หลังจากเซ็นสัญญา มิตเชลล์ได้ประเดิมการเล่นอาชีพกับทีมGulf Coast League Pirates ระดับ Rookie เขาใช้เวลาตลอดฤดูกาลแรกของการเล่นอาชีพที่นั่น โดยตีได้เฉลี่ย .245 พร้อมโฮมรัน 2 ลูกและ 20 RBI ใน 43 เกม^{[ 8 ]}เขาใช้เวลาในปี 2018 กับทีมWest Virginia Powerในลีก South Atlantic League ระดับ Single–Aเขาได้รับการเสนอชื่อให้เป็นผู้เล่นยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์ของ SAL ระหว่างวันที่ 16–22 เมษายน หลังจากตีได้เฉลี่ย .467 พร้อมโฮมรัน 1 ลูก 9 RBI และ OPS 1.233 และยังได้รับเกียรติเป็น All-Star อีกด้วย^{[ 9 ] [ 10 ]}ใน 119 เกมให้กับ Power เขาตีได้เฉลี่ย .280 พร้อมโฮมรัน 10 ลูกและ 65 RBI ^{[ 11 ]}เขาใช้เวลาในปี 2019 กับทีมBradenton Maraudersในลีก Florida State League ระดับ High–Aซึ่งเขาได้รับเลือกให้เป็น All-Star ^{[ 12 ] [ 13 ]}ตลอด 118 เกม เขาทำสถิติ .251/.304/.406 พร้อมโฮมรัน 15 ลูกและ 64 RBI ^{[ 14 ]}เขาไม่ได้ลงเล่นในลีกรองในปี 2020 เนื่องจากฤดูกาลถูกยกเลิกเนื่องจากการระบาดของ COVID-19 [ ^{15 ] มิ}ทเชลถูกส่งไปเล่นให้กับทีมAltoona CurveในระดับDouble-A Northeastเป็นส่วนใหญ่ของฤดูกาล 2021 โดยทำสถิติ .280/.330/.429 พร้อมโฮมรัน 12 ลูก 61 RBI และ 19 ดับเบิล ตลอด 108 เกม^{[ 16 ]}หลังจากฤดูกาลของ Altoona สิ้นสุดลงในช่วงกลางเดือนกันยายน เขาได้รับการเลื่อนชั้นไปเล่นให้กับIndianapolis IndiansในระดับTriple-A Eastซึ่งเขาลงเล่นไป 7 เกม^{[ 17 ]}เขากลับมาเล่นให้กับ Indians อีกครั้งในช่วงเริ่มต้นฤดูกาล 2022 ^{[ 18 ]}

เมื่อวันที่ 24 พฤษภาคม 2022 ทีมไพเรตส์ได้เลือกสัญญาของมิทเชลและเลื่อนตำแหน่งเขาขึ้นสู่เมเจอร์ลีก^{[ 19 ]}เขาได้ลงเล่นเมเจอร์ลีกเบสบอลครั้งแรกในคืนนั้นในตำแหน่งปีกขวาตัวจริง โดยตีได้ 1 ครั้งจาก 4 ครั้ง และบันทึกการตีครั้งแรกในเมเจอร์ลีกเบสบอลและการทำแต้ม RBI ด้วยการตีซิงเกิลจากไค ล์ ฟรีแลนด์ ในเกมที่แพ้โคโลราโด ร็อกกีส์ 2-1 ที่สนามพีเอ็นซี พาร์ค^{[ 20 ]}เขาตีโฮมรันครั้งแรกในเมเจอร์ลีกเบสบอลเมื่อวันที่ 5 มิถุนายน 2022 ในเกมกับแอริโซนา ไดมอนด์แบ็ กส์ หลังจากที่ไมล์ส มิโคลัสจากเซนต์หลุยส์ คาร์ดินัลส์ขว้างได้8 + 2 ⁄ 3อินนิ่งโดยไม่เสียแต้มในเกมกับไพเรตส์เมื่อวันที่ 14 มิถุนายน 2022 มิทเชลก็ตีดับเบิลตามกฎพื้นฐานโดยมีสองสไตรค์ในจำนวนลูกเพื่อทำลายสถิติไม่เสียแต้ม^{[ 21 ]}

