ออกัสตินเนอร์-บรู

Augustiner Stammhaus ในมิวนิก
ที่ตั้ง	มิวนิก , บาวาเรีย , เยอรมนี
เปิดแล้ว	1328
ปริมาณการผลิตประจำปี	1.63 ล้านเฮกโตลิตร (1.39 ล้านบาร์เรลเบียร์สหรัฐ ) ในปี 2561 [ 1 ]
เจ้าของ	บริษัท ออกัสตินเนอร์-บรา วากเนอร์ เคจี
เว็บไซต์	augustiner-braeu .de
เบียร์แอคทีฟ
ชื่อ พิมพ์ ลาเกอร์เบียร์ เฮลล์ เฮลเลส นรกปลอดแอลกอฮอล์ เฮลเลส ( ไม่มีแอลกอฮอล์ ) เอเดลสตอฟฟ์ ส่งออกเบียร์ เบียร์ไวส์ เบียร์ข้าวสาลี พิลส์ พิลส์เนอร์ ดันเคล ดันเคล
เบียร์ตามฤดูกาล
ชื่อ พิมพ์ เบียร์เทศกาลอ็อกโทเบอร์เฟสต์ มาร์เซน เฮลเลอร์ บ็อค ไมบ็อค แม็กซิมิเตอร์ ดอปเปลบ็อค

Augustiner-Bräuเป็นโรงเบียร์ในเมืองมิวนิกประเทศเยอรมนี ก่อตั้งขึ้นในปี 1328 เป็นโรงเบียร์อิสระที่เก่าแก่ที่สุดของมิวนิก^{[ 2 ] [ 3 ]}

เหล่าฤๅษีออกัสตินเดินทางมาถึงมิวนิกในปี 1294 โดยได้รับการเรียกตัวจากบิชอปเอมิโคแห่งไฟรซิงและดยุครูดอล์ฟที่ 1 แห่งวิทเทลส์บาค พวกเขามาจากเรเกนส์บูร์กและตั้งรกรากบนทุ่งหญ้าโล่งนอกประตูเมืองด้านตะวันตก ในบริเวณที่เรียกว่าฮาเบอร์เฟลด์ (หรือฮาเฟอร์เฟลด์ – "ทุ่งข้าวโอ๊ต") ซึ่งต่อมาจะกลายเป็นถนนนอยเฮาเซอร์กัสเซ อาคารอารามซึ่งสร้างเสร็จสมบูรณ์ราวปี 1315 กลายเป็นอาคารศักดิ์สิทธิ์ที่ใหญ่ที่สุดในมิวนิก ซึ่งครองตำแหน่งนี้เป็นเวลาสองศตวรรษจนกระทั่งการสร้าง มหาวิหาร ฟราวเอ็นเคียร์ เชเสร็จสมบูรณ์ ในปี 1494 ^{[ 4 ]}

โรงเบียร์ออกัสตินเนอร์ได้รับการกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในชื่อเมื่อปี ค.ศ. 1328 เมื่อสมาคมคนทำขนมปังย้ายสถานที่ประชุมไปยังโรงเบียร์ของอารามหลังจากโรงพยาบาลไฮลิกไกสต์สปิทัลถูกทำลายจากเหตุเพลิงไหม้ในเมืองเมื่อปีก่อนหน้า การผลิตเบียร์น่าจะดำเนินมาตั้งแต่ไม่นานหลังจากก่อตั้งอารามในปี ค.ศ. 1294 ^{[ 5 ]}ใบอนุญาตการผลิตเบียร์ฉบับเดิมให้สิทธิ์แก่พระภิกษุในการผลิตเบียร์เพื่อบริโภคเองและขายโดยไม่ต้องเสียภาษี ซึ่งเป็นสิทธิพิเศษทางการค้าที่สำคัญที่ทำให้พวกเขาขัดแย้งกับผู้ผลิตเบียร์ของเมืองมิวนิกซ้ำแล้วซ้ำเล่า

พระออกัสตินได้จัดหาเบียร์ให้กับราชวงศ์วิทเทลส์บัค แห่งบาวาเรีย เป็นเวลา 261 ปี จนกระทั่งปี 1589 เมื่อดยุควิลเฮล์มที่ 5 ทรงก่อตั้งโรงเบียร์ประจำราชสำนักของพระองค์เอง คือ โรงเบียร์ฮอฟบรอยเฮาส์ [ ^{5 ] บทบาท}ด้านการกุศลและพลเมืองของอารามไม่ได้จำกัดอยู่แค่การผลิตเบียร์เท่านั้น พระออกัสตินยังดำเนินกิจการบ้านพักรับรอง โรงเรียน และให้การดูแลทางศาสนาแก่คนยากจนในเมืองมิวนิกตลอดช่วงยุคกลาง

