คาปูเช (หรืออัลมูเช^{[ 1 ]} ) คือหมวกคลุมศีรษะของนักบวช ซึ่งเป็นหมวกทรงยาวปลายแหลมที่นักบวชฟรานซิสกันคาปูชินออกัสตินคาร์เมไลต์หรือซิสเตอร์เชียน สวมใส่เป็นประจำ

ชื่อนี้ ซึ่งปัจจุบันเป็นคำภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า "หมวกคลุมศีรษะ" มีต้นกำเนิดมาจาก ภาษา ฝรั่งเศสยุคกลางมาจากคำภาษาอิตาลีcappuccioและคำภาษาละตินยุคปลายcappaซึ่งหมายถึงเสื้อคลุม^{[ 2 ]}คณะคาปูชินได้รับการตั้งชื่อตามหมวกคาปูช^{[ 3 ] [ 4 ]}ซึ่งริชาร์ด วิลาเดซาวกล่าวว่าเป็นชื่อที่ยกย่อง พระภิกษุ คามัลโด เลเซ ที่ให้ที่พักพิงแก่แมทเทโอ ดา บาสชิโอผู้ก่อตั้งคณะฟรานซิสกันคาปูชินในช่วงทศวรรษ 1520 ^{[ 5 ]}

หมวกคลุมศีรษะยาวที่นักบวชสวมใส่นั้นเดิมทีถือเป็นสัญลักษณ์ของการลงโทษหรือความอับอาย^{[ 6 ]}อันที่จริง มีหลักฐานว่าหมวกคลุมศีรษะถูกมอบให้กับคนยากจนหรือถูกโยนลงในกองไฟในสมัยของฟรานซิสแห่งอัสซีซี [ ^{7 ] ใน}สเปนยุคกลาง ชาวมุสลิมถูกบังคับให้สวมหมวกคลุมศีรษะสีเหลืองสดใสที่มีรูปพระจันทร์สีน้ำเงินอยู่บนไหล่ขวา และอาศัยอยู่ในบริเวณที่ปิดล้อม (morerías) เพื่อลงโทษพวกเขาที่ไม่นับถือศาสนาคริสต์^{[ 8 ]}

ความหมายเชิงลบที่เกี่ยวข้องกับนักบวชคาปูชดูเหมือนจะถูกยกเลิกไปในสมัยของนักบุญโบนาเวนทูราซึ่งดำรงตำแหน่งอธิการใหญ่ตั้งแต่ปี 1257 ถึง 1274 โบนาเวนทูราให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อเครื่องแบบของนักบวช โดยออกพระราชกฤษฎีกาที่ทำให้นักบวชสามารถแยกแยะออกจากชาวนาอุมเบรียได้ง่ายขึ้น พระราชกฤษฎีกาของโบนาเวนทูรากำหนดให้ด้านหลังของนักบวชคาปูชต้องแหลมและโค้งมนที่ด้านหน้า โดยมีผ้าคลุมศีรษะทรงกลมที่ใหญ่พอที่จะคลุมศีรษะได้ การปฏิรูปของเขาเกี่ยวกับนักบวชคาปูชได้ขจัดตราบาปที่เคยมีต่อนักบวชคาปูชในหมู่คณะฟรานซิสกันออกไปอย่างมีประสิทธิภาพ^{[ 6 ]}

โดยทั่วไป แล้ว เสื้อคลุมสีดำจะสวมใส่ทุกวัน ในขณะที่เสื้อคลุมสีขาวจะใหญ่กว่ามากและมักสงวนไว้สำหรับโอกาสพิธีการ^{[ 9 ]}ครั้งหนึ่งนักบวชคณะคาปูชินเคยสวมชุดสีเทา แต่ต่อมาเสื้อคลุมสีน้ำตาลพร้อมเสื้อคลุมและรองเท้าแตะได้กลายเป็นแบบมาตรฐาน^{[ 10 ]}คณะซิสเตอร์เชียนสวมเสื้อคลุมทรงเข้ารูป(cuculla talare) พร้อมเสื้อคลุม (capuche) สวมทับเสื้อคลุมตัวนอก คณะCaeremoniaeแห่งBursfeldeในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 15 ได้ออกเสื้อคลุมสองแบบที่แตกต่างกัน คือ เสื้อคลุมไหล่พร้อมเสื้อคลุม (capuche) สำหรับใช้ในการทำงาน และเสื้อ คลุม แขน (floccus) ซึ่งเป็น เสื้อคลุมทรงเข้ารูปไม่มีแขนที่สวมใส่ในเวลากลางคืน^{[ 11 ]}