปรายเกี่ยวกับหลักเกณฑ์การตั้งชื่อสากลสำหรับ Bombay mix