ในช่วงปี 1348–1349 ซึ่งเป็นปีที่มีโรคระบาดคณะออกัสตินซึ่งเป็นคณะนักบวชผู้ช่วยเหลือผู้ยากไร้ ได้ดูแลผู้ป่วยใกล้ตายและบำรุงรักษาโครงสร้างพื้นฐานด้านการกุศลของเมือง โดยต้องเสียสละค่าใช้จ่ายจำนวนมากให้กับชุมชนของตนเอง หลังจากการระบาดของโรคระบาดสิ้นสุดลง ดยุกสตีเฟนที่ 2 ได้ให้การรับรองอย่างเป็นทางการถึงพื้นที่ที่ขยายออกไปของอาราม เพื่อเป็นการยกย่องการบริการของพวกเขา

ในปี ค.ศ. 1503 อารามแห่งนี้ได้มีเจ้าอาวาสผู้มีชื่อเสียงระดับนานาชาติ คือโยฮันน์ ฟอน สเตาปิตซ์ผู้แทนพระสังฆราชแห่งคณะออกัสตินนิยมปฏิรูปเยอรมัน ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นอาจารย์ทางจิตวิญญาณหลักของมาร์ติน ลูเท อ ร์ สเตาปิตซ์บริหารอารามมิวนิกตั้งแต่ปี ค.ศ. 1500 ถึง 1503 ในช่วงเวลานั้น เขาได้วางรากฐานทางเทววิทยาสำหรับสิ่งที่ต่อมาจะกลายเป็นการปฏิรูปศาสนา เชื่อกันว่าลูเทอร์เองก็เคยมาเยือนอารามมิวนิกแห่งนี้ในระหว่างการเดินทางในฐานะพระภิกษุคณะออกัสตินนิยม

ในปี ค.ศ. 1759 พระออกัสตินแห่งมิวนิกเป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกสถาบันวิทยาศาสตร์และมนุษยศาสตร์แห่งบาวาเรีย [ ^{5 ] ใน}ช่วงเวลานั้น ผลผลิตประจำปีของออกัสตินเนอร์สูงถึง 250,000 ลิตร (2,100 บาร์เรลสหรัฐ) ซึ่งมากกว่าโรงเบียร์โดยเฉลี่ยถึงสามเท่า อย่างไรก็ตาม ความสำเร็จทางการค้าของอารามก็ทำให้เกิดการตำหนิเช่นกัน ในปี ค.ศ. 1784 ผู้ผลิตเบียร์ของเมืองมิวนิกได้ร้องเรียนอย่างเป็นทางการต่อสภาเมืองเกี่ยวกับการแข่งขันที่ได้รับการยกเว้นภาษีของพระ และในปี ค.ศ. 1791 เจ้าผู้ครองนครคาร์ล ธีโอดอร์ ได้ตำหนิพระออกัสตินอย่างเปิดเผยที่อนุญาตให้โรงเหล้าของโรงเบียร์ดำเนินกิจการเป็นร้านเหล้าทางโลก

ในปี ค.ศ. 1803 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินการทางโลกภายใต้อิทธิพลของนโปเลียน อารามถูกยุบหลังจากมีการใช้งานอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 509 ปี โรงเบียร์ดำเนินการโดยรัฐก่อนที่จะตกเป็นกรรมสิทธิ์ของเอกชน^{[ 5 ]}โบสถ์ของอารามถูกยกเลิกการใช้งานและดัดแปลงเป็นหอเก็บค่าผ่านทาง อาคารของอารามกลายเป็นสำนักงานของกองบัญชาการตำรวจมิวนิก ซึ่งยังคงเป็นเช่นนั้นจนถึงปัจจุบัน ในปี ค.ศ. 1817 เนื่องจากอาคารโรงเบียร์เดิมทรุดโทรม การดำเนินงานจึงถูกย้ายไปยังถนนนอยเฮาเซอร์^{[ 5 ]}

ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2362 Anton และ Therese Wagner ซึ่งเป็นครอบครัวผู้ผลิตเบียร์จาก Attaching ใกล้Freisingได้เข้าซื้อโรงเบียร์และใบอนุญาตการผลิตเบียร์ Augustinian ที่ไม่ได้ใช้งาน โรงเบียร์แห่งนี้ยังคงเป็นกรรมสิทธิ์ของเอกชนหรือมูลนิธิมาตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา^{[ 5 ]} Therese Wagner ยังคงดำเนินธุรกิจต่อไปหลังจาก Anton เสียชีวิตในปี พ.ศ. 2387 และราวปี พ.ศ. 2383 ได้ซื้อห้องใต้ดินสำหรับเก็บสินค้าบนถนน Rosenheimer เพื่อขยายกำลังการผลิต

