Budějovický Budvar, národní podnik

ชื่อทางการค้า	โรงเบียร์บัดไวเซอร์ บัดวาร์
เดิมที	โรงเบียร์ร่วมทุนเช็ก (ค.ศ. 1895–1930) โรงเบียร์ร่วมหุ้นบุดวาร์-เช็ก เชสเก บุดเยโจวิซ (1930–1967)
พิมพ์	วิสาหกิจของรัฐ
อุตสาหกรรม	เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการผลิตเบียร์
ก่อตั้ง	1895 ( 1895 )
สำนักงานใหญ่	Karolíny Světlé 512/4, České Budějovice , สาธารณรัฐเช็ก
บุคคลสำคัญ	เปตร ดโวรัก ( ซีอีโอ ) อดัม โบรซ์ (หัวหน้าฝ่ายผลิตเบียร์ )
สินค้า	ลาเกอร์หลากหลายชนิด เช่นPale Lager , DunkelและEisbock
ผลผลิต	เบียร์1.6 ล้านเฮกโตลิตร[ 1 ] (2015)
รายได้	2,470 ล้านคราวน์[ 1 ] (2015)
รายได้จากการดำเนินงาน	349.8 ล้านคราวน์[ 1 ] (2015)
กำไรสุทธิ	254,927,000 โครูนาเช็ก (ปี 2017)
สินทรัพย์รวม	5,327,842,000 โครูนาเช็ก (ปี 2017)
จำนวนพนักงาน	653 [ 1 ] (2015)
เว็บไซต์	www.budejovickybudvar.cz​​

บัดไวเซอร์ บัดวาร์ ( ภาษาเช็ก : Budějovický Budvar [ˈbuɟɛjovɪtskiː ˈbudvar] ) เป็นโรงเบียร์ในเมืองเชสเก บูเดโยวิเซ ( ภาษาเยอรมัน : Budweis ) ประเทศ เช็ก ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องเบียร์ลาเกอร์ สีอ่อนบัดไวเซอร์หรือบัดไวเซอร์ บัดวาร์ดั้งเดิมที่ผลิตโดยใช้น้ำบาดาลข้าว บาร์เลย์ โมราเวียและฮอปส์ซาซ^{[ 2 ] [ 3 ]}บัดไวเซอร์ บัดวาร์เป็นผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่เป็นอันดับสี่ในสาธารณรัฐเช็ก และเป็นผู้ส่งออกเบียร์รายใหญ่เป็นอันดับสองในต่างประเทศ^{[ 4 ]}

โรง เบียร์ ของรัฐและเบียร์ Budweiser pale lager ของบริษัทได้มีข้อพิพาทเรื่องเครื่องหมายการค้ากับAnheuser-Buschเกี่ยวกับสิทธิ์ในการทำการตลาดและจำหน่ายเบียร์ภายใต้ชื่อBudweiserมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 ^{[ 5 ] [ 6 ]}และด้วยเหตุนี้จึงถูกนำเข้าในชื่อCzechvarในบางประเทศ โรงเบียร์นี้จดทะเบียนในชื่อBudějovický Budvar, národní podnik ("Budweiser Budvar, วิสาหกิจของรัฐ")

ประวัติศาสตร์การผลิตเบียร์ในČeské Budějovice ( ภาษาเยอรมัน : Budweis ) ย้อนกลับไปถึงปี 1265 เมื่อOttokar IIกษัตริย์แห่งโบฮีเมีย พระราชทาน สิทธิ์การผลิตเบียร์แก่เมืองนี้^{[ 7 ]}ในบางช่วงเวลา เมืองนี้เคยเป็นโรงเบียร์หลวงของจักรวรรดิโรมันอันศักดิ์สิทธิ์ [ ^{3 ] เพื่อ}ส่งเสริมคุณภาพของเครื่องดื่ม เมืองใกล้เคียงจึงถูกห้ามไม่ให้ผลิตเบียร์ เพื่อแยกแยะเบียร์ Budweis จากเบียร์ที่มาจากภูมิภาคอื่น จึงเรียกว่า Budweiser Bier ("เบียร์จาก Budweis" ในภาษาเยอรมัน) ^{[ 8 ] [ 5 ]}ในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 อุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ของเช็กสร้างรายได้ให้กับเทศบาลมากถึง 87% ของรายได้ทั้งหมด อย่างไรก็ตาม สงครามสามสิบปีระหว่างปี 1618 ถึง 1648 ได้ทำลายล้างยุโรปกลางไปมาก และส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมเบียร์ของเช็กด้วย ในขณะเดียวกันราชอาณาจักรโบฮีเมียก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของราชวงศ์ฮับส์บูร์กหลังสงคราม^{[ 9 ]}

