ดังเคิล ( เยอรมัน: [ˌdʊŋkl̩]^ⓘ ) หรือDunkles(เยอรมัน: [ˈdʊŋkləs]^ⓘ ) เป็นคำที่ใช้เรียกเบียร์ลาเกอร์ของเยอรมัน Dunkelเป็นเยอรมันว่า"สีเข้ม" และเบียร์ Dunkel โดยทั่วไปจะมีสีตั้งแต่สีอำพันไปจนถึงสีน้ำตาลแดงเข้ม มีลักษณะเด่นคือรสชาติมอลต์ ^{[ 1 ]}ในภาษาพูดทั่วไป เช่น เมื่อสั่งเบียร์ที่บาร์ คำว่า "dunkel" มักจะหมายถึงเบียร์สีเข้มชนิดใดก็ได้ที่บาร์นั้นมีให้เลือก หรือขายได้มากที่สุด ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของเยอรมนีตอนเหนือและตะวันตก โดยเฉพาะอย่างยิ่งใกล้กับเมืองดุสเซลดอร์ฟอาจ จะเป็นAltbier

ในแคว้นบาวาเรีย เบียร์ดุงเคล (Dunkel) ร่วมกับเบียร์เฮลเลส (Helles ) เป็นเบียร์สไตล์ดั้งเดิมที่ผลิตในมิวนิกและได้รับความนิยมทั่วทั้ง แคว้นบาวาเรีย เบียร์ดุ งเคลมีปริมาณแอลกอฮอล์ 4.5% ถึง 6.0% ซึ่งอ่อนกว่าเบียร์ด อปเปลบ็อก (Doppelbock)ซึ่งเป็นเบียร์ดำแบบดั้งเดิมอีกชนิดหนึ่งของบาวาเรีย เบียร์ดุงเคลผลิตจากมอลต์มิวนิก ซึ่งเป็นแหล่งที่มาของสีเบียร์ นอกจากนี้อาจมีการเพิ่มมอลต์หรือสารปรุงแต่งรสอื่นๆ เข้าไปด้วย

เบียร์ดุงเค ลหลายชนิดมีรสชาติมอลต์ที่โดดเด่น ซึ่งได้มาจากเทคนิคการผลิตเบียร์แบบพิเศษที่เรียกว่า การต้ม แบบเดค็อก ชั่น (decoction mashing ) โดยทั่วไปแล้ว เบียร์ดุงเคลมักเป็นเบียร์ลาเกอร์สีเข้ม แต่คำนี้ก็ยังใช้เรียกเบียร์ข้าวสาลีสีเข้ม เช่น Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel อีกด้วย ส่วน เบียร์ดุงเคลไวเซน ( Dunkel Weizen)เป็นอีกคำหนึ่งที่ใช้เรียกเบียร์ข้าวสาลีสีเข้ม ซึ่งมีรสชาติผลไม้และหวานกว่า โดยมีมอลต์คั่วเข้มมากกว่าเบียร์เฮเฟไวเซน ( Hefeweizen ) ที่มีสีอ่อนกว่า

ดันเคลเป็นเบียร์สไตล์ดั้งเดิมของหมู่บ้านและชนบทในแคว้นบาวาเรีย และเป็นเบียร์สไตล์ที่พบได้มากที่สุดในช่วงที่มีการนำกฎReinheitsgebot มาใช้ (ค.ศ. 1516) ดังนั้นจึงถือเป็นเบียร์ "ที่มีการกำหนดและควบคุมอย่างสมบูรณ์" เป็นครั้งแรก ปริมาณแอลกอฮอล์ (ABV) ของดันเคลมักไม่เกิน 5.5% มีความขมต่ำ มีสีเข้มเป็นเอกลักษณ์ และมีรสชาติของมอลต์ ดันเคลผลิตโดยใช้ยีสต์ลาเกอร์^{[ 2 ]}

เบียร์ลาเกอร์สีอ่อนไม่เป็นที่นิยมจนกระทั่งช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีทำให้การผลิตเบียร์ประเภทนี้ง่ายขึ้น

เบียร์ Dunkel ยังแพร่หลายในบางส่วนของFranconiaเช่นFranconian Switzerlandซึ่งเดิมทีเป็นเบียร์ประเภทที่พบได้มากที่สุดในภูมิภาคนี้ ภูมิภาคนี้มีโรงเบียร์ขนาด เล็กจำนวนมาก ซึ่งหลายแห่งยังคงผลิตเบียร์ Dunkel อยู่^{[ 3 ]}ตัวอย่างหนึ่งคือ โรงเบียร์ Weissenohe Abbey Brewery ( Weissenoher Klosterbrauerei )

• อัคเทียนเบราเออไร เคาฟ์บอยเรนดังเคิล
• อันเดชเซอร์ดันเคล
• ออกัสตินเนอร์ดันเคล
• Ayinger Altbairisch Dunkel
• ดันเคล เฟสเตอร์ เบียร์สไตล์ดันเคล ผลิตในสหราชอาณาจักรโดยโรงเบียร์วิชวูด
• เออร์ดินเกอร์ดันเคล
• บริษัทผลิตเบียร์ฟรังโคเนียเยอรมัน ดันเคล
• แฮกเกอร์-ปชอร์มึนช์เนอร์ ดังเคิล
• ฮอฟบราว มิวนิคดังก์เคิล
• กษัตริย์ลุดวิก ดันเคล
• โลเวนบราวดันเคล
• พอลลาเนอร์ ออริจินัล มึนช์เนอร์ ดังเคิล
• สปาเต็นมิวนิค ดังก์เคิล
• วอร์สไตเนอร์พรีเมียม ดันเคล
• ประเพณีไวเฮนสเตฟาเนอร์ ไบริช ดังเคิล
• อารามเวลเทนเบิร์ก เวลเทนเบิร์ก คลอสเตอร์ บาร็อค ดังเคิล

• ดอปเปลบ็อค
• เบียร์เยอรมัน
• เฮลเลส
• ชวาร์ซเบียร์

• Munich Dunkel – โดย K. Florian Klemp – นิตยสาร All About Beer (ฉบับที่ 23 เล่มที่ 5 – พฤศจิกายน 2002)