โจเซฟ วากเนอร์ บุตรชายของพวกเขา เข้ามาบริหารงานต่อหลังจากมารดาเสียชีวิต ในปี 1862 โรงเบียร์ได้ขยายกิจการโดยเพิ่มห้องเก็บเบียร์ที่Arnulfstraße 52 ซึ่งปัจจุบันเป็นที่ตั้งของAugustiner-Kellerและ Beer Garden ระหว่างปี 1883 ถึง 1890 โจเซฟ วากเนอร์ ได้ดูแลการก่อสร้างโรงเบียร์อุตสาหกรรมแห่งใหม่ที่ Landsberger Straße 31–35 ซึ่งได้ย้ายการผลิตทั้งหมดไปที่นั่นทีละน้อย สถานที่ตั้งที่ Neuhauser Straße ถูกดัดแปลงเป็นร้านอาหารซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ Augustiner Stammhaus ในปี 1880 โจเซฟ วากเนอร์ เป็นสมาชิกผู้ก่อตั้งของ Bavarian Beer Alliance และในปี 1887 เครื่องหมายการค้า "JW" อันเป็นเอกลักษณ์ของ Augustiner ที่มีไม้เท้าของบิชอปได้รับการจดทะเบียน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ทางศาสนาที่รวมกับอักษรย่อของโรงเบียร์ ซึ่งเป็นความต่อเนื่องกับต้นกำเนิดของโรงเบียร์ที่มาจากอาราม และยังคงปรากฏอยู่บนทุกขวด^{[ 5 ]}

จากผลของการทิ้งระเบิดทางอากาศในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองโรงเบียร์ออกัสตินเนอร์ได้รับความเสียหายถึง 60% ในปี 1971 โรงเบียร์ได้รับการปรับปรุงใหม่ทั้งหมดโดยเปลี่ยนมาใช้ถังเหล็กสแตนเลส

ในปี 1996 เอดิธ ฮาเบอร์แลนด์ วากเนอร์ ทายาทคนสุดท้ายของราชวงศ์วากเนอร์ ได้ยกหุ้นส่วนใหญ่ของเธอให้แก่มูลนิธิเอดิธ ฮาเบอร์แลนด์ วากเนอร์ซึ่งเป็นกองทุนการกุศล ไม่ใช่ให้แก่ทายาทรายบุคคล และยังคงถือหุ้นของโรงเบียร์อยู่ 51% การจัดสรรเช่นนี้ทำให้โรงเบียร์ออกัสตินเนอร์ยังคงเป็นอิสระจากการเป็นเจ้าของของบริษัทข้ามชาติ ซึ่งเป็นโรงเบียร์เพียงแห่งเดียวในบรรดาโรงเบียร์ใหญ่ทั้งหกแห่งของมิวนิกที่ทำเช่นนั้น

ในปี 2013 ออกัสตินเนอร์ได้เปิดร้านอาหารคลอสเตอร์วิร์ท (Klosterwirt) บนถนนออกัสตินเนอร์สทราสเซ (Augustinerstrasse) ซึ่งอยู่ติดกับบริเวณอดีตอาราม นับว่าเป็นสถานที่ที่โรงเบียร์กลับมาตั้งอยู่ใกล้กับสถานที่ก่อตั้งมากที่สุดนับตั้งแต่ที่พระสงฆ์ถูกขับไล่ออกไปในปี 1803 ถนนสายนี้ทอดยาวไปตามแนวคูเมืองของกำแพงเมืองชั้นแรก โบสถ์ของอารามเดิม ซึ่งปัจจุบันเป็นที่ตั้งของพิพิธภัณฑ์การล่าสัตว์และการตกปลาแห่งเยอรมนีตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามของถนน

ไม่ทราบแน่ชัดว่าเบียร์ Augustiner ปรากฏตัวครั้งแรกในงานOktoberfestเมื่อใด แต่บันทึกแรกเกี่ยวกับบูธเบียร์ Augustiner ปรากฏในภาพถ่ายที่ลงวันที่ปี 1867 การปรากฏตัวครั้งแรกของ "ปราสาท" เบียร์ Augustiner เกิดขึ้นในภายหลังในปี 1903 และในที่สุดในปี 1926 อาคาร Augustiner Festhalle ก็ถูกสร้างขึ้นเป็นครั้งแรก เต็นท์ดั้งเดิมมีหอคอย ซึ่งต่อมาถูกถอดออกจากการออกแบบก่อสร้างในช่วงปี 1949-2010 หอคอยได้รับการสร้างขึ้นใหม่ในปี 2010 เพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 200 ปีของงาน Oktoberfest และยังคงเป็นจุดเด่นของ Festhalle มาจนถึงทุกวันนี้ ตั้งแต่ปี 1987 Augustiner เป็นโรงเบียร์เพียงแห่งเดียวจาก 6 แห่งที่เข้าร่วมงาน Oktoberfest ที่รินเบียร์จากถังไม้ของตนเองเท่านั้น^{[ 6 ]}