โรงเบียร์แยกต่างหากBudweiser Bürgerbräu ( ภาษาเช็ก : Budějovický měšťanský pivovar ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1795 โดยพลเมืองที่พูดภาษาเยอรมันของเมือง และเริ่มผลิตเบียร์ Budweiser Bier ในปี 1802 ^{[ 5 ] [ 10 ]}บริษัทเริ่มส่งเบียร์ไปยังสหรัฐอเมริกาในปี 1875 หนึ่งปีต่อมาAdolphus Buschผู้อพยพชาวเยอรมันไปยังสหรัฐอเมริกาและเป็นนักธุรกิจ ได้พบกับเบียร์ Budweiser ของโรงเบียร์นี้บ่อยครั้งระหว่างการเดินทางไปยุโรป ดังนั้นเขาจึงตัดสินใจตั้งชื่อเบียร์ของตัวเองว่า Budweiser และผลิตตามกระบวนการโบฮีเมีย^{[ 11 ]} Budweiser Bürgerbräu ถูกซื้อกิจการโดยAnheuser-Busch InBevในปี 2014 เพื่อสนับสนุนการอ้างสิทธิ์ในเครื่องหมายการค้า Budweiser ^{[ 12 ]}

โรงเบียร์ Budweiser Budvar ก่อตั้งขึ้นในปี 1895 ในชื่อ Czech Joint Stock Brewery เมื่อโรงเบียร์ท้องถิ่นของเช็กในเมือง České Budějovice ซึ่งในขณะนั้นเป็นส่วนหนึ่งของออสเตรีย-ฮังการี ได้รวมตัวกันและเริ่มผลิตเบียร์ Budweiser ด้วยเทคโนโลยีใหม่ ชื่อBudvarมาจากการผสมคำระหว่างBudějovice Pivo var 'โรงเบียร์ Budweis' ^{[ 13 ]}ด้วยการยึดครองเชโกสโลวาเกียของเยอรมนีในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองและการปกครองแบบคอมมิวนิสต์ในช่วงสงครามเย็นโรงเบียร์ไม่สามารถแข่งขันกับ Anheuser-Busch ของอเมริกาได้เนื่องจากการผลิตลดลง ในปี 1948 โรงเบียร์เช็กทั้งหมดถูกรัฐบาลคอมมิวนิสต์ยึดเป็นของรัฐ^{[ 5 ] [ 9 ] [ 11 ]}

โรงเบียร์รายงานในปี 2015 ว่ามีการเติบโตขึ้น 226% ตั้งแต่ปี 1991 และปริมาณการขายโดยรวมเพิ่มขึ้น 39% ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา^{[ 1 ]}

เบียร์ Budweiser Budvar ผลิตในโรงเบียร์ที่České Budějoviceโดยใช้น้ำบาดาลจากบ่อน้ำใต้ดิน ผสมกับข้าว บาร์เลย์ โมราเวียและฮอปส์ Saazซึ่งเป็นฮอปส์พันธุ์ดีจากภูมิภาคŽatec ^{[ 2 ] [ 6 ]}เบียร์นี้บ่มอย่างน้อย 90 วัน ซึ่งต่างจากการบ่ม (lagering) 72 ชั่วโมงสำหรับเบียร์ที่วางขายทั่วไป^{[ 3 ]}ในปี 2547 สหภาพยุโรป ได้มอบ สถานะการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (Protected Geographical Indication ) ให้แก่ Budweiser Budvar ^{[ 3 ]} Budweiser เป็น "ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์" ของโรงเบียร์และเป็น "สัญลักษณ์แห่งความภาคภูมิใจของชาติ" ^{[ 5 ]}นักวิจารณ์เครื่องดื่มMichael Jacksonกล่าวถึงเบียร์ลาเกอร์ของบริษัทในปี 2545 ดังนี้:

เบียร์ Budweiser Budvar เป็นเบียร์ที่ยอดเยี่ยมเพราะมีวัตถุดิบที่ดีและมีผู้ผลิตเบียร์ที่ยอดเยี่ยม พวกเขาผลิตเบียร์ด้วยวิธีการที่ช้าและพิถีพิถัน ความสมบูรณ์ของเบียร์ได้รับการรักษาไว้อย่างดีที่สุดโดยการผลิตในเมืองต้นกำเนิดในภูมิภาคที่มีความภาคภูมิใจในเบียร์ของตน^{[ 14 ]}

ในปี 1990 บริษัทผลิตเบียร์ได้ 450,000 เฮกโตลิตร (59,000 ลูกบาศก์หลา) ต่อปีและส่งออกไปยัง 18 ประเทศ ในปี 2013 ผลิตได้ 1.42 ล้านเฮกโตลิตร (185,000 ลูกบาศก์หลา) และส่งออกไปยัง 66 ประเทศ และในปี 2015 ผลิตได้ 1.6 ล้านเฮกโตลิตร (210,000 ลูกบาศก์หลา) และส่งออกไปยัง 76 ประเทศ ตามลำดับ^{[ 3 ] [ 6 ] [ 1 ]}เป็นเบียร์ต่างประเทศที่ขายดีที่สุดในเยอรมนี โดยมียอดขายประมาณ 290,000 เฮกโตลิตร (38,000 ลูกบาศก์หลา) ในปี 2016 ^{[ 2 ]}และเป็นเบียร์เช็กที่ขายดีที่สุดในสหราชอาณาจักร^{[ 15 ]}

โรงเบียร์ Budweiser Budvar และโรงเบียร์Anheuser-Busch ของอเมริกา ได้มีข้อพิพาทเรื่องเครื่องหมายการค้าเกี่ยวกับชื่อBudweiserมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 ในปี 1939 เพียงหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่เยอรมนีจะเข้ายึดครองเชโกสโลวาเกีย Budweiser Budvar ตกลงที่จะมอบสิทธิ์แต่เพียงผู้เดียวให้กับโรงเบียร์อเมริกันในพื้นที่สหรัฐอเมริกา^{[ 16 ]}ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองและสงครามเย็น Budweiser Budvar ไม่สามารถแข่งขันกับ Anheuser-Busch ซึ่งเป็นอิสระในขณะนั้นได้ ในปี 1994 Jiří Boček ซีอีโอของ Budweiser Budvar ในขณะนั้น ตัดสินใจที่จะไม่ลงนามในข้อตกลงเครื่องหมายการค้ากับโรงเบียร์อเมริกันเพื่อแบ่งอาณาเขตทั่วโลก^{[ 6 ]}เมื่อวันที่ 29 กรกฎาคม 2010 Anheuser-Busch แพ้การอุทธรณ์ขั้นสุดท้ายในศาลยุติธรรมแห่งยุโรปซึ่งหมายความว่าอาจไม่สามารถจดทะเบียนชื่อBudweiserเป็นเครื่องหมายการค้าของสหภาพยุโรปสำหรับเบียร์ได้^{[ 17 ]}

ดังนั้น เบียร์ Budweiser Budvar จึงถูกนำเข้าในชื่อ"Czechvar"ในบราซิล แคนาดา เม็กซิโก ปานามา เปรู ฟิลิปปินส์ และสหรัฐอเมริกา^{[ 18 ] [ 19 ]}และ Anheuser-Busch จำหน่ายเบียร์ของตนในชื่อ"Bud"ในประเทศส่วนใหญ่ของสหภาพยุโรป

