อ่าน 2 นาที
เฮลเลส
เฮลเลส หรือ เฮลล์ คือ เบียร์ ลาเกอร์สีอ่อน แบบดั้งเดิมของเยอรมัน ส่วนใหญ่ผลิตใน เยอรมนีตอนใต้ โดยเฉพาะ ในมิวนิก คำว่า เฮลล์ ในภาษาเยอรมันสามารถแปลได้ว่า 'สว่าง' 'เบา' หรือ 'ซีด'
เฮลเลส

เฮลเลสหรือเฮลล์คือ เบียร์ ลาเกอร์สีอ่อน แบบดั้งเดิมของเยอรมัน ส่วนใหญ่ผลิตในเยอรมนีตอนใต้โดยเฉพาะในมิวนิก คำว่า เฮลล์ในภาษาเยอรมันสามารถแปลได้ว่า 'สว่าง' 'เบา' หรือ 'ซีด'
ลักษณะรสชาติ
เบียร์สไตล์เฮลเลสโดยทั่วไปจะมีเนื้อสัมผัสปานกลาง รสหวานเล็กน้อย สีอ่อน มีความขมต่ำ (15-25 IBUs ) และมีกลิ่นและรสชาติของมอลต์ที่เข้มข้น[ 1 ]เบียร์จะใสเนื่องจากการกรองก่อนบรรจุขวด[ 2 ]แม้ว่าร้านอาหารและโรงเบียร์บางแห่งจะนำเสนอแบบที่ไม่ผ่านการกรองก็ตาม[ 3 ] [ 4 ]เฮลเลสสไตล์มิวนิกเป็นเบียร์สีเหลืองที่ผลิตโดยใช้การหมักเย็นด้วย ยีสต์ลา เกอร์เช่นSaccharomyces pastorianusฮอปส์ขม เช่นฮอปส์ Hallertauและความหนาแน่นจำเพาะดั้งเดิม (ก่อนการหมัก) ระหว่าง 1.044 ถึง 1.048 (11 ถึง 12 องศาเพลโต ) และมีแอลกอฮอล์ระหว่าง 4.7 ถึง 5.6% โดยปริมาตร [ 1 ] [ 5 ] เฮลเลสมีรสชาติและกลิ่นของฮอปส์ที่อ่อนกว่าเบียร์พิลส์เนอร์ของเยอรมัน[ 2 ] [ 1 ]
ประวัติศาสตร์
จนกระทั่งถึงทศวรรษ 1960 เบียร์เฮลเลสมีจำหน่ายทั่วไปในภูมิภาคที่พูดภาษาเยอรมัน ในหลายภูมิภาค เบียร์เฮลเลสค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยเบียร์สไตล์พิลส์เนอร์[ 6 ]ซึ่งเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงความชอบของผู้บริโภคจากเบียร์สดไปเป็นเบียร์บรรจุขวด ในภูมิภาคนอกเยอรมนีตอนใต้ เบียร์เฮลเลสกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งในปี 2010 โดยเฉพาะในเบอร์ลินซึ่งภาพลักษณ์ดั้งเดิมของเบียร์นี้กลายเป็นที่นิยม[ 7 ]
การกระจาย
เบียร์เฮลเลสได้รับความนิยมอย่างมากในภูมิภาคทางตอนใต้ของเยอรมนีได้แก่บาวาเรีย ฟรังโกเนียและบาเดิน-เวือร์ทเทมแบร์กอาจเรียกได้ว่าเฮลเลสสเปเซียลแลนด์เบียร์ "มิวนิกลาเกอร์" หรือ "เอ็กซ์พอร์ต" ไม่มีการแบ่งแยกที่ชัดเจนระหว่างลาเกอร์และเอ็กซ์พอร์ต แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วเอ็กซ์พอร์ตจะมีสไตล์ใกล้เคียงกับดอร์ทมุนเดอร์เอ็กซ์พอร์ตซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ สูงกว่าเล็กน้อย ที่ 5.5% เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา[ 2 ]
ตัวอย่าง
- อันเดคเซอร์เฮลล์
- Augustiner-Bräu Lagerbier นรก
- อายิงเกอร์ลาเกอร์ เฮลล์
- นรกไบเรอเธอร์
- นรกชีมซีเออร์
- นรกดิงเคลาคเกอร์
- เออร์ดิงเกอร์ บราว เฮาส์ เฮลเลส
- ฟลอตซิงเกอร์ เฮลล์
- Giesinger Münchner Hell
- แฮกเกอร์-ปชอร์ มึนช์เนอร์เฮลเลส
- ฮอฟบรู มิวนิคออริจินัล
- บริษัท เบียร์ Kichesippi เฮลเลอร์ไฮวอเตอร์
- โลเวนบราว ออริจินัล
- โอเบอร์ดอร์เฟอร์เฮลเลส
- Paulaner Münchner Hell
- Spaten Münchner Hell
- Schönramer Hell
- สตีเกิลเฮลล์
- เทเกิร์นซีเออร์เฮลล์
- ไวเฮนสเตฟาเนอร์ออริจินัล
- Ølsnedkeren Sikkert og vist
- Юзберг Helles
ดูเพิ่มเติม
สรุปเนื้อหา
ข้อมูลสำคัญจากบทความ
ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ เฮลเลส
เฮลเลส หรือ เฮลล์ คือ เบียร์ ลาเกอร์สีอ่อน แบบดั้งเดิมของเยอรมัน ส่วนใหญ่ผลิตใน เยอรมนีตอนใต้ โดยเฉพาะ ในมิวนิก คำว่า เฮลล์ ในภาษาเยอรมันสามารถแปลได้ว่า 'สว่าง' 'เบา' หรือ 'ซีด'
ลักษณะรสชาติ
เบียร์สไตล์เฮลเลสโดยทั่วไปจะมีเนื้อสัมผัสปานกลาง รสหวานเล็กน้อย สีอ่อน มีความขมต่ำ (15-25 IBUs ) และมีกลิ่นและรสชาติของมอลต์ที่เข้มข้น [ 1 ] เบียร์จะใสเนื่องจากการกรองก่อนบรรจุขวด [ 2 ] แม้ว่าร้านอาหารและโรงเบียร์บางแห่งจะนำเสนอแบบที่ไม่ผ่านการกรองก็ตาม [ 3 ]...
ประวัติศาสตร์
จนกระทั่งถึงทศวรรษ 1960 เบียร์เฮลเลสมีจำหน่ายทั่วไปในภูมิภาคที่พูดภาษาเยอรมัน ในหลายภูมิภาค เบียร์เฮลเลสค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยเบียร์สไตล์ พิลส์เนอร์ [ 6 ] ซึ่งเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงความชอบของผู้บริโภคจากเบียร์สดไปเป็นเบียร์บรรจุขวด ในภูมิภาคนอกเยอรมนีตอนใต้...
การกระจาย
เบียร์เฮลเลสได้รับความนิยมอย่างมากในภูมิภาค ทางตอนใต้ของเยอรมนี ได้แก่ บาวา เรีย ฟรังโกเนีย และ บาเดิน-เวือร์ทเทมแบร์ก อาจเรียกได้ว่า เฮลเลส ส เปเซียล แลนด์ เบียร์ "มิวนิกลาเกอร์" หรือ "เอ็กซ์พอร์ต" ไม่มีการแบ่งแยกที่ชัดเจนระหว่างลาเกอร์และเอ็กซ์พอร์ต...