บอมโบโลน

บอมโบโลนไส้คัสตาร์ด
พิมพ์	โดนัท
คอร์ส	ของว่างหรือของหวาน
แหล่งกำเนิด	อิตาลี
ภูมิภาคหรือรัฐ	ทัสคานี
สื่อ: บอมโบโลเน

บอมโบโลเน (ภาษาอิตาลี: [bomboˈloːne] ;พหูพจน์ :บอมโบโลนี ) เป็นโดนัทสอดไส้แบบอิตาลี (คล้ายกับเบอร์ลินเนอร์และปาเช็ก ) นิยมรับประทานเป็นอาหารว่างและของหวาน ชื่อของขนมชนิดนี้มีความเกี่ยวข้องทางนิรุกติศาสตร์กับคำว่าบอมบา (แปลตรงตัวว่า' ระเบิด' ) และขนมชนิดเดียวกันนี้ก็ถูกเรียกว่าบอมบา (พหูพจน์ :บอมเบ ) ในบางภูมิภาคของอิตาลี

แม้ว่าบอมโบโลนีอาจเชื่อมโยงกับทัสคานี เป็นหลัก [ ^{1 ]}แต่ก็เป็นอาหารดั้งเดิมของภูมิภาคอื่นๆ ในอิตาลีเช่นกัน แม้ว่าจะมีสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในพื้นที่ที่เคยอยู่ภายใต้การปกครองของออสเตรีย เช่น^เทรนติโน-อัลโตอาดีเจเวเนโตและฟริอูลี-เวเนเซียจูเลีย เชื่อกันว่า ประเพณีการทำบอมโบโลนีมีต้นกำเนิดมาจาก "คราฟเฟน" ของออสเตรีย (เช่นเบอร์ลินเนอร์ ) และสูตรนี้ประกอบด้วยไข่ซึ่งไม่พบในบอมโบโลนีแบบทัสคานี^{[ 2 ]}

บางครั้ง ร้านเบเกอรี่ก็มีป้ายเขียนด้วยมือ และนักเขียนด้านอาหาร เอมิลี่ ไวส์ เขียนอย่างดูถูกว่านักท่องเที่ยวอาจไม่ได้ชื่นชอบโดนัทไส้ร้อนๆ ในพื้นที่ที่มีซาลามี่หมูป่า และแซนด์วิชราดน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลให้เลือก แต่ชาวทัสคานีกลับชอบทานแม้กระทั่งบนชายหาด ^{[ 3 ]}นอกจากนี้ยังมีการขายโดนัทไส้ต่างๆ จากรถเข็นบนชายหาด ^{[ 4 ]}และมีความแตกต่างจากโดนัทไส้ในประเทศอื่นๆ ตรงที่ใส่ไส้จากด้านบน ซึ่งบางครั้งอาจมองเห็นได้ แทนที่จะฉีดจากด้านข้าง

สื่อที่เกี่ยวข้องกับBomboloniใน Wikimedia Commons

• รายชื่อขนมหวานและขนมอบสไตล์อิตาลี
• รายชื่อโดนัทหลากหลายชนิด
• รายชื่ออาหารทอดแป้ง
• บัมบาลูนี – ขนมคล้ายบอมโบโลเน ของตูนิเซีย