บริษัทผลิตเบียร์ลาเกอร์หลายประเภท: ^{[ 20 ]}

• คลาสสิกเบียร์สดสีอ่อน มีปริมาณแอลกอฮอล์ 4.0% (ในภาษาเช็ก : 10° หรือVýčepní )
• เบียร์ลาเกอร์สี อ่อน ดั้งเดิมบ่มนาน 90 วันและเป็นผลิตภัณฑ์หลักของแบรนด์ วางจำหน่ายในฐานะเบียร์ลาเกอร์ระดับพรีเมียม มีปริมาณแอลกอฮอล์ 5.0% (ในภาษาเช็ก: 12° หรือLežák )
• ดาร์ก (Dark ) เบียร์ลาเกอร์สีเข้มรสชาติมิวนิก คาราเมล และมอลต์คั่วมีปริมาณแอลกอฮอล์ 4.7% (ในภาษาเช็ก: Tmavé )
• พิเศษเบียร์สีซีดสูตรดั้งเดิมที่เติมยีสต์ ( krausened lager ) และ 5.0% ABV (ในภาษาเช็ก: Kroužkovaný ležák )
• Cvikl เบียร์ ซีดลาเกอร์แบบ ยีสต์ที่ไม่มีการกรองซึ่งมี ABV 4.0% (ในภาษาเช็ก: Nefiltrované , zwickel )
• Strongเป็นเบียร์ลาเกอร์สีอ่อนรสเข้มข้น บ่มนาน 200 วัน มีปริมาณแอลกอฮอล์ 7.5% (ในภาษาเช็กเรียกว่า 16° หรือSpeciál )
• Freeเป็นเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำเพียง 0.5% ABV (ในภาษาเช็ก: Nealkoholické )
• Cryo , eisbockที่มี ABV 21% (ในภาษาเช็ก: Mražený speciál )

นอกจากนี้ โรงเบียร์ Budweiser Budvar ยังผลิตเบียร์ภายใต้แบรนด์ Pardál อีกด้วย^{[ 21 ]}

• Pardálเป็นเบียร์สดสีอ่อนที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 3.8%
• Pardál Echtเบียร์สีซีดที่มี ABV 4.5%
• Pardál Echt kvasnicovýเบียร์ยีสต์แบบไม่กรองที่มี ABV 4.5%
• Pardálovo Bezové เป็น เบียร์ที่ทำจากผล เอลเดอร์เบอร์รี่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 2.0%

ต่อไปนี้เป็นรายชื่อหัวหน้าผู้ผลิตเบียร์ ของโรงเบียร์ Budweiser Budvar : ^{[ 22 ]}

• อันโตนิน โฮเลเชค 1.4.1895–31.3.1899
• ฟรานติเชค เฟลิกซ์ 1.4.1899-31.12.1908
• โจเซฟ บริช 1.1.1909–26.2.1919
• วลาดิเมียร์ โครัน 1.3.1919-31.12.1935
• โอลด์ริช มิชคอฟสกี้ 1.1.1936–30.4.1942
• วาคลาฟ รัมบูเซค 1.5.1942–10.4.1948
• รูดอล์ฟ สโมลิก 1.1.1949–31.7.1959
• มิลอช ไฮเด 1.8.1959–31.12.1984
• โจเซฟ โทลาร์ 1.1.1985–31.12.2008
• อดัม โบรช, 1.1.2009–ปัจจุบัน

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับเบียร์ Budweiser Budvar

• เบียร์ในสาธารณรัฐเช็ก
• พิลส์เนอร์

• Hall, Timothy (2003). " Pivo และ Pohoda: สภาพทางสังคมและสัญลักษณ์ของการดื่มเบียร์เช็ก"วารสารมานุษยวิทยาแห่งยุโรปตะวันออก21 : 109– 126.
• คิง, เจเรมี (2005). เบียร์บัดไวเซอร์สู่ชาวเช็กและชาวเยอรมัน: ประวัติศาสตร์การเมืองท้องถิ่นของโบฮีเมีย, 1848-1948 . นิวเจอร์ซีย์: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยพรินซ์ตัน. ISBN 9780691122342.

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของเช็กวาร์

48°59′37″เหนือ14°28′34″ตะวันออก / 48.9935766°N 14.4761973°E / 48.9935766; 14.4761973