มิทเชลถูกส่งตัวไปเล่นที่อินเดียนาโพลิสในระดับทริปเปิลเอในช่วงเริ่มต้นฤดูกาล 2023 ^{[ 22 ]}ใน 74 เกม เขาตีได้ .264/.338/.426 โดยมีโฮมรัน 9 ครั้ง, 53 RBI และขโมยเบส 6 ครั้ง มิทเชลลงเล่น 2 เกมให้กับไพเรตส์ โดยตีไม่โดนเลยและได้เดินเบส 1 ครั้งจาก 4 ครั้งที่ตี ก่อนที่จะ ถูกพิตต์สเบิร์ก ตัดออก จากทีม ในวันที่ 1 กันยายน 2023 ^{[ 23 ]}เขาผ่านการยกเลิกสัญญาและถูกส่งตัวไปเล่นที่อินเดียนาโพลิสในระดับทริปเปิลเอในวันที่ 5 กันยายน^{[ 24 ]}มิทเชลเลือกที่จะเป็นฟรีเอเจนต์หลังจบฤดูกาลในวันที่ 6 พฤศจิกายน^{[ 25 ]}

เมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายน 2023 มิตเชลล์เซ็นสัญญากับทีมรองของซานดิเอโก พาเดรสซึ่งรวมถึงคำเชิญเข้าร่วมการฝึกซ้อมช่วงฤดูใบไม้ผลิ^{[ 26 ]}เขาลงเล่น 122 เกมให้กับทีมทริปเปิลเอ เอล ปาโซ ชิวาวาสในปี 2024 โดยมีสถิติการตี .277/.359/.512 พร้อมโฮมรัน 22 ครั้ง, RBI 70 ครั้ง และขโมยเบส 12 ครั้ง มิตเชลล์เลือกที่จะเป็นฟรีเอเจนต์หลังจบฤดูกาลในวันที่ 4 พฤศจิกายน 2024 ^{[ 27 ]}

เมื่อวันที่ 1 ธันวาคม พ.ศ. 2567 มิตเชลล์เซ็นสัญญากับทีมไมเนอร์ลีกชิคาโกไวท์ซอกซ์^{[ 28 ]}เขาเริ่มต้นปี พ.ศ. 2568 กับทีมชาร์ลอตต์ ไนท์ส ในระดับทริป เปิลเอ โดยทำผลงาน 3-ต่อ-27 (.111) พร้อมกับขโมยเบสได้ 1 ครั้งจากการลงเล่น 10 ครั้ง มิตเชลล์ถูกปล่อยตัวออกจากทีมไวท์ซอกซ์เมื่อวันที่ 26 เมษายน พ.ศ. 2568 ^{[ 29 ]}

เมื่อวันที่ 29 เมษายน พ.ศ. 2568 มิตเชลล์เซ็นสัญญากับทีมซานฟรานซิสโก ไจแอนท์ส ใน ลี กรอง ^{[ 30 ]}ในการลงเล่น 40 นัดให้กับทีมริชมอนด์ ฟลายอิ้งสควีร์เรลส์ ดับเบิลเอ เขาตีได้ .169/.244/.268 โดยมีโฮมรัน 3 ครั้ง ทำแต้มได้ 7 ครั้ง และขโมยเบสได้ 1 ครั้ง เมื่อวันที่ 21 มิถุนายน มิตเชลล์ถูกปล่อยตัวออกจากองค์กรไจแอนท์ส^{[ 31 ]}

เมื่อวันที่ 11 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 มิตเชลล์เซ็นสัญญากับทีมPiratas de Campecheในลีกเม็กซิกัน [ ^{32 ] ใน} 19 เกม เขาทำผลงานได้ไม่ดีนัก โดยตีได้ .197/.326/.437 พร้อมกับโฮมรัน 4 ลูก, 13 RBI และขโมยเบส 2 ครั้ง