เบียร์ Augustiner มักพบได้ในเขตมหานครมิวนิก แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้รับความนิยมนอกเมืองมิวนิก เช่น ในเบอร์ลิน ซึ่งเป็นหนึ่งในเบียร์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในเขต Mitteแม้ว่าบริษัทจะไม่ทำการโฆษณา^{[ 7 ]}ในขณะที่โรงเบียร์เยอรมันส่วนใหญ่ปรับปรุงขวดให้มีดีไซน์ที่เพรียวบางและทันสมัยมากขึ้นเพื่อให้เบียร์ดูหรูหราและไม่ล้าสมัย Augustiner ยังคงใช้รูปแบบ "คลาสสิก" ดั้งเดิม ซึ่งมักถูกเรียกว่า "Bauarbeiterhalbe" (ครึ่งลิตรของคนงานก่อสร้าง) ฉลากก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงมานานกว่า 20 ปีแล้ว ความสำเร็จของแบรนด์นี้เกิดจากภาพลักษณ์ "ย้อนยุค" แบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในฐานะหนึ่งในโรงเบียร์ขนาดใหญ่แห่งสุดท้ายในมิวนิกที่ไม่ได้เป็นเจ้าของโดยกลุ่มบริษัทเบียร์ข้ามชาติ Augustiner-Bräu เป็นเจ้าของโดยมูลนิธิการกุศล 51% ^{[ 7 ]}

Augustiner-Bräu ดำเนินกิจการเต็นท์เบียร์ในงานOktoberfestรวมถึงเป็นเจ้าของสวนเบียร์ ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในมิวนิก คือ Augustiner-Keller ที่ Arnulfstraße 52 และบาร์แบบดั้งเดิมอีกหลายแห่งทั่วเมือง

เบียร์ชนิดนี้ถูกนำเข้าสู่สหรัฐอเมริกาโดยบริษัทGlobal Village Imports, LLC.จากเมืองคิงออฟพรัสเซีย รัฐเพนซิลเวเนียเนื่องจากมีการจัดจำหน่ายอย่างจำกัด จึงมีจำหน่ายเฉพาะเบียร์ Augustiner Edelstoff, Maximator และ Lagerbier Hell เท่านั้น

• 
  ป้ายโฆษณาเบียร์เคลือบอีนาเมลในผับแห่งหนึ่งในมิวนิก
• 
  ออกัสตินเนอร์ ไวส์เบียร์

• Augustiner Lagerbier Hell (5.2%) เบียร์ สี ซีด
• Augustiner Alkoholfrei Hellลาเกอร์สีซีดไร้แอลกอฮอล์
• Edelstoff (5.6%) เป็นเบียร์ลาเกอร์ที่มีรสชาติสดใสกว่า หวานกว่า มีฟองมากกว่า และเข้มข้นกว่าเล็กน้อย
• Augustiner Dunkelดาร์กลาเกอร์รสมอลต์
• Augustiner Pilsเบียร์ลาเกอร์ของ Pilsner
• Augustiner Weißbier .
• เบียร์ Augustiner Oktoberfestbier (6.3%) เป็นเบียร์ประเภท Märzenที่ผลิตขึ้นสำหรับเทศกาล Oktoberfest เบียร์ Oktoberfest ของ Augustiner และ Edelstoff เป็นเบียร์เพียงสองชนิดในเทศกาลนี้ที่ยังคงเสิร์ฟจากถังไม้
• Augustiner Maximatorเป็น เบียร์ ประเภท Doppelbockที่ผลิตขึ้นในช่วงเทศกาลถือศีล ของศาสนา คริสต์ เป็นเบียร์ลาเกอร์สีเข้มที่มีแอลกอฮอล์สูง (7.5%)
• เบียร์ Augustiner Heller Bockเป็นเบียร์ลาเกอร์สีอ่อนที่มีแอลกอฮอล์สูง (7.2%) มีจำหน่ายในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน

เบียร์ทุกยี่ห้อของ Augustiner ผลิตตามกฎReinheitsgebotซึ่งหมายความว่าส่วนผสมของเบียร์มีเพียงสี่อย่าง ได้แก่ น้ำ ธัญพืช ( ข้าวบาร์เลย์และ/หรือข้าวสาลี ) ฮอปส์ และยีสต์

• เทศกาลอ็อกโทเบอร์เฟสต์

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับออกุสติเนอร์-บรอย

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

48°08′35″เหนือ11°33′07″ตะวันออก / 48.14306°N 11.55194°E / 48.14306; 11.55194